二月二龍抬頭吃什么食物

1、蔥餅

有些地(di)方(fang)二(er)月二(er)吃(chi)(chi)的餅(bing)(bing)叫(jiao)“龍鱗餅(bing)(bing)”，而呂梁地(di)區(qu)這(zhe)(zhe)(zhe)天(tian)吃(chi)(chi)煎(jian)餅(bing)(bing)或蔥油烙(luo)餅(bing)(bing)，稱為(wei)“揭龍皮”。太原地(di)區(qu)這(zhe)(zhe)(zhe)天(tian)除吃(chi)(chi)烙(luo)餅(bing)(bing)外，還有吃(chi)(chi)水餃，叫(jiao)做“吃(chi)(chi)龍耳”，也有人(ren)用餅(bing)(bing)卷上合(he)菜吃(chi)(chi)，意謂合(he)龍頭。晉南這(zhe)(zhe)(zhe)天(tian)則一定要(yao)吃(chi)(chi)麻花(hua)、馓子，謂之“啃(ken)龍骨”。

2、春餅

立春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)之日講究(jiu)吃春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)餅(bing)(bing)，而過二(er)月二(er)同樣講究(jiu)吃春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)餅(bing)(bing)，立春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)吃春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)餅(bing)(bing)叫做(zuo)“咬春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)”，而二(er)月二(er)吃春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)餅(bing)(bing)則叫做(zuo)咬“龍鱗(lin)”，是因春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)餅(bing)(bing)圓(yuan)且(qie)薄的形(xing)狀好似鱗(lin)片(pian)而得名。二(er)月二(er)吃春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)餅(bing)(bing)的習俗源(yuan)于清代，餅(bing)(bing)內卷入(ru)醬肘(zhou)子、豬頭(tou)肉(rou)、樟茶鴨等(deng)肉(rou)食以及韭菜、蘿卜、豆芽(ya)等(deng)蔬菜。

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3、驢打滾

一(yi)種(zhong)豆面糕，北(bei)京清(qing)真風味小吃(chi)。用(yong)蒸熟(shu)的(de)(de)黃米（或(huo)糯米）揉(rou)成(cheng)團，撒(sa)炒熟(shu)的(de)(de)黃豆面，再加入赤豆餡心，卷成(cheng)長(chang)條，撒(sa)上芝(zhi)麻桂花白(bai)糖(tang)食用(yong)，由(you)于清(qing)代經營食攤現制現售“驢打滾(gun)”時(shi)，隨(sui)制隨(sui)撒(sa)豆面，猶(you)如郊(jiao)野毛驢就地打滾(gun)粘滿黃土似(si)的(de)(de)，故得此詼(hui)諧之名。

老北(bei)京(jing)的習俗，人們總喜在農歷二月(yue)買“驢打滾”品(pin)嘗，因而經營(ying)這種食(shi)品(pin)攤販和推車小販很(hen)多，以天橋市場(chang)白姓食(shi)攤和“年糕虎”（虎占福）做(zuo)的最(zui)有名氣。

4、炸油糕

在北京(jing)、天津等(deng)一(yi)些地區，人(ren)們有(you)在春龍節這天吃(chi)油炸(zha)糕(gao)的習俗，稱之(zhi)“食龍膽”。油炸(zha)糕(gao)色澤金黃(huang)，被(bei)稱作龍膽是(shi)很(hen)形象的。做(zuo)法是(shi)把(ba)黍子碾成黃(huang)米(mi)，再把(ba)黃(huang)米(mi)磨(mo)成面，即成黃(huang)米(mi)面，由(you)黃(huang)米(mi)面做(zuo)成的黃(huang)米(mi)糕(gao)具有(you)“黃(huang)、軟、筋、香”四大特點，吃(chi)的方法有(you)兩種，一(yi)是(shi)“素糕(gao)”，二是(shi)“油炸(zha)糕(gao)”。

5、餃子

餃子(zi)(zi)有(you)的形(xing)似元寶，有(you)的形(xing)似耳朵，龍抬(tai)頭這天(tian)吃餃子(zi)(zi)稱之為“食龍耳”。“舒(shu)服不如倒(dao)著，好(hao)吃不如餃子(zi)(zi)”，在“龍抬(tai)頭”這天(tian)，講究吃“肉(rou)菜(cai)(cai)(cai)餃子(zi)(zi)”，即餡中有(you)肉(rou)又有(you)菜(cai)(cai)(cai)，取“肉(rou)菜(cai)(cai)(cai)”之諧音“有(you)財”，寄(ji)語新年(nian)財源(yuan)滾滾之意。

6、炒豆子

二(er)月二(er)在西北，甘肅岷縣等地(di)有吃炒豆子的(de)習慣，表示每年春天的(de)開始，岷縣的(de)二(er)月二(er)會，前來浪會的(de)人們買大黃梨拿(na)回家孝敬老人，故“二(er)月二(er)”廟會又(you)稱“黃梨會”。

7、撐腰糕

江浙滬地區(qu)在二(er)(er)月(yue)二(er)(er)這天(tian)保留著吃“撐(cheng)(cheng)腰(yao)糕(gao)”的習(xi)俗，有把腰(yao)撐(cheng)(cheng)住的寓意(yi)，意(yi)思是(shi)吃了糕(gao)，當年(nian)里就不會腰(yao)酸背痛了。

8、芥菜飯

二月二這(zhe)天(tian)有吃芥菜飯(fan)的習俗。當地方言(yan)里有一(yi)句合轍押韻(yun)的俗語，意思是這(zhe)天(tian)吃了(le)芥菜飯(fan)，一(yi)年都(dou)不會得皮膚病，這(zhe)有一(yi)定的科學道(dao)理，因為芥菜里富含的維生素和葉綠(lv)素有益于(yu)皮膚。

9、面條

北(bei)方人(ren)喜歡在(zai)二(er)月(yue)二(er)吃碗“龍(long)(long)須面(mian)”討個好(hao)彩頭。龍(long)(long)須面(mian)由山東抻面(mian)演變而來(lai)，因抻出的面(mian)細如發絲，下滾水(shui)如銀(yin)龍(long)(long)入海(hai)，故而得名。相傳明(ming)代(dai)御膳房里(li)有位廚(chu)師，在(zai)立春當日，做了(le)一(yi)種細如發絲的面(mian)條，宛如龍(long)(long)須，皇(huang)帝胃口(kou)大開，龍(long)(long)顏大悅，贊不絕口(kou)。從此，這種炸制(zhi)的細點便成了(le)一(yi)種非常時尚的點心(xin)。二(er)月(yue)二(er)食龍(long)(long)須面(mian)有“順(shun)順(shun)溜(liu)溜(liu)、順(shun)心(xin)如意”的美好(hao)寓意。

10、面旗子

農歷二月二，淄博(bo)老百姓有(you)吃(chi)炒面(mian)旗(qi)(qi)(qi)子的(de)(de)傳統習俗(su)。所謂(wei)面(mian)旗(qi)(qi)(qi)子，就是切成(cheng)(cheng)菱形的(de)(de)面(mian)片，長、寬3-2厘米。將(jiang)干后(hou)的(de)(de)面(mian)旗(qi)(qi)(qi)子用白(bai)抗土加熱炒制就成(cheng)(cheng)炒面(mian)旗(qi)(qi)(qi)。

11、爆米花

二(er)月(yue)初(chu)(chu)二(er)吃爆(bao)米(mi)花(hua)有傳(chuan)說。相傳(chuan)武(wu)則(ze)天(tian)當了皇帝(di)，玉帝(di)便下令(ling)三年(nian)內不許向人(ren)(ren)(ren)間(jian)降雨(yu)(yu)。但司掌(zhang)(zhang)天(tian)河(he)的(de)玉龍不忍百姓受災挨餓，偷偷降了一場(chang)大(da)雨(yu)(yu)，玉帝(di)得知后，將司掌(zhang)(zhang)天(tian)河(he)的(de)玉龍打(da)下天(tian)宮，壓在(zai)一座大(da)山下面。山下還立了一塊(kuai)碑，上(shang)寫道：“龍王降雨(yu)(yu)犯(fan)天(tian)規，當受人(ren)(ren)(ren)間(jian)千秋罪(zui)。要想重(zhong)登凌(ling)霄閣，除非金(jin)(jin)豆開(kai)花(hua)時(shi)。”人(ren)(ren)(ren)們(men)為了拯救龍王，到(dao)(dao)處尋找開(kai)花(hua)的(de)金(jin)(jin)豆。到(dao)(dao)了第二(er)年(nian)二(er)月(yue)初(chu)(chu)二(er)這一天(tian)，人(ren)(ren)(ren)們(men)正在(zai)翻曬(shai)金(jin)(jin)黃(huang)的(de)玉米(mi)種子時(shi)，猛然想起，這玉米(mi)就(jiu)像金(jin)(jin)豆，于是家家戶戶爆(bao)玉米(mi)花(hua)，并在(zai)院(yuan)里設案焚香，供上(shang)“開(kai)花(hua)的(de)金(jin)(jin)豆”，專讓龍王和玉帝(di)看見。龍王知道這是百姓在(zai)救它，就(jiu)大(da)聲向玉帝(di)喊道：“金(jin)(jin)豆開(kai)花(hua)了，放我出去!”玉帝(di)一看人(ren)(ren)(ren)間(jian)家家戶戶院(yuan)里金(jin)(jin)豆花(hua)開(kai)放，只好傳(chuan)諭，召(zhao)龍王回到(dao)(dao)天(tian)庭，繼續給人(ren)(ren)(ren)間(jian)興(xing)云布雨(yu)(yu)。從(cong)此以后，民間(jian)形成了習俗，每到(dao)(dao)二(er)月(yue)初(chu)(chu)二(er)這一天(tian)，人(ren)(ren)(ren)們(men)就(jiu)爆(bao)玉米(mi)花(hua)，也有炒黃(huang)豆的(de)。

12、炒面

在(zai)安徽省黃山市(shi)歙(she)縣北鄉一帶，每逢農歷二(er)月初二(er)，到了中午(wu)開飯的時(shi)間，家家戶(hu)戶(hu)都吃炒(chao)面條。炒(chao)面條是將(jiang)面條扯成(cheng)一小(xiao)段一小(xiao)段的，再(zai)與肉絲(si)(si)、油(you)豆腐絲(si)(si)、春筍絲(si)(si)、青菜等混合在(zai)一起炒(chao)。因炒(chao)熟(shu)的面條外形像蟲，寓(yu)意大家合力把蟲炒(chao)熟(shu)并全吃掉(diao)了。

13、豬頭肉

二月(yue)初(chu)二吃豬(zhu)頭肉也有說(shuo)法(fa)。自古以(yi)來，供奉(feng)祭神總要用(yong)豬(zhu)牛羊三牲，后來簡化為三牲之頭，豬(zhu)頭即其中(zhong)之一。

龍抬頭的飲食禁忌

1、面條

北(bei)方人有吃龍(long)(long)須(xu)面(mian)討彩頭的說(shuo)法，因為面(mian)條(tiao)細(xi)長，像龍(long)(long)須(xu)。但是(shi)(shi)在北(bei)京，河南等(deng)地區，在二月二忌諱吃面(mian)條(tiao)，說(shuo)是(shi)(shi)吃面(mian)條(tiao)就是(shi)(shi)吃龍(long)(long)須(xu)，惹(re)了龍(long)(long)王，當年會鬧澇災。

2、不能喝粥、吃米飯

人們(men)認為粥是龍血，米飯是龍子。