塔斯馬尼亞淡水龍蝦簡介

塔斯馬(ma)尼亞(ya)(ya)龍(long)蝦(xia)其實是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)種(zhong)十(shi)分常見的(de)蝦(xia)類(lei)(lei)動物，因為肉味(wei)比較鮮(xian)美，屬(shu)于(yu)(yu)塔斯馬(ma)尼亞(ya)(ya)上(shang)的(de)獨特的(de)美味(wei)食(shi)物，所(suo)以很(hen)受人(ren)們的(de)關注。但是(shi)(shi)(shi)這種(zhong)塔斯馬(ma)尼亞(ya)(ya)小龍(long)蝦(xia)增長比較緩慢，我們不(bu)如一(yi)(yi)起去(qu)看(kan)看(kan)相關的(de)知識吧，其實塔斯馬(ma)尼亞(ya)(ya)小龍(long)蝦(xia)做法上(shang)也是(shi)(shi)(shi)不(bu)少的(de)建(jian)議的(de)。它是(shi)(shi)(shi)世界上(shang)最(zui)(zui)大的(de)一(yi)(yi)種(zhong)淡水龍(long)蝦(xia)，頭胸部較粗大，外殼堅(jian)硬，色彩斑斕，腹(fu)部短小，體長一(yi)(yi)般在40厘米左右，重(zhong)2.5公斤上(shang)下，是(shi)(shi)(shi)龍(long)蝦(xia)類(lei)(lei)中(zhong)最(zui)(zui)大的(de)一(yi)(yi)類(lei)(lei)。最(zui)(zui)重(zhong)的(de)能達(da)到5公斤以上(shang)，人(ren)稱龍(long)蝦(xia)虎。體呈粗圓筒狀(zhuang)，背腹(fu)稍平扁(bian)，頭胸甲發(fa)達(da)，堅(jian)厚多棘(ji)，前緣中(zhong)央有(you)一(yi)(yi)對(dui)強大的(de)眼上(shang)棘(ji)，具封閉的(de)鰓室。主(zhu)要分布于(yu)(yu)熱帶海(hai)域，是(shi)(shi)(shi)名(ming)貴海(hai)產品(pin)。

塔斯馬尼亞龍蝦營養價值

1、從(cong)蛋白(bai)質成(cheng)分來看，龍(long)蝦(xia)(xia)的(de)(de)(de)蛋白(bai)質含(han)量為18.9%，高于大(da)多數(shu)的(de)(de)(de)淡水和(he)海水魚(yu)蝦(xia)(xia)，其(qi)氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)組成(cheng)優(you)于肉類，含(han)有人(ren)體所必(bi)(bi)需的(de)(de)(de)而(er)體內又不能合成(cheng)或合成(cheng)量不足的(de)(de)(de)8種必(bi)(bi)需氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，不但包括異亮(liang)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、色氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、賴氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、苯丙氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、纈(xie)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)蘇氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，而(er) 且還(huan)含(han)有脊椎(zhui)動物體內含(han)量很少的(de)(de)(de)精氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，另外(wai)，龍(long)蝦(xia)(xia)還(huan)含(han)有對(dui)幼(you)兒(er)而(er)言也(ye)是必(bi)(bi)需的(de)(de)(de)組氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)。

2、龍蝦(xia)的脂(zhi)肪(fang)含(han)量僅(jin)為0.2%，不但比畜禽肉低(di)得多，比青蝦(xia)、對(dui)蝦(xia)還低(di)許多，而且(qie)其脂(zhi)肪(fang)大多是由人體(ti)所必需的不飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸組成，易被人體(ti)消化和(he)(he)吸收，并且(qie)具有防止膽固(gu)醇(chun)在體(ti)內蓄積的作(zuo)用(yong)。

3、龍蝦(xia)和其他水產品一(yi)樣，含有人體所(suo)必(bi)需(xu)的礦物成分，其中含量(liang)(liang)較(jiao)多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量(liang)(liang)比(bi)較(jiao)重要的有鐵(tie)、硫、銅等。龍蝦(xia)中礦物質總量(liang)(liang)約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵(tie)的含量(liang)(liang)都(dou)比(bi)一(yi)般畜禽肉高，也比(bi)對蝦(xia)高。因此，經(jing)常(chang)食用龍蝦(xia)肉可保持神(shen)經(jing)、肌肉的興奮性。

4、從維(wei)生素(su)成分來(lai)看，龍(long)蝦也是脂溶性(xing)維(wei)生素(su)的重要來(lai)源之一，龍(long)蝦富含(han)維(wei)生素(su)A、C、D，大大超(chao)過陸生動物的含(han)量。

塔斯馬尼亞龍蝦怎么做 塔斯馬尼亞龍蝦做法

姜蔥炒龍蝦

1.買回來(lai)的三只(zhi)龍蝦(xia)清洗干凈。

2.將龍(long)蝦的(de)頭(tou)殼取下，用廚房剪(jian)(jian)刀將龍(long)蝦的(de)腮毛剪(jian)(jian)掉。

3.將處理好的龍蝦斬(zhan)件。

4.炒鍋(guo)熱油將(jiang)姜蔥放入炒鍋(guo)爆(bao)香(xiang)。

5.然后將斬(zhan)件龍蝦(xia)放入(ru)炒(chao)鍋一(yi)起(qi)翻炒(chao)。

6.加少許(xu)生抽調味和(he)少許(xu)料酒拌(ban)炒均勻。炒至龍蝦熟透即(ji)可。

7.將(jiang)炒(chao)好的姜蔥龍蝦上碟，香噴(pen)噴(pen)，爽口的龍蝦肉(rou)，極(ji)度(du)誘惑(huo)我們的胃口。

油爆大龍蝦

1.大龍(long)蝦(xia)，去頭和內臟，淡鹽水中(zhong)浸泡20分鐘，鍋中(zhong)燒適量(liang)的植物(wu)油，將(jiang)大蝦(xia)放(fang)鍋中(zhong)爆炒，變色后撈(lao)出

2.鍋中留低油(you)。倒入花(hua)椒，干辣椒，姜蒜(suan)爆(bao)香(xiang)

3.倒入蔥段和小青(qing)椒炒香

4.倒入(ru)炸過的龍蝦

5.加入(ru)適量的料酒炒勻

6.撒上食鹽，快速炒(chao)勻

7.關火，裝盤