葡萄酒為什么選用軟木塞 沒有開瓶器如何開紅酒

酒瓶的封(feng)口形式很多，但(dan)葡萄酒酒瓶多用軟(ruan)(ruan)木(mu)塞(sai)封(feng)口，尤其是高檔葡萄酒，更要選(xuan)用上好軟(ruan)(ruan)木(mu)制作的軟(ruan)(ruan)木(mu)塞(sai)，那么(me)葡萄酒為什(shen)么(me)用軟(ruan)(ruan)木(mu)塞(sai)呢？

原因是軟(ruan)木塞(sai)具有柔軟(ruan)且彈性(xing)較(jiao)強的(de)(de)特點，它有許多(duo)細(xi)密(mi)的(de)(de)小孔，當用它封緊瓶頸(jing)后，軟(ruan)木經與酒(jiu)(jiu)液(ye)接觸(chu)就膨脹起來，塞(sai)緊了(le)瓶頸(jing)的(de)(de)空隙，阻止酒(jiu)(jiu)液(ye)滲漏；同時(shi)酒(jiu)(jiu)液(ye)還可(ke)以通(tong)過軟(ruan)木塞(sai)自身的(de)(de)微孔接觸(chu)微量的(de)(de)空氣(qi)，達到呼吸和發育(yu)的(de)(de)目的(de)(de)，在裝瓶后繼(ji)續完成其成熟過程。另外，軟(ruan)木塞(sai)的(de)(de)成分浸泡到酒(jiu)(jiu)里，也會增(zeng)加酒(jiu)(jiu)的(de)(de)結構感。

軟(ruan)木(mu)塞一直以來(lai)都被認為是理(li)想(xiang)的葡萄酒(jiu)瓶塞，它的密度和硬度適中、柔韌性和彈性好、還有(you)一定的滲透性和粘滯性，是葡萄酒(jiu)瓶塞的理(li)想(xiang)選擇。

沒有開瓶器如何開紅酒

1找(zhao)一件可以作(zuo)(zuo)為(wei)緩沖物的東西(xi)墊在酒瓶底部(bu)，比(bi)如一塊毛巾，一個電話簿，甚至(zhi)自己的一只鞋子都可以，這(zhe)里介紹(shao)一下(xia)用鞋子作(zuo)(zuo)為(wei)工具(ju)開(kai)紅酒。準備工具(ju)如下(xia)圖(tu)所示：

2把紅酒瓶(ping)底垂(chui)直放入皮鞋(xie)后跟里面(mian)。

3橫著拿好酒(jiu)瓶(ping)和緩沖物，找一面墻（如(ru)果(guo)是(shi)戶外很可能是(shi)一棵樹）用合(he)適的力道有節奏的砸上去，如(ru)果(guo)沒有這樣的面，也(ye)可以把(ba)酒(jiu)瓶(ping)倒(dao)著夾在(zai)自(zi)己的膝蓋之間，找東西(xi)敲打酒(jiu)瓶(ping)的底(di)部。

4經過(guo)幾次的(de)敲打(da)，酒(jiu)塞就(jiu)會在酒(jiu)的(de)推力下被(bei)頂出(chu)瓶口(kou)，當酒(jiu)塞出(chu)來的(de)足夠(gou)多時，我們就(jiu)可以用手(shou)把酒(jiu)塞取出(chu)來了(le)，而且這樣取出(chu)的(de)酒(jiu)塞是完整(zheng)的(de)呦(you)！

注意事項

敲擊時用力一定要適(shi)當（優酒(jiu)網(wang)小編我(wo)曾(ceng)用力過度(du)，導致(zhi)部(bu)分紅酒(jiu)和紅酒(jiu)塞噴出，切記把握力度(du)）

紅酒塞快出來之前，停止敲(qiao)打，用手拔(ba)出紅酒塞。