水果批發市場進貨技巧有哪些

1、確定經營種類

一(yi)般(ban)街上(shang)(shang)的(de)(de)小攤販主要是(shi)(shi)賣蘋果(guo)(guo)、橙子等(deng)普通水(shui)(shui)果(guo)(guo)，這類水(shui)(shui)果(guo)(guo)的(de)(de)保鮮期長，不容易放壞(huai)，副食店會(hui)增加香(xiang)蕉、西(xi)瓜、柚子等(deng)時(shi)令水(shui)(shui)果(guo)(guo)。水(shui)(shui)果(guo)(guo)店的(de)(de)品種更(geng)多一(yi)些，規模大的(de)(de)除了普通水(shui)(shui)果(guo)(guo)外，還會(hui)賣一(yi)些進口水(shui)(shui)果(guo)(guo)，規模小一(yi)點的(de)(de)，也會(hui)有芒果(guo)(guo)、哈密瓜等(deng)進價較(jiao)高的(de)(de)水(shui)(shui)果(guo)(guo)。在卡車、平板車上(shang)(shang)經營的(de)(de)流動水(shui)(shui)果(guo)(guo)攤則主要是(shi)(shi)做體(ti)積比較(jiao)大的(de)(de)時(shi)令水(shui)(shui)果(guo)(guo)，比如菠蘿、柚子、西(xi)瓜、哈密瓜、橙子等(deng)。

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2、時間和批發地點選擇

水(shui)果(guo)批(pi)(pi)發市場(chang)的(de)工作(zuo)時間從早晨4點鐘開始，9點之前最(zui)(zui)活(huo)躍。從大型(xing)批(pi)(pi)發市場(chang)進(jin)貨(huo)的(de)都(dou)是要貨(huo)量大的(de)商家。小主顧最(zui)(zui)好到中小型(xing)批(pi)(pi)發市場(chang)，那(nei)里的(de)批(pi)(pi)發商部分貨(huo)品也(ye)來(lai)自大批(pi)(pi)發市場(chang)，多(duo)一(yi)(yi)層轉手，價格可能(neng)貴(gui)一(yi)(yi)些。不過(guo)進(jin)貨(huo)還有個(ge)就(jiu)近原則，大批(pi)(pi)發市場(chang)的(de)貨(huo)便宜些，加上路費，對于新手來(lai)來(lai)說也(ye)不一(yi)(yi)定(ding)劃得來(lai)。

3、認清批發商

批(pi)(pi)發(fa)(fa)商(shang)大(da)概有兩大(da)類(lei)四小種(zhong)(zhong)，本(ben)地(di)(di)(di)水(shui)(shui)果(guo)(guo)批(pi)(pi)發(fa)(fa)商(shang)，都有自(zi)己(ji)固定(ding)(ding)的(de)場(chang)(chang)地(di)(di)(di)，他們又分兩種(zhong)(zhong)，一批(pi)(pi)人到外地(di)(di)(di)收貨(huo)，自(zi)己(ji)再批(pi)(pi)發(fa)(fa)，另一批(pi)(pi)人從外地(di)(di)(di)中(zhong)間(jian)商(shang)處接(jie)貨(huo)。外地(di)(di)(di)水(shui)(shui)果(guo)(guo)批(pi)(pi)發(fa)(fa)商(shang)，他們一般沒有固定(ding)(ding)場(chang)(chang)所(suo)，也分兩種(zhong)(zhong)，一種(zhong)(zhong)水(shui)(shui)果(guo)(guo)批(pi)(pi)發(fa)(fa)商(shang)在(zai)本(ben)地(di)(di)(di)收大(da)量的(de)果(guo)(guo)子(zi)，運(yun)到水(shui)(shui)果(guo)(guo)批(pi)(pi)發(fa)(fa)市場(chang)(chang)直(zhi)接(jie)批(pi)(pi)發(fa)(fa)給(gei)零售商(shang)。大(da)種(zhong)(zhong)植戶直(zhi)接(jie)把自(zi)己(ji)家中(zhong)的(de)果(guo)(guo)子(zi)運(yun)到水(shui)(shui)果(guo)(guo)市場(chang)(chang)批(pi)(pi)發(fa)(fa)給(gei)零售商(shang)。這(zhe)四種(zhong)(zhong)水(shui)(shui)果(guo)(guo)批(pi)(pi)發(fa)(fa)商(shang)，給(gei)出的(de)價格和銷售的(de)品種(zhong)(zhong)都不一樣(yang)，需要(yao)多觀察了解才能區(qu)分，確定(ding)(ding)長期(qi)合作的(de)批(pi)(pi)發(fa)(fa)商(shang)。

4、弄清楚批發的真實價格

各種水果(guo)批(pi)發(fa)商口頭(tou)上的(de)(de)(de)價(jia)(jia)格都差(cha)不(bu)多(duo)，但(dan)不(bu)同類別(bie)(bie)的(de)(de)(de)批(pi)發(fa)商價(jia)(jia)格讓步范(fan)圍不(bu)同，要搞清楚(chu)真實(shi)的(de)(de)(de)批(pi)發(fa)價(jia)(jia)格。水果(guo)批(pi)發(fa)商一(yi)(yi)般是(shi)在貨過稱后，把(ba)數量用(yong)筆記本記下來，這(zhe)時候你要悄(qiao)悄(qiao)觀(guan)察總共有多(duo)少(shao)斤。一(yi)(yi)般批(pi)發(fa)商會(hui)用(yong)計算(suan)器計算(suan)費用(yong)，如果(guo)可能就(jiu)靠過去看他們(men)計算(suan)的(de)(de)(de)過程，這(zhe)樣(yang)一(yi)(yi)般都能得到(dao)真實(shi)的(de)(de)(de)批(pi)發(fa)價(jia)(jia)格。這(zhe)時候要注(zhu)意進(jin)貨的(de)(de)(de)多(duo)少(shao)和價(jia)(jia)格的(de)(de)(de)多(duo)少(shao)，進(jin)的(de)(de)(de)貨數量不(bu)一(yi)(yi)樣(yang)價(jia)(jia)格也有差(cha)別(bie)(bie)，多(duo)觀(guan)察幾(ji)次(ci)就(jiu)能搞清楚(chu)了。

5、水果挑選和儲藏

水(shui)果(guo)(guo)生(sheng)意(yi)有其特殊性，水(shui)果(guo)(guo)的挑選和儲藏技(ji)巧是第一(yi)要務，減(jian)少損耗是賺錢(qian)的基(ji)礎。經營(ying)者最怕挑到不是那么新鮮的水(shui)果(guo)(guo)，或者儲存不當，出現大(da)批量(liang)的損壞。壞果(guo)(guo)的霉爛很容易(yi)傳染，一(yi)批進(jin)錯(cuo)的水(shui)果(guo)(guo)造成(cheng)的損失很有可能就(jiu)會抵消當月所(suo)有的利潤，如果(guo)(guo)是量(liang)大(da)本小(xiao)，進(jin)錯(cuo)當季主打(da)貨品，還有可能因為一(yi)批進(jin)錯(cuo)的水(shui)果(guo)(guo)而倒閉。

新手如何去水果批發市場進貨

1、確定去哪個批發市場

水果批發市(shi)場分大(da)型和中(zhong)小型，大(da)型批發市(shi)場相對來說水果價格稍低一些(xie)，但還(huan)是要看自己離市(shi)場的距(ju)離遠近(jin)，將路費(fei)、油費(fei)計算在內，哪個(ge)市(shi)場更(geng)加劃(hua)算則選擇哪個(ge)。

2、考察批發商

批發(fa)(fa)商(shang)一(yi)般分有自有農(nong)地的(de)(de)果(guo)農(nong)、大型(xing)(xing)批發(fa)(fa)商(shang)、中(zhong)小(xiao)型(xing)(xing)批發(fa)(fa)商(shang)。果(guo)農(nong)的(de)(de)價格(ge)(ge)是最低(di)的(de)(de)，但是對量有一(yi)定的(de)(de)要求，否則價格(ge)(ge)也不會太低(di)。價格(ge)(ge)較高的(de)(de)是中(zhong)小(xiao)型(xing)(xing)批發(fa)(fa)商(shang)。多逛幾次，考(kao)察批發(fa)(fa)商(shang)的(de)(de)背景，價格(ge)(ge)，水果(guo)品(pin)質，選擇適合(he)自己的(de)(de)確(que)立合(he)作關系，穩(wen)定進貨渠(qu)道。

3、確定選購時間

批(pi)發市場開門的(de)(de)時(shi)間大約是(shi)(shi)每天早晨的(de)(de)4點(dian)，批(pi)發業務到(dao)上午10點(dian)左右結束高峰(feng)期，如果是(shi)(shi)水(shui)果品種比較稀少(shao)的(de)(de)，趕(gan)(gan)早不趕(gan)(gan)晚(wan)。如果是(shi)(shi)普通水(shui)果，則看當天市場行(xing)情(qing)，不必趕(gan)(gan)在(zai)第一波(bo)，到(dao)8.9點(dian)以(yi)后(hou)批(pi)發商還未(wei)出完貨的(de)(de)情(qing)況下，會適當的(de)(de)進行(xing)降價，這個時(shi)候再進貨能(neng)節省一些成(cheng)本。

4、了解價格

一(yi)般情況下，初(chu)次問(wen)(wen)價(jia)是問(wen)(wen)不(bu)到最低價(jia)格的，每家報(bao)價(jia)相差不(bu)大，建議多問(wen)(wen)幾次，一(yi)周內去個(ge)兩三次在同一(yi)個(ge)批(pi)發商那里討價(jia)還價(jia)，能拿到比較合理的優惠價(jia)格。

5、檢查質量品質

有些(xie)(xie)批發商允許開箱(xiang)檢查，有些(xie)(xie)則不允許，但過后發現(xian)次品可(ke)退(tui)貨，因(yin)此，這些(xie)(xie)都要在(zai)進貨前確認(ren)清楚。可(ke)以檢查的，當場檢查。不能檢查的跟(gen)批發商確認(ren)次品的退(tui)貨條件，手續和流程，避免損失。