面包機的功能有哪些？面包機根據設置的程序，放好配料后，自動完成和面、發酵、烘烤等面包制作程序，可分為家用和商用。面包機除了可以制作面包外，還能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些機器加了冰淇淋功能等，具有手工模式功能的面包機還能夠制作各種形狀的花式面包。詳細>>

面包機(ji)的(de)(de)工作(zuo)原(yuan)理就是(shi)利用內置的(de)(de)電腦程序，把(ba)制作(zuo)面包的(de)(de)三個過程：和面、發酵(jiao)和烘烤予以(yi)固化，在(zai)固定的(de)(de)時(shi)間點發出(chu)和面、發酵(jiao)或烘烤的(de)(de)指令，從而制作(zuo)面包。

按功能分：分(fen)為普通(tong)面(mian)(mian)包(bao)機和大(da)米(mi)面(mian)(mian)包(bao)機兩(liang)種。前者只能使用面(mian)(mian)粉來做面(mian)(mian)包(bao)，后(hou)者使用面(mian)(mian)粉和大(da)米(mi)都可以。

按面包桶容量分：不同家庭(ting)適合使用(yong)不同容(rong)量的面包機。通常，普(pu)通家庭(ting)以500-1000g為主，比如(ru)500g、750g、900g。如(ru)果(guo)需要容(rong)量更大(da)的，可以購(gou)買容(rong)量為1250g和1500g的面包機。

按攪拌結構分：分為單攪(jiao)和雙攪(jiao)結構。兩(liang)者相(xiang)比之下(xia)，雙攪(jiao)結構的面包機更(geng)好。

按驅動電機分：可分(fen)為直(zhi)流電(dian)(dian)(dian)機(ji)驅動(dong)和交流電(dian)(dian)(dian)機(ji)驅動(dong)。目前，大部分(fen)面包機(ji)使用的是(shi)交流電(dian)(dian)(dian)機(ji)，只有少部分(fen)使用的是(shi)直(zhi)流電(dian)(dian)(dian)機(ji)。

按加熱方式分：可分為單(dan)發(fa)熱(re)(re)管加(jia)熱(re)(re)、多發(fa)熱(re)(re)管加(jia)熱(re)(re)、熱(re)(re)風(feng)加(jia)熱(re)(re)、熱(re)(re)風(feng)加(jia)發(fa)熱(re)(re)管加(jia)熱(re)(re)。

按撒料功能分：可分為自動(dong)撒(sa)(sa)料(liao)和(he)手(shou)動(dong)撒(sa)(sa)料(liao)。相(xiang)比(bi)手(shou)動(dong)撒(sa)(sa)料(liao)，自動(dong)撒(sa)(sa)料(liao)更加智能，但存在一點不好的地方是不能中(zhong)途調節鋪(pu)料(liao)。

看面包機材質

外(wai)殼(ke)通常(chang)為進口PP硬塑，以(yi)表(biao)面光潔(jie)、無(wu)劃痕，做工(gong)細致、接縫緊密自然(ran)，功能按鍵分布自然(ran)合理為佳。內(nei)膽(dan)厚(hou)度高一些的面包機受(shou)熱(re)更(geng)(geng)均勻、使用壽(shou)命更(geng)(geng)長以(yi)及更(geng)(geng)節能。

看面包機外觀

包括包裝、造型、色彩、外表(biao)、制造工藝等。好(hao)的面(mian)(mian)包機美觀(guan)大方、色彩勻稱，產品表(biao)面(mian)(mian)無機械(xie)碰傷和(he)擦傷，面(mian)(mian)板(ban)平整(zheng)，部件配合嚴密(mi)，包裝無損且相應(ying)的信息。

看面包機品牌

由于(yu)面(mian)包(bao)(bao)機的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)技術較為成(cheng)熟、成(cheng)產(chan)(chan)成(cheng)本(ben)較低，所以(yi)目(mu)前市場上面(mian)包(bao)(bao)機的(de)(de)品(pin)牌很多，既有名牌大(da)廠出產(chan)(chan)的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)，也有不知名的(de)(de)小工廠出產(chan)(chan)的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)。maigoo小編(bian)建(jian)議大(da)家最(zui)好選購比較知名企業生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)面(mian)包(bao)(bao)機。

純牛奶一盒(he)，220ml(最好加熱到37度)；雞蛋1-2個；鹽(yan)小(xiao)半(ban)勺(1g)；砂糖2-6大勺；面(mian)包(bao)專用粉2.5杯；酵母粉1小(xiao)勺；色(se)拉油(you)(you)(或選(xuan)黃油(you)(you))2勺。

放入黃(huang)油，啟動烘(hong)烤至黃(huang)油溶化。

將面(mian)粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵(jiao)母均勻混合后(hou)放入(ru)面(mian)包(bao)機。

啟動面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)機上(shang)的“普通面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)”鍵(jian)并選(xuan)擇(ze)“烤色中”，重量選(xuan)擇(ze)750g。進(jin)行攪面(mian)(mian)(mian)半個小(xiao)時，到點時會(hui)發出提示聲，需要(yao)進(jin)行二次攪面(mian)(mian)(mian)，重復第一(yi)次攪面(mian)(mian)(mian)的步(bu)驟，時間也是半個小(xiao)時。最(zui)后停止程(cheng)序。讓面(mian)(mian)(mian)團靜(jing)置1個小(xiao)時左右。這樣才(cai)可形成(cheng)面(mian)(mian)(mian)筋。(如果在攪面(mian)(mian)(mian)的過程(cheng)，發現面(mian)(mian)(mian)團較(jiao)為黏連，可以適量的加點面(mian)(mian)(mian)粉。)

啟動“普通面包、烤色中、750克”，進入制作面包的過程中直到面包做好。離烘烤結束前20分鐘，可以在面包表面涂上黃油和蛋黃。烘焙完成。詳細>>

面包桶(tong)從面包機(ji)中取出，把(ba)攪(jiao)拌刀安裝好(hao)。倒入(ru)(ru)水(shui)溫熱一下。在面包桶(tong)的(de)一角倒入(ru)(ru)鹽，另一角倒入(ru)(ru)糖。倒入(ru)(ru)雞蛋、奶粉、黃油(you)。加入(ru)(ru)面粉，面粉需要覆蓋住所有材料。

選擇(ze)“菜單”程序10（和面(mian)程序），選擇(ze)“時間”40分鐘。選擇(ze)“啟動/停止”按鍵。

40分鐘后，面團達到擴展狀態，即可(ke)拉(la)出膜(mo)~面團揉面好(hao)后，可(ke)以直接進(jin)入(ru)發酵了，面團放(fang)在(zai)面包機內，蓋(gai)上蓋(gai)子，發酵至原來兩倍大小，用手指沾面粉，在(zai)面團上戳一個洞，洞口不會回縮就說明發酵完成。

發(fa)(fa)酵(jiao)好之后，把面團取出，就可(ke)以按照制(zhi)作面包的(de)正常(chang)程(cheng)序(xu)(xu)來(lai)制(zhi)作了。一(yi)般的(de)程(cheng)序(xu)(xu)是排氣——整形——二(er)次(ci)發(fa)(fa)酵(jiao)，再用(yong)烤箱來(lai)烤，這(zhe)樣經過二(er)次(ci)發(fa)(fa)酵(jiao)的(de)面包會更松軟更好吃(chi)。

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第一次使用面包機，maigoo小編提醒，面包桶一定要嚴格按照說明書的要求抹油干燒，包括面包桶的軸和攪拌刀里面（用小勺子滴點油進去），然后安裝好，使用烘烤菜單（大部分機器是菜單12），燒烤10分鐘，然后按停止鍵3秒，聽見滴一聲響，這樣結束程序。等面包桶冷卻以后，拿出來用清潔劑洗干凈，再開始使用。詳細>>

每次使用后，拔下電源插座，要等到面包機機身完全冷卻后，清洗面包桶及翼片。長期不用時，保持面包機外觀內桶干燥，附件擦干存放在面包機的桶內。詳細>>

“菜單”是否選定，按“菜單”鍵選定所需的功能和時間(jian)；

電源(yuan)是(shi)否(fou)接通，設定“菜單”后(hou)，應按(an)壓“啟(qi)動/停止”鍵才能開(kai)始工作；

元器件是(shi)否損壞(huai)，聯絡維修(xiu)部檢(jian)修(xiu)；

是否(fou)延時(shi)(shi)工作，液(ye)晶顯示“：”閃爍(shuo)，已經開始倒計時(shi)(shi)工作；

是否剛做完(wan)面(mian)包，機內溫度過高(gao)，強制冷卻(que)至室(shi)溫。

面包桶內是(shi)否有蛋(dan)殼、果核等，停止使用，清(qing)洗蛋(dan)殼，果核等雜物后再開機；

面包桶(tong)是(shi)否(fou)卡到位，將面包桶(tong)卡到位。

接地是否正確，停止使用，送維修部進行檢修；機內和附件是否(fou)清(qing)潔(jie)，清(qing)潔(jie)干凈并烘(hong)干后使用。

電(dian)源是否損(sun)壞避免電(dian)源線接觸發(fa)熱體。 烘烤出來面(mian)包生熟不一致，

酵母(mu)(mu)失效(xiao)的可(ke)能；在(zai)制作的時候酵母(mu)(mu)過早遇到水提前(qian)發酵；面包(bao)機(ji)的里外(wai)溫差過大。

面(mian)(mian)包機，它的重點還是(shi)在做(zuo)面(mian)(mian)包上。烤(kao)箱功能比(bi)(bi)較強大(da)，做(zuo)面(mian)(mian)包、蛋糕(gao)、烤(kao)雞、烤(kao)肉(rou)串、烤(kao)地(di)瓜、烤(kao)餅(bing)干都是(shi)可以的，不過比(bi)(bi)較辛苦點。

如果你不會和面(mian)(mian)(mian)，沒(mei)有(you)多余的時間來(lai)細(xi)細(xi)研究(jiu)怎(zen)么做面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)，懶人、沒(mei)做西點(dian)經驗的推薦用(yong)面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)機；有(you)做西點(dian)經驗的、動手能力(li)強的用(yong)烤(kao)箱(xiang)；有(you)條件的可以兩個一起用(yong)，先用(yong)面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)機來(lai)和面(mian)(mian)(mian)和發(fa)面(mian)(mian)(mian)，然后用(yong)烤(kao)箱(xiang)來(lai)烤(kao)面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)。

黃芩主要用種子繁(fan)殖，也可(ke)用扦插和分根(gen)繁(fan)殖。黃芩喜溫暖(nuan)，耐嚴寒(han)，地下部可(ke)忍(ren)受－30℃的低(di)溫；耐旱怕凍，在排水不(bu)良(liang)或(huo)多雨地區種植，生長(chang)(chang)環境，生長(chang)(chang)不(bu)良(liang)，容易引起爛根(gen)。