絞肉機的工作原理是什么

絞肉機是肉類加工企業在生產過程中，將原料肉按不同工藝要求，加工規格不等的顆粒狀肉餡的機器。絞肉機工(gong)作(zuo)時，先開機后放料(liao)(liao)，通過物(wu)料(liao)(liao)本身的(de)(de)重力和(he)(he)螺旋供料(liao)(liao)器的(de)(de)旋轉，把物(wu)連續地送往(wang)絞刀口(kou)，利用(yong)轉動的(de)(de)切刀刃和(he)(he)孔(kong)(kong)板(ban)上孔(kong)(kong)眼刃形(xing)成(cheng)的(de)(de)剪(jian)切作(zuo)用(yong)將原(yuan)料(liao)(liao)肉切碎，并在螺桿(gan)擠壓力的(de)(de)作(zuo)用(yong)下，將原(yuan)料(liao)(liao)不斷排出機外(wai)。可根據物(wu)料(liao)(liao)性(xing)質(zhi)和(he)(he)加工(gong)要(yao)求的(de)(de)不同，配置相應的(de)(de)刀具和(he)(he)孔(kong)(kong)板(ban)，即可加工(gong)出不同尺寸的(de)(de)顆(ke)粒(li)，以(yi)滿足下道(dao)工(gong)序的(de)(de)工(gong)藝要(yao)求。

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不銹鋼絞肉機配件有哪些

1、絞肉機刀片

絞(jiao)肉(rou)機(ji)刀片一般用(yong)工具鋼(gang)制造，刀口要求(qiu)鋒利(li)、耐(nai)磨(mo)損，具有(you)使(shi)(shi)用(yong)壽(shou)命長，強韌(ren)性好(hao)，不崩(beng)刃，不生(sheng)銹、對肉(rou)制品無污染(ran)等特點。物料加工后能很好(hao)地保(bao)持其原有(you)的各(ge)種營養成分，保(bao)鮮效果良(liang)好(hao)，絞(jiao)肉(rou)機(ji)刀片可根據實際使(shi)(shi)用(yong)要求(qiu)隨意進行調(diao)節(jie)或更換。

2、不銹鋼刀網

不銹鋼刀(dao)網(wang)可對擠壓進樣刀(dao)網(wang)中的物料進行進一(yi)步(bu)切割，從(cong)而(er)提(ti)高絞肉(rou)機(ji)工作效率。

3、不銹鋼肉丸桶

不銹鋼肉丸(wan)桶是裝置(zhi)在肉類機械設備用具，是用來(lai)盛放原(yuan)料(liao)肉的，具有(you)(you)造構(gou)有(you)(you)序，做工精(jing)細、堅固耐用的特點

4、灌腸漏斗

灌腸漏斗是用來幫(bang)助絞肉機將(jiang)肉灌進羊(yang)腸或豬腸之中的器件。

5、濾網

絞肉機濾網(wang)是用來(lai)過濾顆粒狀(zhuang)肉(rou)餡，依據加工(gong)工(gong)藝要求(qiu)，可將不(bu)同規格的顆粒狀(zhuang)肉(rou)餡過濾出來(lai)。

絞肉機的優點

1、省電耐用(yong)、方便快捷、具(ju)有結(jie)構緊(jin)湊、外形美(mei)觀、操作(zuo)簡便、效率高、耗電少、清潔保養容易、安全衛生等優點(dian)。

2、采用全封(feng)閉(bi)齒輪傳動(dong)，結構緊湊，運(yun)轉(zhuan)平(ping)穩，工(gong)作(zuo)可靠(kao)，且維修方便；

3、絞肉(rou)機頭及接(jie)觸(chu)食(shi)品的零部件都采用高級不銹鋼(gang)制造，安全(quan)無污染；

4、絞(jiao)肉(rou)機機殼線條(tiao)流暢，沒有(you)可藏污的縫隙及無傷害操(cao)作者的銳邊，易于清潔。