三沙十大小吃

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-09-03 ★★★ 0

海南粉

海南粉是海南省最有特色的小吃之一，也是三沙名小吃，是節日喜慶必備的象征吉祥長壽的珍品。海南粉用大米、番茨粉為原料制成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉絲、炸魷魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜、竹筍及酸菜等輔料，拌制而成。海南粉其白如雪，其細如絲，正因為海南粉的細，所拌的料才能入味，經拌均后其味醇香撲鼻，余味無窮，愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味，吃到末尾剩下少量粉時，加進一勺用海螺煮的海螺清湯或者用香蔥煮的清蔥湯摻和著吃，更是滿口噴香。

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清(qing)補(bu)涼

清補涼是是夏天清熱祛濕的飲品，在三沙市非常受歡迎。清補涼有以綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，也有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、云苓、藍棗、無花果、豬腱肉的老火湯。清補涼制作工藝簡單，將食材煮熟撈干放入碗中，倒入紅糖水、椰子汁，無需攪拌直接食用即可。Ma igoo網小編了解到，清補涼被譽為“舌尖上的清涼”，曾被蘇軾譽為“椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香”。

雞屎藤粑仔

雞屎藤粑仔是由雞屎藤、大米、紅糖等制作而成的一種美食，是三沙特色小吃。將采摘的新鮮雞屎藤葉和藤在太陽下曬干，并像中藥一樣打成粉，再與碾成粉的大米混合，用水和勻，掐成約小指大小似小蟲狀的粑仔，待鍋中水燒開后，下粑仔、姜絲、椰絲，再加適量紅糖，美味可口的雞屎藤粑仔就做好了；或是粑仔加入椰奶和冰塊，一碗類似清補涼的椰奶雞屎藤粑仔就做好了。夏天，一碗冰鎮椰奶雞屎藤粑籽，冰爽宜人香甜糯軟；冬季，一碗熱騰騰的雞屎藤耙仔，伴著紅糖姜絲的香味，可以驅散一天的倦意。

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椰子糕

椰子糕是海南的傳統特色糕點，是椰子精華的濃縮。三沙的椰子糕由鮮椰子汁、糯米紙、葡萄糖漿、白砂糖等精制而成，雪白的色澤中沒有任何雜質，軟軟的卻又很Q彈，吃在嘴里非常有嚼勁，而且不粘牙，吃起來很過癮，椰子的清香也會伴隨著咀嚼的過程在口腔中散開，越來越濃，吃完之后嘴巴里也是清清爽爽的，留下的只有淡淡椰香。椰子糕其實和年糕差不多，最明顯的區別就在于椰子糕里加了新鮮的椰子汁，椰子汁是椰子的精華，椰子糕是椰子精華凝聚成的精品，味道甜而不膩，讓人贊不絕口。

椰(ye)子飯

椰子飯又叫椰子船，因盛放在切開的椰子殼中而得名，是海南三沙傳統農家小吃。椰子飯主料是椰汁和糯米，先用椰汁浸泡糯米，再把糯米和配料放入椰子殼，同時加入白糖及椰汁，用椰子蓋封住口，整只椰子放入鍋中蒸3-4個小時至糯米熟透。用椰子殼來做的椰子飯，吃起來整個米飯都帶有椰子的香味，非常的甜，而且營養很豐富，食用對身體有好處，如果你去海南，一定要試試當地的椰子飯。

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雞卷

雞卷是三沙市的特色小吃，主要由油皮、番茄、冬筍、荸薺、秈米粉等制成，其特點是色澤金黃，酥脆鮮香，甜中帶咸，清爽可口。雞卷外表如雞皮之狀，形似雞頸，因而得名，用豬網油作皮料，又薄又韌，油炸后酥濃香濃；餡物加上山珍海味，還有又脆又甜的荸薺，食之不膩，百嘗不厭。據m aigoo網小編了解，雞卷不僅美味，還有健脾開胃、調理便秘、減肥瘦身的功效，而且易于攜帶，便于貯藏，是一種方便熟食。

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炸蝦(xia)餅(bing)

在海南三沙的早餐店，炸蝦餅是一種很常見的美食，是三沙有名的小吃。三沙盛產各種海產品，大蝦尤其豐富，炸蝦餅用面糊配上韭菜末或者蔥花，用炸餅的勺子盛一勺面糊，上面擺上鮮蝦，放入油鍋中炸定型后，翻面炸到兩面金黃即可，最大的特色是餅香、脆口、好味，并夾帶著海蝦的清香。吃的時候，沾點椒鹽即可，最好包上生菜吃，這種食法的最大好處是既不失蝦餅的原味，也可以通過可以生食的生菜，清淡蝦餅的熱氣，味道讓人一嘗試難忘。

椰子粑

椰子粑是三沙有名的小吃之一，特點是軟糯香甜，椰香濃郁。椰子粑采用糯米粉加水和成面團，并把椰蓉刨成絲，鍋里倒油把椰子絲炒至金黃，加入紅糖，關火后趁熱拌勻；用糯米面團包入炒好的椰子絲，包緊后揉光滑，外面包上香蕉葉，放入蒸籠蒸熟。吃的時候剝掉外面的葉子，輕輕地咬上一口，粑皮的柔軟爽滑不粘牙，粑餡的香甜芬芳不甜膩，椰絲、花生、芝麻、紅糖混合在一起，越嚼越香。椰子粑是司空見慣的小吃，但又是一種特別有儀式感的食物，它是豐收、喜慶與情誼的表達和寄托。

油炸薄餅卷

油炸薄餅卷是三沙大街小巷非常常見的一種小吃，薄薄的面皮裹著餡料，在油鍋中炸過之后，是金黃酥脆的顏色，非常誘人。和其他地方的油炸薄卷餅不同之處在于，三沙的油炸薄餅卷餡料是本地特色各種海產品，包括魷魚、石斑魚、紅魚等，各色海鮮在熱油中有炸過之后，不僅保留了海鮮的鮮美，還迸發出油炸過后的香味，而且汁水豐富，是去三沙旅游必吃的特產小吃之一，非常值得嘗試。

三沙海蠣(li)煎

三沙海蠣煎是海南三沙一道很常見的美食，采用新鮮的蚵仔，這些新鮮蚵仔現剝現賣，不必因為長途運送而浸水，所以顆顆肥美碩大、鮮美無比，做出來豐盛多汁。海蠣煎做法簡單，主料是蚵仔和雞蛋，搭配各色配料，在鍋中用油煎而成，小而肥嫩，原汁原味、鮮美可口、物美價廉。蘸料基本都分為兩種，一是用魚露調成的咸鮮口味，二是用番茄沙司調成的酸甜口味。牡蠣是一種營養豐富的美食，不過一定要吃熟食，在蒸煮過程中無法張開的牡蠣不要食用。

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