面(mian)包(bao)機(ji)是用來制(zhi)作機(ji)器(qi)的(de)小電(dian)器(qi)，只(zhi)需要(yao)根據(ju)配方進行操作，開啟面(mian)包(bao)機(ji)就(jiu)可以自動(dong)和面(mian)、發酵(jiao)、烘烤成各種面(mian)包(bao)的(de)機(ji)器(qi)。其實面(mian)包(bao)機(ji)不但可以制(zhi)作面(mian)包(bao)，還可以制(zhi)作一些其他的(de)美食(shi)。比如蛋糕，酸奶(nai)，米(mi)酒等(deng)。
如(ru)果面包(bao)(bao)機(ji)是手工(gong)模式功能(neng)的(de)面包(bao)(bao)機(ji)還可以(yi)制作出各式各樣的(de)面包(bao)(bao)，非常適合比較專業的(de)面包(bao)(bao)制作高手。面包(bao)(bao)機(ji)強大功能(neng)不僅(jin)能(neng)讓用戶輕松制作法式、歐式，全麥(mai)、米飯(fan)面包(bao)(bao)，還可以(yi)通過(guo)自設程序制作米糕、年糕、餡料，給堅果去殼、翻炒，甚至制作酸奶、奶酪等美食。
（1）先把酵(jiao)母在(zai)溫水里(li)溶(rong)解，靜置幾分(fen)鐘(zhong)以后倒(dao)到面包機里(li) ，然后在面(mian)包機內(nei)放(fang)入(ru)面(mian)粉、雞蛋(dan)、白(bai)糖，還要放(fang)些色拉(la)油(有(you)條件(jian)的最好放黃油)然后(hou)按程序(xu)9進行3遍(bian)攪拌(ban)。
（2）在(zai)攪拌建(jian)議打開蓋(gai)子，這樣既能保證面團就不會因(yin)為機器的運作而太熱，順(shun)便(bian)還可(ke)以(yi)觀察一下面團的軟硬(ying)程(cheng)度(做面包需要面團軟一(yi)點)，用手(shou)拉起面團(tuan)的一(yi)部(bu)分，看(kan)看(kan)是否已出筋，如果很(hen)快拉斷，說(shuo)明還需要繼續揉。
（3）攪拌好后再放點(dian)黃油按程序2繼續和(he)面(mian)(mian)，直(zhi)到面(mian)(mian)團能拉(la)出(chu)薄膜來(lai)就可以了(le)，這(zhe)邊要注意，有些朋友為了(le)省事，直(zhi)接選擇面(mian)(mian)包(bao)程序，這(zhe)樣因面(mian)(mian)團和(he)的不(bu)充分，做出(chu)來(lai)面(mian)(mian)包(bao)不(bu)夠柔軟。
（4）等面包機發(fa)出嘀嘀嘀的聲音時，可以直接往面團上添加一些葡萄(tao)干、量可以根據(ju)自己的喜歡來加(葡(pu)萄干需要事先用溫水浸泡(pao)洗(xi)凈)。接(jie)下來就等面包機自動烘烤(kao)了。
（5）在面包機(ji)燒色那里有“淺(qian)”“中”“深”三個鍵選(xuan)擇，建議選(xuan)擇燒(shao)色淺(qian)，否(fou)則(ze)燒(shao)烤出來的面包外表(biao)又厚又硬。
該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋
（1）?揉面一定要到(dao)位
一定要選擇3個和面(mian)程序，和面(mian)時間差不多為一個小(xiao)時，直(zhi)至拉出來的(de)膜是薄薄為最好，這樣做出來的(de)面(mian)包松(song)軟，口感也好。
（2）?發酵時要(yao)掌握好(hao)溫度
面團的第一次發酵溫度(du)為28℃—29℃，如(ru)果室溫(wen)較低，建議放到(dao)溫(wen)暖處，在面(mian)團(tuan)(tuan)整形完(wan)選擇面(mian)包機的(de)(de)(de)酸奶程序就可(ke)以(yi)面(mian)團(tuan)(tuan)第二次(ci)發(fa)(fa)酵，面(mian)團(tuan)(tuan)的(de)(de)(de)發(fa)(fa)酵時間不是固定的(de)(de)(de)，主要視的(de)(de)(de)發(fa)(fa)酵情況(kuang)而定，可(ke)以(yi)適(shi)當的(de)(de)(de)在面(mian)包桶內灑一些水來增加濕度。
（3）?烘烤要把握(wo)住火候
面(mian)包的烘烤(kao)時(shi)(shi)間非常(chang)重要一(yi)定要控制(zhi)好(hao)，一(yi)般的時(shi)(shi)間為35分(fen)鐘，顏色可(ke)以根據自己的喜(xi)好而定，喜(xi)歡吃酥(su)一點，可(ke)以延長烘烤時間(jian)，顏色選擇深。
（4）面包的儲存與食用
面包在剛出爐時,處高(gao)溫(wen)狀態,酵母(mu)沒有完(wan)全消(xiao)失(shi),此時食用(yong)面包,將(jiang)(jiang)會有致癌物(wu)。建議(yi)將(jiang)(jiang)面包保(bao)存在溫度(du)為21℃—35℃下，太低太高都會加速面包老化。
（5）原(yuan)材料的(de)選擇及面粉與液(ye)體的(de)比例
用(yong)面包機做面包的面粉一定(ding)要(yao)使用(yong)高筋面粉,酵(jiao)母一定要(yao)(yao)使用即發酵(jiao)母，添加果料時砂糖要(yao)(yao)融化使用。
（1）使用時(shi)，面(mian)包(bao)機外表面(mian)有(you)污(wu)垢，要清潔，并且確保水沒有(you)滲入內(nei)部，保持內(nei)部器件干(gan)燥。
（2）清(qing)潔面包機(ji)前(qian)，要用手摸一下(xia)面包機(ji)的外殼(ke)是否過(guo)熱，如過(guo)熱要等(deng)冷卻后再清(qing)潔。
（3）存放(fang)(fang)時，把(ba)面包(bao)桶(tong)放(fang)(fang)在(zai)機(ji)內，蓋(gai)上蓋(gai)子，且蓋(gai)子上不能放(fang)(fang)任何重物，并(bing)且需(xu)注意面包(bao)機(ji)不能倒置放(fang)(fang)，要(yao)豎直放(fang)(fang)。
（4）面包機在運行(xing)過程中，插拔插頭，開(kai)蓋(gai)加料，這些做(zuo)法都是錯誤(wu)的(de)，應(ying)盡量(liang)避(bi)免。
（5）面(mian)包機內外都是需要清潔(jie)的，清潔(jie)時(shi)，用濕布擦拭，不(bu)要用水淋，更不(bu)要強酸(suan)強堿性(xing)溶(rong)液(ye)。
（6）不要將面包(bao)機放(fang)在高溫下，也不要放(fang)在離(li)墻太近的地(di)方，以免面包(bao)機運行時(shi)熱輻射(she)污染墻壁。
（7）面包機(ji)要(yao)擺放在固定(ding)的絕緣物上，但不能是布(bu)或易(yi)燃物上，需注意的是，擺放不正(zheng)確，也易(yi)影(ying)響其使用壽命。
（8）面包機(ji)通(tong)風孔不能被異(yi)物(wu)堵(du)塞，使用前后都要檢查，如有異(yi)物(wu)，清理掉，以保證通(tong)風孔暢通(tong)。
（9）使用面包機時(shi)，配料不(bu)要(yao)加錯地方(fang)，應加入面包桶(tong)內，而不(bu)是烘烤室。
（10）使(shi)用過程中，需注意面包機上(shang)蓋不要長(chang)時間(jian)打開，以免灰塵進入(ru)，污染原材料。
（11）面(mian)包機在運行過程中，不要用手(shou)去觸摸上(shang)蓋以及外殼，因為加熱后外殼和上(shang)蓋的溫度(du)都會增高，易燙傷(shang)手(shou)部。
（1）糖漬金桔
用料：金(jin)桔1000g，白砂糖250g
步驟：
①金桔(jie)洗凈(jing)晾干，最好用鹽搓洗下。
②用廚房剪(jian)把金桔剪(jian)開4-6個口。
③剪好口的金桔(jie)壓(ya)扁，用小刀把核挑出。
④金(jin)桔和(he)砂糖放入(ru)面(mian)包機，開啟果醬程(cheng)序。
⑤面包機果醬程序1小時(shi)20分，結(jie)束后取出趁(chen)熱裝洗(xi)凈晾干(gan)的瓶子即可。
（2）藍莓酸奶
用料：牛(niu)奶800ml，藍莓(mei)味酸奶(nai)，發酵(jiao)粉1包，藍莓果醬
步(bu)驟：
①將牛奶和酸(suan)奶菌粉提前取出，放至(zhi)室溫
②用開水燙過的密封盒(he)控干，加入菌粉
③先倒(dao)入(ru)少量牛奶，用消過毒的(de)勺子(zi)攪(jiao)拌(ban)至全部溶解
④再加入剩余的牛奶，攪拌(ban)均勻(yun)，蓋(gai)好蓋(gai)子
⑤將面(mian)(mian)包桶放(fang)入面(mian)(mian)包機中(zhong)，我(wo)放(fang)了(le)個雪方盒扣著，正好適(shi)合中(zhong)間(jian)的攪拌(ban)桿的高度，并在面(mian)(mian)包桶底(di)部中(zhong)加了(le)少(shao)量溫(wen)水(shui)
⑥放入(ru)蓋好蓋子的酸(suan)奶盒，選擇(ze)程序19酸奶(nai)發(fa)酵功能，默認時間是8小時，啟動
⑦在(zai)手(shou)機(ji)上隨時可以看到剩余(yu)的時間，也隨時可以?取消(xiao)或暫停工作
⑧在大約(yue)還有(you)1個多(duo)小時的(de)酸(suan)奶(nai)已(yi)經發好了，取出酸(suan)奶(nai)盒，按停止即可。酸(suan)奶(nai)放冰箱冷藏
（3）年糕
用料：糯米(mi)200g，大黃米100g
步驟：
①將糯米(mi)和(he)大黃米(mi)淘洗干(gan)凈
②放入高壓(ya)鍋中煮(zhu)熟
③晾涼后倒(dao)入面包機中
④開(kai)啟和面功能20分鐘的(de)樣子
⑤再(zai)次開啟和面(mian)功能，20分鐘的樣子(zi)
⑥繼續開啟(qi)和面功能，20分鐘的(de)樣子
⑦用筷子挑起，非常的粘稠
⑧倒入涂了(le)熟油的容器中晾涼切(qie)片即可
（4）烤雞翅
用料：新奧(ao)爾(er)良烤雞(ji)料20g，雞翅250g，橄欖油10ml，蜂蜜(mi)10ml，清水20g
步驟：
①將(jiang)雞(ji)翅洗干凈。
②用(yong)廚(chu)房紙將水吸干
③干(gan)后用刀(dao)在雞(ji)翅的兩(liang)(liang)個側面分別劃上兩(liang)(liang)個口子，刀(dao)角度稍微傾斜更入味。
④七個全部劃完，面包機(ji)的容(rong)量小所以用(yong)了半斤雞翅。
⑤將20克的水倒入(ru)到新(xin)奧(ao)爾良烤雞料中(zhong)，攪拌均勻，然后放雞翅(chi)(chi)。用手（戴上手套）將雞翅(chi)(chi)在材料中(zhong)揉(rou)幾下，使(shi)雞翅(chi)(chi)上均勻的涂抹上材料。然后再倒入(ru)一點橄欖油(you)，繼續揉(rou)均勻。碗(wan)上裹上保(bao)鮮膜(mo)，放入(ru)冰箱冷藏(zang)腌(a)制24小時(shi)。
⑥將弄好的雞翅放進面包桶里。烘烤(kao)前在上面涂(tu)一層蜂蜜，這樣(yang)做出來(lai)看(kan)起(qi)來(lai)會更有光澤，吃起(qi)來(lai)也更鮮嫩。
⑦選烘(hong)烤功(gong)能。烘(hong)烤程(cheng)序(xu)結束，烘(hong)烤了40分鐘我喜(xi)歡吃(chi)爛一點。（烘烤(kao)20分鐘的時候把雞翅翻一個面）。
⑧味(wei)(wei)道很(hen)美味(wei)(wei)哦(e)，這個顏色也比(bi)較(jiao)喜歡，看著比(bi)較(jiao)有胃口。吃著比(bi)較(jiao)入味(wei)(wei)，沒有烤(kao)箱(xiang)烤(kao)的那(nei)么干巴(ba)巴(ba)的。
（5）肉松
用料：豬瘦肉500g，生(sheng)抽2勺，糖1勺(shao)，鹽1勺，植物(wu)油2勺，花(hua)椒，蔥，姜
步驟：
①豬瘦肉切小塊，除去筋膜。姜、蔥(cong)、花椒準(zhun)備好。
②鍋(guo)中燒水，翻入肉和(he)花椒，煮至變(bian)色。
③撈出沖洗干凈。
④放入電壓力鍋中，加(jia)蔥姜，加(jia)入適量水。
⑤調(diao)至“肉(rou)類排骨”鍵，自動跳閘，熱氣散盡(jin)即可(ke)。
⑥撈出控水晾涼。
⑦裝(zhuang)入保鮮袋，搟碎。
⑧用手撕細(xi)一點。
⑨生抽2勺(shao)、糖1勺(shao) 、鹽(yan)1勺 、植物油2勺在碗中(zhong)調勻，倒入面包桶中(zhong)，攪拌一下。
⑩選擇“肉松”鍵(jian)，香噴噴的肉松做(zuo)好了。
?帶上防燙(tang)手套取出，倒出晾(liang)涼，裝入容(rong)器中密封(feng)保(bao)存。
（6）花生醬
用料：花(hua)生米300g，香油，鹽
步驟：
①先把花(hua)生米(mi)挑選好，把壞的去(qu)除。
②倒入面包(bao)桶(tong)內
③選擇炒干貨(huo)程序(xu)
④45分鐘后香噴(pen)噴(pen)的(de)花生米(mi)炒(chao)好了
⑤倒(dao)出之后待微涼(liang)用手輕(qing)輕(qing)一抹(mo)花生衣就(jiu)全部去掉了
⑥把花生衣去除(chu)干(gan)凈
⑦分次(ci)用(yong)料理機把花(hua)生米磨(mo)細
⑧準備香油(you)，把(ba)香油(you)和花生碎(sui)混(hun)合
⑨加入(ru)適量鹽攪(jiao)拌(ban)均勻，找(zhao)個瓶子裝(zhuang)起來進冰箱冷藏，可以涂面包，做(zuo)涼拌(ban)面的醬(jiang)料超級(ji)棒
（7）香烤五花肉
用料：五花肉400克，烤肉醬100克，胡蘿卜，西蘭花
步驟：
①備好原(yuan)料(liao)，將五花肉(rou)洗凈，切成約10厘米長的段，肉的長度要保證(zheng)能(neng)放(fang)在(zai)加熱管中間。用(yong)竹(zhu)簽子(zi)在(zai)肉肉上戳一些(xie)小(xiao)洞，便于(yu)腌漬的時候入(ru)味。
②五花肉放容器中，倒入(ru)烤肉醬，抹勻。用保鮮袋裝好，放入(ru)冰箱8小(xiao)時以(yi)上，可以(yi)早(zao)上腌，晚上烤來吃(chi)。
③取(qu)一(yi)張錫紙，不亮的(de)一(yi)面朝上(shang)，放腌(a)好的(de)五花肉。
④將肉緊緊的(de)包起來，切(qie)記一定要(yao)包嚴實，避免烤(kao)的(de)時候油(you)污流出來。
⑤把(ba)小(xiao)鐵架子放入面包機中(zhong)。看看，大小(xiao)剛剛好，非常完美的鑲(xiang)嵌在加熱管之間。
⑥把(ba)包好(hao)的五花(hua)肉放在架子上。
⑦蓋(gai)上(shang)面(mian)包機(ji)蓋(gai)子(zi)，選擇(ze)烘烤功能，時間設置為40分鐘(zhong)，燒色選(xuan)‘中’，然后就不用管了，因為包了錫紙不用擔(dan)心會烤糊。
⑧40分鐘后(hou)機器會(hui)‘嘀嘀’的提示，停止(zhi)工作，取出(chu)五花肉，記得帶隔熱手套，別(bie)燙傷啦，已經烤熟了，由(you)于包(bao)了錫紙熱氣散不(bu)出(chu)來，表面有點(dian)濕，不(bu)過沒關(guan)系，咱還有下一步(bu)的操作，就可以(yi)解決(jue)這個問題。
⑨用一(yi)張錫紙疊個小盒子，接縫處要捏緊。
⑩把小盒(he)子放到面包機(ji)內(nei)的烤架上。
?再把五花肉放(fang)到小盒子里。
?蓋上面包(bao)機的蓋子，按‘烘烤(kao)’鍵，時間設定為20分鐘，燒色選‘中’，一會面包機就會交給你個色香味(wei)俱全(quan)的(de)美味(wei)烤肉了。
?20分鐘后，肉肉烤好，表面油亮(liang)亮(liang)滴，真(zhen)是(shi)招人稀罕。
?稍微(wei)晾一晾，取出五(wu)花肉，趁著熱乎，切(qie)成(cheng)薄片。
?西蘭花和胡(hu)蘿卜片洗凈，放入(ru)加了鹽和油的滾(gun)水中焯一(yi)下，撈(lao)出，瀝干水分。把蔬(shu)菜和肉片碼入(ru)盤(pan)中。
?用(yong)勺子把(ba)錫紙盒中烤肉剩(sheng)下的調料(liao)和油舀起來(lai)。
?均勻的澆在(zai)肉(rou)片(pian)上，開吃吧(ba)。
?5寸小鐵架，雜(za)貨店都有賣，3元一個。有了這(zhe)個自配的(de)烤(kao)架，只有面包機而沒有烤(kao)箱的(de)親，就(jiu)可以吃(chi)烤(kao)肉啦。
（8）蘋果醬
用料：蘋(pin)果200g，生粉50g，白砂糖(tang)150g，檸檬(meng)汁20ml
步驟：
①準備的材料：蘋果(guo)3個，生(sheng)粉(fen)50克，白砂糖150克，檸(ning)檬汁20克(ke)，
②將蘋果洗凈，去皮(pi)和果核(he)，切成小丁，
③放到鍋中加(jia)熱，使之變軟，
④用攪(jiao)拌機把變軟的蘋果粒攪(jiao)拌成湖，
⑤把蘋果(guo)湖和白砂糖(tang)、檸檬汁一(yi)同放入(ru)面包桶中，選擇果(guo)醬的功(gong)能(neng)，
⑥10分鐘(zhong)左右(you)，放入攪拌均(jun)勻的生粉水，蓋上蓋子繼續。等功能結束(shu)取出(chu)果醬，放涼后再裝瓶。
（9）米酒
用料：糯米1000g，酒曲(qu)4g，涼開水
步(bu)驟：
①準備所(suo)需的材(cai)料(liao)：糯米、甜酒曲(qu)。
②將糯米洗凈(jing)，用(yong)水浸泡24小時。
③糯米(mi)浸泡(pao)好(hao)之后控(kong)干(gan)水分。
④將浸泡過的糯米(mi)放入(ru)蒸籠。
⑤上鍋蒸30分鐘。
⑥蒸好(hao)的糯米，看起來十分透亮(liang)，冷卻(que)至30度左右（手摸起來溫溫的即可）。
⑦將糯米放入面包機(ji)的(de)桶(tong)中(zhong)，加適量(liang)涼白開，將結(jie)塊兒的(de)糯米(mi)打散，再(zai)加入甜酒曲，與糯米(mi)攪拌均勻（加水的(de)時(shi)候要每次(ci)少量(liang)的(de)加，糯米(mi)能(neng)打散即可）。
⑧將拌(ban)好的(de)糯(nuo)米表面攤(tan)平，中間做一個(ge)“酒窩”（以便觀(guan)察出(chu)酒情況），放入面包機。
⑨設定好(hao)程序，發酵30小時，做好的米酒(jiu)，酒(jiu)味兒(er)很正。
松下
美的
柏翠
北美電器
福騰寶
凱伍德
潤唐
惠而浦
澳柯瑪
