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走高端路線打造世界級品牌

據了解，按(an)照(zhao)海天的計劃(hua)，高明基(ji)地(di)的投(tou)(tou)(tou)資分為(wei)兩期(qi)。首期(qi)投(tou)(tou)(tou)入4億(yi)元(yuan)(yuan)、產(chan)(chan)能25萬噸，已于今年(nian)3月(yue)份提前投(tou)(tou)(tou)產(chan)(chan)。二期(qi)投(tou)(tou)(tou)入6億(yi)元(yuan)(yuan)、產(chan)(chan)能75萬噸，預計將在2007年(nian)前提前完成。該基(ji)地(di)的定位為(wei)綜合性調味(wei)品生產(chan)(chan)基(ji)地(di)，除生產(chan)(chan)醬油外(wai)，還生產(chan)(chan)包括蠔油、醬、醋在內的多種調味(wei)品。

龐(pang)康(kang)透露，海(hai)天高(gao)明公司落成后的(de)(de)主(zhu)要(yao)競爭目標，是被日(ri)、韓等國(guo)占據高(gao)檔醬油主(zhu)導地(di)(di)位的(de)(de)國(guo)際市場(chang)。因(yin)此，海(hai)天未來幾年將在(zai)(zai)鞏固醬油產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)基礎上集中力量研發蠔油、雞精等高(gao)端的(de)(de)調(diao)味品(pin)(pin)，進一步(bu)提高(gao)品(pin)(pin)牌附加值，力求在(zai)(zai)國(guo)際中高(gao)端市場(chang)占有相當地(di)(di)位。據悉，目前(qian)海(hai)天售(shou)價在(zai)(zai)5元以(yi)上的(de)(de)高(gao)端產(chan)品(pin)(pin)占總額的(de)(de)30％。

龐康還表示，海天(tian)將加(jia)大在硬件(jian)設備以及科研力量上的投入(ru)(ru)，通(tong)過自身多(duo)年(nian)(nian)來(lai)的技術積(ji)累(lei)以及與(yu)國內(nei)外科研機構、院校合作的方(fang)式來(lai)保障食品(pin)安全。據了(le)解(jie)，海天(tian)特地(di)從美國進口(kou)氣相、液相色譜儀(yi)、GC－MS等先進儀(yi)器對醬油中的各種成分和原材料中可能的農藥(yao)(yao)殘留進行監控，成為國內(nei)調(diao)味品(pin)企(qi)業中少數能夠自行開展(zhan)黃曲酶毒素和農藥(yao)(yao)殘留檢測的生產企(qi)業之一。此外，海天(tian)每(mei)年(nian)(nian)撥(bo)經(jing)費5000多(duo)萬元投入(ru)(ru)科研，未來(lai)其所擁有的省(sheng)級釀造(zao)工程(cheng)技術中心還將升(sheng)級為國家級的技術中心。

調味品市場進入品牌整合期

有關統計顯示(shi)，目前市(shi)場規(gui)模已達100億(yi)(yi)元的調味品(pin)(pin)行業，在未來(lai)幾年內(nei)的潛在市(shi)場規(gui)模為300億(yi)(yi)元，2004年，中(zhong)國調味品(pin)(pin)制(zhi)造行業的工(gong)業總產值、產品(pin)(pin)銷售等經(jing)濟指標(biao)的增長速度則保持(chi)在10％以(yi)上(shang)。業內(nei)人士指出(chu)，隨著(zhu)法國達能控股淘大、日本龜甲萬落(luo)子昆山以(yi)及香港李(li)錦(jin)記在內(nei)地(di)擴展，傳統的醬油行業呈現出(chu)群雄爭霸的局面。在如此背景下，海天調味品(pin)(pin)基地(di)的建立(li)標(biao)志著(zhu)一直以(yi)來(lai)分散、弱小的中(zhong)國調味業企業邁出(chu)了集團化(hua)、產業化(hua)以(yi)及品(pin)(pin)牌(pai)化(hua)經(jing)營的關鍵一步。

龐康認為，目(mu)前(qian)國(guo)內(nei)調味品(pin)市場已開始進入(ru)品(pin)牌(pai)(pai)整合期，而未(wei)來幾年國(guo)內(nei)調味品(pin)市場的競爭(zheng)將更多地表現為國(guo)內(nei)大品(pin)牌(pai)(pai)與國(guo)外(wai)品(pin)牌(pai)(pai)之間的較量。盡管(guan)外(wai)資企(qi)業(ye)在品(pin)牌(pai)(pai)及營銷管(guan)理上更有優(you)勢和經(jing)驗(yan)，然而本(ben)土調味品(pin)企(qi)業(ye)同樣具(ju)備(bei)自(zi)己獨特的發展(zhan)(zhan)優(you)勢，因此找到適合自(zi)己發展(zhan)(zhan)的模式(shi)才(cai)最重要。目(mu)前(qian)海天暫時未(wei)有與外(wai)資合作的計劃(hua)。

“本地姜”依托文化尋求突破

在海天高明公司落(luo)成的同時，一個(ge)投資過千萬元的全景式展示中(zhong)國飲(yin)食文(wen)化精粹的“中(zhong)國飲(yin)食文(wen)化展館”也揭開了面紗。據悉，這個(ge)展館是海天高明公司的一個(ge)重要組成部分(fen)，反映了中(zhong)國幾千年(nian)飲(yin)食烹飪(ren)用料尤其(qi)是調味用料的歷史積淀。

龐康指出，調(diao)味(wei)品是(shi)(shi)一種歷(li)史悠(you)久、積累豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)文化現(xian)象，醬油更是(shi)(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)“國(guo)(guo)寶”，在(zai)數千年(nian)的(de)(de)(de)(de)演進過程中(zhong)(zhong)(zhong)，有(you)其自身(shen)的(de)(de)(de)(de)規律和文化理念(nian)，對這種理念(nian)及文化內(nei)涵(han)的(de)(de)(de)(de)挖(wa)掘、整理和傳揚，是(shi)(shi)未來本土調(diao)味(wei)品企(qi)業(ye)(ye)在(zai)與外資品牌(pai)競爭(zheng)中(zhong)(zhong)(zhong)突圍的(de)(de)(de)(de)“利劍”。然而，目前更多的(de)(de)(de)(de)企(qi)業(ye)(ye)仍停留在(zai)市(shi)場競爭(zheng)的(de)(de)(de)(de)層(ceng)面，并未意識到利用文化的(de)(de)(de)(de)優勢(shi)(shi)來打造(zao)(zao)品牌(pai)。外資企(qi)業(ye)(ye)在(zai)國(guo)(guo)內(nei)合(he)資獲得真正(zheng)成功的(de)(de)(de)(de)并不(bu)多，主要原因是(shi)(shi)水土不(bu)服。中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)醬油釀造(zao)(zao)擁(yong)有(you)2000多年(nian)的(de)(de)(de)(de)歷(li)史，傳統(tong)文化、消費習慣和口味(wei)都是(shi)(shi)民族品牌(pai)的(de)(de)(de)(de)優勢(shi)(shi)，這些是(shi)(shi)外資企(qi)業(ye)(ye)難以模仿和超越的(de)(de)(de)(de)。可以預見，通過挖(wa)掘我國(guo)(guo)傳統(tong)飲食文化內(nei)涵(han)打造(zao)(zao)企(qi)業(ye)(ye)品牌(pai)是(shi)(shi)本地調(diao)味(wei)品企(qi)業(ye)(ye)決勝未來的(de)(de)(de)(de)有(you)效(xiao)途徑。