燜燒鍋可以煮飯嗎

網友回答1

燜燒鍋一般(ban)不適宜煮飯。這(zhe)是由燜燒鍋的特(te)性——簡單地保溫(wen)，延緩鍋內食(shi)物的自然降溫(wen)速率局限的。

要煮(zhu)(zhu)出(chu)(chu)一(yi)鍋可口的(de)米飯(fan)，是(shi)件復(fu)雜的(de)事(shi)。用(yong)明火煮(zhu)(zhu)飯(fan)的(de)人都有體會，煮(zhu)(zhu)飯(fan)過程中(zhong)要對(dui)爐火反(fan)復(fu)調節多次。明火煮(zhu)(zhu)出(chu)(chu)的(de)飯(fan)，總體上沒微電(dian)腦(nao)電(dian)飯(fan)煲煮(zhu)(zhu)出(chu)(chu)的(de)飯(fan)好吃。道理在哪？

日本人對煮飯這件事做了非常深入、透徹的研究。研發人員將煮飯過程分解為若干個時段，各時段對加熱的要求是什么，將它描述成一個連續的溫度和壓力曲線，認為只有符合這曲線作出的飯，才更可口。這就是研發成果。將它寫成電腦程序輸入到電飯煲里，附加(jia)以不斷改良鍋的(de)(de)硬(ying)件配置(zhi)（選材與(yu)形狀(zhuang)）。以至(zhi)于這樣的(de)(de)鍋做出(chu)的(de)(de)飯(fan)確實好吃。

燜(men)燒鍋(guo)在功能上的局限性決定(ding)了燜(men)燒鍋(guo)不適宜煮飯。

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網友回答2

燜(men)燒(shao)鍋煮飯不好吃。

因為(wei)燜(men)燒鍋的功能是(shi)利(li)用(yong)較低(di)溫(wen)度，長時間燜(men)爛食物。主(zhu)要是(shi)用(yong)來(lai)煮稀飯、熬湯，或(huo)用(yong)來(lai)保(bao)溫(wen)的。

用來煮飯，長期較低溫度會把米糊化，變成一團稀不稀、干不干的米粉糊。

網友回答3

可以煮。燜燒鍋放(fang)了水，米。 滾了之后，就放在燜燒鍋。也可以放蔬菜一起煮，如茄子，番薯，西紅柿，芹菜，等等。 白菜，芥(jie)欄不適合因為(wei)會爛掉(diao)。放了一小時，飯就熟了。

燜燒杯可以燜米飯嗎

可以(yi)。要(yao)先煮沸盛進燜燒(shao)鍋里(li)，就能變成米(mi)飯(fan)了(le)。

1、米(mi)飯(fan)，是中(zhong)國人(ren)日(ri)常(chang)飲食中(zhong)的主(zhu)角(jiao)之一(yi)，中(zhong)國南(nan)方(fang)主(zhu)食。一(yi)味(wei)米(mi)飯(fan)，與五味(wei)調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米(mi)性平(ping)、味(wei)甘(gan);有補中(zhong)益(yi)氣、健脾養(yang)胃、益(yi)精(jing)強志(zhi)、和(he)五臟(zang)、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

2、留(liu)有胚與糊粉層的(de)大米飯含有人體90%的(de)(de)必需營養元素(su)(su)，且(qie)各種營養素(su)(su)十分均衡，所(suo)以(yi)是最佳主食。米飯的(de)(de)面(mian)世，可(ke)追(zhui)溯至粥(zhou)。由(you)于烹(peng)煮(zhu)粥(zhou)水(shui)(shui)控制水(shui)(shui)量(liang)的(de)(de)要(yao)求比米飯低(di)，上古(gu)的(de)(de)華夏(xia)民(min)眾(zhong)慢慢掌(zhang)握(wo)不同水(shui)(shui)量(liang)時(shi)的(de)(de)烹(peng)煮(zhu)效果(guo)，就(jiu)發(fa)展(zhan)出較(jiao)飽滿的(de)(de)米飯。

燜燒鍋煮飯技巧

燜(men)燒鍋是可以(yi)煮飯的，只是放水是關鍵(jian)。

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傳統煮(zhu)(zhu)(zhu)飯(fan)(fan)(fan)的(de)(de)(de)方(fang)式，在(zai)煮(zhu)(zhu)(zhu)好之(zhi)(zhi)后還會(hui)(hui)再燜(men)(men)一下(xia)。燜(men)(men)過之(zhi)(zhi)后，原本較多的(de)(de)(de)水(shui)分會(hui)(hui)慢慢收(shou)干，同時米(mi)(mi)心如(ru)(ru)果(guo)有還沒全(quan)熟的(de)(de)(de)部分，就(jiu)會(hui)(hui)因(yin)為(wei)水(shui)氣的(de)(de)(de)作用，而變成熟透了(le)。換個(ge)角度來看，如(ru)(ru)果(guo)不(bu)(bu)用燜(men)(men)的(de)(de)(de)方(fang)法，那么很可能水(shui)煮(zhu)(zhu)(zhu)干了(le)，都(dou)沒辦法確保米(mi)(mi)心全(quan)熟。燜(men)(men)燒鍋煮(zhu)(zhu)(zhu)飯(fan)(fan)(fan)，就(jiu)是利用這樣(yang)的(de)(de)(de)原理把(ba)飯(fan)(fan)(fan)燜(men)(men)熟的(de)(de)(de)。只不(bu)(bu)過，因(yin)為(wei)燜(men)(men)燒鍋的(de)(de)(de)水(shui)分不(bu)(bu)會(hui)(hui)流失，所(suo)(suo)以它(ta)沒有自動調節水(shui)分的(de)(de)(de)功能，水(shui)量的(de)(de)(de)斟酌要(yao)格外注意(yi)。如(ru)(ru)果(guo)水(shui)放得少，米(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)就(jiu)會(hui)(hui)比較干硬，水(shui)放得多，米(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)就(jiu)會(hui)(hui)比較濕軟，不(bu)(bu)會(hui)(hui)因(yin)為(wei)燜(men)(men)久一點而有所(suo)(suo)改變。而如(ru)(ru)果(guo)在(zai)米(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)中加入其它(ta)材料，它(ta)所(suo)(suo)需的(de)(de)(de)水(shui)量又(you)會(hui)(hui)有點不(bu)(bu)同，所(suo)(suo)以用燜(men)(men)燒鍋煮(zhu)(zhu)(zhu)飯(fan)(fan)(fan)，還需要(yao)經驗的(de)(de)(de)累積，如(ru)(ru)果(guo)每次(ci)都(dou)能夠特(te)別注意(yi)水(shui)量多寡對于米(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)的(de)(de)(de)影響，那么就(jiu)能夠愈煮(zhu)(zhu)(zhu)愈好吃。