一、面包機做面包要多久？

用面包機做面包(bao)需要3小(xiao)時左右。

發面團2小時左右(you)，完成后自(zi)制面包真正烘烤只要1小時所以一般做面包3小時左右(you)。

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二、面包機做面包的方法（750g大面包）

（一）面包機做面包前準備工作

1、面(mian)包(bao)專(zhuan)用(yong)(yong)面(mian)粉(fen)(fen)：選(xuan)擇的(de)(de)(de)是面(mian)包(bao)diy店(dian)出售(shou)的(de)(de)(de)面(mian)包(bao)專(zhuan)用(yong)(yong)面(mian)粉(fen)(fen)。有(you)吃貨們(men)反(fan)應說用(yong)(yong)高筋面(mian)粉(fen)(fen)，或者普通的(de)(de)(de)全麥低筋面(mian)粉(fen)(fen)也可以。大家都可以根據實際情(qing)況(kuang)來嘗試下啦(la)。體(ti)驗的(de)(de)(de)過程最(zui)重要啦(la)~

2、利樂包裝(zhuang)純牛奶。

3、植物(wu)油或者天然黃油：切忌不要選擇人(ren)造黃油，對人(ren)體危(wei)害極大。

4、酵母(mu)粉：缺少了(le)酵母(mu)粉，第一次做面(mian)包(bao)肯定(ding)沒(mei)戲。

5、雞蛋

6、鹽。

7、糖。

（二）面包機做面包的配方

a、純(chun)牛(niu)奶一盒：220ml(最(zui)好加(jia)熱到37度(du))

b、雞蛋(dan)：1-2個(根據個人喜愛咯(ge))

c、鹽：小半勺(shao)(1g)

d、砂(sha)糖：2-6大(da)勺(這個可以(yi)根據各人喜好來增加或(huo)減少撒)

e、面包專(zhuan)用粉：2.5杯。

f、酵母粉：1小勺。(用面包機帶的小勺子)

g、色拉油(you)(或(huo)選(xuan)黃油(you))：2勺(shao)

（三）面包機做面包的步驟

第一(yi)步(bu)：放(fang)入黃油(you)，啟動(dong)烘烤至黃油(you)溶化。

第二步：將面粉、雞(ji)蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合后放入面包機。

第(di)三步：啟(qi)動面(mian)(mian)(mian)(mian)包機上的“普(pu)通面(mian)(mian)(mian)(mian)包”鍵并(bing)選(xuan)擇“烤色中”，重量選(xuan)擇750g。進行(xing)攪(jiao)(jiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)半個小時(shi)，到點時(shi)會(hui)發(fa)出提示聲(sheng)，需要進行(xing)二次攪(jiao)(jiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)，重復第(di)一次攪(jiao)(jiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)的步驟，時(shi)間也是半個小時(shi)。最(zui)后停止程序。讓面(mian)(mian)(mian)(mian)團靜(jing)置(zhi)1個小時(shi)左(zuo)右。這樣才可形成(cheng)面(mian)(mian)(mian)(mian)筋。(如果在攪(jiao)(jiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)的過程，發(fa)現(xian)面(mian)(mian)(mian)(mian)團較為黏連，可以(yi)適量的加點面(mian)(mian)(mian)(mian)粉。)

第(di)四步：啟動“普通(tong)面包(bao)、烤色(se)中(zhong)、750克”，進入制(zhi)作面包(bao)的過程中(zhong)直到面包(bao)做好。離(li)烘烤結束前20分(fen)鐘，可以在面包(bao)表面涂上黃油和蛋黃。

烘焙完成

第五步：做好的面(mian)(mian)(mian)包(bao)先不著急(ji)的取出來(lai)，可以讓(rang)它在(zai)面(mian)(mian)(mian)包(bao)桶里(li)自(zi)然冷(leng)卻(que)。這時你會(hui)發現面(mian)(mian)(mian)包(bao)的表(biao)皮有點(dian)硬，尚未收油(you)。冷(leng)卻(que)后呢，就(jiu)十(shi)分誘人(ren)咯！

三、面包機做面包方法（手動版）

材料

雞蛋，牛奶(nai)或奶(nai)粉(fen)，酵母，鹽(yan)少許，面粉(fen)，糖。

做法

1、首先和面要軟一些，材料用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或(huo)奶粉加(jia)適量(liang)水揉(rou)成軟(ruan)面(mian)團，原來都是不停的(de)揉(rou)一小時，現在(zai)只需揉(rou)3分鐘就醒20分鐘，如(ru)此反復三次即可把面(mian)揉(rou)出(chu)薄(bo)膜。

2、揉(rou)出面(mian)膜(mo)后再進行(xing)發(fa)面(mian)的程(cheng)序，面(mian)發(fa)好后就做面(mian)包胚，做好后再醒發(fa)15到20分鐘。

3、最后烤(kao)箱(xiang)200度預熱(re)，上下火烤(kao)20分(fen)鐘后再倒換(huan)上下托盤(pan)（為的(de)是下盤(pan)上色）烤(kao)10分(fen)鐘即可(ke)。

四、面包機做面包方法（通用版）

準備材料，先制作面包(bao)。

面粉(fen)(fen)、全麥粉(fen)(fen)、植物油、糖、鹽、酵母、雞(ji)蛋(dan)等。至(zhi)于制作的過程和(he)配(pei)料的比例每個人(ren)都有(you)自己的做法，所以就不在(zai)介紹(shao)了。

和面。

將所(suo)有原(yuan)料放入(ru)面包桶(tong)內，不要將酵(jiao)母和(he)鹽、糖放在一起，要各放一邊。開啟“和面”功能，先攪拌1分(fen)鐘。先加入一(yi)般的牛奶。

加入牛奶。

加入另(ling)一半(ban)的牛(niu)奶(nai)，牛(niu)奶(nai)量是200克左右，根據自(zi)己的喜好不(bu)同(tong)而(er)定。不(bu)要加(jia)入太多(duo)的牛(niu)奶，否則會影響(xiang)面包的成型。

揉面。

加入牛(niu)奶后需要將(jiang)牛(niu)奶和(he)面板在進行揉(rou)和(he)。可以使間歇性的揉(rou)面，因為現在的面包(bao)機打開蓋(gai)就會(hui)停止(zhi)工作(zuo)，我們(men)要時(shi)刻(ke)觀察著(zhu)。

多(duo)進行幾次和面的(de)程序，直至達到想要的(de)效果(guo)。

將揉好的面進行切塊，放回面包機進行發酵即可。

發酵好(hao)的(de)面進行烘(hong)烤(kao)基(ji)本就可(ke)以了。烘(hong)烤(kao)的(de)時間在(zai)45分鐘(zhong)左右，根據不同的面(mian)包(bao)機(ji)選擇不同的時間(jian)，然后(hou)切片(pian)即可(ke)。

小編提醒

不同(tong)的面包(bao)機 ，使用(yong)方法會略有(you)差異。具體請以(yi)手(shou)上對應品牌的面包(bao)機說明(ming)書為準。

五、零難度面包機土司的做法

原料：

牛奶：250ml

橄(gan)欖油(you)：3大(da)勺（約39克）

雞(ji)蛋：1個（30克左右）

鹽：1小(xiao)勺（3克(ke)）

綿(mian)白(bai)糖：3大(da)勺（39克）

高筋(jin)面粉：3杯（435克）

即發酵母：1+1/4小勺（4克）

用具：面包機

做法：

1、首先往(wang)面包桶(tong)里依次(ci)倒入牛奶、雞蛋(dan)、植物油、鹽、糖、高筋粉(fen)、即發酵母這些(xie)材(cai)料(liao)。

（溫馨提示：在放(fang)酵母的時候一定(ding)要先在高筋粉中間挖個洞再放(fang)即(ji)發酵母哦！）

2、選取程序1，面(mian)包機開始運作。

3、第(di)一(yi)次揉面(mian)7分(fen)(fen)(fen)鐘，暫(zan)停1分(fen)(fen)(fen)鐘，第(di)二次揉面(mian)10分(fen)(fen)(fen)鐘，第(di)一(yi)次發酵(jiao)58分(fen)(fen)(fen)鐘，第(di)二次發酵(jiao)50分(fen)(fen)(fen)鐘，烘烤54分(fen)(fen)(fen)鐘，

4、新鮮面包(bao)出爐。

揉面：

Ａ第(di)一次間斷攪拌(ban)

Ｂ第二次連續(xu)攪(jiao)拌

發酵：

Ａ第一次發酵結束

Ｂ第二次(ci)發(fa)酵結束

4、成品

面包機運(yun)行(xing)到哪一個(ge)步驟，在大屏幕上都有(you)顯示，這樣就隨時知道面包制作的實時情況，十分方便(bian)。

放涼一(yi)會再(zai)切片比(bi)較漂亮，加(jia)點煉(lian)奶更加(jia)美味。