一、乳酸菌飲料是酸奶嗎

酸(suan)奶(nai)與乳(ru)酸(suan)菌飲料是(shi)(shi)生活中常見的(de)飲品，很多朋(peng)友會把這(zhe)兩種飲品搞混，誤以為是(shi)(shi)一樣的(de)，但其實(shi)乳(ru)酸(suan)菌飲料并不是(shi)(shi)酸(suan)奶(nai)。

酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)與乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)料(liao)是兩種不(bu)同的(de)乳(ru)(ru)品，酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)是鮮(xian)牛奶(nai)經(jing)過(guo)滅(mie)菌(jun)消毒后(hou)，經(jing)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)發酵(jiao)制(zhi)成的(de)乳(ru)(ru)制(zhi)品，顏色白(bai)，氣味(wei)清香，酸(suan)(suan)(suan)甜可口(kou)，屬于(yu)乳(ru)(ru)制(zhi)品范疇；乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)料(liao)是含乳(ru)(ru)飲(yin)料(liao)的(de)一種，是經(jing)過(guo)調配的(de)飲(yin)料(liao)，屬于(yu)飲(yin)料(liao)范疇。

二、乳酸菌奶和酸奶的區別有哪些

乳酸菌奶就是我們常說的乳酸菌飲料，它和(he)酸奶之間的區(qu)別主要體(ti)現在以下幾個方面：

1、制作工藝不同

酸(suan)(suan)奶用純牛奶經過發酵(jiao)之后制(zhi)成(cheng)的(de)；乳酸(suan)(suan)菌飲料是以鮮奶或(huo)奶粉為原料，在經過了乳酸(suan)(suan)菌培養發酵(jiao)制(zhi)得的(de)乳液中加入食品添(tian)加劑(ji)制(zhi)成(cheng)的(de)。

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2、營養價值不同

酸奶(nai)是由純(chun)牛奶(nai)發酵(jiao)而成，除保留了鮮牛奶(nai)的(de)全部營養成分外，在發酵(jiao)過(guo)程中乳(ru)酸菌(jun)還(huan)可產生人體營養所(suo)必需的(de)多種維(wei)(wei)(wei)生素，例如維(wei)(wei)(wei)生素B1、維(wei)(wei)(wei)生素B2、維(wei)(wei)(wei)生素B6、維(wei)(wei)(wei)生素B12等；乳(ru)酸菌(jun)飲(yin)料經過(guo)調配，蛋(dan)白(bai)質含(han)量(liang)有(you)所(suo)降低，還(huan)添(tian)加了更多的(de)含(han)糖(tang)量(liang)。

3、口感不同

酸奶吃起來的口感是比較醇厚的，而乳酸飲料經過調整，有的會加入果汁，味道多種多樣，沒有酸奶那么黏稠醇厚(hou)，而是(shi)更順滑一些。

三、乳酸菌飲料可以代替酸奶嗎

很多家長不(bu)想讓孩(hai)子喝(he)果汁、碳酸(suan)飲(yin)料(liao)，乳酸(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)料(liao)雖(sui)然也(ye)是(shi)飲(yin)料(liao)，但相對要好(hao)一(yi)些，孩(hai)子也(ye)喜歡，于是(shi)會(hui)給孩(hai)子買較多的乳酸(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)料(liao)，甚至用乳酸(suan)菌(jun)(jun)飲(yin)料(liao)代替(ti)酸(suan)奶(nai)和牛奶(nai)，但這樣(yang)其實是(shi)不(bu)好(hao)的。

乳酸菌飲(yin)(yin)料(liao)中(zhong)蛋白質(zhi)和(he)鈣質(zhi)的含量(liang)都(dou)不高(gao)，遠遠比(bi)不上牛奶(nai)和(he)酸奶(nai)，其(qi)營(ying)養含量(liang)一(yi)般只有牛奶(nai)或(huo)酸奶(nai)的三分之一(yi)；而且乳酸菌飲(yin)(yin)料(liao)雖然也(ye)叫乳酸菌奶(nai)，但它實質(zhi)上仍然是(shi)飲(yin)(yin)料(liao)，糖分含量(liang)是(shi)比(bi)較(jiao)高(gao)的，天(tian)天(tian)喝(he)乳酸菌飲(yin)(yin)料(liao)容易(yi)導致(zhi)肥胖、齲齒等問題，而酸奶(nai)是(shi)可以每天(tian)都(dou)喝(he)的，因(yin)此不建議用乳酸菌飲(yin)(yin)料(liao)代替酸奶(nai)。