干鹿茸怎么吃

干鹿茸(rong)吃法很(hen)多，平時喜愛養生的伙伴可(ke)以按下面(mian)的方法來食用(yong)哦。

1、泡制藥茶

藥茶(cha)(cha)療(liao)法是中(zhong)醫(yi)傳統的治療(liao)方法之(zhi)一(yi)。因為(wei)鹿茸本身就(jiu)可(ke)以是薄(bo)片狀，所以能直接(jie)泡(pao)茶(cha)(cha)飲用，最(zui)后嚼食吞下。作(zuo)為(wei)保健藥茶(cha)(cha)飲用，單味(wei)藥服(fu)食，鹿茸以3～5克為(wei)好(hao)，可(ke)采用隔日飲用法，不必(bi)每(mei)日都(dou)服(fu)。堅持數月，必(bi)有助益。作(zuo)為(wei)治療(liao)疾病使用茶(cha)(cha)療(liao)，參(can)、茸的劑量，可(ke)以適(shi)當增大，或者根據醫(yi)囑用量。

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2、煎煮藥粥

保健和食療性質的藥粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫基礎理論的指導下，以鹿茸、人參為主，配(pei)合其它滋補(bu)性藥(yao)物，與米谷配(pei)伍(wu)，再加入適當的(de)調料，同煮為粥，進補(bu)服食(shi)，是一種較為理想的(de)食(shi)療方法。

參茸藥粥，通常(chang)有(you)兩(liang)種做(zuo)法：

一是將鹿茸(rong)的薄片(pian)直接和粳米(mi)加水煎煮，熬(ao)粥食用(yong)，最后將鹿茸(rong)的殘渣嚼食吞服；

另一種是將(jiang)人參或鹿茸(rong)加工成為粉(fen)劑，在清晨(chen)或晚上食(shi)粥時，調入(ru)少許粉(fen)末攪和均勻后即(ji)可用。鹿茸(rong)粉(fen)每次用量3～5克。

功(gong)效：溫通血脈補(bu)氣(qi)、補(bu)腎壯陽、強身健體。特別說(shuo)明抵御寒冷大多用鹿茸作食療。

若冬(dong)天(tian)一到，手腳容(rong)易發冷，這種特(te)別怕冷的現象(xiang)中，中醫學上認(ren)為(wei)是由體(ti)內(nei)陽(yang)氣(qi)虛(xu)弱(ruo)所致(zhi)。如果陽(yang)氣(qi)虛(xu)弱(ruo)，就會現出生理活動(dong)不足和衰(shuai)退(tui)，例如呼吸無力(li)即(ji)是肺(fei)氣(qi)不足。

3、浸泡藥酒

藥(yao)酒(jiu)在我(wo)國有幾千年(nian)的歷史，因為它(ta)便于保存，故深受人們歡迎(ying)。藥(yao)酒(jiu)是采用(yong)(yong)酒(jiu)精(jing)濃度為50～70度的白酒(jiu)作溶劑(ji)，將鹿茸(rong)（或含(han)有其(qi)它(ta)藥(yao)物的復方(fang)）放(fang)入瓶中，加(jia)入500～1000ml白酒(jiu)，加(jia)密閉貯存，每隔2～3天晃動一(yi)(yi)下(xia)酒(jiu)瓶，使其(qi)有效成份充分析出，一(yi)(yi)般要浸泡(pao)半個(ge)月才能飲(yin)(yin)用(yong)(yong)。每次飲(yin)(yin)用(yong)(yong)10～50毫(hao)升不(bu)(bu)等，男子虛(xu)勞精(jing)衰，精(jing)血兩虧(kui)，陽痿不(bu)(bu)舉，腰(yao)膝酸痛，畏寒無力，骨弱神疲，遺尿(niao)滑(hua)精(jing)，眩暈耳聾，小兒發育不(bu)(bu)良，婦(fu)女宮冷不(bu)(bu)孕，崩漏帶下(xia)均可(ke)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)。凡是平素有肝、腎(shen)損害(hai)疾(ji)病者或胃炎及消化性潰瘍的患(huan)者，均不(bu)(bu)宜選用(yong)(yong)藥(yao)酒(jiu)進補。

4、散劑吞服

鹿(lu)茸則直(zhi)接烘干，加工成粉末狀，或到(dao)藥(yao)店購買(mai)現成的鹿(lu)茸粉，裝入事先準備好的空心膠(jiao)囊中，置于(yu)密閉容器里，放在陰涼通風處。每次(ci)1～2粒，以白開水送(song)服(fu)(fu)，也可以直(zhi)接將粉劑放在口(kou)中，以其它(ta)藥(yao)液(ye)、粥(zhou)飲或溫開水沖(chong)服(fu)(fu)。

5、藥膳調食

藥(yao)食(shi)同源，藥(yao)物和食(shi)物是分不開的(de)(de)(de)(de)。“食(shi)療(liao)”、“食(shi)補”學(xue)說，在我國(guo)養生(sheng)學(xue)中歷(li)來就占(zhan)據(ju)一定(ding)的(de)(de)(de)(de)地位，并受到人民的(de)(de)(de)(de)喜愛。藥(yao)膳(shan)就是用藥(yao)物和食(shi)品(pin)相配合(he)，通過烹(peng)調，加工成(cheng)具有防(fang)病(bing)治病(bing)、保健益壽作用的(de)(de)(de)(de)可(ke)口(kou)美味食(shi)品(pin)。家庭醫療(liao)保健，服用鹿茸的(de)(de)(de)(de)方(fang)法多種多樣，并常與其它具有營(ying)養滋補功效的(de)(de)(de)(de)藥(yao)物相互配伍，或(huo)(huo)燉、或(huo)(huo)煨、或(huo)(huo)炒、或(huo)(huo)煮，做成(cheng)的(de)(de)(de)(de)湯(tang)羹(geng)、糕飯、菜肴(yao)等(deng)，不僅(jin)營(ying)養豐富，而且可(ke)以防(fang)治疾(ji)病(bing)、增進健康。

干鹿茸怎么切片

茸片（厚片）加工切原茸片即是鹿茸經過軟化后，用特制的切具切成的薄片。這是鹿茸利用的古老形(xing)式，因此加工方法(fa)很(hen)多。大體分為軟化和切(qie)片兩道工序。切(qie)片前準備：首先用無煙火（酒(jiu)精(jing)燈、電爐等）燎(liao)去鹿茸茸毛，用竹(zhu)刀刮凈。也有不去毛的，然后將枝杈(cha)分解。

1、軟化

基(ji)本(ben)方(fang)法(fa)是(shi)50--55度酒浸(jin)法(fa)，可(ke)(ke)往鹿(lu)茸髓質部灌酒，亦可(ke)(ke)將茸放在酒內浸(jin)泡，較(jiao)多用(yong)的(de)是(shi)將茸的(de)斷端浸(jin)在酒內0.5--l小時，通過毛細作用(yong)，使(shi)鹿(lu)茸被酒浸(jin)潤(run)。可(ke)(ke)用(yong)50℃熱(re)酒浸(jin)潤(run)，也可(ke)(ke)用(yong)20℃溫度下(xia)的(de)涼(liang)酒浸(jin)潤(run)。被酒浸(jin)潤(run)的(de)鹿(lu)茸加熱(re)更易軟化，加熱(re)方(fang)法(fa)有三：

（1）在50--60℃烘烤2--3小時；

（2）用鍋蒸，水沸騰后，悶1—1.5小時；

（3）放(fang)在罐中(zhong)悶2--3天，翻(fan)動3--4次，低溫涼酒(jiu)浸(jin)潤可自然軟化(hua)；用酒(jiu)浸(jin)潤后的茸(rong)段還可用炭(tan)火烤，使茸(rong)軟化(hua)后再切(qie)片，邊切(qie)邊烤，直至(zhi)切(qie)完為止。

2、切片

切(qie)(qie)鹿茸原片(pian)的工具有(you)手刀，即如(ru)切(qie)(qie)菜方法，有(you)的用(yong)中(zhong)藥的切(qie)(qie)刀或(huo)特制(zhi)的半自動(dong)切(qie)(qie)片(pian)機(ji)。切(qie)(qie)片(pian)厚度為0.5-1.0毫米，邊(bian)切(qie)(qie)邊(bian)逐片(pian)擺在事(shi)先用(yong)吸潮紙釘成本(ben)子的各頁上，然后用(yong)特制(zhi)的壓(ya)(ya)力器(qi)壓(ya)(ya)平干燥(zao)。之后按不同(tong)等級分開(kai)包裝。

3、洗刷

先將鹿茸鋸口、釘眼用石蠟封嚴，刮毛，用藥液（特制）反復洗刷，再用清水洗凈，白布包裹，硫磺熏蒸，60℃烘箱加溫2小時，軟化后縱軸切開--分為二，刮平鋸面和刮掉茸皮，向切面噴白酒，再裝入布袋(dai)中軟化，分段切成0.35--0.45毫(hao)米厚的片，按枝段拼在一起呈(cheng)茸形，包裝出售(shou)。