準備(bei)材料

大米、開水(shui)、糖霜

步驟(zou)

1、將大米淘洗(xi)干凈,浸泡(pao)2小時。

2、將(jiang)水(shui)倒(dao)掉,瀝干(gan)水(shui)分，然后把米倒(dao)在紗棉布(bu)上(shang)用手搓干(gan)。（不用特別干(gan)，一點(dian)點(dian)濕不要緊）

3、將大米倒(dao)入研磨(mo)機磨(mo)成粉。

4、將米(mi)粉倒(dao)在棉紗布上(shang)，大火蒸40分鐘用牙(ya)簽(qian)(qian)插看，牙(ya)簽(qian)(qian)上(shang)沒(mei)沾米(mi)粉說明就熟了(le)。

5、蒸(zheng)好(hao)后(hou)，米粉(fen)加入放涼的(de)糖(tang)水攪(jiao)拌，跟和面一樣和成(cheng)一塊。（面糊拿起不(bu)塌下即(ji)可）

6、揉出(chu)的面攤成薄片(pian)，用餅干模具做(zuo)出(chu)形(xing)狀。

7、烤(kao)箱170度(du)預(yu)熱10分(fen)鐘，然后將米餅薄片(pian)依次(ci)擺放在烤(kao)網上，入烤(kao)箱中層(ceng)170度(du)上下烤(kao)10分(fen)鐘。

8、取出，翻面，改150度繼續烤(kao)10分鐘(zhong)。（讓(rang)米餅薄片發泡）

9、再取出，翻(fan)面，150度繼(ji)續烤10分鐘就好了，然(ran)后取出放涼。

10、糖霜(shuang)加少量熱水攪拌(ban)至粘稠狀,用(yong)刷子(zi)蘸上糖霜(shuang)，滴在剛(gang)剛(gang)烤(kao)出的米(mi)餅上，晾干(gan)即完成(cheng)。

maigoo小編提醒：米(mi)粉(fen)可以(yi)去(qu)超市買現成的，這樣就可以(yi)省(sheng)去(qu)前面磨(mo)米(mi)粉(fen)那些步驟了。

準備材(cai)料

大米(mi)飯、食用油、白糖

步(bu)驟(zou)

1、材料就是(shi)白天吃(chi)(chi)剩下的白米飯，喜歡(huan)吃(chi)(chi)甜的可以加糖水。

2、用冰(bing)激凌頭(tou)搖(yao)白米飯，想要更粘性多搖(yao)幾次。

3、揉(rou)一揉(rou)，揉(rou)成米團。

4、米(mi)團用(yong)搟面杖桿開。

5、用圓形的模具將米餅一個個蓋(gai)出來。

6、鍋里燒油，然后把米餅放入煎至兩面焦黃即可。【雪餅十大品牌>>】

準備材料

茯苓(ling)粉、糯米(mi)粉、黑芝麻粉、白砂(sha)糖、雞(ji)蛋、清水

步驟

1、將糯(nuo)米(mi)粉，茯苓(ling)粉，雞蛋，白糖，黑芝麻倒入容器中，攪拌均勻，視(shi)干(gan)濕程度適量添水，以不粘手(shou)為(wei)佳

2、加(jia)水(shui)后(hou)拌勻成型，揉成圓柱形，分(fen)成等量的八小份(fen)，揉成球狀

3、使用不(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)，鍋(guo)(guo)底刷(shua)一層油(you)，加熱鍋(guo)(guo)的(de)同時將球(qiu)球(qiu)們放入

4、用鏟子將球球們(men)壓扁，成(cheng)餅狀，然后(hou)觀察，至一面微微變白(bai)后(hou)翻(fan)面，如此往復(fu)。待兩面金黃，即大功告成(cheng)！

maigoo小編提醒：勺是指盛蛋(dan)白(bai)質粉(fen)的大勺，大家按1茯苓粉(fen)：2糯米(mi)粉(fen)的比(bi)例調好就OK。

準備材料

無鹽黃(huang)油100克、杏仁(ren)片60克、低筋面粉110克、可可粉15克、糖粉50克、白色巧克力(li)磚一小塊。

步驟(zou)

1、先將杏仁片鋪在烤(kao)盤上，在150度的烤(kao)箱里上層烤(kao)約10分鐘左(zuo)右，看到變(bian)成微黃色(se)就可以拿出(chu)來了，晾(liang)涼備用。

2、低筋面(mian)粉(fen)和可可粉(fen)混合，用面(mian)粉(fen)篩篩3次，備用。

3、將(jiang)糖(tang)粉篩入黃油中，用打蛋器打至體(ti)積變大，顏色(se)發白。

4、加入(ru)混合好的(de)(de)(de)面粉，接著倒入(ru)放涼的(de)(de)(de)杏仁片，攪(jiao)拌成面團，這一(yi)步(bu)要細心一(yi)點哦，一(yi)點點地(di)拌勻，如果覺得面團干的(de)(de)(de)話(hua)，可以加少許(xu)的(de)(de)(de)食用油。

5、將面團(tuan)裝入保(bao)鮮袋，放入冰(bing)箱冷藏(zang)至面團(tuan)發硬(ying)。

6、取大概20克左右的小(xiao)團(tuan)面(mian)，揉圓，然(ran)后輕輕壓扁。

7、烤箱180度，上層(ceng)，大概15分(fen)鐘就(jiu)烤好了。

8、烤(kao)好的餅干取(qu)出晾涼。

9、這時鍋里燒(shao)(shao)熱水(shui)，水(shui)燒(shao)(shao)至冒泡就可(ke)以熄火了，將裝巧(qiao)克力塊(kuai)的小碗(wan)放(fang)入熱水(shui)中，坐浴(yu)，稍化開之后用勺子不斷攪拌至巧(qiao)克力完全溶(rong)化。

10、將溶(rong)化(hua)的巧克(ke)力(li)裝入裱花袋或保(bao)鮮袋中，剪一個小口，按自(zi)己的喜(xi)好將巧克(ke)力(li)擠在餅干上就(jiu)大功告成(cheng)了！

準備材料

黃(huang)油，咖啡粉(fen)，低筋面粉(fen)，糖粉(fen)適量，杏仁粉(fen)

步驟

1、在咖(ka)啡粉(fen)6g、杏(xing)仁粉(fen)60g中(zhong)加(jia)入過篩的低筋面粉(fen)120g

2、先將黃油120g、糖粉37g攪拌(ban)至微發，然(ran)后加入步驟(zou)1中攪拌(ban)均勻。

3、再將步驟2拌(ban)成面團(tuan)后松弛5分鐘。

4、將松弛(chi)好的面(mian)團分(fen)割成20g一(yi)個，搓圓，然后粘上糖(tang)粉(fen)，擺(bai)入烤盤中。

5、最后(hou)將面團入爐以(yi)上下火170/150℃約烤20分鐘即可。

6、將烤好的(de)餅冷卻后篩上適量(liang)的(de)糖粉即可。