食用螺的種類及做法

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扁玉螺

別稱：香(xiang)螺(luo)(luo)(luo)、面包螺(luo)(luo)(luo)、肚臍螺(luo)(luo)(luo)、大玉螺(luo)(luo)(luo)、肉螺(luo)(luo)(luo)

產地：我國沿海、日(ri)本北海道南部(bu)至九州(zhou)、朝(chao)鮮半島等地

特點：貝殼(ke)呈半球形，堅厚，背腹扁而寬(kuan)；殼(ke)頂低矮(ai)，螺旋部(bu)較短，體螺層寬(kuan)度(du)突然(ran)加(jia)大(da)；殼(ke)面光滑無肋，生長(chang)紋明(ming)顯(xian)。

烹飪：

1、找(zhao)一(yi)根用不著的牙(ya)刷(shua)，把(ba)扁玉螺用牙(ya)刷(shua)刷(shua)洗干(gan)凈；

2、用水多洗幾遍去除泥沙(sha)，扁玉螺一(yi)定吐好沙(sha)才可以食用，有沙(sha)子會影響食用效果；

3、鍋中加入適量的(de)清水，把扁玉螺(luo)放(fang)鍋里擺好；

4、大火(huo)(huo)燒開，然后轉小火(huo)(huo)燒八(ba)分鐘就可以出鍋了；

5、調一點蘸汁，一勺(shao)醋，兩勺(shao)生抽，喜歡(huan)吃蒜的(de)也可以放一點蒜末(mo)；

6、裝盤，吃的時候蘸(zhan)料汁就可(ke)以了。

菜譜(pu)推(tui)薦：原汁扁(bian)玉螺、醬爆扁(bian)玉螺

紅螺

別稱(cheng)：皺紅螺、海螺

產地(di)：大連、煙臺、威海、青島等地(di)

特點：貝殼大(da)，殼極堅厚(hou)，表面生(sheng)有肋紋及棘突(tu)；殼口(kou)內面很光(guang)滑，呈橘紅(hong)色。

烹飪：

1、紅螺肉片洗凈，用少量料酒腌制10分鐘；

2、熱油，下姜絲、蒜瓣碎碎炒香，再(zai)下紅(hong)螺肉片爆炒片刻(ke)；

3、加(jia)入兩(liang)勺剁椒(jiao)，翻炒。并(bing)烹入少許魚露或味極鮮、蠔(hao)油；

4、最后加入蒜苗翻炒幾(ji)下，即可出鍋。

菜譜推薦：可(ke)爆、炒、燒、氽湯(tang)、打鹵(lu)、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用(yong)。

花螺

別稱：東風(feng)螺(luo)、海豬(zhu)螺(luo)

產(chan)地：分(fen)布于我國東、南沿海(hai)，東南亞及日本也有分(fen)布

特點：垂直分布于潮下帶數(shu)米(mi)至數(shu)十米(mi)水(shui)深，具有日伏夜出的習性。

烹飪：

1、新鮮(xian)的花螺(luo)，用小刷(shua)子把外(wai)殼刷(shua)干凈(jing)；

2、用鹽(yan)水泡二十分鐘，然后瀝干水備用；

3、姜、蒜切(qie)末、鮮紅椒切(qie)小圈(quan)；

4、甜酒汁和白酒以2：1的(de)比例總成酒汁；

5、鍋子熱油，小火將姜(jiang)末、蒜(suan)末、一半的(de)紅椒圈炒香；

6.加入一小(xiao)碗水，再(zai)放入八(ba)角和桂皮(pi)煮開，小(xiao)火煮十分鐘；

7、加(jia)入酒汁、魚露、陳醋和剩(sheng)下的紅(hong)椒圈燒開(kai)；

8、然后放入花螺煮(zhu)四、五(wu)分鐘；

9、出鍋前加鹽、生抽(chou)、胡椒粉調(diao)味，撒蔥(cong)花即可。

菜譜推(tui)薦：辣(la)酒煮花螺、雞肉(rou)蒸(zheng)花螺

錐螺

別稱：尖尾螺

產地：分布于菲律賓、中國東(dong)南沿(yan)海(hai)、臺灣、福建(jian)以南沿(yan)海(hai)、印尼、馬來西(xi)亞(ya)。

特(te)點：殼體修長(chang)精致(zhi)，約有30層(ceng)凸圓的螺層(ceng)，從小(xiao)到(dao)大依(yi)序(xu)排列(lie)。

烹飪：

1、錐(zhui)螺清(qing)洗干凈，用(yong)清(qing)水多沖洗幾次；

2、辣椒切(qie)段、蔥切(qie)碎、姜(jiang)切(qie)絲備用；

3、鍋里放少許油(you)，油(you)熱后(hou)，爆香蔥(cong)姜，將(jiang)錐螺(luo)下(xia)鍋翻(fan)炒(chao)，加入辣椒一起翻(fan)炒(chao)；

4、加半(ban)小(xiao)勺白酒去腥、半(ban)小(xiao)勺鹽、不斷翻炒幾分鐘即可出鍋。

菜譜推薦(jian)：辣炒(chao)錐螺、醬爆錐螺

海錐

別(bie)稱：海瓜(gua)子(zi)、海嘴嘴

產(chan)地：我國渤海(hai)、黃(huang)海(hai)邊

特點：殼呈(cheng)(cheng)螺(luo)紋狀，尾部腳尖，外部殼呈(cheng)(cheng)黃色，內部殼呈(cheng)(cheng)白色。

烹飪：

1、海錐(zhui)買回來(lai)可以(yi)用清水泡上(shang)，可以(yi)少(shao)放(fang)一(yi)點白酒，多多洗(xi)幾遍；

2、燒開水，把海錐(zhui)(zhui)灼(zhuo)一下，以海錐(zhui)(zhui)肉(rou)都灼(zhuo)出來就好，不可過長時間，要(yao)不然就沒(mei)有(you)咬頭了。把灼(zhuo)好的海錐(zhui)(zhui)瀝水待用；

3、把姜切(qie)片，香菜(cai)切(qie)段，圓(yuan)蔥切(qie)待(dai)用；

4、多(duo)多(duo)放油(you)，生油(you)時放姜、圓蔥、干紅辣(la)椒，炒出香味，可根據個人喜好(hao)(hao)倒(dao)入麻油(you)，然后倒(dao)入適(shi)量蒜(suan)蓉辣(la)醬，用(yong)鍋里的(de)油(you)與(yu)麻油(you)炸一(yi)下后，倒(dao)入灼好(hao)(hao)的(de)海錐，大火翻炒一(yi)分鐘，倒(dao)入切好(hao)(hao)的(de)香菜；

5、香菜(cai)炒(chao)倒后即可出鍋開吃啦。

菜譜推薦：香(xiang)辣海(hai)錐、涼拌海(hai)錐、鹽水煮海(hai)錐

海瓜子

別稱：凸殼肌蛤、薄殼、烏鯰、海蛔、梅蛤、扁蛤

產(chan)地：分(fen)布于太平洋東(dong)西兩岸，廣泛分(fen)布于中國南北沿(yan)海的灘涂(tu)上。

特點：大(da)小形狀如南瓜子，殼(ke)薄而透明

烹飪：

1、清水煮開后，把海瓜子倒(dao)入，煮到(dao)海瓜子熟透后撈(lao)出；

2、鍋里加入花生油燒熱，干辣椒、麻椒爆(bao)鍋，加海瓜子炒勻；

3、再加生抽、精鹽、味精調味，炒(chao)5分(fen)鐘左右，直到炒(chao)熟(shu)，裝盤即可。

菜譜(pu)推薦：爆炒海(hai)(hai)瓜子、香拌海(hai)(hai)瓜子、蔥油(you)海(hai)(hai)瓜子

疣荔枝螺

別稱：辣(la)玻螺(luo)、辣(la)螺(luo)

產地：中國沿海(hai)(hai)均(jun)有分布，黃海(hai)(hai)、渤海(hai)(hai)數量(liang)多。幾乎廣(guang)泛(fan)分布在(zai)日本沿海(hai)(hai)地區。

特點(dian)：貝(bei)殼(ke)呈卵圓形，殼(ke)小較堅厚，殼(ke)高大于(yu)殼(ke)寬。

烹飪：

1、首先把疣荔(li)枝螺用清水洗，去除(chu)它的黏液和泥沙；

2、水燒開(kai)后將疣荔枝螺放入，迅速抄(chao)水，撈出(chu)后用冷水沖，濾(lv)干(gan)；

3、然后再加熱(re)油(you)鍋(guo)，把作(zuo)料先(xian)放進去(qu)，倒入疣荔枝螺爆炒就可以了。

香螺

別稱：香螺、金絲螺

產(chan)地：福建(jian)、廣東、遼寧、山東沿海(hai)，朝鮮，日本

特點(dian)：體型較長，貝(bei)殼圓胖而(er)厚(hou)重，整體呈長雙錐形，有(you)八個螺(luo)層左右。

烹飪：

1、將香螺殼敲開，取出(chu)肉，除去(qu)尾(wei)部，用少許鹽(yan)搓(cuo)(cuo)一(yi)搓(cuo)(cuo)，去(qu)盡香螺肉的黏液，再用清水洗凈，然后片(pian)成薄片(pian)，越薄越好，否則炒不嫩。2、開旺(wang)火熱豬油（30克）、鍋，將香螺片(pian)放下去(qu)一(yi)拉，倒(dao)出(chu)，濾去(qu)油。

3、在鍋(guo)內另加少許豬油(you)燒熱(re)，將蔥段，冬筍片、冬菇片一起放(fang)入略炒，再(zai)加鹽、酒(jiu)、菱粉、清(qing)湯勾好芡，隨即將拉過的香螺(luo)片倒入，一起迅速炒幾下即好。

菜譜推薦：白炒香(xiang)(xiang)螺(luo)(luo)、鮑魚汁炒香(xiang)(xiang)螺(luo)(luo)、鮮椒香(xiang)(xiang)螺(luo)(luo)片

椰子螺

別(bie)稱：椰子渦螺、木瓜(gua)螺

產地：主要分布在溫熱帶(dai)沙泥(ni)質淺海域(yu)

特(te)點：貝(bei)殼(ke)黃褐色，狀如木(mu)瓜，光滑而(er)有(you)黑褐色斑

烹飪：

1、將帶殼的(de)椰子螺放入沸水中大火汆2分鐘，取出(chu)用牙簽挑(tiao)出(chu)螺肉(rou)；

2、萵筍(sun)切成權長6厘米的段，放(fang)入沸水中大(da)火汆1分(fen)鐘；

3、將挑(tiao)出的螺肉去除沙袋(dai)，洗凈放入(ru)鍋中，大火(huo)燒開，再(zai)改用小火(huo)煮一小時，臨出鍋前0.5小時放入(ru)鹽，出鍋前10分鐘放入(ru)味精(jing)；

4、將煲好的(de)螺肉取出，用刀片(pian)成(cheng)厚0.2厘米的(de)片(pian)，用螺片(pian)包(bao)裹(guo)萵筍(sun)段放入盤中并用汆水后的(de)西(xi)蘭(lan)花點綴；

5、淋上明油出鍋(guo)，澆在螺片上拌一下即(ji)可。

菜譜(pu)推薦(jian)：涼拌椰子螺、爆炒(chao)椰子螺

蠑螺

別(bie)稱：珠螺(luo)(luo)，雞眼螺(luo)(luo)，朝鮮(xian)花冠小月(yue)螺(luo)(luo)

產地：印(yin)度洋、東海、南(nan)海

特(te)點：蠑螺的口蓋特(te)別(bie)厚，屬于石灰質的，往往凹凸不(bu)平，或有彎曲的脊。

烹飪：

1、熱鍋，加入色(se)(se)拉(la)(la)油(you)，輕輕搖動鍋子使表面(mian)都覆蓋上薄(bo)薄(bo)一層，倒除(chu)多(duo)余油(you)，接著再重(zhong)新倒入20㏄的色(se)(se)拉(la)(la)油(you)；

2、將作法1的鍋子開大火，待油溫至約80℃時，爆香蒜(suan)末、辣椒(jiao)末，再加入(ru)蛋液快炒(chao)至收干有香味，接(jie)著放入(ru)高(gao)麗菜絲與蠑螺肉拌炒(chao)；

3、于作法2中(zhong)加(jia)(jia)入白(bai)飯翻炒(chao)拌勻，待(dai)白(bai)飯炒(chao)散后(hou)加(jia)(jia)入所有調味料拌炒(chao)均勻調味即可。

菜譜(pu)推薦：烤蠑螺(luo)(luo)、醬爆蠑螺(luo)(luo)

彩虹?螺

別(bie)稱：彩虹螺(luo)，刷棋(qi)子

產地：熱(re)帶印度(du)太平洋(yang)（印度(du)太平洋(yang)區）

特點：殼小(xiao)，扁平，光(guang)滑(hua)，有(you)光(guang)澤。

烹飪：用清水煮成一大(da)盆，一家人圍著(zhu)盆子，一人一根繡花針，嫻熟的挑(tiao)出螺(luo)肉，邊看電視邊吃，吃完再把殼收(shou)藏起來。

歐洲峨螺

產地：美國東北部、西(xi)歐

特點：歐(ou)洲峨(e)螺的(de)(de)肉很(hen)緊致，是鱈魚最喜歡的(de)(de)食物之一，北歐(ou)諸國(guo)、地中海沿岸的(de)(de)幾個(ge)傳統海鮮消費國(guo)也特別好峨(e)螺。

菜譜推薦：醬爆峨螺

卡民氏峨螺

別稱：香螺(luo)，風(feng)車螺(luo)

產地：中國內黃海北部，以及朝鮮半島、日本北部沿海。

特(te)點(dian)：殼(ke)表有螺脈或(huo)縱肋，夜間覓食性，食魚類或(huo)貝(bei)類或(huo)小(xiao)蟲。

烹飪：和紅螺類似

菜譜推薦：鮮椒響螺片

田螺

別稱：螺(luo)(luo)螄、湖(hu)螺(luo)(luo)、石螺(luo)(luo)、豆田螺(luo)(luo)、金螺(luo)(luo)、蝸螺(luo)(luo)牛

產(chan)地：分(fen)布廣(guang)泛，各地湖泊基本都能找到

特(te)點：田螺(luo)對水(shui)質(zhi)的(de)要求很(hen)高，如果(guo)水(shui)質(zhi)不好(hao)的(de)話(hua)，容易受污染，特(te)別是吃的(de)時候如果(guo)螺(luo)內的(de)大(da)便沒(mei)排干凈，會有很(hen)多寄生(sheng)蟲。

烹飪：

1、田螺(luo)去尖，鍋中放油，放入辣椒(jiao)(jiao)、八角、辣椒(jiao)(jiao)、蔥段、蒜片、姜片、香葉、郫縣豆瓣醬(jiang)大火炒(chao)出紅油；

2、倒入田(tian)螺(luo)，攪拌均勻，加入老抽、鹽、蠔油(you)、料酒翻炒均勻；

3、加水翻(fan)炒(chao)至收汁(zhi)，即可食用。

菜譜推薦：香辣炒田螺(luo)、田螺(luo)燒(shao)雞、田螺(luo)燒(shao)肉、田螺(luo)炒雞蛋

泥螺

別(bie)稱：吐鐵、泥(ni)螄、泥(ni)糍、麥螺蛤、泥(ni)螞

產(chan)地：日本、朝鮮以及(ji)中(zhong)國大陸的沿海等地

特點(dian)：螺(luo)肉爽口(kou)、營養豐富(fu)

烹飪：

1、清洗泥螺；

2、將洗好的(de)泥(ni)螺放入冷水中，小火加熱到沸騰后，再加熱30秒(miao)左(zuo)右，將泥(ni)螺撈出；

3、泥(ni)螺(luo)瀝(li)凈水(shui)分，放在一邊備用(yong)；

4、熱鍋熱油，爆香(xiang)蔥蒜末，下(xia)辣(la)椒碎和(he)姜絲稍微翻(fan)炒幾下(xia)；

5、將泥螺倒入鍋中(zhong)，加鹽、啤酒、白胡椒(jiao)粉，中(zhong)火快速翻；

6、翻炒十幾秒(miao)左右，盛出即可。

菜譜推(tui)薦：可(ke)煲粥、熱(re)炒、鹽腌酒漬，經典做法(fa)是醉泥(ni)螺。

螺的哪些部位不能吃

1、頭的部分

螺(luo)一般有兩個(ge)俗稱(cheng)螺(luo)腦的東西，是兩個(ge)小球(qiu)球(qiu)似的東西，在螺(luo)肉(rou)里面，那(nei)個(ge)如果吃多了就會頭(tou)暈而且惡(e)心。螺(luo)的腦神(shen)經分泌的物質會引起食物中毒(du)。

2、螺的尾部

螺(luo)引(yin)起的(de)食(shi)物中(zhong)毒(du)潛伏期短（1～2小(xiao)時），癥狀為惡心、嘔吐(tu)、頭暈，所以在烹制(zhi)過程中(zhong)要把螺(luo)的(de)頭部(bu)和(he)尾部(bu)去掉(diao)。

3、螺的內臟和性腺

如果吃(chi)多了，會讓(rang)人感覺迷糊。螺(luo)、蜆子、蚶子等貝(bei)類(lei)的(de)內(nei)臟(zang)在味道(dao)上并(bing)沒有特(te)別的(de)味道(dao)。常見的(de)海鮮貝(bei)類(lei)雖然味美，但它們(men)的(de)內(nei)臟(zang)對(dui)于有害物質的(de)降解能力很低。原(yuan)則上，貝(bei)類(lei)的(de)內(nei)臟(zang)不適合食用。

哪些螺不能吃

1、球織螺

球織螺(luo)(luo)的(de)外(wai)(wai)(wai)形看(kan)起來小巧可(ke)愛(ai)，外(wai)(wai)(wai)殼接近圓(yuan)形，一般有淡(dan)褐(he)色(se)或者淡(dan)紫色(se)的(de)外(wai)(wai)(wai)觀，表面(mian)的(de)紋(wen)路排列(lie)整(zheng)齊。球織螺(luo)(luo)分布(bu)在印度(du)洋、韓國(guo)，在臺灣產量比較多(duo)。如果誤食球織螺(luo)(luo)之(zhi)后會引起人(ren)體休克，因此一定要注意。

2、方格螺

方(fang)(fang)格(ge)螺(luo)的(de)(de)外(wai)表看上去要更堅硬一些，因為方(fang)(fang)格(ge)螺(luo)外(wai)表的(de)(de)格(ge)紋都是尖尖的(de)(de)，顏色(se)也是深棕色(se)和白(bai)色(se)相(xiang)間(jian)的(de)(de)樣子(zi)。如果誤食方(fang)(fang)格(ge)螺(luo)之后，短(duan)時間(jian)會出現一定(ding)的(de)(de)呼吸(xi)困難、四肢乏力，最(zui)后可能(neng)會有窒息的(de)(de)危險。

3、暗色織螺

暗(an)色織(zhi)(zhi)(zhi)螺(luo)(luo)(luo)顧名思義，顏色相(xiang)對于(yu)其他螺(luo)(luo)(luo)來說，偏棕(zong)色或者棕(zong)紫色。暗(an)色織(zhi)(zhi)(zhi)螺(luo)(luo)(luo)和(he)球織(zhi)(zhi)(zhi)螺(luo)(luo)(luo)比較(jiao)像，但(dan)是(shi)暗(an)色織(zhi)(zhi)(zhi)螺(luo)(luo)(luo)的螺(luo)(luo)(luo)紋要(yao)稍(shao)微寬(kuan)一(yi)些，并且螺(luo)(luo)(luo)口要(yao)稍(shao)微小一(yi)些。暗(an)色織(zhi)(zhi)(zhi)螺(luo)(luo)(luo)主(zhu)要(yao)分布在我國(guo)沿海地區，如：福建、廣(guang)東等(deng)。

4、花冠螺

花(hua)(hua)冠螺(luo)的(de)外觀(guan)很漂亮(liang)，它的(de)螺(luo)口部分像開放的(de)花(hua)(hua)一(yi)樣，因此而得(de)名“花(hua)(hua)冠”。花(hua)(hua)冠螺(luo)雖然外觀(guan)美麗，但是被人體誤食之后，在短時間可能會造成人體功能紊(wen)亂，此時一(yi)定要手動催吐，然后再(zai)及時去(qu)醫院就診(zhen)。

5、正織螺

正織螺(luo)是一(yi)(yi)個(ge)圓殼(ke)(ke)錐(zhui)形的(de)螺(luo)，從外(wai)觀上看和普通的(de)螺(luo)很相似，但是顏色會稍(shao)微不(bu)一(yi)(yi)樣。正織螺(luo)表(biao)殼(ke)(ke)很光滑，富有(you)光澤，外(wai)部殼(ke)(ke)口的(de)里層(ceng)有(you)小齒，用來保護自己。正織螺(luo)喜歡吃腐蝕的(de)東西，因(yin)此最好(hao)不(bu)要食用。

6、節織螺

節(jie)(jie)(jie)織(zhi)螺(luo)(luo)又(you)名(ming)粗肋織(zhi)紋螺(luo)(luo)，是一(yi)種(zhong)大型的(de)織(zhi)紋螺(luo)(luo)種(zhong)類。節(jie)(jie)(jie)織(zhi)螺(luo)(luo)整體(ti)長(chang)度(du)可以達到30cm，尤其是成熟(shu)的(de)節(jie)(jie)(jie)織(zhi)螺(luo)(luo)甚至會更長(chang)，整個形狀(zhuang)呈長(chang)橢圓(yuan)形，具有(you)很(hen)多細(xi)微的(de)螺(luo)(luo)旋紋。節(jie)(jie)(jie)織(zhi)螺(luo)(luo)一(yi)般分布在我國(guo)南方沿海地區(qu)。

7、橄欖螺

橄欖(lan)(lan)螺的顏色比(bi)較深，基(ji)本以棕(zong)色和深棕(zong)色為主，有(you)時還會帶點肉色。橄欖(lan)(lan)螺是一種骨螺類的生物(wu)，表面具有(you)很規則的螺紋，并且(qie)在(zai)螺層中(zhong)慢慢松(song)散開。橄欖(lan)(lan)螺在(zai)臺(tai)灣(wan)分布最多，在(zai)蘭嶼(yu)、白沙灣(wan)、大溪、蘇澳均有(you)分布。

8、光織螺

光(guang)織(zhi)螺(luo)的(de)表面非常光(guang)滑，并且一般(ban)顏色以白(bai)色和肉色為主，殼面會(hui)有一些淡淡的(de)黑色斑紋，螺(luo)紋主要部分(fen)在螺(luo)口以及螺(luo)尾。光(guang)織(zhi)螺(luo)的(de)外表很華(hua)麗，但是(shi)卻含有毒素，如果誤食光(guang)織(zhi)螺(luo)會(hui)引(yin)起人(ren)體缺(que)氧、休克。

9、橡子螺

橡(xiang)子螺(luo)(luo)的(de)外觀以肉色、棕色為主(zhu)，表面布(bu)滿整齊的(de)螺(luo)(luo)紋，橡(xiang)子螺(luo)(luo)的(de)整體形狀比(bi)(bi)較偏向橢圓(yuan)形，螺(luo)(luo)口相比(bi)(bi)其他螺(luo)(luo)來說比(bi)(bi)較大。橡(xiang)子螺(luo)(luo)分布(bu)在我(wo)國南方沿海地(di)區(qu)，在印尼、菲律賓等海岸(an)也(ye)有(you)分布(bu)，分布(bu)范圍比(bi)(bi)較廣。

10、疣織螺

疣(you)(you)(you)織螺(luo)(luo)由于其殼面的(de)螺(luo)(luo)紋(wen)都(dou)是(shi)一顆一顆的(de)點狀，因此看起來(lai)像得了疣(you)(you)(you)病的(de)皮(pi)膚。疣(you)(you)(you)織螺(luo)(luo)外觀的(de)螺(luo)(luo)紋(wen)還是(shi)非常(chang)(chang)好(hao)看的(de)，每一個(ge)螺(luo)(luo)紋(wen)排列都(dou)非常(chang)(chang)整(zheng)齊(qi)。雖然疣(you)(you)(you)織螺(luo)(luo)很美麗，但(dan)是(shi)如(ru)果被人誤食的(de)話，嚴重(zhong)的(de)時候會危及生(sheng)命。

吃螺搭配宜忌

和什么搭配吃好

1、田螺+白菜

能(neng)(neng)夠提高肝臟的(de)(de)解毒(du)功能(neng)(neng)，滋(zi)陰潤燥，強健身體，在(zai)夏季的(de)(de)時(shi)候還(huan)能(neng)(neng)夠清(qing)熱解毒(du)。特別適(shi)合在(zai)夏季食用。

2、田螺+香菜

能夠促進腸胃的蠕(ru)動(dong)，有利于預(yu)防消化不良等癥狀(zhuang)，還(huan)能夠增加食欲(yu)，有利于對營養物質的消化和吸收，并(bing)且可以有效的降低(di)血(xue)壓(ya)，預(yu)防流(liu)行(xing)性感冒。

3、田螺+蒜

能(neng)夠提高人體的(de)(de)免疫力，促進人體的(de)(de)生長(chang)發育和新陳代謝，有著利尿消腫的(de)(de)功效(xiao)，并且(qie)在(zai)夏季的(de)(de)時候(hou)能(neng)夠起到清熱解毒的(de)(de)功效(xiao)。

4、田螺+青椒

可(ke)(ke)以增(zeng)強體力(li)，緩解疲(pi)勞，還能夠(gou)促(cu)進唾液的(de)(de)分泌，有(you)(you)利于腸胃的(de)(de)蠕動，有(you)(you)利于營養物(wu)質的(de)(de)消化和吸收，有(you)(you)效的(de)(de)防(fang)止便秘等(deng)癥狀，它還可(ke)(ke)以有(you)(you)效地預防(fang)貧(pin)血牙齦出(chu)血等(deng)癥狀。

5、田螺+筍葉

能(neng)(neng)夠(gou)(gou)促進(jin)腸胃的(de)蠕動，有(you)利于(yu)營養物質的(de)消化和吸收，還能(neng)(neng)夠(gou)(gou)有(you)利于(yu)大便的(de)排出，能(neng)(neng)夠(gou)(gou)促進(jin)乳(ru)汁的(de)分泌(mi)，特別適合(he)新媽媽食用，能(neng)(neng)夠(gou)(gou)補(bu)充人體(ti)所需要的(de)礦物質和維生素(su)，對癌癥有(you)一定的(de)防治作(zuo)用。

6、田螺+芹菜

能夠(gou)清理我們的腸(chang)胃，促進(jin)腸(chang)胃的蠕動，有(you)利(li)于對營養(yang)物質的消(xiao)化和吸收。并且(qie)可以(yi)有(you)效地降(jiang)低血壓，能夠(gou)緩解貧(pin)血等癥(zheng)狀(zhuang)，還(huan)能夠(gou)清熱解毒，特別適(shi)合(he)在夏季(ji)食用。

吃螺搭配禁忌

1、不能和香瓜食用

田螺(luo)首先(xian)不能喝香瓜一起搭(da)配食用(yong)，這(zhe)是因為(wei)，田螺(luo)屬于寒(han)性食物(wu)(wu)(wu)，香瓜同樣屬于寒(han)性食物(wu)(wu)(wu)，且香瓜有著輕微的(de)導致(zhi)(zhi)人體腹瀉的(de)作用(yong)。所以，這(zhe)兩類食物(wu)(wu)(wu)都屬于大(da)寒(han)之物(wu)(wu)(wu)，會對我們的(de)胃部造成損傷，會導致(zhi)(zhi)腹瀉，因此我們在(zai)這(zhe)里不建議您一起食用(yong)田螺(luo)和香瓜。

2、不能和木耳食用

木(mu)(mu)耳(er)是(shi)很(hen)好的(de)(de)(de)補血食物(wu)，但(dan)是(shi)，田螺(luo)不能和木(mu)(mu)耳(er)一(yi)起搭配食用(yong)，木(mu)(mu)耳(er)本身是(shi)很(hen)有(you)營養價值的(de)(de)(de)食物(wu)，它含有(you)豐富的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、鈣、鐵(tie)、維生(sheng)素、磷脂(zhi)及特殊的(de)(de)(de)植物(wu)膠(jiao)質(zhi)等(deng)，對人(ren)(ren)體(ti)有(you)調養的(de)(de)(de)作用(yong)。但(dan)同(tong)時，木(mu)(mu)耳(er)中的(de)(de)(de)一(yi)些(xie)類(lei)脂(zhi)肪(fang)和膠(jiao)質(zhi)，與田螺(luo)中的(de)(de)(de)生(sheng)物(wu)活性物(wu)質(zhi)結合會(hui)(hui)產(chan)生(sheng)一(yi)些(xie)不利于(yu)人(ren)(ren)體(ti)健康的(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)，會(hui)(hui)不利于(yu)人(ren)(ren)體(ti)的(de)(de)(de)消化功能，嚴重(zhong)的(de)(de)(de)會(hui)(hui)導致人(ren)(ren)體(ti)中毒。

3、不能和牛肉食用

牛(niu)肉(rou)是(shi)我國大(da)部分地區的(de)人們(men)非常喜歡的(de)肉(rou)食(shi)，營養(yang)豐富，但是(shi)，田螺(luo)不能和田螺(luo)一(yi)起(qi)吃。田螺(luo)肉(rou)里含(han)有大(da)量(liang)的(de)維生素(su)(su)C，在正常情況下是(shi)促進我們(men)身體(ti)健康的(de)有益物質(zhi)，可是(shi)維生素(su)(su)C與牛(niu)肉(rou)中的(de)微量(liang)元素(su)(su)相(xiang)遇時，則會(hui)削弱人體(ti)的(de)消化功能，因此人體(ti)不能很好的(de)消化田螺(luo)和牛(niu)肉(rou)里包含(han)的(de)營養(yang)物質(zhi)，嚴重的(de)會(hui)引起(qi)脹(zhang)氣(qi)。

4、不能與豬肉食用

豬肉是(shi)(shi)我(wo)國的(de)三大肉食(shi)之一，是(shi)(shi)很(hen)好的(de)營養肉類，尤其對于(yu)(yu)氣血(xue)不(bu)(bu)(bu)足的(de)人們(men)是(shi)(shi)非(fei)常合(he)適(shi)(shi)的(de)，但是(shi)(shi)田螺不(bu)(bu)(bu)能和豬肉一起(qi)吃。因為豬肉屬于(yu)(yu)熱(re)性食(shi)物(wu)，本身是(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)會引起(qi)我(wo)們(men)身體(ti)不(bu)(bu)(bu)適(shi)(shi)的(de)，而(er)田螺屬于(yu)(yu)大寒性質的(de)食(shi)物(wu)，一冷一熱(re)很(hen)容易傷(shang)害我(wo)們(men)的(de)腸(chang)胃(wei)，容易造成腹(fu)痛(tong)、嘔吐、腹(fu)瀉等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)。

5、不能和蠶豆食用

田螺還不(bu)能和蠶豆一起(qi)吃，我們(men)都知道，蠶豆是我們(men)平時生活(huo)中常見(jian)的(de)一種食(shi)(shi)物(wu)，各種季(ji)節都可(ke)以(yi)看見(jian)它的(de)身影，特別(bie)是作為零(ling)食(shi)(shi)，蠶豆很普遍的(de)出現在我們(men)的(de)生活(huo)之(zhi)中。蠶豆不(bu)能螺類食(shi)(shi)品同(tong)吃，蠶豆和海螺同(tong)吃會造(zao)成脹氣的(de)癥(zheng)狀，與田(tian)螺一起(qi)食(shi)(shi)用會造(zao)成腹部絞痛的(de)癥(zheng)狀，因(yin)此愛(ai)吃蠶豆又(you)碰巧喜愛(ai)吃田(tian)螺的(de)小伙伴要(yao)注(zhu)意了。

6、不能和冰品食用

田(tian)螺(luo)(luo)的(de)(de)(de)(de)最佳食用季(ji)節(jie)(jie)是(shi)夏秋季(ji)節(jie)(jie)，但(dan)是(shi)，因為(wei)這(zhe)個時(shi)間段的(de)(de)(de)(de)天氣(qi)還是(shi)非常炎熱的(de)(de)(de)(de)，人們(men)大多(duo)喜歡吃(chi)喝冰品(pin)，而現在又(you)是(shi)吃(chi)田(tian)螺(luo)(luo)的(de)(de)(de)(de)最佳時(shi)節(jie)(jie)，所以人們(men)大多(duo)選擇(ze)在吃(chi)田(tian)螺(luo)(luo)時(shi)點(dian)一(yi)杯冰品(pin)，但(dan)這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)吃(chi)法是(shi)不(bu)健康的(de)(de)(de)(de)，因為(wei)田(tian)螺(luo)(luo)是(shi)寒性食物，冰品(pin)也(ye)是(shi)寒冷的(de)(de)(de)(de)，兩者一(yi)起大寒，同食會(hui)(hui)削弱腸胃的(de)(de)(de)(de)消化功(gong)能，會(hui)(hui)導致消化不(bu)良，嚴重的(de)(de)(de)(de)會(hui)(hui)造成腹瀉。