一、乳酸飲料和乳酸菌飲料一樣嗎

不一樣。

乳(ru)(ru)酸(suan)飲料和乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲料雖然只有一(yi)(yi)字之差，但二者(zhe)并不是同一(yi)(yi)種飲料，不過(guo)它們之間(jian)也有一(yi)(yi)定(ding)程(cheng)度的(de)相似之處，比如二者(zhe)都(dou)是酸(suan)性乳(ru)(ru)飲料，都(dou)是以(yi)鮮乳(ru)(ru)或(huo)乳(ru)(ru)制品為(wei)原料制成的(de)，蛋白質含量都(dou)要求(qiu)在0.7%以(yi)上等。不過(guo)乳(ru)(ru)酸(suan)飲料和乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲料也有一(yi)(yi)定(ding)的(de)區別。

二、乳酸飲料和乳酸菌飲料的區別是什么

1、制作方法不同

乳(ru)酸菌飲(yin)(yin)(yin)料(liao)是(shi)(shi)以鮮(xian)乳(ru)或乳(ru)制(zhi)品為(wei)原料(liao)，經(jing)乳(ru)酸菌發酵(jiao)制(zhi)成的屬于發酵(jiao)型乳(ru)酸飲(yin)(yin)(yin)料(liao)；而(er)常說的乳(ru)酸飲(yin)(yin)(yin)料(liao)一般是(shi)(shi)調配型產品，是(shi)(shi)用(yong)牛奶、水、白糖(tang)、檸檬酸或乳(ru)酸配制(zhi)而(er)成的，不經(jing)過(guo)發酵(jiao)。

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2、營養價值不同

乳(ru)酸菌(jun)飲料的(de)(de)(de)營養(yang)價(jia)值主(zhu)要是其中的(de)(de)(de)益(yi)生菌(jun)可(ke)發(fa)揮一(yi)定的(de)(de)(de)保(bao)健功效(xiao)，而乳(ru)酸飲料由于未經過發(fa)酵(jiao)，產品(pin)中沒有乳(ru)酸菌(jun)及乳(ru)酸菌(jun)的(de)(de)(de)代謝物(wu)，因此不具備乳(ru)酸菌(jun)飲料的(de)(de)(de)保(bao)健功效(xiao)，營養(yang)價(jia)值相對較(jiao)低。

3、保質期不同

乳(ru)(ru)酸菌飲料，尤其(qi)是(shi)活(huo)性乳(ru)(ru)酸菌飲料，因為含有活(huo)性乳(ru)(ru)酸菌，未(wei)(wei)經(jing)殺菌處理(li)，因此(ci)保質(zhi)期(qi)通常比較短，在15-21天左(zuo)右(you)；乳(ru)(ru)酸飲料未(wei)(wei)經(jing)發酵處理(li)，不含乳(ru)(ru)酸菌，因此(ci)保質(zhi)期(qi)會長一(yi)些。

4、價格不同

由于(yu)乳(ru)(ru)(ru)酸菌飲(yin)料(liao)(liao)的營養價值(zhi)比乳(ru)(ru)(ru)酸飲(yin)料(liao)(liao)更高(gao)，因此一(yi)般同(tong)品牌的產(chan)品，乳(ru)(ru)(ru)酸菌飲(yin)料(liao)(liao)會比乳(ru)(ru)(ru)酸飲(yin)料(liao)(liao)要貴(gui)一(yi)些。

三、怎么區分乳酸菌飲料和乳酸飲料

乳酸(suan)飲料(liao)和乳酸(suan)菌飲料(liao)在營養、價(jia)值方(fang)面(mian)存在一定的區別，市面(mian)上會有(you)一些乳酸(suan)飲料(liao)冒充乳酸(suan)菌飲料(liao)，消(xiao)費(fei)者在選(xuan)購(gou)時(shi)要注意甄別，可以從以下幾個方(fang)面(mian)進行區分：

1、看(kan)(kan)商標名(ming)稱：仔細看(kan)(kan)產品的標簽，上面會注明是乳酸(suan)菌飲(yin)料(liao)還是乳酸(suan)飲(yin)料(liao)。

2、看保質期：乳酸飲料的保質期比乳酸菌飲料更長，通過保(bao)質(zhi)期也可以分辨出來(lai)。

3、看放(fang)置(zhi)位(wei)置(zhi)：活性乳酸菌(jun)飲(yin)料需要(yao)低溫保存，因此一般放(fang)在冷柜位(wei)置(zhi)，不過(guo)也要(yao)注意(yi)避(bi)免一些故意(yi)放(fang)在冷柜里的乳酸飲(yin)料。