面包機的功能有哪些？面包機根據設置的程序，放好配料后，自動完成和面、發酵、烘烤等面包制作程序，可分為家用和商用。面包機除了可以制作面包外，還能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些機器加了冰淇淋功能等，具有手工模式功能的面包機還能夠制作各種形狀的花式面包。詳細>>

面(mian)包機(ji)的工作原(yuan)理(li)就是利(li)用內置的電腦程序，把(ba)制(zhi)作面(mian)包的三個過程：和面(mian)、發酵和烘(hong)烤予以(yi)固(gu)化(hua)，在(zai)固(gu)定的時間點發出和面(mian)、發酵或烘(hong)烤的指令，從而制(zhi)作面(mian)包。

按功能分：分為(wei)普通(tong)面包(bao)機和(he)大米(mi)面包(bao)機兩種。前者(zhe)只能使用面粉來做(zuo)面包(bao)，后者(zhe)使用面粉和(he)大米(mi)都(dou)可以。

按面包桶容量分：不同家(jia)(jia)庭(ting)適合(he)使用不同容量(liang)的面(mian)包(bao)機。通(tong)常，普(pu)通(tong)家(jia)(jia)庭(ting)以500-1000g為(wei)主，比(bi)如500g、750g、900g。如果需要容量(liang)更大的，可以購買容量(liang)為(wei)1250g和1500g的面(mian)包(bao)機。

按攪拌結構分：分為單攪和(he)雙攪結(jie)構(gou)。兩者(zhe)相比(bi)之下，雙攪結(jie)構(gou)的(de)面包機(ji)更好。

按驅動電機分：可分為直流電(dian)機(ji)驅動和交流電(dian)機(ji)驅動。目前，大部分面(mian)包機(ji)使用(yong)的是交流電(dian)機(ji)，只(zhi)有少部分使用(yong)的是直流電(dian)機(ji)。

按加熱方式分：可分為單(dan)發熱(re)(re)(re)(re)管加熱(re)(re)(re)(re)、多(duo)發熱(re)(re)(re)(re)管加熱(re)(re)(re)(re)、熱(re)(re)(re)(re)風(feng)加熱(re)(re)(re)(re)、熱(re)(re)(re)(re)風(feng)加發熱(re)(re)(re)(re)管加熱(re)(re)(re)(re)。

按撒料功能分：可(ke)分為自(zi)動(dong)撒(sa)料(liao)和手動(dong)撒(sa)料(liao)。相比手動(dong)撒(sa)料(liao)，自(zi)動(dong)撒(sa)料(liao)更(geng)加智能，但存在一點不好的地方是不能中途調節(jie)鋪料(liao)。

看面包機材質

外殼通(tong)常為(wei)進口PP硬塑，以(yi)表(biao)面光潔、無劃痕(hen)，做工細(xi)致、接縫(feng)緊密自(zi)(zi)然，功(gong)能(neng)按鍵分布自(zi)(zi)然合(he)理為(wei)佳。內(nei)膽厚度高一些(xie)的面包機(ji)受熱更均勻、使用壽(shou)命更長以(yi)及更節能(neng)。

看面包機外觀

包括包裝、造型、色彩(cai)、外表、制造工藝等。好的(de)面(mian)(mian)包機美(mei)觀大方、色彩(cai)勻稱，產品表面(mian)(mian)無機械碰傷和擦傷，面(mian)(mian)板平整，部件配合嚴(yan)密，包裝無損且相應的(de)信息。

看面包機品牌

由于面包機(ji)的(de)(de)生產(chan)技(ji)術較為成熟、成產(chan)成本較低，所以(yi)目前(qian)市場上面包機(ji)的(de)(de)品(pin)(pin)牌很多，既有名牌大廠出(chu)產(chan)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)，也(ye)有不(bu)知名的(de)(de)小工廠出(chu)產(chan)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)。maigoo小編(bian)建(jian)議大家最好選購比較知名企業生產(chan)的(de)(de)面包機(ji)。

純牛(niu)奶一盒(he)，220ml(最好加熱到37度)；雞蛋1-2個；鹽小半勺(shao)(shao)(1g)；砂糖2-6大(da)勺(shao)(shao)；面包(bao)專用粉2.5杯；酵(jiao)母粉1小勺(shao)(shao)；色拉油(you)(或選黃油(you))2勺(shao)(shao)。

放(fang)入黃(huang)油(you)，啟動烘(hong)烤至(zhi)黃(huang)油(you)溶化。

將面粉(fen)、雞蛋(dan)、鹽、牛奶、糖、酵(jiao)母均勻混合后放(fang)入面包(bao)機。

啟(qi)動面包(bao)機上的“普通面包(bao)”鍵并(bing)選(xuan)擇“烤色(se)中”，重(zhong)(zhong)量選(xuan)擇750g。進行攪面半(ban)(ban)個小時(shi)(shi)(shi)，到點時(shi)(shi)(shi)會發出(chu)提示聲(sheng)，需(xu)要(yao)進行二次攪面，重(zhong)(zhong)復(fu)第一(yi)次攪面的步驟，時(shi)(shi)(shi)間也是半(ban)(ban)個小時(shi)(shi)(shi)。最后(hou)停止程序。讓面團靜置1個小時(shi)(shi)(shi)左(zuo)右。這樣(yang)才(cai)可形(xing)成面筋。(如果在攪面的過(guo)程，發現面團較為(wei)黏連(lian)，可以(yi)適量的加(jia)點面粉。)

啟動“普通面包、烤色中、750克”，進入制作面包的過程中直到面包做好。離烘烤結束前20分鐘，可以在面包表面涂上黃油和蛋黃。烘焙完成。詳細>>

面(mian)包(bao)桶從面(mian)包(bao)機(ji)中取出(chu)，把攪(jiao)拌刀安裝好。倒(dao)(dao)入(ru)水(shui)溫熱一下。在(zai)面(mian)包(bao)桶的一角(jiao)倒(dao)(dao)入(ru)鹽，另一角(jiao)倒(dao)(dao)入(ru)糖。倒(dao)(dao)入(ru)雞蛋(dan)、奶粉(fen)、黃油。加(jia)入(ru)面(mian)粉(fen)，面(mian)粉(fen)需(xu)要覆蓋住所有(you)材料。

選擇“菜單(dan)”程序10（和(he)面程序），選擇“時間”40分鐘。選擇“啟動/停(ting)止”按鍵。

40分鐘后(hou)，面(mian)(mian)(mian)團(tuan)達到擴展狀態，即可拉出膜~面(mian)(mian)(mian)團(tuan)揉面(mian)(mian)(mian)好后(hou)，可以直(zhi)接進入發酵了，面(mian)(mian)(mian)團(tuan)放在面(mian)(mian)(mian)包機內，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，發酵至(zhi)原來(lai)兩倍大(da)小，用手指沾面(mian)(mian)(mian)粉，在面(mian)(mian)(mian)團(tuan)上(shang)戳(chuo)一(yi)個洞，洞口(kou)不會回縮就說明發酵完成。

發(fa)酵(jiao)好之后(hou)，把面團取出，就可以(yi)按照制(zhi)作面包的(de)正常程序(xu)來制(zhi)作了(le)。一般的(de)程序(xu)是排氣——整形——二(er)次發(fa)酵(jiao)，再(zai)用烤箱來烤，這樣(yang)經(jing)過(guo)二(er)次發(fa)酵(jiao)的(de)面包會更松軟更好吃。

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第一次使用面包機，maigoo小編提醒，面包桶一定要嚴格按照說明書的要求抹油干燒，包括面包桶的軸和攪拌刀里面（用小勺子滴點油進去），然后安裝好，使用烘烤菜單（大部分機器是菜單12），燒烤10分鐘，然后按停止鍵3秒，聽見滴一聲響，這樣結束程序。等面包桶冷卻以后，拿出來用清潔劑洗干凈，再開始使用。詳細>>

每次使用后，拔下電源插座，要等到面包機機身完全冷卻后，清洗面包桶及翼片。長期不用時，保持面包機外觀內桶干燥，附件擦干存放在面包機的桶內。詳細>>

“菜單”是否選定，按“菜單”鍵選定所(suo)需(xu)的(de)功能和時間(jian)；

電源是否(fou)接通，設定“菜單”后，應按壓“啟動/停止(zhi)”鍵才能(neng)開始工作；

元器件是否損壞，聯絡(luo)維修(xiu)(xiu)部檢修(xiu)(xiu)；

是否延時工(gong)作，液晶(jing)顯示“：”閃爍(shuo)，已經開始倒計時工(gong)作；

是否剛做完面(mian)包，機內溫(wen)度過高，強制冷卻至室溫(wen)。

面包(bao)桶內是否有蛋殼(ke)、果核(he)等，停(ting)止使(shi)用，清洗(xi)蛋殼(ke)，果核(he)等雜物后再開機(ji)；

面(mian)包桶(tong)是否(fou)卡(ka)到(dao)位，將面(mian)包桶(tong)卡(ka)到(dao)位。

接地是否正確，停止使用，送維修部進行檢修；機內和附(fu)件(jian)是(shi)否清(qing)潔(jie)，清(qing)潔(jie)干凈并烘干后使用(yong)。

電(dian)(dian)源是否損壞(huai)避免電(dian)(dian)源線(xian)接觸發熱體。 烘烤(kao)出來(lai)面(mian)包生(sheng)熟不一致，

酵(jiao)(jiao)母(mu)失(shi)效的(de)(de)可能；在制作的(de)(de)時候(hou)酵(jiao)(jiao)母(mu)過早遇(yu)到水提前發酵(jiao)(jiao)；面(mian)包(bao)機(ji)的(de)(de)里外溫差過大(da)。

面包機，它的(de)(de)重點還(huan)是在做面包上(shang)。烤(kao)(kao)(kao)箱功能比(bi)較(jiao)強大，做面包、蛋糕、烤(kao)(kao)(kao)雞、烤(kao)(kao)(kao)肉串、烤(kao)(kao)(kao)地瓜、烤(kao)(kao)(kao)餅干都是可以的(de)(de)，不過比(bi)較(jiao)辛苦點。

如果你不會和(he)面(mian)(mian)(mian)，沒有(you)多余的(de)時間來(lai)(lai)細(xi)(xi)細(xi)(xi)研究怎么做面(mian)(mian)(mian)包，懶人(ren)、沒做西點經驗的(de)推(tui)薦用(yong)面(mian)(mian)(mian)包機；有(you)做西點經驗的(de)、動手能力強的(de)用(yong)烤(kao)箱(xiang)；有(you)條件(jian)的(de)可以兩(liang)個一起(qi)用(yong)，先用(yong)面(mian)(mian)(mian)包機來(lai)(lai)和(he)面(mian)(mian)(mian)和(he)發面(mian)(mian)(mian)，然后用(yong)烤(kao)箱(xiang)來(lai)(lai)烤(kao)面(mian)(mian)(mian)包。

黃芩主要用種子繁殖，也可(ke)用扦插和分根繁殖。黃芩喜溫(wen)暖，耐嚴寒，地(di)下(xia)部可(ke)忍受－30℃的低溫(wen)；耐旱怕凍，在排水(shui)不良(liang)或多(duo)雨(yu)地(di)區種植，生(sheng)長環境，生(sheng)長不良(liang)，容易引起爛根。