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蓮子素肚湯食用價值

蓮(lian)(lian)子(zi)素肚(du)湯(tang)含有(you)豐富的(de)(de)蛋白(bai)質，是(shi)人(ren)體(ti)組織更新和(he)修補的(de)(de)主要原料(liao)，可以(yi)幫助人(ren)體(ti)補充營(ying)養，保證機(ji)體(ti)正常的(de)(de)新陳代謝。蓮(lian)(lian)子(zi)素肚(du)湯(tang)中的(de)(de)蓮(lian)(lian)子(zi)性(xing)平，味(wei)甘、澀(se)，具(ju)有(you)補脾(pi)益腎、止瀉止帶、養心(xin)安神的(de)(de)功效(xiao)，而豬肚(du)性(xing)溫，味(wei)甘，具(ju)有(you)健(jian)脾(pi)和(he)胃、補虛的(de)(de)功效(xiao)，適量(liang)食(shi)用蓮(lian)(lian)子(zi)素肚(du)湯(tang)能輔助調理脾(pi)虛引起的(de)(de)便(bian)(bian)溏、排便(bian)(bian)次(ci)數增多、進食(shi)量(liang)減少(shao)以(yi)及(ji)心(xin)悸失眠、遺(yi)精等病癥(zheng)。

蓮子素肚湯制作方法

食材：豬(zhu)肚、紅棗(zao)、蓮子、枸杞、陳皮(pi)、鹽、味素(su)、陳皮(pi)、胡椒鹽

做法：

1、把買來(lai)的(de)豬肚清(qing)洗(xi)干凈，在清(qing)洗(xi)的(de)時(shi)候加(jia)上一(yi)點鹽，可以很有效的(de)去除(chu)腥味，在清(qing)洗(xi)豬肚的(de)時(shi)候，一(yi)定(ding)要用冷水(shui)下(xia)鍋(guo)，再開火焯燙一(yi)下(xia)；

2、洗好的豬肚放在鍋中加水，放上姜片、香葉，撒上料(liao)酒(jiu)，用開水煮上2-3分鐘，煮好的豬肚撈出(chu)來，緊(jin)接著用涼水沖洗一下，切成絲；

3、陳(chen)皮用水(shui)泡(pao)發，紅(hong)棗去核，蓮(lian)子也要(yao)提前泡(pao)發，如(ru)果蓮(lian)子是帶芯的(de)，要(yao)把(ba)蓮(lian)子芯去掉，把(ba)紅(hong)棗、蓮(lian)子和陳(chen)皮還有切好(hao)的(de)豬肚都放(fang)入鍋內，加(jia)入姜片祛除腥味，再(zai)加(jia)一勺鹽。

4、在鍋中加入足(zu)量(liang)的清水，然(ran)后(hou)開始煮(zhu)湯，煮(zhu)豬肚(du)湯的時間會(hui)長(chang)一(yi)些，等到湯汁變(bian)得發白，豬肚(du)軟糯，這時就(jiu)可以(yi)啦。