葡萄酒為什么選用軟木塞 沒有開瓶器如何開紅酒

酒瓶的(de)封口(kou)形式很(hen)多(duo)，但葡(pu)萄酒酒瓶多(duo)用(yong)軟(ruan)木塞封口(kou)，尤其是(shi)高檔葡(pu)萄酒，更要選用(yong)上好軟(ruan)木制(zhi)作的(de)軟(ruan)木塞，那么葡(pu)萄酒為什么用(yong)軟(ruan)木塞呢(ni)？

原因(yin)是軟(ruan)木塞具有柔軟(ruan)且彈(dan)性較強的特點(dian)，它有許(xu)多細密的小孔(kong)，當用它封緊(jin)瓶頸(jing)后，軟(ruan)木經與酒液接(jie)觸(chu)就膨脹起(qi)來，塞緊(jin)了瓶頸(jing)的空隙，阻止酒液滲(shen)漏；同時(shi)酒液還(huan)可以通(tong)過(guo)(guo)軟(ruan)木塞自(zi)身的微(wei)孔(kong)接(jie)觸(chu)微(wei)量(liang)的空氣，達(da)到呼吸和發育的目的，在裝瓶后繼續完成其成熟過(guo)(guo)程(cheng)。另(ling)外，軟(ruan)木塞的成分浸泡到酒里，也會增加酒的結構感。

軟(ruan)木塞一直以來都被認為是(shi)理(li)想的(de)(de)(de)葡萄酒瓶塞，它的(de)(de)(de)密(mi)度(du)和硬(ying)度(du)適中(zhong)、柔韌性(xing)(xing)和彈(dan)性(xing)(xing)好、還有一定的(de)(de)(de)滲透性(xing)(xing)和粘(zhan)滯性(xing)(xing)，是(shi)葡萄酒瓶塞的(de)(de)(de)理(li)想選擇(ze)。

沒有開瓶器如何開紅酒

1找一(yi)件(jian)可以(yi)(yi)作為緩(huan)沖物的(de)東西墊在酒瓶底部，比如一(yi)塊(kuai)毛巾，一(yi)個電話簿(bu)，甚至(zhi)自己的(de)一(yi)只鞋(xie)子都可以(yi)(yi)，這(zhe)里介紹(shao)一(yi)下(xia)用鞋(xie)子作為工(gong)具(ju)開紅酒。準備工(gong)具(ju)如下(xia)圖(tu)所示：

2把紅酒瓶底垂直放入皮鞋后(hou)跟里面(mian)。

3橫(heng)著拿(na)好酒瓶(ping)(ping)和緩沖物，找一面墻（如果是戶外(wai)很可能是一棵(ke)樹）用合(he)適的(de)力道有(you)節(jie)奏的(de)砸(za)上(shang)去，如果沒(mei)有(you)這樣的(de)面，也可以把酒瓶(ping)(ping)倒著夾在(zai)自己的(de)膝蓋之(zhi)間，找東西(xi)敲打酒瓶(ping)(ping)的(de)底部。

4經(jing)過幾次的(de)敲打，酒塞就會在酒的(de)推力下被頂出(chu)瓶口(kou)，當(dang)酒塞出(chu)來的(de)足夠多時，我們就可以用手把酒塞取出(chu)來了(le)，而且這樣取出(chu)的(de)酒塞是完整的(de)呦(you)！

注意事項

敲擊時(shi)用力一定要適當（優酒(jiu)網小編我曾用力過(guo)度，導致部分紅酒(jiu)和(he)紅酒(jiu)塞(sai)噴出，切記把握力度）

紅酒(jiu)(jiu)塞(sai)快(kuai)出(chu)(chu)來之前，停止敲打，用手拔出(chu)(chu)紅酒(jiu)(jiu)塞(sai)。