準備材料

大米(mi)、開(kai)水(shui)、糖霜

步驟

1、將大米淘(tao)洗干凈(jing),浸泡2小時。

2、將(jiang)水(shui)倒掉,瀝干水(shui)分，然后(hou)把(ba)米倒在紗棉(mian)布上用手搓干。（不用特別干，一點(dian)點(dian)濕(shi)不要緊(jin)）

3、將大(da)米倒入研磨機磨成粉。

4、將米粉倒在棉紗布上，大火(huo)蒸(zheng)40分鐘用牙簽插看，牙簽上沒沾米粉說明就熟了。

5、蒸好后，米粉(fen)加入放涼的糖(tang)水攪(jiao)拌，跟(gen)和(he)面一樣(yang)和(he)成(cheng)一塊。（面糊拿(na)起不(bu)塌下(xia)即(ji)可(ke)）

6、揉出(chu)(chu)的面攤成薄片，用餅干模具做(zuo)出(chu)(chu)形狀。

7、烤(kao)(kao)箱(xiang)170度(du)預熱10分鐘(zhong)，然后將米(mi)餅薄片依次擺(bai)放(fang)在烤(kao)(kao)網上，入烤(kao)(kao)箱(xiang)中層170度(du)上下(xia)烤(kao)(kao)10分鐘(zhong)。

8、取出，翻面，改150度(du)繼續烤10分(fen)鐘。（讓米(mi)餅薄片(pian)發泡）

9、再取出，翻面，150度繼續(xu)烤10分鐘就好了，然(ran)后取出放涼。

10、糖霜加少量熱(re)水攪拌至粘稠(chou)狀,用刷(shua)子蘸上糖霜，滴在剛剛烤出的米餅(bing)上，晾干即完成。

maigoo小(xiao)編提醒：米粉可(ke)以去超市買(mai)現成的，這樣就可(ke)以省去前面磨米粉那些步驟了。

準備材料

大(da)米飯(fan)、食用油、白(bai)糖

步驟

1、材料就是白天吃剩下的(de)白米(mi)飯，喜(xi)歡吃甜的(de)可以加糖水。

2、用(yong)冰激(ji)凌頭搖(yao)白米飯(fan)，想要更粘性多搖(yao)幾次。

3、揉(rou)一(yi)揉(rou)，揉(rou)成米團(tuan)。

4、米團用搟(xian)面(mian)杖桿開。

5、用圓形的模具將米餅一個個蓋出來。

6、鍋里燒油，然后把米餅放入煎至兩面焦黃即可。【雪餅十大品牌>>】

準備材料(liao)

茯苓粉、糯米粉、黑芝(zhi)麻(ma)粉、白砂糖、雞蛋、清水

步驟(zou)

1、將糯(nuo)米粉，茯苓粉，雞蛋，白糖，黑芝麻(ma)倒入容器中，攪拌均(jun)勻，視干濕程度適量添水，以不粘(zhan)手為(wei)佳(jia)

2、加水后拌勻成(cheng)(cheng)型，揉成(cheng)(cheng)圓柱形，分(fen)成(cheng)(cheng)等量的八小(xiao)份，揉成(cheng)(cheng)球狀

3、使用不粘(zhan)鍋(guo)(guo)，鍋(guo)(guo)底(di)刷一層油，加熱鍋(guo)(guo)的同時(shi)將球球們放入

4、用(yong)鏟子將球球們壓扁，成餅狀，然后觀察，至(zhi)一面微(wei)微(wei)變白(bai)后翻面，如此往復(fu)。待兩面金黃，即大功告(gao)成！

maigoo小編提醒：勺是指盛蛋白質粉(fen)(fen)(fen)的大勺，大家按1茯苓(ling)粉(fen)(fen)(fen)：2糯米粉(fen)(fen)(fen)的比例調(diao)好就OK。

準(zhun)備材料(liao)

無鹽黃(huang)油100克、杏仁(ren)片(pian)60克、低筋面粉(fen)110克、可可粉(fen)15克、糖粉(fen)50克、白色巧(qiao)克力磚一小塊。

步驟

1、先將杏仁片(pian)鋪在烤(kao)(kao)盤上(shang)，在150度的(de)烤(kao)(kao)箱(xiang)里(li)上(shang)層烤(kao)(kao)約10分鐘左右，看到變成(cheng)微黃(huang)色就可以拿(na)出來了，晾(liang)涼(liang)備用。

2、低筋面粉(fen)和可可粉(fen)混合，用面粉(fen)篩篩3次，備用。

3、將糖粉篩入黃油中(zhong)，用(yong)打蛋器打至體積(ji)變大，顏(yan)色發白。

4、加入混合好的(de)面粉，接著倒入放涼的(de)杏仁片，攪拌成面團，這一步要(yao)細心(xin)一點哦(e)，一點點地(di)拌勻，如(ru)果覺得面團干的(de)話，可以(yi)加少許的(de)食用油。

5、將(jiang)面團裝入(ru)保(bao)鮮袋(dai)，放入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏至(zhi)面團發硬。

6、取大概20克左(zuo)右的(de)小(xiao)團面，揉圓，然后(hou)輕(qing)輕(qing)壓扁。

7、烤箱180度，上層，大概15分鐘就烤好了(le)。

8、烤好(hao)的(de)餅干取出晾涼。

9、這時鍋里燒(shao)熱水(shui)，水(shui)燒(shao)至(zhi)(zhi)冒泡就可以熄(xi)火了，將裝巧克力塊的小碗放入熱水(shui)中(zhong)，坐浴，稍化開之后用勺子不(bu)斷攪(jiao)拌至(zhi)(zhi)巧克力完全溶化。

10、將溶化(hua)的巧克(ke)(ke)力裝入裱(biao)花袋或保鮮袋中，剪一(yi)個小口，按自己的喜好(hao)將巧克(ke)(ke)力擠在餅干上就(jiu)大功告成了！

準備(bei)材料(liao)

黃油，咖啡粉(fen)，低筋(jin)面粉(fen)，糖粉(fen)適量，杏仁粉(fen)

步驟

1、在咖啡粉6g、杏仁(ren)粉60g中加入過篩的低筋面粉120g

2、先將黃油120g、糖(tang)粉37g攪(jiao)拌至微發，然后加入步(bu)驟1中攪(jiao)拌均勻。

3、再將步驟2拌(ban)成面團后(hou)松弛5分鐘(zhong)。

4、將(jiang)松弛好的面團(tuan)分割成20g一個，搓圓，然后(hou)粘上糖(tang)粉，擺入烤盤中。

5、最后將面團入爐以(yi)上下火170/150℃約(yue)烤(kao)20分鐘即可。

6、將(jiang)烤好的餅冷卻后篩上適量的糖粉(fen)即可。