一、番茄醬吃多了好嗎

番(fan)茄的(de)番(fan)茄紅素有(you)利于(yu)抑制細(xi)菌(jun)生長(chang)的(de)功效(xiao)，是優良(liang)的(de)抗氧化劑，能清除人(ren)體內的(de)自由基(ji)，抗癌(ai)效(xiao)果是β-胡蘿卜素的(de)2倍。醫學研究發現，番(fan)茄紅素對于(yu)一些類型(xing)的(de)癌(ai)有(you)預防效(xiao)果，對乳癌(ai)、肺癌(ai)、子宮內膜癌(ai)具有(you)抑制作用，亦可對抗肺癌(ai)和結腸癌(ai)。

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另外，科學(xue)研究還發現(xian)，與食用(yong)生西(xi)紅(hong)(hong)柿相比，人們食用(yong)加工后的(de)西(xi)紅(hong)(hong)柿，更(geng)能提高(gao)血中番茄紅(hong)(hong)素等(deng)抗氧化劑(ji)的(de)濃(nong)度(du)。這是(shi)因為高(gao)溫破壞了(le)番茄細胞的(de)細胞壁(bi)，從而增加了(le)番茄紅(hong)(hong)素等(deng)抗氧化劑(ji)的(de)釋放。

然而，番茄醬味道酸甜可(ke)口，可(ke)增(zeng)進(jin)食(shi)欲，番茄紅(hong)素在含有(you)脂肪的(de)狀(zhuang)態下(xia)更易(yi)被人體(ti)吸收;尤(you)其適合(he)動脈硬化、高血(xue)壓、冠心病、腎炎患者(zhe)食(shi)用，體(ti)質寒涼、血(xue)壓低，冬季手腳易(yi)冰冷者(zhe)，食(shi)用番茄醬勝過(guo)新鮮番茄。

同時，番(fan)(fan)茄醬含(han)有(you)很多高(gao)營養物質，尤其是番(fan)(fan)茄特有(you)的(de)番(fan)(fan)茄紅素，含(han)量(liang)最高(gao)，這是一(yi)種(zhong)強身健體，抵(di)抗氧化的(de)最好幫手，提高(gao)人體的(de)免疫力。

但(dan)不(bu)論是(shi)新鮮番(fan)茄(qie)還(huan)是(shi)番(fan)茄(qie)醬，即使擁有較高的營養價值，也不(bu)適宜多吃，尤其是(shi)在(zai)空腹的情況(kuang)下，患(huan)有急性腸炎、細菌(jun)性痢疾及潰瘍患(huan)者(zhe)也忌食。

二、吃番茄醬的好處

1、增進食欲

番(fan)(fan)茄(qie)醬(jiang)味道酸甜可(ke)口，不僅有(you)利(li)人體(ti)身體(ti)健康，而且還可(ke)以增進人體(ti)食欲，這(zhe)(zhe)點大家應該注(zhu)意。這(zhe)(zhe)是因為番(fan)(fan)茄(qie)醬(jiang)中，通常都含有(you)豐富的(de)番(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素，而番(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素在含有(you)脂肪狀(zhuang)態下，這(zhe)(zhe)樣更容易(yi)被人體(ti)所吸收。

2、抑制細菌生長

番茄醬中的(de)番茄紅素(su)，還有利(li)于人體(ti)抑制(zhi)細菌生長的(de)功(gong)效，這是優良的(de)抗氧(yang)化劑，不但可以清除人體(ti)內的(de)自由基，而(er)且其抗癌效果還是胡蘿卜素(su)的(de)兩(liang)倍。

3、具有利尿作用

番茄醬(jiang)中含有(you)(you)豐富的碳水化合物，維(wei)生素，鈣(gai)，磷，以及胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素，檸(ning)檬酸，蘋果酸，尼(ni)克酸，以及鹽酸嘌(piao)呤等物質，根(gen)據(ju)一項數據(ju)調查顯示，番茄醬(jiang)中的這(zhe)些物質對人(ren)體利尿(niao)具(ju)有(you)(you)明顯作用(yong)，這(zhe)點大家要(yao)注(zhu)意。

番茄醬吃多了會胖嗎

番(fan)(fan)(fan)(fan)茄醬吃(chi)多(duo)(duo)了(le)并不會胖，讓人胖的(de)(de)是和(he)番(fan)(fan)(fan)(fan)茄醬一起吃(chi)下去的(de)(de)高淀粉，高熱量的(de)(de)食品（薯條(tiao)(tiao)，雞腿）。我們知道酸味食物(wu)可以刺激我們的(de)(de)食欲，當我們吃(chi)薯條(tiao)(tiao)蘸著番(fan)(fan)(fan)(fan)茄醬吃(chi)，可以比你(ni)單純吃(chi)薯條(tiao)(tiao)要多(duo)(duo)的(de)(de)多(duo)(duo)。只要簡單看看番(fan)(fan)(fan)(fan)茄醬的(de)(de)成分構(gou)成，可以明白，番(fan)(fan)(fan)(fan)茄醬吃(chi)多(duo)(duo)了(le)，并不會導致發胖的(de)(de)。

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