電砂鍋是適合熬中藥的，但熬中藥得用文火(huo)(huo)和武(wu)火(huo)(huo)，武(wu)火(huo)(huo)，就(jiu)是(shi)大火(huo)(huo)，文火(huo)(huo)，就(jiu)是(shi)慢(man)火(huo)(huo)，先得用武(wu)火(huo)(huo)快速煮沸(fei)，然(ran)后再用文火(huo)(huo)慢(man)煎大約半小時，效(xiao)果會比(bi)較(jiao)好(hao)，電(dian)砂(sha)鍋的瓦數較(jiao)低。

二、電砂鍋熬(ao)中藥的(de)方(fang)法(fa)

第一步：先將藥物用冷水浸泡30-60分鐘，浸泡的水量以淹沒(mei)藥面3~5cm為宜。

第二(er)步：用(yong)武火(huo)(huo)(即大火(huo)(huo))熬開(kai)，沸(fei)騰(teng)后改(gai)用(yong)文火(huo)(huo)(小火(huo)(huo))保持微沸(fei)狀(zhuang)態，減慢水(shui)分(fen)(fen)蒸發，有(you)(you)利于有(you)(you)效成分(fen)(fen)的溶出。改(gai)用(yong)文火(huo)(huo)后開(kai)始計(ji)時，解表藥(多為治感冒的藥)煎15-20分(fen)(fen)鐘左(zuo)右，其他藥一(yi)般煎40~50分(fen)(fen)鐘。

第三步：將第一次(ci)煎出的藥液(ye)倒出，加入適量(liang)的熱水(水不要(yao)太多(duo)，以剛淹(yan)沒藥材2-3cm為宜)進(jin)行第二(er)次(ci)煎煮(zhu)，煎煮(zhu)的時間約(yue)20-30分(fen)鐘左右即可。

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三、電砂(sha)鍋煎藥時間

煎藥的時(shi)間從水開后算起，分為三種情況：

1、用于治療急性(xing)熱病、四季外感風寒、風熱類(lei)疾(ji)病的(de)清熱發散性(xing)藥物。頭(tou)煎(jian)(jian)從(cong)沸(fei)后(hou)用中火偏大(da)煎(jian)(jian)煮15~20分鐘(zhong)，第二煎(jian)(jian)沸(fei)后(hou)再煎(jian)(jian)10~15分鐘(zhong)左右。

2、用于(yu)治療一般常見的慢性病，如：脾胃病、臟腑功能(neng)失調(diao)、高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)病、心(xin)血(xue)(xue)管類疾病的調(diao)理性藥物。頭煎(jian)從沸后(hou)中火(huo)煎(jian)煮20~30分(fen)鐘(zhong)(zhong)，第(di)二煎(jian)沸后(hou)再煎(jian)15～20分(fen)鐘(zhong)(zhong)左右。

3、用于治(zhi)療虛(xu)(xu)損性疾(ji)病(bing)的補(bu)益(yi)藥(yao)(yao)，如：氣虛(xu)(xu)、血虛(xu)(xu)、腎(shen)虛(xu)(xu)等各(ge)類虛(xu)(xu)損病(bing)癥的藥(yao)(yao)物。頭煎(jian)從沸后小火(文(wen)火)煎(jian)煮30~40分鐘(zhong)左右(you)，第二煎(jian)藥(yao)(yao)沸后再煎(jian)20~30分鐘(zhong)。

四、電砂鍋煎藥的次數

一般一付中(zhong)藥(yao)(yao)煎(jian)煮2次(ci)(ci)(ci)為宜，煎(jian)煮次(ci)(ci)(ci)數(shu)太少(shao)，提(ti)取不完(wan)全(quan)，藥(yao)(yao)材損(sun)失大；煎(jian)煮次(ci)(ci)(ci)數(shu)太多(duo)，有效成分含量將減少(shao)，達不到療效。解表藥(yao)(yao)煎(jian)煮一次(ci)(ci)(ci)即可(ke)。如一付藥(yao)(yao)的量較少(shao)，可(ke)以在(zai)多(duo)放些水煎(jian)煮一次(ci)(ci)(ci)。一付藥(yao)(yao)的量很大也可(ke)以煎(jian)煮三次(ci)(ci)(ci)。要注意的是：不論(lun)煎(jian)煮幾次(ci)(ci)(ci)都應該(gai)將每(mei)(mei)次(ci)(ci)(ci)煎(jian)好(hao)的藥(yao)(yao)液(ye)混兌在(zai)一起后(hou)再分開服用，這(zhe)樣可(ke)以使得(de)每(mei)(mei)次(ci)(ci)(ci)服用的藥(yao)(yao)力均(jun)勻。

五、煎熬中藥用什么鍋

煎煮中藥，選擇器皿(min)是很重要的。

1、熬藥首(shou)選砂(sha)鍋、瓦罐，接下來是搪瓷器皿、不(bu)銹鋼鍋，最忌諱使用鐵(tie)鍋和銅鍋。砂(sha)鍋、瓦罐的化學性質穩定，受熱(re)均勻，傳熱(re)緩慢，煎藥時水分不(bu)容易(yi)蒸發。

2、需(xu)要注意的是，砂(sha)鍋驟然受(shou)(shou)熱或(huo)受(shou)(shou)冷(leng)會形成裂紋(wen)。因此，剛煎過藥(yao)的砂(sha)鍋不要立即用(yong)涼水(shui)清洗(xi)(xi)，可(ke)在干木片或(huo)架子(zi)上放涼后再把藥(yao)垢清洗(xi)(xi)干凈，砂(sha)鍋上的油漬不能用(yong)洗(xi)(xi)潔精浸(jin)泡，以(yi)防污水(shui)滲入細孔(kong)中，可(ke)用(yong)喝剩的茶葉渣擦拭，也可(ke)用(yong)淘(tao)米水(shui)浸(jin)泡烘熱，再用(yong)刷子(zi)刷洗(xi)(xi)。

3、不(bu)(bu)銹鋼鍋(guo)(guo)傳熱(re)太快，煎藥(yao)時要(yao)經(jing)常(chang)攪拌，否(fou)則(ze)藥(yao)材黏在鍋(guo)(guo)壁，稍不(bu)(bu)留神就容(rong)易糊(hu)鍋(guo)(guo)。提醒(xing)大家(jia)特別注意的是(shi)，千(qian)萬不(bu)(bu)能用(yong)鐵鍋(guo)(guo)和(he)銅(tong)鍋(guo)(guo)煎藥(yao)。因為鐵和(he)銅(tong)是(shi)活潑元(yuan)素，容(rong)易與中(zhong)藥(yao)里的多種化學成(cheng)分發生反應，產生毒(du)副作用(yong)。