【面包(bao)機的原理】面包(bao)機的工(gong)作原理是什么 面包(bao)機的加(jia)熱原理

什么是面包機

面包機是一種常用的廚房用品，主要用來烘烤面包片。一個烤面包機通常包括一個多功能烤箱，隔熱爐面，特別提升裝置等，比較先進的還包含可分離式面包屑底盤。烤面包機屬于加熱電器。其功能是在面包片附近生成足夠的熱量，以便對面包進行烘烤。如果沒有彈出式烤面包機，早餐肯定不會像如今這么豐盛。

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任何烤(kao)(kao)面(mian)(mian)(mian)包(bao)機應用(yong)的基本原(yuan)理都(dou)很簡單。烤(kao)(kao)面(mian)(mian)(mian)包(bao)機使用(yong)紅外(wai)(wai)輻(fu)(fu)射(she)加熱面(mian)(mian)(mian)包(bao)片（有(you)關紅外(wai)(wai)輻(fu)(fu)射(she)的信息，請參見熱水(shui)瓶工(gong)作原(yuan)理）。您放(fang)入面(mian)(mian)(mian)包(bao)，然(ran)后看到線圈變(bian)(bian)成紅色時，那是線圈在產生(sheng)紅外(wai)(wai)輻(fu)(fu)射(she)，這種輻(fu)(fu)射(she)可(ke)以(yi)逐漸(jian)使面(mian)(mian)(mian)包(bao)的表(biao)面(mian)(mian)(mian)干(gan)燥(zao)并變(bian)(bian)焦。彈(dan)出式(shi)電烤(kao)(kao)面(mian)(mian)(mian)包(bao)機大都(dou)采用(yong)相(xiang)同的工(gong)作機制(zhi)。

面包機的工作原理

面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)機(ji)(ji)(ji)，就是根據(ju)機(ji)(ji)(ji)器的(de)(de)要求，放好配料后，自動和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、發(fa)酵(jiao)、烘烤成各(ge)種面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)的(de)(de)機(ji)(ji)(ji)器。可分為家(jia)用和(he)(he)(he)商用。面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)機(ji)(ji)(ji)制(zhi)(zhi)做面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)，主(zhu)要有和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、發(fa)酵(jiao)、和(he)(he)(he)烘烤三個過(guo)(guo)程(cheng)。面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)機(ji)(ji)(ji)原(yuan)理就是利用內置的(de)(de)電(dian)腦程(cheng)序，把(ba)制(zhi)(zhi)作面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)的(de)(de)三個過(guo)(guo)程(cheng)予以固化，在固定(ding)的(de)(de)時間點發(fa)出和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，發(fa)酵(jiao)，或烘烤的(de)(de)指令(ling)，從而制(zhi)(zhi)作面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)。面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)機(ji)(ji)(ji)制(zhi)(zhi)作面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)的(de)(de)典型過(guo)(guo)程(cheng)為：和(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)-發酵(jiao)-整(zheng)形-發酵-揉(rou)面(mian)-烘烤。

面包機的組成結構

面包機具有烘箱、平行分隔的設置在烘箱內的揉面筒和使其中一個揉面筒順時針和逆時針轉動的筒驅動部件。連接軸從揉面筒偏心伸出，并圍繞每個相應的揉面筒的旋轉軸旋轉。連桿連接連接軸并在揉面筒之間傳遞轉動。

烤面包機的工作原理是什么

放入面包(bao)，然后看(kan)到(dao)線圈(quan)變(bian)成紅色(se)時，那是(shi)線圈(quan)在(zai)產生紅外輻射，這種輻射可以(yi)逐(zhu)漸使面包(bao)的表面干(gan)燥并變(bian)焦。彈(dan)出式(shi)電烤(kao)面包(bao)機(ji)大都采用相同的工作機(ji)制。

首先，將面(mian)包(bao)片(pian)、冷凍的(de)華夫(fu)餅、烤(kao)面(mian)包(bao)機果(guo)餡卷或其(qi)他類似的(de)食物通過烤(kao)面(mian)包(bao)機頂部的(de)開槽放到托架(jia)中。接下(xia)來，使用烤(kao)面(mian)包(bao)機側面(mian)的(de)杠桿將托架(jia)降至(zhi)底盤(pan)內。 當托架(jia)到(dao)達底部時，托架(jia)鎖(suo)片將(jiang)閉合，同(tong)時啟動內部開關開始加熱過程(cheng)。在(zai)此過程(cheng)中，將(jiang)由恒溫器(qi)確定從電源線向加熱元件輸送(song)電流的時間長度。

設定恒溫器時，烤面包機的操作人員可以使用控制旋鈕或控制桿來調節烘烤周期。達到設定的溫度后，加熱過程將終止，此時螺形管會關閉電源并松開鎖片，從而可使托架彈出并恢復原來的位置。這時，烤面包機的操作人員可以方便地拿走烘烤好的食物。