電砂鍋是適合熬中藥的(de)，但熬中藥(yao)得用文火(huo)和武(wu)(wu)火(huo)，武(wu)(wu)火(huo)，就是大火(huo)，文火(huo)，就是慢(man)火(huo)，先得用武(wu)(wu)火(huo)快速煮沸，然后再用文火(huo)慢(man)煎大約半(ban)小時，效果會比較好，電(dian)砂鍋(guo)的(de)瓦數(shu)較低。

二、電砂(sha)鍋熬中藥的(de)方法

第一步：先將藥(yao)物用冷水浸泡30-60分鐘，浸泡的水量以淹沒藥(yao)面(mian)3~5cm為宜。

第二步：用(yong)武火(即大(da)火)熬開(kai)，沸騰后(hou)改用(yong)文火(小(xiao)火)保(bao)持微沸狀態(tai)，減(jian)慢水(shui)分蒸發，有利(li)于有效成(cheng)分的(de)溶出。改用(yong)文火后(hou)開(kai)始計時，解表藥(yao)(yao)(多為治(zhi)感冒(mao)的(de)藥(yao)(yao))煎15-20分鐘(zhong)左右，其他藥(yao)(yao)一般煎40~50分鐘(zhong)。

第(di)三步：將第(di)一次煎出(chu)的藥(yao)液(ye)倒出(chu)，加入(ru)適量的熱水(水不要太多，以剛淹(yan)沒藥(yao)材(cai)2-3cm為宜)進(jin)行第(di)二次煎煮(zhu)，煎煮(zhu)的時間約20-30分鐘左右即可。

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三、電(dian)砂鍋煎藥時間

煎藥的時間從(cong)水開后算起，分為三種(zhong)情況(kuang)：

1、用(yong)于(yu)治(zhi)療急性(xing)熱(re)病(bing)、四季外(wai)感風寒、風熱(re)類疾(ji)病(bing)的清熱(re)發散性(xing)藥物。頭煎從沸后用(yong)中火(huo)偏大煎煮(zhu)15~20分鐘(zhong)，第(di)二煎沸后再(zai)煎10~15分鐘(zhong)左右。

2、用于治療一般常見的慢性(xing)病(bing)(bing)，如：脾胃病(bing)(bing)、臟腑功能失調(diao)、高血壓病(bing)(bing)、心血管(guan)類疾(ji)病(bing)(bing)的調(diao)理性(xing)藥(yao)物。頭(tou)煎(jian)從(cong)沸(fei)后(hou)中火煎(jian)煮20~30分鐘，第(di)二煎(jian)沸(fei)后(hou)再煎(jian)15～20分鐘左右。

3、用于(yu)治療(liao)虛(xu)損性疾病(bing)(bing)的補(bu)益藥，如：氣虛(xu)、血虛(xu)、腎虛(xu)等各類(lei)虛(xu)損病(bing)(bing)癥(zheng)的藥物。頭煎從沸后(hou)小(xiao)火(文火)煎煮30~40分鐘左(zuo)右(you)，第二煎藥沸后(hou)再煎20~30分鐘。

四、電砂鍋煎藥的次數

一般一付(fu)(fu)中藥(yao)(yao)煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)2次(ci)為宜，煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)次(ci)數(shu)太少，提取不(bu)完(wan)全，藥(yao)(yao)材損(sun)失大；煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)次(ci)數(shu)太多，有(you)效(xiao)成(cheng)分含量(liang)將減少，達(da)不(bu)到療效(xiao)。解表藥(yao)(yao)煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)一次(ci)即可(ke)(ke)。如一付(fu)(fu)藥(yao)(yao)的(de)(de)(de)量(liang)較(jiao)少，可(ke)(ke)以在多放些水(shui)煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)一次(ci)。一付(fu)(fu)藥(yao)(yao)的(de)(de)(de)量(liang)很大也可(ke)(ke)以煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)三(san)次(ci)。要注意的(de)(de)(de)是：不(bu)論煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)幾次(ci)都應該將每次(ci)煎(jian)(jian)(jian)好(hao)的(de)(de)(de)藥(yao)(yao)液(ye)混兌在一起后再分開服(fu)用，這樣(yang)可(ke)(ke)以使(shi)得每次(ci)服(fu)用的(de)(de)(de)藥(yao)(yao)力均勻(yun)。

五、煎熬中藥用什么鍋

煎煮中藥，選擇(ze)器皿是(shi)很(hen)重(zhong)要的(de)。

1、熬(ao)藥首選砂鍋、瓦罐(guan)(guan)，接下來是搪(tang)瓷器皿、不銹鋼(gang)鍋，最忌諱使用(yong)鐵鍋和銅鍋。砂鍋、瓦罐(guan)(guan)的(de)化學性質穩(wen)定，受熱均勻，傳熱緩慢(man)，煎藥時水(shui)分不容易(yi)蒸發。

2、需要注(zhu)意(yi)的是，砂(sha)(sha)鍋(guo)驟(zou)然受熱(re)或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥(yao)(yao)的砂(sha)(sha)鍋(guo)不(bu)要立即用(yong)(yong)涼(liang)水(shui)(shui)清(qing)洗，可(ke)在干木(mu)片或架子上(shang)放涼(liang)后再把(ba)藥(yao)(yao)垢清(qing)洗干凈，砂(sha)(sha)鍋(guo)上(shang)的油(you)漬不(bu)能用(yong)(yong)洗潔精浸泡，以防污水(shui)(shui)滲入細孔(kong)中，可(ke)用(yong)(yong)喝剩的茶葉渣擦拭，也可(ke)用(yong)(yong)淘米水(shui)(shui)浸泡烘熱(re)，再用(yong)(yong)刷子刷洗。

3、不銹鋼鍋(guo)(guo)傳熱太快(kuai)，煎藥時要經常攪拌，否則藥材(cai)黏在鍋(guo)(guo)壁，稍不留神就容(rong)易糊鍋(guo)(guo)。提醒大(da)家(jia)特(te)別注意的是(shi)(shi)，千萬不能用鐵鍋(guo)(guo)和銅鍋(guo)(guo)煎藥。因(yin)為鐵和銅是(shi)(shi)活(huo)潑元素，容(rong)易與中藥里的多種(zhong)化學成分發(fa)生(sheng)反應(ying)，產生(sheng)毒副作(zuo)用。