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電砂鍋行業簡介

一、電砂鍋的功能

1、燜煮

燜(men)煮在我國是一種非常(chang)有營養的(de)食材(cai)蒸(zheng)煮方式(shi)，是把食材(cai)用(yong)(yong)少量的(de)水(shui)煮熟(shu)后，再(zai)用(yong)(yong)小火慢(man)慢(man)燜(men)煮。使用(yong)(yong)電砂(sha)鍋進行食物燜(men)煮，可以(yi)很(hen)好控制火候，做出(chu)的(de)食物更(geng)加健康(kang)營養。

2、砂鍋粥

砂(sha)鍋(guo)(guo)粥(zhou)在(zai)我國南(nan)方頗(po)有名氣，尤其是(shi)廣州、潮(chao)汕等(deng)地。砂(sha)鍋(guo)(guo)粥(zhou)煲粥(zhou)時間一(yi)般(ban)為20分鐘左右，簡單快捷。我國比較經典(dian)的(de)經典(dian)的(de)粥(zhou)品(pin)有砂(sha)鍋(guo)(guo)生魚粥(zhou)、砂(sha)鍋(guo)(guo)海蝦粥(zhou)、砂(sha)鍋(guo)(guo)膏蟹粥(zhou)等(deng)。

3、燉湯

使用電砂鍋燉(dun)湯，可以充(chong)(chong)(chong)分(fen)鎖住食物的營養成份，讓食材(cai)充(chong)(chong)(chong)分(fen)發揮作用，給身體(ti)滋補(bu)潤養。喝湯不僅有利(li)(li)于健康，更有利(li)(li)于補(bu)充(chong)(chong)(chong)人體(ti)營養且易(yi)被機(ji)體(ti)所吸收。

4、甜品

甜(tian)品在我(wo)國(guo)南(nan)方廣受歡(huan)迎，經常用電砂鍋(guo)燉點甜(tian)湯可(ke)以達到(dao)很好的養生(sheng)效果。

二、電砂鍋的正確使用方法

1、使用新的(de)(de)電(dian)砂鍋的(de)(de)時(shi)(shi)候，通電(dian)會(hui)有(you)(you)些特(te)別情(qing)況(kuang)，這(zhe)種(zhong)情(qing)況(kuang)會(hui)導(dao)致有(you)(you)些人以為(wei)鍋壞了(le)，那就是(shi)電(dian)砂鍋會(hui)出(chu)現持續十分鐘左右的(de)(de)異味(wei)或(huo)者(zhe)冒煙，這(zhe)是(shi)正常現象，千萬不要以為(wei)是(shi)電(dian)砂鍋壞了(le)，會(hui)出(chu)現這(zhe)種(zhong)情(qing)況(kuang)是(shi)因為(wei)發熱裝置中(zhong)的(de)(de)絕緣材料進一步干燥(zao)，絕緣性能(neng)將進一步提高，同時(shi)(shi)請仔細觀(guan)察是(shi)否長(chang)(chang)時(shi)(shi)間(jian)異味(wei)或(huo)者(zhe)冒煙。如果(guo)是(shi)長(chang)(chang)時(shi)(shi)間(jian)的(de)(de)異味(wei)和冒煙那就可(ke)能(neng)電(dian)砂鍋有(you)(you)問題了(le)。

2、電砂(sha)鍋高(gao)溫煮食(shi)過程中，整體溫度(du)都是非常高(gao)的(de)，尤其是蓋(gai)子(zi)和蓋(gai)子(zi)上的(de)排氣孔要特別注意，這兩(liang)處的(de)溫度(du)較(jiao)高(gao)，請(qing)勿(wu)直接用手觸(chu)摸(mo)，以免燙傷(shang)(shang)。煮好(hao)食(shi)物時，如要移(yi)動(dong)(dong)位置，請(qing)與外(wai)殼一起移(yi)動(dong)(dong)，切勿(wu)單(dan)獨取(qu)出內膽移(yi)動(dong)(dong)，避免造成(cheng)意外(wai)失手打(da)碎，燙傷(shang)(shang)皮膚(fu)及(ji)造成(cheng)其它的(de)傷(shang)(shang)害。

3、電砂(sha)鍋的內(nei)膽是易(yi)碎(sui)品的陶瓷器皿，勿明火燒(shao)煮、忌(ji)忽(hu)(hu)冷(leng)忽(hu)(hu)熱、要輕拿輕放小心碰撞以(yi)免導致其破碎(sui)。如欲(yu)清除食物殘存氣味，請將(jiang)(jiang)開水倒進內(nei)膽內(nei)浸泡幾分(fen)鐘(zhong)或(huo)者煮開然后倒掉開水。待內(nei)膽冷(leng)卻(que)后，再用冷(leng)水浸泡幾分(fen)鐘(zhong)，即(ji)可清除煲內(nei)余(yu)味。內(nei)膽中未盛物料時(shi)，切勿通電干燒(shao)，請將(jiang)(jiang)插頭拔離電源。

4、電(dian)器(qi)一定不要沾水或者是(shi)放(fang)置在(zai)潮濕的(de)(de)位置，否則會影響(xiang)電(dian)器(qi)部(bu)分(fen)的(de)(de)絕緣性能甚至導致漏(lou)電(dian)。使用砂煲時(shi)應放(fang)置于水平(ping)、干(gan)燥的(de)(de)地方，不要在(zai)耐熱度較(jiao)弱的(de)(de)物(wu)體(ti)上使用。要保持(chi)導熱套表面清潔(jie)、無(wu)雜(za)物(wu)，內膽上下活(huo)動自(zi)如(ru)，以(yi)免(mian)影響(xiang)使用效果。如(ru)使用時(shi)發生異(yi)常(chang)情況，請到指定維(wei)修點維(wei)修，請勿自(zi)己(ji)維(wei)修。

三、電砂鍋好還是普通砂鍋好

1、電砂鍋，顧名思義，肯定(ding)是要用到電的，它可以預約和設定(ding)啟(qi)動、烹飪和保溫(wen)的時(shi)間(jian)，之后就(jiu)可以完全自動工作了。早(zao)上出門前預約好時(shi)間(jian)，晚上回家就(jiu)會有佳(jia)肴了。電砂鍋耐(nai)酸耐(nai)堿，熱容量(liang)大，而(er)且保溫(wen)時(shi)間(jian)長，非常適合煲(bao)湯燉菜。而(er)且煲(bao)出來的湯的味道會更濃更鮮美。

2、普通(tong)(tong)砂(sha)鍋(guo)(guo)就比較原(yuan)生(sheng)態一點，是(shi)由(you)不易傳(chuan)熱(re)的(de)石英、長石、粘土等原(yuan)料配成，再由(you)高溫制(zhi)成的(de)陶瓷品。普通(tong)(tong)砂(sha)鍋(guo)(guo)具有(you)良好(hao)的(de)通(tong)(tong)氣性(xing)(xing)(xing)和吸附性(xing)(xing)(xing)，而且傳(chuan)熱(re)均(jun)勻，散熱(re)慢(man)。但是(shi)由(you)于制(zhi)造(zao)工(gong)藝等問題，普通(tong)(tong)砂(sha)鍋(guo)(guo)容易炸裂，所(suo)以不能干燒。但是(shi)經過十年的(de)研究(jiu)，制(zhi)造(zao)出(chu)了(le)耐高溫砂(sha)鍋(guo)(guo)，很大的(de)提(ti)高了(le)其實用性(xing)(xing)(xing)。

總之，電砂鍋和普(pu)通砂鍋這(zhe)兩種(zhong)砂鍋各有各的(de)好(hao)(hao)處，大家可以根據自己的(de)喜(xi)好(hao)(hao)去選(xuan)擇。

四、電砂鍋怎么選購

1、品牌

目前市場(chang)中，在售的全自(zi)動電砂(sha)鍋品牌，主(zhu)要(yao)集(ji)中在國產(chan)(chan)品牌中，其中既有(you)國內大(da)廠的名牌產(chan)(chan)品、也有(you)中小(xiao)廠家生產(chan)(chan)的小(xiao)品牌產(chan)(chan)品。

若沒有電砂鍋選購經驗，建議關注大廠生產的電砂鍋品牌產品(pin)，價格雖然會比(bi)小廠產品(pin)高出20%左右(you)，但是安(an)全質量更(geng)有保障。

2、外觀

選購(gou)電砂(sha)鍋(guo)的第二個步驟，就是(shi)檢查產品(pin)(pin)外(wai)觀(guan)，這個環節(jie)很(hen)重要，需要注意(yi)產品(pin)(pin)包裝是(shi)否完好、產品(pin)(pin)配件是(shi)否全面性(xing)、以及產品(pin)(pin)主(zhu)機（包括(kuo)內(nei)鍋(guo)）有(you)無磕碰、摔(shuai)裂、劃傷等問題(ti)。

另外，還需要重(zhong)點看(kan)一下(xia)產(chan)品(pin)的電路部分，是否完好(hao)無(wu)破損；同(tong)時(shi)，看(kan)一下(xia)生(sheng)產(chan)廠家和(he)標識，以防是假冒產(chan)品(pin)。

3、功能

電砂鍋的(de)容積(ji)，可以根(gen)據自己的(de)飲(yin)食習慣(guan)來選(xuan)擇，但建議盡量選(xuan)購容積(ji)較大的(de)產(chan)品。

對于(yu)全自動電砂(sha)鍋而言，最實用的功能(neng)有兩個，就是燜(men)燉(dun)與(yu)保溫；其中，燜(men)燉(dun)功能(neng)最好具有“慢(man)燉(dun)”與(yu)“快燉(dun)”兩種檔位選擇(ze)，可以滿(man)足多種類型(xing)的食(shi)材需要(yao)。