碳烤魷魚絲的做法有哪些

做法一

1、選(xuan)用(yong)鮮魷(you)魚(yu)(yu)原料，用(yong)清(qing)水洗凈。加入(ru)鹽、白(bai)沙糖、料酒、味(wei)精、魷(you)魚(yu)(yu)，乳糖，食(shi)用(yong)油，香辣粉腌(a)制2天，放入(ru)碳烤爐上(shang)烤干水分制作成干魷(you)魚(yu)(yu)板

2、將魷(you)魚(yu)干鋪在用燒烤(kao)架的(de)板上，控制在150攝氏度烤(kao)30分鐘，烤(kao)制過(guo)程中，可刷入食用油(you)，每隔一段時間，翻滾一次。魷(you)魚(yu)板烤(kao)得兩面金黃，香(xiang)味(wei)四溢，就可以了。

3、再把(ba)熟魷(you)(you)魚(yu)板經過壓邊機(ji)處理，使(shi)魷(you)(you)魚(yu)變得松軟，形狀象拉開的手風(feng)琴。

4、最后放入拉絲(si)機里(li)撕成一根(gen)根(gen)的魷魚絲(si)。

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做法二

1、魷魚須(xu)切(qie)開(kai)，取出頭部的(de)內臟(zang)，魷魚須(xu)切(qie)條，裝(zhuang)入(ru)碗蒜拍(pai)碎切(qie)末，蔥(cong)、姜拍(pai)碎。

2、將姜(jiang)蔥蒜倒入(ru)(ru)魷魚(yu)須中，加(jia)入(ru)(ru)剩余(yu)調料(liao)，攪拌均勻，腌1小時至入(ru)(ru)味。

3、把魷魚須依(yi)次用竹簽穿成串，將魷魚須串放(fang)在燒烤(kao)架上，用中火烤(kao)3分鐘(zhong)至上色。

4、刷上食用(yong)油，魷魚須肉(rou)劃開，撒(sa)上孜然(ran)粉，翻(fan)面，續烤2分鐘(zhong)至變色(se)；再刷上食用(yong)油，撒(sa)入辣椒粉，以(yi)翻(fan)轉的(de)方式(shi)烤1分鐘(zhong)至熟，裝盤。

做法三

1、魷(you)魚須洗凈切斷；將(jiang)沙茶(cha)粉、紅蔥頭(tou)、姜片和二鍋(guo)頭(tou)放入魷(you)魚須里(li)；用手(shou)抓勻魷(you)魚須；將(jiang)魷(you)魚須穿到鐵簽上。

2、將穿好鐵簽的魷魚(yu)掛(gua)到烤箱(xiang)配置的吊燒架上(shang)，刷上(shang)玉米油。

3、將烤(kao)箱調至(zhi)“旋轉吊燒烤(kao)”功(gong)能，烤(kao)箱200℃預(yu)熱。

4、將吊燒架放入烤箱，烘烤10分鐘。

5、8分鐘(zhong)后拿出，刷上一次玉(yu)米(mi)油，均(jun)勻(yun)撒上孜然粉。

6、再放入烤(kao)箱中，烘烤(kao)2分鐘即可。

做法四

1、將新鮮(xian)魷魚去除軟骨和內臟，洗凈，剪成條，放(fang)在烤盤(pan)中。

2、將烤(kao)箱(xiang)預熱至180℃，放入魷魚條，烤(kao)5分鐘左右。

3、打開(kai)烤箱，在魷魚條上均(jun)勻地(di)刷(shua)一(yi)層油。

4、繼續烤(kao)5分(fen)鐘，取出魷魚條，撒上黑(hei)胡椒(jiao)粉(fen)，用薄(bo)荷葉裝飾即可。

魷魚絲碳烤后熱量高嗎

碳烤(kao)魷(you)魚絲在制作過(guo)程(cheng)中，會輸入一定量(liang)(liang)的(de)食用(yong)油，但其含量(liang)(liang)不(bu)大(da)(da)，而(er)魷(you)魚屬于低脂肪低熱量(liang)(liang)的(de)食物，所以制作成的(de)碳烤(kao)魷(you)魚絲熱量(liang)(liang)也(ye)(ye)不(bu)高。每100克碳烤(kao)魷(you)魚絲熱量(liang)(liang)大(da)(da)概為300-400大(da)(da)卡，因此減肥期間也(ye)(ye)可以食用(yong)碳烤(kao)魷(you)魚絲，但是(shi)使用(yong)燒(shao)烤(kao)的(de)方(fang)式吃魷(you)魚卻不(bu)太健康，不(bu)建議過(guo)多食用(yong)。