【水(shui)產(chan)飼料(liao)添加(jia)劑種類】幾種綠色水(shui)產(chan)飼料(liao)添加(jia)劑的介紹與應用(yong)

綠色水產飼料添加劑種類及其應用

活菌制劑

活菌制劑是動物有益菌經工業化厭氧發酵生產出的菌劑。活菌制劑對水產動物的作用機理可簡單概括如下：活菌制劑中有益微生物進入水產動物機體后，形成優勢菌群，與有害菌爭奪氧附著位點和營養素，競爭性地抑制有害菌的生長，從而調節腸道內菌群趨于正常化；微生物代謝產生有機酸，降低腸道內PH值，殺滅耐酸的有害菌；產生溶菌酶、過氧化氫等物質，可殺滅潛在的病原菌；產生各種消化酶，有利于養分分解；合成B族維生素、氨(an)基(ji)酸、未(wei)知促生長因子等營養物質(zhi)；直(zhi)接刺激腸(chang)道免疫(yi)細胞而(er)增加局部免疫(yi)抗體(ti)，增強(qiang)機體(ti)抗病力(li)。

活菌制劑在水產養殖上使用，表現為以下三方面的特點：第一是功能的多樣性，它具有促生長作用，提高魚、蝦、蟹等水產品的產量，據報道：能提高產量10～30％；改善水產品質量；具有防病抗病等多種功能。能提高魚種的5～20％成活率；第二是廣泛的適應性， 已有的水產用活菌制劑在四川、遼寧、廣東等地實驗示范，均表現出明顯效果。其主要原因在于它主要受水生生物個體活菌環境的影響，外部環境對其作用的影響相對較小。目前國內外關于蝦類、魚類專用(yong)(yong)的活(huo)菌制劑(ji)(ji)僅有少量的報道；第三是高度的安全性(xing)，水(shui)產(chan)活(huo)菌制劑(ji)(ji)大都由健康水(shui)產(chan)動(dong)(dong)物(wu)(wu)體(ti)內的微生物(wu)(wu)系統中分離(li)、提純，再作(zuo)用(yong)(yong)于(yu)水(shui)產(chan)動(dong)(dong)物(wu)(wu)，不會對水(shui)產(chan)動(dong)(dong)物(wu)(wu)產(chan)生任何(he)危害，也不會在水(shui)中和魚體(ti)內有殘留。

糖萜素

糖萜素(su)是由(you)糖類(≥30 %)、配糖體(≥30 %)和有機(ji)(ji)酸組成的天(tian)然生(sheng)物(wu)活性(xing)(xing)物(wu)質。糖萜素(su)的有效成分(fen)性(xing)(xing)能穩定，使(shi)用安全，與其它(ta)飼(si)(si)料(liao)添加(jia)劑均無(wu)配合禁忌。糖萜素(su)在(zai)飼(si)(si)料(liao)中的添加(jia)量(liang)為200-500克/噸，它(ta)完(wan)全可(ke)以替代抗生(sheng)素(su)藥物(wu)，且無(wu)殘留，不污染環(huan)境(jing)，飼(si)(si)用后，可(ke)顯著增(zeng)強水(shui)(shui)產動(dong)(dong)物(wu)機(ji)(ji)體的免疫力和抗病力，促進生(sheng)長，提高日增(zeng)重和飼(si)(si)料(liao)轉化率，并有抗應激、抗氧化效果；同時對腸道細(xi)菌性(xing)(xing)疾病有較強的預防作用。據(ju)試驗，飼(si)(si)用糖萜素(su)飼(si)(si)料(liao)添加(jia)劑的水(shui)(shui)產品(pin)，品(pin)質得到改善(shan)，符合動(dong)(dong)物(wu)源性(xing)(xing)食品(pin)的綠色化生(sheng)產要求，社會效益和經濟效益十(shi)分(fen)顯著。

低聚糖

低聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，又稱(cheng)寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，是由2-10個(ge)糖(tang)(tang)(tang)(tang)基通過糖(tang)(tang)(tang)(tang)苷鍵(jian)連(lian)接而成的(de)(de)具有(you)(you)(you)直鏈或支(zhi)鏈結構的(de)(de)低聚(ju)物(wu)(wu)的(de)(de)總稱(cheng)。寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)種類很(hen)多，但目前用(yong)(yong)作飼料添(tian)加劑(ji)的(de)(de)主要包括：異麥芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、異麥芽(ya)三(san)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、異麥芽(ya)四(si)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、潘(pan)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)三(san)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)四(si)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)五糖(tang)(tang)(tang)(tang)、半(ban)乳寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、甘(gan)露寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、大豆(dou)寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、龍膽寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、木(mu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)等(deng)。寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)可以(yi)選擇性(xing)地促進水產(chan)動物(wu)(wu)腸道(dao)中有(you)(you)(you)益(yi)菌增殖。這些有(you)(you)(you)益(yi)菌利(li)用(yong)(yong)寡(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)發酵產(chan)生(sheng)短(duan)鏈脂肪酸(suan)，降低腸道(dao)PH值，抑制病原菌在體內(nei)消耗養分，減少有(you)(you)(you)毒和(he)致病代謝物(wu)(wu)的(de)(de)產(chan)生(sheng)，從而維護、增進水產(chan)動物(wu)(wu)健(jian)康。

某些寡糖可(ke)以提高機體對藥物和抗原(yuan)的(de)免(mian)疫應答(da)能(neng)力，增進水產(chan)動物的(de)免(mian)疫能(neng)力。與活(huo)菌(jun)制劑相比，寡糖更穩定，對制粒、膨化(hua)、氧化(hua)和儲運等(deng)惡劣(lie)環境條件都具有(you)很高的(de)耐受(shou)性(xing)，能(neng)抵抗胃酸的(de)滅(mie)活(huo)作用，克服了活(huo)菌(jun)制劑在腸道定植難的(de)缺(que)陷。加上其無(wu)毒、無(wu)副作用，因此，盡管目(mu)前生(sheng)產(chan)效率低，生(sheng)產(chan)難度大，但其在水產(chan)飼料中的(de)發(fa)展應用前景仍十(shi)分廣闊。

酶制劑

酶(mei)(mei)制劑(ji)(ji)是通過特定生產工(gong)藝加(jia)工(gong)而(er)成的(de)(de)包含(han)(han)單一酶(mei)(mei)或混(hun)合(he)酶(mei)(mei)的(de)(de)工(gong)業產品(pin)。目前除植(zhi)酸(suan)酶(mei)(mei)有(you)單一酶(mei)(mei)產品(pin)外，其余飼(si)用(yong)酶(mei)(mei)制劑(ji)(ji)大多(duo)(duo)是包含(han)(han)多(duo)(duo)種酶(mei)(mei)的(de)(de)復合(he)制劑(ji)(ji)。應用(yong)較多(duo)(duo)的(de)(de)有(you)纖(xian)(xian)維素(su)酶(mei)(mei)、β-葡(pu)聚糖(tang)酶(mei)(mei)、木聚糖(tang)酶(mei)(mei)、淀粉酶(mei)(mei)、蛋白酶(mei)(mei)、果膠(jiao)酶(mei)(mei)、植(zhi)酸(suan)酶(mei)(mei)等。這些酶(mei)(mei)中一部分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)水(shui)產動物(wu)可(ke)(ke)以(yi)自身分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)泌(mi)，如淀粉酶(mei)(mei)和某些蛋白酶(mei)(mei)；而(er)另(ling)一部分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)水(shui)產動物(wu)本(ben)身不能(neng)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)泌(mi)，如纖(xian)(xian)維素(su)酶(mei)(mei)、β-葡(pu)聚糖(tang)酶(mei)(mei)和木聚糖(tang)酶(mei)(mei)不能(neng)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)泌(mi)。酶(mei)(mei)制劑(ji)(ji)可(ke)(ke)以(yi)破(po)(po)壞植(zhi)物(wu)細(xi)胞(bao)壁(bi)，通過分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)解(jie)纖(xian)(xian)維素(su)、半纖(xian)(xian)維素(su)和果膠(jiao)等由非(fei)淀粉多(duo)(duo)糖(tang)（NSP）構成的(de)(de)物(wu)質，既把這些不可(ke)(ke)利用(yong)的(de)(de)多(duo)(duo)糖(tang)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)解(jie)成可(ke)(ke)被消化吸收的(de)(de)小分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)子糖(tang)類，又可(ke)(ke)以(yi)暴露細(xi)胞(bao)壁(bi)保(bao)護的(de)(de)淀粉、蛋白等養分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，使其養分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)更(geng)充分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)。酶(mei)(mei)制劑(ji)(ji)還可(ke)(ke)以(yi)降(jiang)低因可(ke)(ke)溶NSP造成的(de)(de)粘(zhan)稠食糜的(de)(de)粘(zhan)度(du)。酶(mei)(mei)制劑(ji)(ji)也(ye)能(neng)破(po)(po)壞穩定的(de)(de)植(zhi)酸(suan)磷結(jie)構，提(ti)高飼(si)料中磷和其它(ta)養分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)利用(yong)率。

飼(si)用酶制劑應用于水產(chan)養殖上主要(yao)有四個方面的功(gong)能：促(cu)進(jin)飼(si)料消化吸收(shou)，促(cu)進(jin)水產(chan)動物攝食和生長；具有改善消化系統功(gong)能和一定(ding)的消炎作用；防止和減緩水產(chan)動物的應激(ji)反應；提高飼(si)料效果(guo)，減少排泄物中營養物質的含量。

中草藥飼料添加劑

近(jin)年來，中(zhong)草(cao)藥(yao)(yao)由于具有無(wu)抗藥(yao)(yao)性(xing)(xing)和藥(yao)(yao)物(wu)(wu)殘留、副作用(yong)小、效果顯(xian)著(zhu)、資源豐富(fu)等優(you)點受到人們的(de)關注。中(zhong)草(cao)藥(yao)(yao)含有蛋白質(zhi)、氨基酸、維(wei)生素、油(you)脂(zhi)、樹脂(zhi)、糖類(lei)、植物(wu)(wu)色素、常量元(yuan)素和多種微(wei)量元(yuan)素等營養(yang)物(wu)(wu)質(zhi)，還含有大量的(de)有機(ji)酸、生物(wu)(wu)堿、多糖、揮發(fa)油(you)、蠟(la)、鞣質(zhi)及一些未知(zhi)的(de)促生長活性(xing)(xing)物(wu)(wu)質(zhi)。

另據研(yan)究中草(cao)(cao)藥還含(han)有多種(zhong)免疫活(huo)性物(wu)質。中草(cao)(cao)藥添加劑在水產(chan)(chan)養殖中的作用主(zhu)要表現在以下四方面：促進水產(chan)(chan)動(dong)物(wu)采(cai)食(shi)(shi)（誘(you)食(shi)(shi)作用），增加采(cai)食(shi)(shi)量；降(jiang)低餌(er)料系(xi)數，提(ti)高增重率；防治魚病發生(sheng)，提(ti)高成(cheng)活(huo)率；替代部分礦物(wu)鹽添加劑和維生(sheng)素添加劑。

酵母細胞壁

酵母細胞壁(bi)是(shi)一種全(quan)新的(de)(de)天然綠色(se)添(tian)加(jia)劑(ji)，其產(chan)品為蛋黃(huang)色(se)粉(fen)末狀(zhuang)，是(shi)生產(chan)啤(pi)酒酵母過程中由(you)可溶性物質中提(ti)取的(de)(de)一種特殊副產(chan)品，主要(yao)由(you)β-葡(pu)聚糖、甘露寡糖、糖蛋白和(he)幾(ji)丁質組成，占細胞壁(bi)干重的(de)(de)85%左右。研(yan)究表明酵母細胞壁(bi)具有(you)激發、增(zeng)強免疫(yi)功能；維護(hu)活菌(jun)平衡，控制疾病(bing)等生理功效。水產(chan)動物不僅面對水環境變(bian)化的(de)(de)應激，還受(shou)多種常見(jian)疾病(bing)的(de)(de)困(kun)擾(rao)，常規的(de)(de)疾病(bing)防(fang)治措施有(you)限(xian)，而以低劑(ji)量酵母細胞壁(bi)添(tian)加(jia)于水產(chan)飼(si)料中，即可增(zeng)強魚、蝦(xia)、鱉、蟹(xie)等對各(ge)種主要(yao)疾病(bing)和(he)環境變(bian)化的(de)(de)抵抗力，提(ti)高存活率(lv)。

健(jian)康魚、蝦(xia)飼喂(wei)酵母細(xi)胞壁(bi)(bi)可(ke)提(ti)高幼苗存活率20%-40%，提(ti)高生長期存活率10%-20%。因(yin)此，使用酵母細(xi)胞壁(bi)(bi)特制(zhi)飼料，被認為(wei)是加強水產動物抵抗(kang)疾病(bing)、促進生長的有效手(shou)段。

肉堿

肉(rou)堿(jian)(jian)又名肉(rou)毒堿(jian)(jian)，最初是(shi)由(you)Krimberg 和(he)(he)Gulewitsch于(yu)1905年(nian)在肌(ji)肉(rou)提(ti)取物(wu)中發現的(de)(de)(de)(de)。肉(rou)堿(jian)(jian)有左(zuo)旋(xuan)（L-型）和(he)(he)右旋(xuan)（R-型）兩種變異體，自然(ran)界只存在左(zuo)旋(xuan)肉(rou)堿(jian)(jian).肉(rou)堿(jian)(jian)是(shi)一種水溶性化合物(wu)，對人和(he)(he)動(dong)(dong)物(wu)的(de)(de)(de)(de)作用很大，是(shi)生(sheng)物(wu)體所必需的(de)(de)(de)(de)生(sheng)命活性物(wu)質(zhi)(zhi)。近年(nian)來，國內外(wai)就肉(rou)堿(jian)(jian)對水產(chan)(chan)動(dong)(dong)物(wu)生(sheng)長(chang)性能的(de)(de)(de)(de)影(ying)響進行了一些研究(jiu)，多數研究(jiu)結(jie)果表明(ming)，肉(rou)堿(jian)(jian)對水產(chan)(chan)動(dong)(dong)物(wu)有以下四方(fang)面的(de)(de)(de)(de)作用：提(ti)高水產(chan)(chan)動(dong)(dong)物(wu)的(de)(de)(de)(de)增重率；降低(di)水產(chan)(chan)動(dong)(dong)物(wu)體脂，提(ti)高肉(rou)品質(zhi)(zhi)；節約飼料蛋白質(zhi)(zhi)，降低(di)餌料系數，提(ti)高水產(chan)(chan)動(dong)(dong)物(wu)的(de)(de)(de)(de)成活率；提(ti)高魚(yu)類繁殖率。

1995年5月29日，國務院頒布了(le)《飼(si)料(liao)(liao)(liao)和(he)飼(si)料(liao)(liao)(liao)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)管(guan)(guan)理(li)(li)條例》，使我(wo)國飼(si)料(liao)(liao)(liao)安全(quan)管(guan)(guan)理(li)(li)工作步入了(le)依(yi)法管(guan)(guan)理(li)(li)的(de)(de)(de)軌道，農業部結(jie)合管(guan)(guan)理(li)(li)條例的(de)(de)(de)貫(guan)徹(che)施行，加(jia)(jia)大了(le)對(dui)飼(si)料(liao)(liao)(liao)和(he)飼(si)料(liao)(liao)(liao)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)中(zhong)(zhong)違禁藥品(pin)(pin)的(de)(de)(de)查處(chu)力(li)度，同(tong)時鼓勵、開發綠(lv)(lv)色飼(si)料(liao)(liao)(liao)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，用以替代抗(kang)生素(su)等飼(si)料(liao)(liao)(liao)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)。這對(dui)解決藥物(wu)殘留，保護環境(jing)和(he)人體健(jian)康，加(jia)(jia)速水(shui)(shui)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)出口創(chuang)匯，具(ju)有(you)重要意(yi)義。但在(zai)我(wo)國水(shui)(shui)產(chan)(chan)養殖(zhi)業發展的(de)(de)(de)現狀(zhuang)下，綠(lv)(lv)色水(shui)(shui)產(chan)(chan)飼(si)料(liao)(liao)(liao)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)要完全(quan)取代水(shui)(shui)產(chan)(chan)飼(si)料(liao)(liao)(liao)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)抗(kang)生素(su)是不(bu)太現實的(de)(de)(de)，抗(kang)生素(su)退出水(shui)(shui)產(chan)(chan)養殖(zhi)業歷史舞臺需要一個漸進過程(cheng)。相信(xin)隨著水(shui)(shui)產(chan)(chan)養殖(zhi)業和(he)飼(si)料(liao)(liao)(liao)工業的(de)(de)(de)穩步發展，水(shui)(shui)生動物(wu)營(ying)養學(xue)理(li)(li)論(lun)的(de)(de)(de)不(bu)斷拓新，人民生活水(shui)(shui)平的(de)(de)(de)普遍提高，安全(quan)意(yi)識的(de)(de)(de)不(bu)斷增強，將會有(you)更多(duo)滿足生產(chan)(chan)生活需要的(de)(de)(de)綠(lv)(lv)色水(shui)(shui)產(chan)(chan)飼(si)料(liao)(liao)(liao)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)問世。