一、小米面條的家常做法

小米粉做面條：

材料：小米、面粉、香蔥、鹽、黑芝麻。

做法：

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1、小(xiao)米洗凈晾(liang)干，用研磨(mo)器打成小(xiao)米面。

2、加入適量面粉，和(he)成(cheng)面團(tuan)，制作(zuo)成(cheng)面條。

3、鍋(guo)中放少(shao)許(xu)橄欖油，燒熱，放入少(shao)許(xu)香蔥熗鍋(guo)，加入水。

4、燒(shao)開后(hou)下入面(mian)條(tiao)，煮熟后(hou)加入鹽(yan)調(diao)味，出(chu)鍋后(hou)加入少許(xu)香蔥和(he)黑芝麻即可(ke)。

小米面條的做法：

材料：面粉、小米。

配(pei)料：適(shi)量(liang)(liang)(liang)油、適(shi)量(liang)(liang)(liang)鹽、適(shi)量(liang)(liang)(liang)黃豆(dou)(dou)、適(shi)量(liang)(liang)(liang)花生米(mi)、適(shi)量(liang)(liang)(liang)核桃仁、適(shi)量(liang)(liang)(liang)綠豆(dou)(dou)、適(shi)量(liang)(liang)(liang)大米(mi)、適(shi)量(liang)(liang)(liang)八角、適(shi)量(liang)(liang)(liang)桂皮、適(shi)量(liang)(liang)(liang)花椒。

做法：

1、準備適量的(de)小米(mi)大米(mi)，小米(mi)多點，大米(mi)少點，然后把兩種米(mi)洗干凈。

2、在準備(bei)各種豆子，花(hua)生米(mi)黃豆綠(lv)豆核(he)桃仁，洗干凈(jing)。

3、把米和豆子都放到鍋里，然后加(jia)上適量的(de)調料，加(jia)足(zu)了水。

4、取適(shi)量(liang)的面粉(fen)，然后加(jia)上適(shi)量(liang)的水，和面。

5、和好面(mian)(mian)，放(fang)著醒10分鐘，最后用搟面(mian)(mian)杖把面(mian)(mian)搟好。

6、然后用刀(dao)切成面(mian)條，切細(xi)點好吃。

7、等鍋里稀飯熬好(hao)了，把面條下進去，煮兩次(ci)開就(jiu)好(hao)了。

8、最(zui)后加上調味料，鹽、五香粉少許的(de)雞精，出鍋了(le)。

二、小米面條有什么營養價值

首(shou)先，小(xiao)米面條是由(you)小(xiao)米加(jia)工而成，小(xiao)米中蛋白質、脂(zhi)肪、碳水化(hua)合物(wu)這幾種主(zhu)要營養(yang)素(su)含量(liang)(liang)很高(gao)，而且(qie)由(you)于(yu)小(xiao)米通(tong)常無須精制，因此保存了(le)較多的營養(yang)素(su)和礦(kuang)(kuang)物(wu)質，其中維生素(su)B1含量(liang)(liang)是大(da)米的幾倍，礦(kuang)(kuang)物(wu)質的含量(liang)(liang)也高(gao)于(yu)大(da)米。

其次，小米(mi)含鐵量(liang)高(gao)，有很(hen)好(hao)的(de)(de)補血效果，其磷含量(liang)也很(hen)高(gao)，是大米(mi)的(de)(de)2~3倍(bei)，含有大量(liang)的(de)(de)維生素E，為大米(mi)的(de)(de)4.8倍(bei)。