一、寶寶米餅是膨化食品嗎

米餅是膨化食(shi)品(pin)，可(ke)以在正餐(can)之間做為(wei)小點心給(gei)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吃(chi)(chi)(chi)。如(ru)果給(gei)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吃(chi)(chi)(chi)多(duo)了(le)，容(rong)易影(ying)響正常(chang)吃(chi)(chi)(chi)飯，而(er)且(qie)容(rong)易上火，吃(chi)(chi)(chi)多(duo)了(le)容(rong)易脹氣而(er)且(qie)營養不(bu)良，里面(mian)有很(hen)多(duo)添加劑(ji)，常(chang)吃(chi)(chi)(chi)對孩子成長不(bu)利，不(bu)要一(yi)下子給(gei)太多(duo)。建議少吃(chi)(chi)(chi)一(yi)些零食(shi)，多(duo)吃(chi)(chi)(chi)一(yi)些自己做的飯菜，蔬(shu)菜水果。

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可以多(duo)給寶寶吃些(xie)軟的而容易消化(hua)的食品，夏天(tian)可以喂一點點水果(guo)增加孩(hai)子食欲。膨化(hua)食物它(ta)最大的危害是含鉛(qian)(qian)毒,積(ji)聚在人體內難以排(pai)出。血液(ye)里(li)鉛(qian)(qian)含量高時,會(hui)影響神(shen)經系(xi)統(tong)(tong)(tong),心血管系(xi)統(tong)(tong)(tong),消化(hua)系(xi)統(tong)(tong)(tong)和(he)造血系(xi)統(tong)(tong)(tong),造成精(jing)神(shen)呆滯(zhi),厭食,貧血,嘔吐等癥狀(zhuang)。

據有(you)關專(zhuan)家透(tou)露(lu)，目(mu)前市場上的(de)(de)(de)膨(peng)(peng)化類食品(pin)幾乎都存在鋁殘留量超標(biao)的(de)(de)(de)情(qing)況。進入(ru)細胞(bao)的(de)(de)(de)鋁可(ke)與多種蛋白質、酶(mei)、三磷酸腺(xian)苷等人體(ti)重要(yao)物質結合，影響體(ti)內的(de)(de)(de)多種生(sheng)化反(fan)應，干(gan)擾(rao)細胞(bao)和器(qi)官的(de)(de)(de)正常代謝，導致(zhi)某些功(gong)能障礙(ai)，甚(shen)至出現一些疾病。長(chang)期食用鋁含量過高的(de)(de)(de)膨(peng)(peng)化食品(pin)，會干(gan)擾(rao)人的(de)(de)(de)思維、意識與記憶功(gong)能，引起(qi)神經(jing)系統病變，表現為記憶減退，視(shi)覺與運動協(xie)調失靈(ling)，腦損傷、智力(li)下降、嚴重者(zhe)可(ke)能癡呆。

所以為了寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的健康，還是盡量(liang)遠離(li)膨化食品，多(duo)給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吃一些有營(ying)養的東西。

嬰兒米餅有(you)危害嗎(ma)

購買的(de)嬰兒(er)米餅屬于膨化食品，含有添加劑，營養物質較(jiao)少，寶寶不宜(yi)多(duo)吃。

二、膨化食品的害處

鋁殘留量可致發育遲緩

人體(ti)攝入鋁后僅有10%－15%能(neng)排泄到(dao)體(ti)外，大部分(fen)(fen)會(hui)在體(ti)內蓄積，與多種蛋白質、酶等(deng)人體(ti)重要成分(fen)(fen)結合，影(ying)響(xiang)體(ti)內多種生化(hua)反應，長期攝入主要會(hui)損害大腦功(gong)能(neng)，嚴重者可能(neng)發(fa)生癡呆，尤(you)其對身體(ti)抵抗力較(jiao)弱的(de)兒童(tong)影(ying)響(xiang)更大，可導(dao)致(zhi)兒童(tong)發(fa)育遲(chi)緩、骨軟化(hua)癥等(deng)，智力上(shang)也會(hui)受到(dao)一定的(de)影(ying)響(xiang)。

鉛蓄積易損害神經系統

食品在加工過程當(dang)中是通過金(jin)(jin)(jin)屬(shu)管(guan)道的(de)，金(jin)(jin)(jin)屬(shu)管(guan)道里面通常會有(you)鉛(qian)和(he)錫的(de)合(he)金(jin)(jin)(jin)，在高溫(wen)的(de)情況下，這些鉛(qian)容(rong)易(yi)氣(qi)化，氣(qi)化后的(de)鉛(qian)就會污染這些膨(peng)(peng)化食品。鉛(qian)是多(duo)親和(he)性毒物，積聚在人(ren)體內難(nan)以排出，主要(yao)損害(hai)神經系統(tong)、造血(xue)系統(tong)、血(xue)管(guan)和(he)消(xiao)化系統(tong)。而膨(peng)(peng)化食品的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)多(duo)數(shu)是兒(er)童，他們(men)對(dui)于鉛(qian)危害(hai)的(de)承受能力(li)只是成人(ren)劑量的(de)一半(ban)，甚至更少。此外，鉛(qian)所造成的(de)危害(hai)比較明(ming)顯，主要(yao)的(de)表現就是一些神經系統(tong)的(de)行為，比方注(zhu)意力(li)低(di)下、記憶(yi)力(li)差(cha)、多(duo)動、愛發脾氣(qi)等，或者(zhe)出現呼吸(xi)道感染、厭(yan)食、貧血(xue)、嘔(ou)吐等癥狀。

糖精鈉降低小腸吸收能力

糖精(jing)(jing)鈉(na)俗稱糖精(jing)(jing)，為一種化(hua)學合(he)成物的(de)(de)代(dai)糖品(pin)，是食(shi)品(pin)添加劑而不是食(shi)品(pin)，當食(shi)用較(jiao)多的(de)(de)糖精(jing)(jing)時，會影響兒童腸(chang)胃消(xiao)化(hua)酶的(de)(de)正常分泌(mi)，降(jiang)低小腸(chang)的(de)(de)吸收能力，使食(shi)欲(yu)減退。如(ru)經常食(shi)用過量(liang)含(han)糖精(jing)(jing)鈉(na)的(de)(de)商品(pin)，也會對(dui)兒童肝臟(zang)和神經系統造成危害。

人工色素影響智力發育

由于兒童正處(chu)于生長(chang)發育(yu)期，體內器官功能比較(jiao)脆弱，神經系統發育(yu)尚不健(jian)全，人工合成色(se)素(su)自身或其代謝產物具有(you)一定毒(du)性，如果長(chang)時間進食(shi)含(han)合成色(se)素(su)的食(shi)品，會影響神經系統的沖動(dong)傳導(dao)，刺激大腦(nao)神經而出現躁(zao)動(dong)、情緒不穩、注意力不集中、行為(wei)過激等(deng)。

外面買的嬰兒米餅有點小貴，而且不知道里面到底有沒有添加劑。自制嬰兒米餅也是非常簡單的，下面介紹幾款適合嬰兒的營養米餅做(zuo)法(fa)，教你如何輕松自(zi)制嬰(ying)兒營養(yang)米(mi)餅。

三、嬰兒米餅做法

雞蛋紫菜米餅

原料：米飯(fan)、雞蛋、紫(zi)菜(cai)末、蝦粉、胡椒粉、鹽。

做法步驟：

1、雞蛋打散后倒(dao)入米飯里，加鹽、胡椒粉、紫(zi)菜末和蝦粉一起(qi)拌勻。

2、電(dian)餅檔(dang)兩面(mian)都刷上(shang)薄薄一層油，倒入拌(ban)好的米飯鋪(pu)平(ping)。

3、烤到米香味出(chu)來(lai)，米餅(bing)兩面金燦燦的就可以出(chu)鍋了(le)。

蒜蓉南瓜米餅

原(yuan)料：米(mi)飯(fan)150克，南瓜50克，雞蛋1個，蒜(suan)4瓣，油2茶匙，鹽(yan)適(shi)量。

準(zhun)備工作：南瓜(gua)蒸熟后再(zai)碾壓(ya)成南瓜(gua)泥，蒜切(qie)末。

做法步驟：

1、南瓜泥倒入(ru)米飯中，加蒜末、鹽(yan)和雞(ji)蛋(dan)拌勻，做成餅胚。

2、煎(jian)鍋刷油，放(fang)入餅胚用小火煎(jian)熟即可。

海苔米餅

原料：米飯(fan)200克(ke)，海苔(tai)1包，炒熟(shu)的黑(hei)芝麻1湯勺，蝦皮粉(fen)1茶勺，玉米油(you)5克(ke)，干淀粉(fen)2克(ke)，食鹽1克(ke)，無鋁泡打粉(fen)2克(ke)。

做法步驟：

1、將黑(hei)芝麻(ma)、干淀(dian)粉、玉米(mi)(mi)油、鹽、蝦皮粉及泡(pao)打(da)粉加入米(mi)(mi)飯中，再把(ba)海苔剪(jian)成小塊加入米(mi)(mi)飯中，戴上一次性手套抓至米(mi)(mi)飯發粘。

2、抓好的米飯裝入保鮮袋(dai)，搟成薄片(pian)，再(zai)分(fen)割成若干個小薄餅，喜歡刻花的此時可以刻花，或者(zhe)用模具(ju)壓(ya)制出花型。

3、接下來(lai)就可(ke)以(yi)把米餅胚子放入(ru)預熱好(hao)的烤(kao)箱中(zhong)層(ceng)，180度(du)，上下火烤(kao)15分(fen)鐘左右，烤(kao)至米餅酥脆(cui)即可(ke)出(chu)爐。

土豆肉泥米餅

原料(liao)：米(mi)飯200克，小土豆1個(ge)，雞蛋一(yi)個(ge)，胡(hu)蘿卜20克，香菇20克，瘦(shou)肉泥50克。

輔(fu)料：蠔油1茶匙，蔥花、香油、鹽各適(shi)量(liang)。

準(zhun)備工作(zuo)：小土豆蒸熟后碾成(cheng)土豆泥(ni)，胡蘿卜和香菇切末(mo)。

做法步驟：

1、所有(you)原料和(he)輔料混(hun)合均勻后，戴(dai)上一次性手(shou)套，將(jiang)混(hun)合物遂個按壓成若干(gan)小圓餅。

2、電餅檔上下兩面(mian)都(dou)刷(shua)上油，放入(ru)小(xiao)圓餅煎(jian)至兩面(mian)金黃色(se)即可(ke)。

蔬菜蛋香米餅

原(yuan)料：雞蛋1枚，米飯、胡(hu)蘿卜、青(qing)菜、鹽各(ge)適量。

準備(bei)工作(zuo)：胡蘿卜(bu)和青菜都(dou)切成(cheng)細細的(de)末。

做法步驟：

1、把雞蛋、胡蘿卜(bu)、青(qing)菜(cai)和鹽(yan)都放(fang)入米飯中(zhong)，攪(jiao)拌成稀糊狀。

2、平底鍋(guo)抹(mo)少許油，倒(dao)入米糊，蓋上(shang)鍋(guo)蓋，用小火(huo)煎至雙面金黃即可(ke)。

香菇紅薯蛋香米餅

原料：紅薯20克(ke)，香菇20克(ke)，雞(ji)蛋(dan)1個，熟米飯70克(ke)，幾滴油，少許水。

準備(bei)工作：香菇發好切末，紅薯(shu)去皮切末，熟米飯用研磨碗碾碎。

做法步驟：

1、在(zai)米飯中加入(ru)雞(ji)蛋(dan)、香菇末和紅薯末，充(chong)分(fen)攪拌均勻。

2、平底鍋放(fang)在小火(huo)上，鍋里放(fang)幾滴油，再用廚(chu)房紙(zhi)抹勻。

3、用勺子將拌好(hao)的米糊在鍋中攤成餅狀，待表面發(fa)干(gan)后翻面。

4、加少(shao)許水(shui)，蓋上(shang)蓋子，燜至水(shui)分完全蒸發，米(mi)餅(bing)兩面呈金黃色(se)就(jiu)可以出鍋啦。

補充說明：

1、米餅的(de)厚度、形狀(zhuang)及原料處(chu)理的(de)細碎程(cheng)度，可根據嬰(ying)兒的(de)實(shi)際(ji)情(qing)況調整(zheng)。

2、如果你不喜歡煎制或(huo)烘烤的米(mi)餅(bing)，也可以將米(mi)餅(bing)上鍋蒸(zheng)熟。

3、使用的配菜也可以根據寶寶的口味調整，比如搭(da)配新鮮的水果或蔬菜等，營(ying)養更豐富。

4、米餅的形(xing)狀(zhuang)可以(yi)(yi)隨個(ge)人喜好(hao)，做好(hao)的米餅可以(yi)(yi)直接食(shi)用(yong)，也可以(yi)(yi)擺個(ge)造型，或(huo)用(yong)香蕉(jiao)片(pian)等裝飾成花瓣(ban)形(xing)狀(zhuang)，最后還可以(yi)(yi)用(yong)沙拉醬畫(hua)出(chu)條紋，更能吸引到寶寶的注意(yi)力。