【商(shang)用(yong)(yong)炒(chao)菜(cai)(cai)機器人】商(shang)用(yong)(yong)自動炒(chao)菜(cai)(cai)機怎么樣 快餐店自動炒(chao)菜(cai)(cai)機的好(hao)處

商用自動炒菜機怎么樣

中國(guo)首臺自動(dong)炒菜機是中餐烹飪機器(qi)人“愛可”。

中國(guo)美(mei)食在世界(jie)上獨(du)一(yi)(yi)無二(er)，烹飪技術復雜難(nan)懂，很(hen)多(duo)外(wai)國(guo)人(ren)都學不來，因(yin)此中國(guo)餐館也很(hen)難(nan)像肯德基麥當勞一(yi)(yi)樣開遍全世界(jie)。愛(ai)可的(de)問世簡直就是(shi)老外(wai)的(de)福音，只需(xu)買(mai)一(yi)(yi)臺機(ji)器人(ren)，準備好食材，花幾分鐘就能品嘗到中國(guo)的(de)美(mei)味。

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炒菜機器人的(de)問世，對廚(chu)師崗(gang)位產生了一定的(de)沖擊，畢(bi)竟它不(bu)(bu)(bu)吃不(bu)(bu)(bu)喝，不(bu)(bu)(bu)休(xiu)息，不(bu)(bu)(bu)要(yao)工資，更不(bu)(bu)(bu)會發脾氣，只(zhi)要(yao)通上電就可以沒日沒夜的(de)工作，并(bing)且(qie)機器人的(de)廚(chu)藝絲毫不(bu)(bu)(bu)比大廚(chu)差。

別看愛可是個機器人(ren)廚師，人(ren)家可是精通(tong)中國烹(peng)(peng)飪(ren)的(de)十八(ba)般武藝(yi)，炒、爆(bao)、煸、燒、熘等(deng)都是它的(de)拿手好戲，還有晃鍋(guo)、顛勺(shao)、劃散、傾倒(dao)、更是手到(dao)擒來，除了機器人(ren)的(de)智能(neng)控制程序，愛可還融入了中國烹(peng)(peng)飪(ren)大師的(de)配方與經驗，尤(you)其擅長炒功，并(bing)且對油溫和(he)火候拿捏(nie)的(de)相當到(dao)位，做出來的(de)菜肴跟一(yi)(yi)級廚師還真有一(yi)(yi)拼。

在外形上，愛可(ke)有點(dian)像一臺大冰箱，只需提(ti)前設置好各項參(can)數，準備好食材(cai)，打開電(dian)源鍵，它就(jiu)能夠以最快的速(su)度為你做出一道(dao)菜，杭椒(jiao)牛柳、水晶蝦仁(ren)、宮(gong)爆雞(ji)丁等(deng)600多(duo)道菜肴都不在話(hua)下。這臺炒菜機器(qi)人為中(zhong)國首(shou)創，世界第一臺，榮獲國內外多(duo)項專(zhuan)利。

快餐店自動炒菜機的好處

眼前的(de)(de)炒(chao)菜(cai)機器人并不是(shi)人們(men)腦海中幻想的(de)(de)那(nei)種全自動的(de)(de)、能跟(gen)人交流的(de)(de)完美機器，外形也有點讓人失望——像是(shi)(shi)一個滾筒(tong)洗衣機(ji)(ji)。使用機(ji)(ji)器人炒菜(cai)(cai)是(shi)(shi)為(wei)了保證飯菜(cai)(cai)質量和降低(di)成本，但若(ruo)是(shi)(shi)人們想鑒賞廚藝、甄(zhen)別美食文(wen)化，那還(huan)是(shi)(shi)要人類的廚師方能勝任。

1、快捷：三分鐘搞定一個菜

機器人不(bu)可貌(mao)相，盡管方(fang)頭方(fang)腦，樣子普通，但卻(que)是(shi)相當智能，在這里，它是(shi)大廚，人類(lei)是(shi)為(wei)它打下(xia)手的“小工”。操作人員用遙控器在上百個菜譜中選定要炒的菜后，就完全按照機器人的語音提示操作即可，三分鐘，香噴噴的一份炒菜就出爐了，炒菜的過程和出爐的感覺都很像小時吃的爆米花的制作過程。三分鐘一個菜，而且可以做出10份，讓人們很(hen)羨(xian)慕：“我們要是這樣炒10份菜，手(shou)都軟了。”

2、便宜：比請廚師成本減少一半

雖然一個機(ji)器(qi)人(ren)根(gen)據型號造價十幾萬(wan)至幾十萬(wan)不等，但是(shi)核算下(xia)來，要比請(qing)廚師實(shi)惠得多(duo)，機(ji)器(qi)人(ren)不知(zhi)疲倦，不用(yong)(yong)休(xiu)息，而且有了機(ji)器(qi)人(ren)就(jiu)不用(yong)(yong)再請(qing)廚師了，普(pu)(pu)通的服務人(ren)員培(pei)訓(xun)一周就(jiu)可以上(shang)崗，熟練操作兩臺機(ji)器(qi)人(ren)沒有問題。一位普(pu)(pu)通工人(ren)的平均(jun)工資是(shi)2000元，而要請一位廚師，平均工資要4000元(yuan)左右，所以機器人的(de)使用(yong)很(hen)大地節(jie)約了成本。

成本(ben)降了下來，使得(de)產品的價格也低了，例如，兩個素菜的雙拼套餐才12元，相比于(yu)其他中西快餐，這個價格無疑是很有競爭力的。

3、節省、干凈：廚房面積縮小了

有(you)了能干的(de)(de)(de)機(ji)器人(ren)，食材都是由中央廚(chu)房(fang)(fang)統一(yi)配(pei)置，省去了廚(chu)房(fang)(fang)中的(de)(de)(de)切配(pei)環(huan)節，灶臺(tai)數量也(ye)可以縮(suo)減，廚(chu)房(fang)(fang)面積可縮(suo)小(xiao)一(yi)半。這點尤其受(shou)到以快餐為主(zhu)的(de)(de)(de)中餐連鎖店的(de)(de)(de)歡迎(ying)，這些餐廳追求的(de)(de)(de)就是“麻雀雖小，五臟俱全”，所以，越是能節省空間越受歡迎。而且，炒菜機器人干(gan)活利索干(gan)凈，它都會自動(dong)清(qing)洗，不會濺到(dao)外面，所以就算做(zuo)了幾(ji)百份菜(cai)，周圍的(de)地面也是(shi)干(gan)凈的(de)，而這要是(shi)換成人炒，則(ze)會是(shi)另(ling)一番景象。