【商用炒(chao)菜機(ji)(ji)器人】商用自(zi)(zi)動(dong)炒(chao)菜機(ji)(ji)怎么樣(yang) 快餐店自(zi)(zi)動(dong)炒(chao)菜機(ji)(ji)的(de)好(hao)處(chu)

商用自動炒菜機怎么樣

中國首臺自動炒菜機是中(zhong)餐烹飪機器(qi)人“愛(ai)可”。

中(zhong)(zhong)國美食在世(shi)(shi)界上獨一無二(er)，烹飪技(ji)術復雜(za)難懂，很(hen)多外國人都學不來，因此中(zhong)(zhong)國餐館也很(hen)難像肯德基(ji)麥(mai)當勞(lao)一樣開遍全世(shi)(shi)界。愛可的(de)問世(shi)(shi)簡直就是(shi)老(lao)外的(de)福音，只需買(mai)一臺機(ji)器人，準(zhun)備好食材，花幾分鐘(zhong)就能品(pin)嘗到(dao)中(zhong)(zhong)國的(de)美味(wei)。

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炒菜機器人的(de)問世，對(dui)廚(chu)(chu)師崗位(wei)產生(sheng)了一(yi)定的(de)沖擊，畢竟它不吃不喝，不休(xiu)息，不要工資，更(geng)不會(hui)發(fa)脾氣(qi)，只要通上電(dian)就可以沒日沒夜的(de)工作，并且機器人的(de)廚(chu)(chu)藝絲毫(hao)不比大(da)廚(chu)(chu)差。

別(bie)看愛(ai)可是個機(ji)器(qi)人(ren)(ren)廚(chu)師(shi)，人(ren)(ren)家(jia)可是精通(tong)中國烹(peng)飪(ren)的十八般(ban)武(wu)藝，炒(chao)、爆、煸、燒、熘等都(dou)是它(ta)的拿手好戲，還有(you)晃鍋、顛勺、劃散、傾(qing)倒、更(geng)是手到擒來(lai)(lai)，除了機(ji)器(qi)人(ren)(ren)的智能控制程序，愛(ai)可還融入了中國烹(peng)飪(ren)大師(shi)的配方與經驗(yan)，尤其擅長炒(chao)功(gong)，并(bing)且對油溫和(he)火候(hou)拿捏的相當到位，做出(chu)來(lai)(lai)的菜肴跟一(yi)級(ji)廚(chu)師(shi)還真有(you)一(yi)拼。

在外形上，愛可有點像一(yi)臺大冰(bing)箱，只(zhi)需提前設置好各(ge)項參數，準(zhun)備好食材，打開電源鍵，它就(jiu)能夠(gou)以最快(kuai)的(de)速度為你做(zuo)出一(yi)道菜，杭椒牛(niu)柳、水晶蝦仁、宮爆雞丁等600多(duo)道菜(cai)肴都不(bu)在話下(xia)。這臺炒菜(cai)機器人為中(zhong)國首創(chuang)，世界第一臺，榮獲國內外多(duo)項專利。

快餐店自動炒菜機的好處

眼前(qian)的炒菜(cai)機(ji)(ji)器人(ren)并不是人(ren)們腦海(hai)中幻想的那種全自動的、能跟人(ren)交流的完(wan)美機(ji)(ji)器，外(wai)形也有點讓(rang)人(ren)失望——像是(shi)一個滾筒洗衣機。使用(yong)機器人(ren)炒(chao)菜是(shi)為了保(bao)證飯(fan)菜質(zhi)量(liang)和降低成本，但若(ruo)是(shi)人(ren)們想鑒(jian)賞廚藝(yi)、甄(zhen)別美食(shi)文化，那還(huan)是(shi)要(yao)人(ren)類(lei)的廚師方能勝任。

1、快捷：三分鐘搞定一個菜

機(ji)器人不可貌相，盡管方(fang)頭方(fang)腦，樣子普通，但(dan)卻是相當(dang)智(zhi)能，在這里(li)，它(ta)是大廚(chu)，人類是為它(ta)打下手的“小工”。操作人員用遙控器在上百個菜譜中選定要炒的菜后，就完全按照機器人的語音提示操作即可，三分鐘，香噴噴的一份炒菜就出爐了，炒菜的過程和出爐的感覺都很像小時吃的爆米花的制作過程。三分鐘一個菜，而且可以做出10份，讓人們很羨慕：“我們要是這(zhe)樣炒(chao)10份(fen)菜，手都軟了。”

2、便宜：比請廚師成本減少一半

雖然一(yi)個機(ji)器(qi)(qi)(qi)人(ren)根據型號造(zao)價十幾(ji)萬(wan)(wan)至幾(ji)十萬(wan)(wan)不(bu)(bu)等，但(dan)是核(he)算(suan)下來，要比請廚(chu)(chu)師(shi)實惠得多，機(ji)器(qi)(qi)(qi)人(ren)不(bu)(bu)知疲倦(juan)，不(bu)(bu)用休息，而且有(you)了機(ji)器(qi)(qi)(qi)人(ren)就(jiu)不(bu)(bu)用再請廚(chu)(chu)師(shi)了，普通(tong)的服務人(ren)員(yuan)培訓一(yi)周就(jiu)可以上崗，熟練操作兩臺機(ji)器(qi)(qi)(qi)人(ren)沒(mei)有(you)問題。一(yi)位普通(tong)工人(ren)的平(ping)均(jun)工資是2000元，而(er)要請(qing)一位廚師，平均工資要4000元左右，所以(yi)機(ji)器人(ren)的使用很(hen)大地節約了成本。

成本(ben)降了下(xia)來，使得產品的(de)價格(ge)也(ye)低了，例(li)如，兩個素菜(cai)的(de)雙拼套餐才12元，相比于其(qi)他中西(xi)快(kuai)餐，這個價格無(wu)疑是很(hen)有競(jing)爭(zheng)力的。

3、節省、干凈：廚房面積縮小了

有了能干的機器(qi)人，食材都是由中央廚(chu)(chu)房(fang)統一配置(zhi)，省去了廚(chu)(chu)房(fang)中的切配環節，灶(zao)臺(tai)數量也可以縮減，廚(chu)(chu)房(fang)面(mian)積可縮小一半。這點尤其受到以快餐(can)(can)為(wei)主的中餐(can)(can)連鎖(suo)店的歡迎，這些餐(can)(can)廳追求的就是“麻雀雖小，五臟俱全”，所以，越是能節省空間越受歡迎。而且，炒菜機器人干活利索(suo)干凈，它(ta)都會自動清洗(xi)，不會濺(jian)到外面(mian)，所以就算做了幾百份菜(cai)，周圍的地面(mian)也是干凈的，而這要(yao)是換成人炒(chao)，則會是另一(yi)番景象。