一、寶寶米餅是膨化食品嗎

米餅是膨化食(shi)品，可以在正餐之間做(zuo)為小點心給(gei)寶(bao)寶(bao)吃(chi)。如果給(gei)寶(bao)寶(bao)吃(chi)多(duo)了，容易影響正常吃(chi)飯，而(er)且容易上火，吃(chi)多(duo)了容易脹(zhang)氣而(er)且營養不良，里面有很(hen)多(duo)添加劑，常吃(chi)對孩子(zi)成長不利，不要一(yi)下(xia)子(zi)給(gei)太多(duo)。建(jian)議少(shao)吃(chi)一(yi)些(xie)零食(shi)，多(duo)吃(chi)一(yi)些(xie)自己做(zuo)的飯菜，蔬菜水(shui)果。

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可(ke)以(yi)多給寶寶吃些軟的而(er)容(rong)易(yi)消(xiao)化(hua)的食(shi)品，夏(xia)天可(ke)以(yi)喂一點點水果增加孩子(zi)食(shi)欲。膨化(hua)食(shi)物它(ta)最大的危害是(shi)含鉛(qian)毒(du),積聚(ju)在人體內難以(yi)排出。血(xue)(xue)液里(li)鉛(qian)含量高(gao)時,會影響(xiang)神經(jing)系統,心血(xue)(xue)管系統,消(xiao)化(hua)系統和造血(xue)(xue)系統,造成精神呆滯,厭(yan)食(shi),貧血(xue)(xue),嘔吐等癥(zheng)狀。

據有關專家(jia)透(tou)露，目前(qian)市場上的(de)膨化類食(shi)品幾乎(hu)都存在鋁(lv)殘留量超(chao)標的(de)情況。進入細胞的(de)鋁(lv)可與(yu)多種蛋白(bai)質、酶、三磷酸(suan)腺(xian)苷等人(ren)體重要物質結合，影(ying)響體內(nei)的(de)多種生化反應，干擾(rao)(rao)細胞和(he)器官的(de)正常(chang)代(dai)謝，導致某些(xie)功能(neng)(neng)障礙，甚至出(chu)現一些(xie)疾(ji)病。長期(qi)食(shi)用(yong)鋁(lv)含量過高的(de)膨化食(shi)品，會(hui)干擾(rao)(rao)人(ren)的(de)思維(wei)、意識與(yu)記憶(yi)功能(neng)(neng)，引(yin)起(qi)神經系統(tong)病變(bian)，表現為記憶(yi)減退，視覺與(yu)運動協調失靈，腦損傷、智力下降、嚴重者可能(neng)(neng)癡呆。

所以為了(le)寶(bao)寶(bao)的健康，還是盡量遠離膨(peng)化食(shi)品，多給(gei)寶(bao)寶(bao)吃(chi)一些有營養(yang)的東(dong)西。

嬰兒米餅有危(wei)害嗎(ma)

購(gou)買的嬰(ying)兒米餅屬(shu)于膨化食(shi)品(pin)，含有添加劑，營養物質較少，寶寶不宜多吃。

二、膨化食品的害處

鋁殘留量可致發育遲緩

人(ren)體(ti)(ti)攝(she)(she)入(ru)鋁后(hou)僅有10%－15%能排(pai)泄到(dao)體(ti)(ti)外，大(da)部分(fen)會在體(ti)(ti)內蓄積，與多種(zhong)蛋白質、酶等人(ren)體(ti)(ti)重(zhong)要成分(fen)結(jie)合，影(ying)響體(ti)(ti)內多種(zhong)生化反(fan)應，長期攝(she)(she)入(ru)主(zhu)要會損(sun)害大(da)腦功(gong)能，嚴重(zhong)者可能發生癡呆，尤其對身體(ti)(ti)抵抗(kang)力較弱(ruo)的兒童(tong)(tong)影(ying)響更大(da)，可導致兒童(tong)(tong)發育遲緩、骨軟化癥等，智力上也會受(shou)到(dao)一定的影(ying)響。

鉛蓄積易損害神經系統

食品(pin)在加工(gong)過程當中是(shi)通過金(jin)屬管道(dao)的(de)(de)(de)(de)，金(jin)屬管道(dao)里(li)面通常會有鉛(qian)(qian)和(he)錫(xi)的(de)(de)(de)(de)合金(jin)，在高溫的(de)(de)(de)(de)情況(kuang)下，這些(xie)鉛(qian)(qian)容易氣化，氣化后的(de)(de)(de)(de)鉛(qian)(qian)就會污染(ran)這些(xie)膨化食品(pin)。鉛(qian)(qian)是(shi)多(duo)親和(he)性(xing)毒物，積聚在人(ren)體內(nei)難以排出，主(zhu)要損害神(shen)經(jing)系(xi)(xi)統、造(zao)血(xue)系(xi)(xi)統、血(xue)管和(he)消(xiao)化系(xi)(xi)統。而膨化食品(pin)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費者多(duo)數是(shi)兒童，他們(men)對于(yu)鉛(qian)(qian)危害的(de)(de)(de)(de)承受能力只(zhi)是(shi)成人(ren)劑量的(de)(de)(de)(de)一半，甚至更少。此外(wai)，鉛(qian)(qian)所造(zao)成的(de)(de)(de)(de)危害比較明顯(xian)，主(zhu)要的(de)(de)(de)(de)表現就是(shi)一些(xie)神(shen)經(jing)系(xi)(xi)統的(de)(de)(de)(de)行為，比方注意力低下、記憶力差、多(duo)動(dong)、愛發脾氣等，或(huo)者出現呼吸道(dao)感染(ran)、厭(yan)食、貧血(xue)、嘔吐(tu)等癥(zheng)狀。

糖精鈉降低小腸吸收能力

糖(tang)精(jing)(jing)鈉俗稱糖(tang)精(jing)(jing)，為一種化學合成物(wu)的代(dai)糖(tang)品(pin)(pin)(pin)，是食品(pin)(pin)(pin)添加劑(ji)而不是食品(pin)(pin)(pin)，當食用較多的糖(tang)精(jing)(jing)時，會(hui)(hui)影響兒童腸(chang)胃消化酶的正常分泌(mi)，降(jiang)低(di)小腸(chang)的吸(xi)收能力，使(shi)食欲減退。如經(jing)常食用過(guo)量含(han)糖(tang)精(jing)(jing)鈉的商品(pin)(pin)(pin)，也會(hui)(hui)對兒童肝(gan)臟和神(shen)經(jing)系(xi)統造成危害。

人工色素影響智力發育

由于(yu)兒(er)童正(zheng)處于(yu)生長(chang)發育期(qi)，體內器官功(gong)能比較脆弱，神(shen)(shen)經(jing)系統發育尚不(bu)健全，人工合成色素自身或其代謝產物具有一(yi)定毒性，如果長(chang)時間進食(shi)含合成色素的(de)食(shi)品，會(hui)影響(xiang)神(shen)(shen)經(jing)系統的(de)沖(chong)動傳(chuan)導(dao)，刺激(ji)大(da)腦神(shen)(shen)經(jing)而出現躁動、情緒不(bu)穩、注意力不(bu)集中、行為過(guo)激(ji)等。

外面買的嬰兒米餅有點小貴，而且不知道里面到底有沒有添加劑。自制嬰兒米餅也是非常簡單的，下面介紹幾款適合嬰兒的營養米餅做法(fa)，教你如何(he)輕松自制(zhi)嬰兒(er)營養(yang)米餅。

三、嬰兒米餅做法

雞蛋紫菜米餅

原料：米飯、雞(ji)蛋(dan)、紫菜(cai)末、蝦(xia)粉、胡椒粉、鹽。

做法步驟：

1、雞(ji)蛋打散后倒(dao)入米飯里，加鹽、胡椒粉(fen)、紫菜末和蝦粉(fen)一起拌勻(yun)。

2、電(dian)餅檔兩面都(dou)刷上薄薄一層油，倒入拌(ban)好(hao)的(de)米飯鋪平(ping)。

3、烤到米香味出來，米餅兩面(mian)金燦燦的就可以出鍋(guo)了。

蒜蓉南瓜米餅

原(yuan)料：米飯(fan)150克(ke)，南瓜(gua)50克(ke)，雞蛋1個，蒜4瓣(ban)，油2茶匙，鹽適量(liang)。

準備工作：南瓜蒸熟后再碾壓成(cheng)南瓜泥，蒜切末。

做法步驟：

1、南瓜泥倒入米(mi)飯中，加蒜(suan)末(mo)、鹽和雞蛋拌(ban)勻，做成餅胚(pei)。

2、煎鍋刷油，放入餅胚用小(xiao)火煎熟即可。

海苔米餅

原料：米飯200克(ke)，海(hai)苔1包，炒熟的黑芝麻1湯勺(shao)，蝦(xia)皮(pi)粉(fen)1茶勺(shao)，玉(yu)米油5克(ke)，干淀粉(fen)2克(ke)，食鹽1克(ke)，無鋁泡打粉(fen)2克(ke)。

做法步驟：

1、將黑芝麻、干(gan)淀粉、玉米(mi)油、鹽、蝦皮粉及泡打粉加(jia)入米(mi)飯(fan)中，再(zai)把海苔剪成小塊加(jia)入米(mi)飯(fan)中，戴上一次(ci)性手(shou)套抓至米(mi)飯(fan)發粘。

2、抓好的(de)米飯裝入保鮮袋(dai)，搟成薄(bo)片，再分割成若干個小薄(bo)餅，喜歡刻花的(de)此時可以刻花，或者用模具壓制出花型。

3、接下(xia)來就可(ke)以把米餅(bing)胚子放(fang)入預(yu)熱好的烤箱中層，180度，上下(xia)火烤15分鐘左右，烤至(zhi)米餅(bing)酥(su)脆即可(ke)出(chu)爐。

土豆肉泥米餅

原料：米(mi)飯200克(ke)，小土(tu)豆1個(ge)(ge)，雞蛋一個(ge)(ge)，胡蘿卜20克(ke)，香(xiang)菇20克(ke)，瘦肉泥50克(ke)。

輔料：蠔(hao)油1茶(cha)匙，蔥花、香油、鹽(yan)各適量。

準備工作：小土豆(dou)蒸熟后碾(nian)成土豆(dou)泥，胡蘿卜和香(xiang)菇切末。

做法步驟：

1、所有原料和輔(fu)料混合(he)均勻后，戴上(shang)一次(ci)性(xing)手(shou)套(tao)，將混合(he)物遂(sui)個按壓成(cheng)若干(gan)小圓餅。

2、電餅檔(dang)上(shang)下兩(liang)面都刷上(shang)油，放(fang)入(ru)小圓餅煎至兩(liang)面金(jin)黃色(se)即可。

蔬菜蛋香米餅

原料：雞蛋1枚，米(mi)飯、胡蘿卜、青菜、鹽各適量。

準(zhun)備工作：胡(hu)蘿卜和青菜都切成細細的末。

做法步驟：

1、把雞蛋、胡(hu)蘿卜、青菜和鹽都放(fang)入米飯中，攪拌成稀糊(hu)狀。

2、平底鍋抹少許油，倒入米(mi)糊，蓋上鍋蓋，用小火煎至(zhi)雙面金黃(huang)即可。

香菇紅薯蛋香米餅

原料：紅薯(shu)20克，香菇20克，雞蛋1個，熟米飯70克，幾滴油，少許水。

準備工作：香菇發好(hao)切末(mo)(mo)，紅(hong)薯(shu)去皮切末(mo)(mo)，熟米飯(fan)用研(yan)磨(mo)碗碾碎。

做法步驟：

1、在(zai)米(mi)飯中加入雞蛋、香菇末和紅薯末，充分攪拌均勻。

2、平底鍋放在小火(huo)上(shang)，鍋里放幾滴油，再用廚房紙抹勻。

3、用勺子將拌好的米糊在(zai)鍋中攤成餅狀，待(dai)表面發干后(hou)翻面。

4、加少許水，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，燜至(zhi)水分完全蒸發，米餅兩面呈金(jin)黃(huang)色就可以出(chu)鍋啦。

補充說明：

1、米餅的(de)(de)厚度、形狀及原料處理的(de)(de)細碎程度，可根據(ju)嬰兒(er)的(de)(de)實(shi)際(ji)情況調整。

2、如果(guo)你不喜歡煎制(zhi)或烘烤的米(mi)餅(bing)，也可以將米(mi)餅(bing)上鍋蒸(zheng)熟(shu)。

3、使用的配(pei)菜(cai)也可以根據寶寶的口味(wei)調整，比如搭配(pei)新鮮(xian)的水(shui)果或蔬菜(cai)等，營養(yang)更豐富。

4、米餅的(de)形狀(zhuang)可(ke)以隨個人喜好(hao)，做好(hao)的(de)米餅可(ke)以直接食用(yong)，也可(ke)以擺個造型，或用(yong)香(xiang)蕉(jiao)片(pian)等裝飾成(cheng)花瓣形狀(zhuang)，最(zui)后還可(ke)以用(yong)沙拉醬(jiang)畫出條紋(wen)，更(geng)能(neng)吸引到寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)注意力。