一、中國四大養殖貝類有哪些

中國(guo)傳統的四大(da)養殖貝類包(bao)括牡蠣、縊蟶、蚶類和蛤仔。

1、牡蠣

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牡(mu)蠣及(ji)其近緣動(dong)物的(de)全體，是海(hai)(hai)產貝殼(ke)。在(zai)亞熱(re)帶(dai)、熱(re)帶(dai)沿海(hai)(hai)都適宜蠔(hao)(hao)的(de)養殖(zhi)，我國分(fen)布(bu)很廣，北起鴨綠(lv)江，南至海(hai)(hai)南島，沿海(hai)(hai)皆可產蠔(hao)(hao)。蠔(hao)(hao)乃軟件有(you)殼(ke)，依附寄生的(de)動(dong)物，咸(xian)淡水交(jiao)界(jie)所產尤為肥美。

2、縊蟶

縊蟶(cheng)(cheng)一般指蟶(cheng)(cheng)子，蟶(cheng)(cheng)子是(shi)簾(lian)蛤(ha)目竹蟶(cheng)(cheng)科瓣鰓(sai)綱軟(ruan)體動物的通稱，又(you)稱蟶(cheng)(cheng)子皇、圣子、竹蝗、蜻(qing)。貝殼(ke)長，近(jin)柱狀或卵圓(yuan)形，兩殼(ke)相等。中國盛產(chan)蟶(cheng)(cheng)子，南北沿海多有(you)分布。蟶(cheng)(cheng)子肉可鮮食，也(ye)可加工(gong)(gong)制成蟶(cheng)(cheng)干、蟶(cheng)(cheng)油等。中國養殖歷史悠久，以(yi)福(fu)建、浙江產(chan)量最大(da)，并(bing)有(you)人工(gong)(gong)養殖。

3、蚶類

為蚶(han)(han)科(ke)動物魁(kui)蚶(han)(han)、泥蚶(han)(han)、毛蚶(han)(han)等。毛蚶(han)(han)屬海(hai)產經(jing)濟貝類。分布(bu)于(yu)西(xi)太平洋日本、朝鮮、中國沿岸。在中國，北起(qi)鴨綠江，南至廣(guang)西(xi)都有分布(bu)，萊州灣(wan)、渤海(hai)灣(wan)、遼東灣(wan)、海(hai)州灣(wan)等淺水(shui)區(qu)資源尤為豐富。生素(su)B12含量較高的食用貝類。

4、蛤仔

蛤(ha)仔(zi)，動物界(jie)，屬(shu)簾(lian)蛤(ha)科，具有(you)藥(yao)物價值。生活(huo)于近河口沿(yan)岸和潮間帶淺泥沙灘。蛤(ha)仔(zi)雙殼(ke)綱真瓣鰓目(mu)簾(lian)蛤(ha)科蛤(ha)仔(zi)屬(shu)的統(tong)稱。中國近海發現有(you)菲(fei)律賓蛤(ha)仔(zi)和雜色蛤(ha)仔(zi)2種(zhong)。其生態習性相似，僅外部形態特征和分布區稍有(you)差異。

二、貝類養殖的主要方式

貝類養(yang)殖的主要(yao)方式有灘(tan)涂(tu)養(yang)殖、池塘養(yang)殖、工廠(chang)化養(yang)殖和淺海養(yang)殖。

1、灘涂養殖

有(you)埕田養殖、插竹養殖、橋(qiao)式養殖、立石養殖和圍網養殖幾種形式，如(ru)縊蟶、牡(mu)蠣、菲律(lv)賓蛤仔等。

2、池塘養殖

有筏(fa)式養(yang)殖(zhi)、插竹養(yang)殖(zhi)和地播養(yang)殖(zhi)幾種形式，如牡(mu)蠣等。

3、工廠化養殖

主(zhu)要指室內池養，如鮑等。

4、淺海養殖

主要有(you)筏式(shi)養(yang)(yang)殖、柵(zha)式(shi)養(yang)(yang)殖、沉箱養(yang)(yang)殖、壘石蒙網養(yang)(yang)殖和圍巖養(yang)(yang)殖幾種(zhong)形式(shi)，如扇貝(bei)、珠母貝(bei)和鮑等。

三、常見貝類養殖技術

1、牡蠣養殖技巧

（1）筏式養成

選(xuan)(xuan)擇潮流暢(chang)通、餌料豐富、風浪平(ping)靜、水深在(zai)4米以上的(de)(de)海區(qu)可(ke)以作為牡(mu)(mu)(mu)蠣(li)筏式(shi)養殖場地(di)。近江的(de)(de)牡(mu)(mu)(mu)蠣(li)應該選(xuan)(xuan)擇鹽(yan)度(du)較低的(de)(de)河(he)口附近；大連(lian)灣的(de)(de)牡(mu)(mu)(mu)蠣(li)應可(ke)以選(xuan)(xuan)擇遠(yuan)離河(he)口、鹽(yan)度(du)較高的(de)(de)海區(qu)；太平(ping)洋(yang)的(de)(de)牡(mu)(mu)(mu)蠣(li)和褶(zhe)牡(mu)(mu)(mu)蠣(li)介于(yu)這兩者之間。

（2）灘涂播養

場地選擇：灘(tan)涂播養應(ying)選擇浪小(xiao)、潮(chao)流(liu)暢通、無污染的內灣，底質以砂泥灘(tan)或泥砂灘(tan)為宜。潮(chao)區(qu)(qu)(qu)應(ying)選擇在中潮(chao)區(qu)(qu)(qu)下部(bu)和低(di)潮(chao)區(qu)(qu)(qu)附(fu)近。

播(bo)苗(miao)季(ji)節：一般在3月(yue)份(fen)中(zhong)旬(xun)至4月(yue)中(zhong)旬(xun)播(bo)苗(miao)較為適宜。生產上(shang)最遲可(ke)在5月(yue)中(zhong)旬(xun)播(bo)苗(miao)。

（3）蠣(li)、蝦混養

蝦池選擇：混(hun)養牡蠣的蝦池，底質(zhi)(zhi)以(yi)泥或泥砂質(zhi)(zhi)為(wei)宜(yi)，水深為(wei)1.3米(mi)(mi)以(yi)上,日(ri)平均換(huan)水率應(ying)達50%左右(you).前期(qi)透(tou)明(ming)度應(ying)控制在40～50厘米(mi)(mi),中后期(qi)控制在50～60厘米(mi)(mi)。

場地整理：苗種放養前，要徹底清淤(yu)，用(yong)推土(tu)機等工具將播(bo)放牡蠣苗種處的池底整平壓實，呈微凸狀，略高于(yu)周圍底面，可防蠣苗下沉被(bei)淤(yu)泥(ni)埋(mai)沒致死(si)。

（4）投石養殖

用做牡(mu)蠣(li)采苗器的石塊，此(ci)時成(cheng)為牡(mu)蠣(li)的養(yang)成(cheng)器材。生(sheng)長(chang)期(qi)較(jiao)短的褶牡(mu)蠣(li)可在采苗場就地(di)分(fen)散養(yang)成(cheng)；生(sheng)長(chang)期(qi)較(jiao)長(chang)的近江牡(mu)蠣(li)要移到養(yang)成(cheng)場養(yang)成(cheng)。養(yang)成(cheng)方(fang)法主(zhu)要有漫天(tian)星式、梅花式和行(xing)列(lie)式三種。

（5）插竹養殖

利(li)用插竹采苗的方(fang)法，將采到(dao)的蠣苗就地稀疏養(yang)殖。養(yang)成時，蠣竹的排列方(fang)式有(you)兩種。

（6）橋式養殖

利用(yong)橋式采苗方法采苗后，將石條(tiao)重新(xin)整理，疏散(san)密度，進行養(yang)成(cheng)。一(yi)般6～7塊石條(tiao)為1組，組與(yu)組之間(jian)用(yong)石條(tiao)相連成(cheng)1列。組間(jian)距離為50～60厘米，列與(yu)列之間(jian)距離1～2米。養(yang)成(cheng)期(qi)間(jian)，應將石條(tiao)的陰面(mian)與(yu)陽面(mian)互(hu)換，使兩面(mian)牡蠣(li)生長(chang)均(jun)勻(yun)。

（7）立石養殖

利用(yong)立(li)石采(cai)苗法(fa)在中潮區(qu)采(cai)苗后，只要苗量合適，可以任其自然(ran)生長(chang)，不需任何管理，直(zhi)到(dao)收獲(huo)。此法(fa)主要用(yong)于褶牡蠣的養(yang)殖(zhi)。

（8）柵式養殖

這種養殖方法是在水深2～4米、風浪(lang)平靜、餌料在此之后 內(nei)灣(wan)設置(zhi)固定的(de)柵架(jia)，架(jia)子的(de)設置(zhi)同(tong)柵式采(cai)苗。蠣苗多(duo)以串(chuan)聯的(de)貝(bei)殼、水泥瓦(wa)等固著基，成(cheng)串(chuan)的(de)掛(gua)在柵架(jia)上養。每串(chuan)長1～1.5米,串(chuan)間距0.5～1米。養殖密度(du)不宜過高，嚴防觸底(di)，以免某些底(di)棲敵害(hai)生物的(de)侵襲(xi)。

2、縊蟶養殖技巧

（1）清塘消毒

使用生石灰或漂白粉均勻鋪撒養殖塘(tang)(tang)，殺滅塘(tang)(tang)中的有害病菌(jun)。

（2）養殖塘整理

清塘5天后，沿養(yang)殖塘內(nei)四周挖環溝(gou)，寬度(du)約(yue)2.2米(mi)(mi)，深度(du)1.2米(mi)(mi)；養(yang)殖塘中間區域耙土間隔的開設寬度(du)2.2-2.5米(mi)(mi)的蟶埕，相鄰(lin)的兩(liang)條蟶埕之間間隔0.3-0.4米(mi)(mi)。

（3）播苗

選用(yong)健康苗(miao)種均(jun)勻地播在蟶埕面上，按(an)每畝10-12萬粒(li)的放養(yang)密度進行(xing)播苗(miao)。

（4）進水施肥

播苗后進(jin)水(shui)，淹沒埕面0.3-0.4m，一周(zhou)后施(shi)肥(fei)(fei)培藻(zao)；藻(zao)類培養(yang)出后，每5天潑灑肥(fei)(fei)力(li)多、貝貝樂或(huo)氨(an)(an)基酸育藻(zao)露精華(hua)(hua)，按2.2-2.5公(gong)斤/畝的(de)量使用(yong)；養(yang)殖一個(ge)(ge)月后，換掉(diao)三(san)分一水(shui)或(huo)一半水(shui)養(yang)殖水(shui)，再施(shi)用(yong)肥(fei)(fei)力(li)多或(huo)肥(fei)(fei)水(shui)狀元膏，按3-4.2公(gong)斤/畝的(de)量使用(yong)；養(yang)殖2個(ge)(ge)月后，蟶子進(jin)食量增大(da)，每3天潑灑肥(fei)(fei)力(li)多、貝貝樂或(huo)氨(an)(an)基酸育藻(zao)露精華(hua)(hua)，按2.5-3公(gong)斤/畝的(de)量使用(yong)培養(yang)藻(zao)類，直至收獲。

3、蚶類養殖技巧

（1）越冬保苗

自(zi)然蚶苗采集后，冬(dong)(dong)季即將(jiang)來(lai)臨(lin)，為(wei)避(bi)免冰凍和(he)敵害(hai)危(wei)害(hai)，可在大潮能漫水(shui)的泥質高潮區建蓄水(shui)越(yue)冬(dong)(dong)池。越(yue)冬(dong)(dong)池以0.2畝～0.5畝、水(shui)深(shen)保持在20厘(li)米～30厘(li)米為(wei)宜(yi)，畝放5000萬粒左(zuo)右，越(yue)冬(dong)(dong)成活(huo)率達95%以上。

（2）移種增殖

泥蚶為(wei)廣溫(wen)(wen)、廣鹽性貝(bei)類(lei)，在水(shui)溫(wen)(wen)0℃～30℃、鹽度為(wei)15～30的(de)(de)(de)海(hai)水(shui)中(zhong)均(jun)能生活(huo)。但對底(di)(di)質要求較(jiao)嚴格(ge)，喜生活(huo)于(yu)風平浪靜、潮(chao)流(liu)通暢的(de)(de)(de)內灣以(yi)及有適量淡水(shui)注(zhu)入的(de)(de)(de)泥多砂少、底(di)(di)質穩定的(de)(de)(de)灘涂中(zhong)。根據這些特(te)點，在海(hai)區底(di)(di)質適宜的(de)(de)(de)條件下或經過改良后的(de)(de)(de)灘涂均(jun)可(ke)移(yi)殖(zhi)放養。移(yi)殖(zhi)一般在春秋兩季(ji)進行(xing)，春季(ji)5月(yue)～6月(yue)，季(ji)秋9月(yue)～10月(yue)，播種(zhong)在退潮(chao)后向灘面均(jun)勻撒(sa)播，畝播二齡蚶500公斤左(zuo)右。

（3）蚶田蓄水養殖

養蚶場選好后(hou)，根(gen)據地勢可(ke)將灘面(mian)順著潮流方(fang)向劃成若(ruo)干(gan)(gan)長方(fang)形(xing)或長條形(xing)蚶田(tian)(tian)(tian)，每塊幾畝(mu)至(zhi)十幾畝(mu)，蚶田(tian)(tian)(tian)之(zhi)間(jian)挖(wa)小間(jian)隔(ge)，這(zhe)是一(yi)種不蓄水(shui)(shui)的養殖(zhi)方(fang)法。為縮(suo)短(duan)干(gan)(gan)露時間(jian)堤(di)高攝食率和生長率，目前一(yi)些地方(fang)采(cai)取蚶田(tian)(tian)(tian)筑堤(di)蓄水(shui)(shui)養殖(zhi)法，使退潮后(hou)仍(reng)能(neng)保(bao)持水(shui)(shui)深20厘米(mi)～30厘米(mi)，在(zai)畝(mu)放苗密度500公(gong)斤左右情況下，增產(chan)幅(fu)度1.5倍～2倍。

（4）高潮區蓄水越冬(dong)

為防止二齡蚶(han)苗(miao)冬春發生凍傷所造(zao)成的死亡，采取高潮區蓄水越(yue)(yue)冬法。管理期間應特別(bie)注(zhu)意防止跑水。越(yue)(yue)冬畝放成蚶(han)密度為3500公斤～4000公斤為宜。

4、蛤仔養殖技巧

（1）養殖(zhi)場地(di)的選擇

菲律賓蛤仔是以發達的(de)斧足挖掘砂(sha)泥(ni)營穴(xue)居生活的(de)。根據(ju)這一習性，我們(men)選擇(ze)的(de)海區(qu)為東(dong)灶港(gang)灘涂(tu)的(de)中低(di)潮海區(qu)，該(gai)海區(qu)退潮時(shi)干露時(shi)間(jian)不超過4小(xiao)時(shi)，底質無(wu)污染，地(di)勢平坦(tan)，砂(sha)多(duo)泥(ni)少，海水比重為1.012～1.020，風浪不太大，潮流(liu)(liu)通暢，流(liu)(liu)速40～100厘米/秒(miao)。

（2）整埕

先在埕(cheng)地(di)靠近(jin)港道處和潮下帶的邊緣，用(yong)芒(mang)草筑堤，以防蛤苗流失。堤寬30～40厘(li)米、高約(yue)25厘(li)米。大(da)片的灘(tan)涂也要(yao)用(yong)芒(mang)草圍堤，隔成數(shu)塊(kuai)，便于管理，而后撿去埕(cheng)面上(shang)的石塊(kuai)、雜物，用(yong)沙填好洼地(di)，整平埕(cheng)面。底(di)質較(jiao)硬的蛤埕(cheng)需要(yao)翻(fan)(fan)整，連續多年(nian)養(yang)殖的灘(tan)涂，底(di)質老(lao)化也需要(yao)進行翻(fan)(fan)灘(tan)改(gai)良。翻(fan)(fan)灘(tan)改(gai)良翻(fan)(fan)整一般要(yao)經過翻(fan)(fan)土、耙土、平涂等(deng)步驟(zou)。

（3）苗種選擇和運輸(shu)

我們選擇(ze)苗種規(gui)格為殼長0.5厘米(mi)以上(8000～10000粒/千克)，苗種要求殼色(se)白亮，大小均勻，無破(po)損、健壯、活力強，不含雜質，無臭味(wei)。蛤仔苗用(yong)海(hai)水清洗后再運(yun)(yun)輸(shu)，運(yun)(yun)輸(shu)時，每泡沫箱(xiang)裝苗25千克左(zuo)右(you)，箱(xiang)與箱(xiang)之間(jian)靠緊，運(yun)(yun)輸(shu)途中保(bao)持濕潤，每3小時灑(sa)一次海(hai)水，防止(zhi)日曬、雨淋和風干。

（4）蛤(ha)仔(zi)苗播放

播(bo)(bo)苗(miao)季節，依(yi)苗(miao)種(zhong)的個(ge)體規(gui)格大(da)小(xiao)不同，而有較(jiao)大(da)差異。我們投放的是(shi)白(bai)苗(miao)，選擇4月中下旬大(da)潮(chao)(chao)汛期(qi)進行(xing)播(bo)(bo)苗(miao)。播(bo)(bo)苗(miao)在平(ping)潮(chao)(chao)或潮(chao)(chao)流(liu)緩慢時進行(xing)，以免蛤(ha)(ha)苗(miao)流(liu)失。播(bo)(bo)苗(miao)密度直(zhi)接影響到蛤(ha)(ha)仔(zi)的生(sheng)長速度和產量。播(bo)(bo)苗(miao)量要(yao)根據(ju)蛤(ha)(ha)苗(miao)個(ge)體的大(da)小(xiao)、潮(chao)(chao)區的高(gao)(gao)低和底質條件等(deng)因素(su)來決(jue)定(ding)。蛤(ha)(ha)苗(miao)個(ge)體大(da)的，成活率高(gao)(gao)，可少(shao)播(bo)(bo)；潮(chao)(chao)區低的，蛤(ha)(ha)苗(miao)攝食時間長，生(sheng)長快，同時敵害也較(jiao)多(duo)，蛤(ha)(ha)苗(miao)受害率高(gao)(gao)，應適當多(duo)播(bo)(bo)；底質較(jiao)硬(ying)的埕地(di)，穩定(ding)性好，亦可多(duo)播(bo)(bo)。此外，還要(yao)根據(ju)海區餌料生(sheng)物的多(duo)寡及流(liu)速的大(da)小(xiao)而酌(zhuo)情增減。我們的播(bo)(bo)苗(miao)密度為(wei)225千克/畝。

（5）養成(cheng)期的管(guan)理

蛤(ha)(ha)苗(miao)播放后，要(yao)經常到埕(cheng)間巡管，檢查蛤(ha)(ha)苗(miao)有(you)否流失、蛤(ha)(ha)仔的(de)生長(chang)速度和(he)成活奉、敵害的(de)危(wei)害情況等，以便(bian)及時補(bu)苗(miao)或(huo)采取相應措施。同時，要(yao)疏通水溝、填補(bu)埕(cheng)面、修補(bu)圍網等。特別是(shi)剛繁殖(zhi)后的(de)親(qin)蛤(ha)(ha)，體(ti)質(zhi)虛弱，多數(shu)上(shang)浮在埕(cheng)地表面。

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