一、端午節必吃的9種食物分別是什么

端(duan)午(wu)(wu)節(jie)(jie)是我國(guo)的(de)(de)傳統節(jie)(jie)日，兩千多(duo)年(nian)來，各地端(duan)午(wu)(wu)節(jie)(jie)延伸出了許(xu)多(duo)不同(tong)的(de)(de)節(jie)(jie)日習俗和節(jie)(jie)日食(shi)物，端(duan)午(wu)(wu)節(jie)(jie)最著(zhu)名的(de)(de)食(shi)物就是粽子(zi)，除了粽子(zi)以外，端(duan)午(wu)(wu)節(jie)(jie)要吃的(de)(de)食(shi)物還有很多(duo)：

1、粽子

粽(zong)子(zi)(zi)(zi)傳說是(shi)為了紀念(nian)投江的(de)(de)屈原而發明的(de)(de)食物，各地的(de)(de)粽(zong)子(zi)(zi)(zi)一(yi)般用粽(zong)葉(xie)包(bao)裹，里面的(de)(de)餡料可以(yi)根據當地的(de)(de)特色口味和(he)愛好填充。各地基本都有端(duan)午節吃粽(zong)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)習(xi)慣，在中醫學角度看來，包(bao)粽(zong)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)葦(wei)葉(xie)及荷葉(xie)均是(shi)清熱(re)解暑的(de)(de)良藥(yao)，糯米也有益氣生津的(de)(de)功效，所以(yi)在初夏時分吃粽(zong)子(zi)(zi)(zi)是(shi)非常不錯的(de)(de)選擇。

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2、面扇子

面扇(shan)(shan)子是甘肅(su)省(sheng)民勤縣一帶的(de)端午(wu)節(jie)食品(pin)(pin)，用(yong)發面蒸制(zhi)(zhi)成扇(shan)(shan)形(xing)，共有(you)5層(ceng)，每層(ceng)撒上碾細的(de)熟胡椒(jiao)粉，并在表(biao)面捏成各種花紋(wen)，染上顏色，十分(fen)好(hao)看。這種食品(pin)(pin)據(ju)說是由端午(wu)節(jie)制(zhi)(zhi)扇(shan)(shan)、賣扇(shan)(shan)、贈扇(shan)(shan)的(de)風俗演變而來的(de)。

3、大蒜蛋

河(he)南、浙江等地區在(zai)端午這天會(hui)(hui)將(jiang)事先準備好的大(da)蒜(suan)和雞蛋(dan)放在(zai)一(yi)起煮，供一(yi)家人早(zao)餐食用，有(you)的還會(hui)(hui)放幾片艾葉，吃大(da)蒜(suan)蛋(dan)可避“五毒”。

4、煎堆

福建晉江地區，端(duan)午(wu)節(jie)家家戶戶還(huan)要吃(chi)煎堆，這(zhe)是(shi)一(yi)種用面粉(fen)、米粉(fen)或番薯粉(fen)加(jia)其他配料(liao)調成(cheng)濃糊狀(zhuang)，下油鍋煎出來的食品。古時閩南一(yi)帶在端(duan)午(wu)節(jie)之前(qian)是(shi)雨季，陰雨連綿不止(zhi)，民間說天(tian)公穿(chuan)了(le)洞，要補(bu)天(tian)，吃(chi)了(le)煎堆以后雨停了(le)就是(shi)把天(tian)補(bu)好(hao)了(le)，象征古代人民樸素的愿望。

5、黃鱔

我國江漢平(ping)原在端(duan)午節會(hui)食用(yong)黃鱔(shan)，端(duan)午前后的黃鱔(shan)圓(yuan)肥(fei)豐(feng)(feng)滿，肉(rou)嫩鮮(xian)美，營養(yang)豐(feng)(feng)富，不(bu)僅食味好，而且(qie)具有(you)滋補功能，又有(you)“端(duan)午黃鱔(shan)賽人(ren)參(can)的說法”。

6、茶葉蛋

江西南(nan)昌(chang)地(di)區，端午節(jie)要(yao)煮(zhu)茶葉(xie)蛋(dan)和鹽水(shui)蛋(dan)吃，雞蛋(dan)、鴨蛋(dan)、鵝蛋(dan)均可，蛋(dan)殼涂上紅(hong)色，用五(wu)顏(yan)六(liu)色的(de)網(wang)袋裝著(zhu)，掛在小(xiao)孩子(zi)(zi)的(de)脖子(zi)(zi)上，意為祝福孩子(zi)(zi)逢兇化吉(ji)，平安無(wu)事。

7、打糕

端午(wu)節是吉林省延邊朝鮮族人(ren)民隆重的(de)(de)節日(ri)。這一(yi)天最有代表性(xing)的(de)(de)食品是清香的(de)(de)打糕(gao)。打糕(gao)，就是將艾蒿(hao)與(yu)糯米(mi)飯(fan)，放(fang)置于獨木鑿成的(de)(de)大(da)木槽里，用長柄木棰打制而成的(de)(de)米(mi)糕(gao)。這種(zhong)食品很有民族特色，又(you)可增(zeng)添節日(ri)的(de)(de)氣氛。

8、吃艾饃饃

不(bu)少地(di)方過(guo)端午(wu)節時，會用米粉或面粉發酵與艾(ai)蒿一(yi)起蒸饃饃。艾(ai)蒿中(zhong)含有多(duo)種揮發油(you)，具有芳香氣(qi)味(wei)，可(ke)驅蟲(chong)殺菌，對多(duo)種細(xi)菌及某些(xie)皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午(wu)除病驅瘟，無論(lun)食還是用，艾(ai)葉均必不(bu)可(ke)少。

9、薄餅

端午節(jie)吃薄餅是溫州地區的習俗，用精(jing)白面粉調(diao)成(cheng)糊狀，在又(you)(you)大又(you)(you)平的鐵(tie)煎鍋中，制作出形似圓月，薄如(ru)蟬翼的半透明餅，然(ran)后用綠豆芽、韭菜(cai)、肉絲(si)、蛋絲(si)、香(xiang)菇等作餡(xian)，卷成(cheng)圓筒(tong)狀。

除了上述9種食(shi)物以外，各地還(huan)有(you)許多不(bu)同的(de)節日食(shi)物，例(li)如廣西(xi)玉(yu)林的(de)葉子餑、納西(xi)族(zu)的(de)糖棗糯米飯，四川(chuan)還(huan)有(you)端午節吃(chi)桃、茄(qie)子及菜豆等習俗。

二、端午節喝什么酒

酒(jiu)(jiu)(jiu)在我國(guo)的(de)傳統文(wen)化中地位極高，不(bu)管(guan)是(shi)(shi)逢年過(guo)節(jie)(jie)還是(shi)(shi)紅白喜事，都少(shao)不(bu)了酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)身影，酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化貫穿了中華(hua)文(wen)化，端(duan)午節(jie)(jie)也(ye)不(bu)例外，端(duan)午節(jie)(jie)喝(he)(he)雄黃酒(jiu)(jiu)(jiu)與吃粽(zong)子類似，幾乎是(shi)(shi)各地都有的(de)習俗，那么端(duan)午節(jie)(jie)喝(he)(he)哪(na)些酒(jiu)(jiu)(jiu)呢？

1、雄黃酒

“飲了雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)，病魔都(dou)遠走”，雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)是一(yi)種礦物質(zhi)，在白酒(jiu)(jiu)或自釀的黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)里加入微量雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)就(jiu)制成了雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)，喝(he)(he)雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)能驅(qu)蟲解(jie)五毒，不能喝(he)(he)酒(jiu)(jiu)的小孩也會(hui)用雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)涂在額頭上，寫一(yi)個王字。不過從(cong)現(xian)代醫(yi)學的角度(du)來看，喝(he)(he)雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)對人(ren)體是有害的，因為雄(xiong)黃(huang)(huang)(huang)含有三硫化砷成分(fen)，會(hui)對肝臟(zang)造成損害，因此建議喝(he)(he)以下幾(ji)種酒(jiu)(jiu)。

2、菖蒲酒

菖(chang)(chang)蒲酒(jiu)是用菖(chang)(chang)蒲、艾葉泡制而(er)成的酒(jiu)，菖(chang)(chang)蒲被視為辟邪(xie)之(zhi)物(wu)，《本草綱(gang)目(mu)》中(zhong)就記載“菖(chang)(chang)蒲酒(jiu)，治三十六(liu)風，十二痹(bi)，通血脈，治骨痿(wei)，久服耳(er)目(mu)聰明”。

菖蒲酒(jiu)是一(yi)種(zhong)配制酒(jiu)，色橙黃微(wei)翠綠(lv)，清亮透明(ming)，氣味(wei)芳香(xiang)(xiang)，酒(jiu)香(xiang)(xiang)釀厚，藥香(xiang)(xiang)協(xie)調，入(ru)口(kou)甜香(xiang)(xiang)，甜而不膩，略帶藥味(wei)，酒(jiu)度(du)為45度(du)，糖度(du)為12度(du)。

3、黃酒

黃酒(jiu)不是雄黃酒(jiu)，而(er)是一種米酒(jiu)，黃酒(jiu)通常不經(jing)過(guo)(guo)蒸餾，酒(jiu)精含量低于20％。黃酒(jiu)可(ke)(ke)藥用，生飲對心跳過(guo)(guo)快(kuai)、厭食、煩躁等有療效；熱飲可(ke)(ke)以(yi)緩解血淤、缺奶、風(feng)濕性關節炎、腰酸背(bei)痛及(ji)手足麻(ma)木。

4、五加酒

五(wu)(wu)加即五(wu)(wu)加皮，氣香(xiang)味苦，有奇香(xiang)，可滋補肝腎(shen)壯(zhuang)筋骨，適宜潮濕地(di)區(qu)的人飲用，民間認為喝(he)了五(wu)(wu)加酒(jiu)，可以避(bi)難避(bi)邪(xie)。五(wu)(wu)加皮的藥用價值要為治疝氣、腹痛、男子陽痿、小便余瀝、女人腰脊痛、兩(liang)腳疼等。