二月二龍抬頭吃什么食物

1、蔥餅

有些地(di)方二月二吃(chi)的餅叫(jiao)(jiao)“龍鱗(lin)餅”，而呂梁(liang)地(di)區這天吃(chi)煎餅或蔥油烙(luo)餅，稱為“揭龍皮(pi)”。太(tai)原地(di)區這天除吃(chi)烙(luo)餅外，還有吃(chi)水餃，叫(jiao)(jiao)做“吃(chi)龍耳”，也有人(ren)用餅卷(juan)上合(he)(he)菜吃(chi)，意謂(wei)(wei)合(he)(he)龍頭。晉南這天則一定要(yao)吃(chi)麻(ma)花、馓子，謂(wei)(wei)之“啃龍骨(gu)”。

2、春餅

立春(chun)之(zhi)日(ri)講(jiang)(jiang)究吃春(chun)餅，而過二月二同樣(yang)講(jiang)(jiang)究吃春(chun)餅，立春(chun)吃春(chun)餅叫做(zuo)(zuo)“咬(yao)春(chun)”，而二月二吃春(chun)餅則叫做(zuo)(zuo)咬(yao)“龍(long)鱗(lin)”，是(shi)因春(chun)餅圓且薄的(de)形狀好似鱗(lin)片而得名。二月二吃春(chun)餅的(de)習俗源于清代，餅內卷入醬(jiang)肘子、豬(zhu)頭肉、樟(zhang)茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜(bu)、豆芽等蔬菜。

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3、驢打滾

一(yi)種豆(dou)(dou)面糕，北京清真風味小吃(chi)。用蒸熟(shu)的黃(huang)米（或(huo)糯米）揉(rou)成團，撒(sa)炒熟(shu)的黃(huang)豆(dou)(dou)面，再加入赤豆(dou)(dou)餡心，卷成長條，撒(sa)上芝麻桂花白糖食(shi)用，由(you)于清代經營食(shi)攤現制(zhi)現售(shou)“驢打滾”時，隨(sui)制(zhi)隨(sui)撒(sa)豆(dou)(dou)面，猶(you)如郊野毛驢就地(di)打滾粘滿(man)黃(huang)土似的，故得此詼諧(xie)之名(ming)。

老北京的習俗，人們總喜在農歷二月買(mai)“驢打滾(gun)”品嘗，因而(er)經營(ying)這種食(shi)品攤販和推車小販很(hen)多，以天橋市場白姓食(shi)攤和“年(nian)糕虎”（虎占福）做的最有名氣。

4、炸油糕

在北京、天(tian)津等一些地(di)區，人(ren)們有在春龍(long)節這天(tian)吃油(you)炸糕(gao)(gao)的習俗(su)，稱之“食龍(long)膽”。油(you)炸糕(gao)(gao)色(se)澤金(jin)黃(huang)，被(bei)稱作(zuo)龍(long)膽是很(hen)形(xing)象的。做(zuo)法是把黍子碾成(cheng)黃(huang)米，再把黃(huang)米磨(mo)成(cheng)面，即成(cheng)黃(huang)米面，由黃(huang)米面做(zuo)成(cheng)的黃(huang)米糕(gao)(gao)具有“黃(huang)、軟、筋、香”四大特點，吃的方(fang)法有兩種，一是“素糕(gao)(gao)”，二是“油(you)炸糕(gao)(gao)”。

5、餃子

餃(jiao)子(zi)有(you)(you)的形似(si)元(yuan)寶，有(you)(you)的形似(si)耳朵，龍(long)抬頭這天吃餃(jiao)子(zi)稱(cheng)之(zhi)為“食(shi)龍(long)耳”。“舒服不如倒著，好吃不如餃(jiao)子(zi)”，在“龍(long)抬頭”這天，講究吃“肉(rou)菜(cai)餃(jiao)子(zi)”，即(ji)餡中(zhong)有(you)(you)肉(rou)又有(you)(you)菜(cai)，取(qu)“肉(rou)菜(cai)”之(zhi)諧音“有(you)(you)財(cai)”，寄語新年(nian)財(cai)源滾滾之(zhi)意。

6、炒豆子

二(er)月(yue)二(er)在(zai)西北(bei)，甘肅岷縣(xian)等地有吃炒豆子的(de)習慣，表示(shi)每年(nian)春天的(de)開(kai)始(shi)，岷縣(xian)的(de)二(er)月(yue)二(er)會(hui)，前來浪(lang)會(hui)的(de)人(ren)(ren)們買大黃(huang)梨拿回家孝敬老人(ren)(ren)，故(gu)“二(er)月(yue)二(er)”廟會(hui)又(you)稱“黃(huang)梨會(hui)”。

7、撐腰糕

江浙滬地區在二月二這天保留著吃“撐腰(yao)糕(gao)”的習俗(su)，有把腰(yao)撐住的寓意，意思(si)是吃了糕(gao)，當年里就不會腰(yao)酸背痛了。

8、芥菜飯

二月二這(zhe)天(tian)有吃(chi)芥菜(cai)飯的(de)習俗。當地(di)方言里有一(yi)(yi)(yi)句合轍(che)押(ya)韻(yun)的(de)俗語，意(yi)思是這(zhe)天(tian)吃(chi)了芥菜(cai)飯，一(yi)(yi)(yi)年都不會得皮(pi)膚病，這(zhe)有一(yi)(yi)(yi)定的(de)科(ke)學道理(li)，因為芥菜(cai)里富含的(de)維生素和葉(xie)綠素有益于(yu)皮(pi)膚。

9、面條

北方人(ren)喜歡(huan)在(zai)二月二吃碗“龍(long)(long)須(xu)面(mian)”討(tao)個(ge)好彩(cai)頭。龍(long)(long)須(xu)面(mian)由山東抻(chen)(chen)面(mian)演變而(er)來，因抻(chen)(chen)出的(de)面(mian)細(xi)如(ru)發(fa)絲，下滾水如(ru)銀龍(long)(long)入(ru)海，故(gu)而(er)得名。相傳明代御膳房里有位廚(chu)師，在(zai)立(li)春(chun)當日(ri)，做了一種細(xi)如(ru)發(fa)絲的(de)面(mian)條，宛(wan)如(ru)龍(long)(long)須(xu)，皇帝(di)胃口大開，龍(long)(long)顏大悅，贊(zan)不絕口。從此，這種炸制的(de)細(xi)點便成了一種非常時尚(shang)的(de)點心(xin)。二月二食(shi)龍(long)(long)須(xu)面(mian)有“順順溜(liu)溜(liu)、順心(xin)如(ru)意(yi)”的(de)美好寓意(yi)。

10、面旗子

農歷二(er)月二(er)，淄博老百姓(xing)有吃炒(chao)面(mian)旗子(zi)(zi)(zi)的(de)傳統習俗。所謂面(mian)旗子(zi)(zi)(zi)，就(jiu)是切成(cheng)菱形的(de)面(mian)片，長、寬(kuan)3-2厘米。將干后的(de)面(mian)旗子(zi)(zi)(zi)用白抗土加熱炒(chao)制就(jiu)成(cheng)炒(chao)面(mian)旗。

11、爆米花

二(er)(er)月(yue)初二(er)(er)吃爆(bao)米(mi)(mi)花(hua)(hua)(hua)有傳說。相傳武則天當了皇帝(di)(di)，玉(yu)(yu)(yu)(yu)帝(di)(di)便下令(ling)三(san)年內不(bu)許向(xiang)人(ren)(ren)間降(jiang)雨(yu)。但司掌天河的玉(yu)(yu)(yu)(yu)龍(long)不(bu)忍百姓(xing)受災挨(ai)餓，偷偷降(jiang)了一(yi)場大(da)雨(yu)，玉(yu)(yu)(yu)(yu)帝(di)(di)得知后(hou)，將(jiang)司掌天河的玉(yu)(yu)(yu)(yu)龍(long)打下天宮，壓在(zai)一(yi)座大(da)山(shan)下面。山(shan)下還立了一(yi)塊碑，上(shang)寫道(dao)：“龍(long)王(wang)(wang)降(jiang)雨(yu)犯天規，當受人(ren)(ren)間千秋(qiu)罪(zui)。要想(xiang)重登凌霄閣，除非金(jin)(jin)豆(dou)(dou)(dou)開(kai)花(hua)(hua)(hua)時。”人(ren)(ren)們(men)為了拯救(jiu)龍(long)王(wang)(wang)，到(dao)處尋找(zhao)開(kai)花(hua)(hua)(hua)的金(jin)(jin)豆(dou)(dou)(dou)。到(dao)了第二(er)(er)年二(er)(er)月(yue)初二(er)(er)這(zhe)(zhe)一(yi)天，人(ren)(ren)們(men)正在(zai)翻曬(shai)金(jin)(jin)黃的玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)種子時，猛然想(xiang)起，這(zhe)(zhe)玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)就像金(jin)(jin)豆(dou)(dou)(dou)，于是家家戶戶爆(bao)玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)花(hua)(hua)(hua)，并在(zai)院里設案焚香，供上(shang)“開(kai)花(hua)(hua)(hua)的金(jin)(jin)豆(dou)(dou)(dou)”，專讓(rang)龍(long)王(wang)(wang)和玉(yu)(yu)(yu)(yu)帝(di)(di)看(kan)見。龍(long)王(wang)(wang)知道(dao)這(zhe)(zhe)是百姓(xing)在(zai)救(jiu)它(ta)，就大(da)聲向(xiang)玉(yu)(yu)(yu)(yu)帝(di)(di)喊道(dao)：“金(jin)(jin)豆(dou)(dou)(dou)開(kai)花(hua)(hua)(hua)了，放我出去!”玉(yu)(yu)(yu)(yu)帝(di)(di)一(yi)看(kan)人(ren)(ren)間家家戶戶院里金(jin)(jin)豆(dou)(dou)(dou)花(hua)(hua)(hua)開(kai)放，只好傳諭(yu)，召龍(long)王(wang)(wang)回(hui)到(dao)天庭(ting)，繼續給人(ren)(ren)間興云布雨(yu)。從(cong)此以后(hou)，民間形成了習俗(su)，每到(dao)二(er)(er)月(yue)初二(er)(er)這(zhe)(zhe)一(yi)天，人(ren)(ren)們(men)就爆(bao)玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)花(hua)(hua)(hua)，也有炒黃豆(dou)(dou)(dou)的。

12、炒面

在安徽省黃山市歙縣北(bei)鄉一(yi)帶(dai)，每逢農歷二月初二，到(dao)了中午開(kai)飯的時(shi)間(jian)，家(jia)家(jia)戶戶都吃炒(chao)(chao)面條。炒(chao)(chao)面條是將面條扯成一(yi)小段一(yi)小段的，再與肉絲(si)、油豆(dou)腐絲(si)、春筍絲(si)、青菜等混合在一(yi)起炒(chao)(chao)。因(yin)炒(chao)(chao)熟的面條外(wai)形像蟲，寓(yu)意大家(jia)合力把蟲炒(chao)(chao)熟并全吃掉了。

13、豬頭肉

二(er)月初二(er)吃豬頭(tou)肉也有說法。自古以(yi)來，供奉祭神總要用豬牛羊(yang)三牲，后來簡(jian)化為(wei)三牲之(zhi)頭(tou)，豬頭(tou)即(ji)其中之(zhi)一。

龍抬頭的飲食禁忌

1、面條

北方(fang)人有吃(chi)龍須(xu)面(mian)討彩頭的說(shuo)法，因(yin)為面(mian)條細長(chang)，像(xiang)龍須(xu)。但是(shi)在北京，河南(nan)等地區(qu)，在二月二忌諱吃(chi)面(mian)條，說(shuo)是(shi)吃(chi)面(mian)條就(jiu)是(shi)吃(chi)龍須(xu)，惹了(le)龍王，當年會(hui)鬧澇(lao)災。

2、不能喝粥、吃米飯

人們認為粥是(shi)龍(long)血，米飯是(shi)龍(long)子(zi)。