一、面包機做面包要多久？

用面包機做面包需(xu)要(yao)3小時左右(you)。

發面(mian)團(tuan)2小時(shi)左(zuo)右(you)，完成(cheng)后(hou)自制面(mian)包真(zhen)正烘(hong)烤只要(yao)1小時(shi)所以一般做面(mian)包3小時(shi)左(zuo)右(you)。

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二、面包機做面包的方法（750g大面包）

（一）面包機做面包前準備工作

1、面包(bao)專用面粉：選擇的是面包(bao)diy店出售的面包(bao)專用面粉。有吃(chi)貨們反(fan)應說用高筋(jin)面粉，或者普通的全(quan)麥低筋(jin)面粉也可(ke)以。大家都可(ke)以根據實(shi)際情況來嘗試(shi)下(xia)啦(la)。體驗的過(guo)程最重(zhong)要(yao)啦(la)~

2、利樂包裝(zhuang)純牛奶。

3、植物油或者天然黃(huang)油：切忌不要選擇人造黃(huang)油，對人體(ti)危害極大。

4、酵(jiao)母粉：缺少了(le)酵(jiao)母粉，第一次(ci)做面包肯定沒戲。

5、雞蛋

6、鹽。

7、糖。

（二）面包機做面包的配方

a、純牛(niu)奶一(yi)盒：220ml(最好(hao)加熱到37度)

b、雞(ji)蛋：1-2個(根據個人喜(xi)愛咯(ge))

c、鹽：小(xiao)半(ban)勺(1g)

d、砂糖(tang)：2-6大(da)勺(這(zhe)個可以根據各(ge)人喜好來增加或減(jian)少撒)

e、面包專用(yong)粉(fen)：2.5杯。

f、酵母粉(fen)：1小勺(shao)。(用面(mian)包機帶(dai)的小勺(shao)子)

g、色拉油(或選黃油)：2勺

（三）面包機做面包的步驟

第一步(bu)：放入黃(huang)油(you)，啟動(dong)烘烤(kao)至黃(huang)油(you)溶化。

第(di)二步：將(jiang)面(mian)粉、雞蛋、鹽(yan)、牛奶(nai)、糖、酵(jiao)母(mu)均勻(yun)混合后放入面(mian)包機(ji)。

第三步：啟動面(mian)(mian)(mian)包機(ji)上的(de)“普通面(mian)(mian)(mian)包”鍵(jian)并選(xuan)(xuan)擇“烤色中(zhong)”，重量選(xuan)(xuan)擇750g。進(jin)(jin)行(xing)(xing)攪面(mian)(mian)(mian)半(ban)個小(xiao)時(shi)(shi)，到點時(shi)(shi)會發出提(ti)示聲，需要進(jin)(jin)行(xing)(xing)二次(ci)攪面(mian)(mian)(mian)，重復第一次(ci)攪面(mian)(mian)(mian)的(de)步驟，時(shi)(shi)間也是半(ban)個小(xiao)時(shi)(shi)。最后(hou)停止程(cheng)序。讓面(mian)(mian)(mian)團靜置1個小(xiao)時(shi)(shi)左(zuo)右(you)。這樣才可形成面(mian)(mian)(mian)筋。(如果(guo)在攪面(mian)(mian)(mian)的(de)過(guo)程(cheng)，發現面(mian)(mian)(mian)團較(jiao)為(wei)黏連，可以適量的(de)加(jia)點面(mian)(mian)(mian)粉。)

第四(si)步：啟(qi)動“普通(tong)面包(bao)、烤色中、750克”，進入制作面包(bao)的過程中直(zhi)到(dao)面包(bao)做好。離烘烤結(jie)束(shu)前(qian)20分鐘，可以在面包(bao)表面涂上黃油和蛋黃。

烘焙完成

第五步：做(zuo)好的面(mian)包先(xian)不著(zhu)急的取出來，可以讓它在面(mian)包桶里自然冷卻。這時(shi)你會發現面(mian)包的表皮有點硬(ying)，尚(shang)未(wei)收油。冷卻后呢，就十(shi)分誘人咯！

三、面包機做面包方法（手動版）

材料

雞蛋，牛奶(nai)或奶(nai)粉，酵母，鹽(yan)少許，面粉，糖。

做法

1、首先和面要軟一些，材料用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水(shui)揉(rou)成軟面團，原來都是(shi)不(bu)停的揉(rou)一小時，現在只需揉(rou)3分鐘就醒20分鐘，如(ru)此反(fan)復三(san)次即(ji)可把面揉(rou)出薄膜。

2、揉出(chu)面(mian)膜后再進行發面(mian)的程序(xu)，面(mian)發好后就做面(mian)包(bao)胚(pei)，做好后再醒(xing)發15到20分鐘(zhong)。

3、最后(hou)烤箱200度預熱(re)，上(shang)下火烤20分鐘后(hou)再倒換上(shang)下托盤(pan)(pan)（為的是下盤(pan)(pan)上(shang)色(se)）烤10分鐘即可。

四、面包機做面包方法（通用版）

準備材料，先制作面包(bao)。

面粉、全麥粉、植物油(you)、糖、鹽、酵母、雞(ji)蛋(dan)等。至(zhi)于制(zhi)作的過程和(he)配(pei)料(liao)的比例(li)每(mei)個(ge)人都有自(zi)己的做法，所以就不在介紹了。

和面。

將(jiang)所有原料放(fang)入面包桶內，不要(yao)將(jiang)酵母和(he)鹽(yan)、糖(tang)放(fang)在一起，要(yao)各(ge)放(fang)一邊。開啟“和面”功能，先攪拌1分鐘。先加(jia)入一般的牛奶。

加入牛奶。

加(jia)入另一半的牛(niu)奶，牛(niu)奶量(liang)是200克(ke)左(zuo)右，根據自己的(de)喜好(hao)不(bu)同(tong)而定。不(bu)要加入太多的(de)牛奶(nai)，否則會影響面包的(de)成型(xing)。

揉面。

加入牛奶(nai)后需要(yao)(yao)將(jiang)牛奶(nai)和面(mian)板在進行揉和。可以使間歇性的(de)揉面(mian)，因(yin)為(wei)現在的(de)面(mian)包(bao)機(ji)打開蓋就會停止工作，我們(men)要(yao)(yao)時(shi)刻觀察著。

多進行(xing)幾次和面的程序，直至達(da)到(dao)想要(yao)的效果(guo)。

將揉好的面進行切塊，放回面包機進行發酵即可。

發(fa)酵好的面進行烘烤(kao)基本(ben)就(jiu)可以(yi)了。烘烤(kao)的時間(jian)在45分鐘左(zuo)右，根據不同的(de)面包機選擇不同的(de)時間，然后切片即可。

小編提醒

不同的(de)面(mian)包機 ，使用方(fang)法會略有差異。具(ju)體請以手上對應品牌的(de)面(mian)包機說明書(shu)為(wei)準(zhun)。

五、零難度面包機土司的做法

原料：

牛奶(nai)：250ml

橄欖油：3大勺（約39克(ke)）

雞蛋(dan)：1個（30克左右）

鹽(yan)：1小勺(shao)（3克）

綿(mian)白糖(tang)：3大勺（39克）

高(gao)筋面粉：3杯（435克(ke)）

即發酵母：1+1/4小勺（4克(ke)）

用具：面包機

做法：

1、首先往面包桶里依次倒入牛(niu)奶、雞(ji)蛋(dan)、植物(wu)油、鹽、糖、高筋粉、即發(fa)酵母這些材料(liao)。

（溫馨提示：在放酵母(mu)的時(shi)候一定(ding)要先在高筋(jin)粉中間挖(wa)個(ge)洞再放即發酵母(mu)哦！）

2、選取(qu)程(cheng)序1，面包機開始運作。

3、第(di)(di)一次(ci)(ci)揉(rou)面(mian)7分(fen)(fen)鐘，暫停1分(fen)(fen)鐘，第(di)(di)二次(ci)(ci)揉(rou)面(mian)10分(fen)(fen)鐘，第(di)(di)一次(ci)(ci)發酵58分(fen)(fen)鐘，第(di)(di)二次(ci)(ci)發酵50分(fen)(fen)鐘，烘烤54分(fen)(fen)鐘，

4、新(xin)鮮面包出(chu)爐。

揉面：

Ａ第一次(ci)間(jian)斷攪拌(ban)

Ｂ第二(er)次連續攪(jiao)拌(ban)

發酵：

Ａ第一(yi)次發酵(jiao)結束

Ｂ第二次發酵結(jie)束

4、成品

面包機運行到哪(na)一個步驟，在(zai)大屏幕上都有顯(xian)示(shi)，這(zhe)樣就隨時知(zhi)道面包制(zhi)作的實時情況，十分(fen)方便。

放(fang)涼一會再切(qie)片比較(jiao)漂亮，加(jia)(jia)點煉(lian)奶更加(jia)(jia)美(mei)味。