干魷魚絲怎么做好吃

一、拌干魷魚絲

1、干魷魚絲溫水(shui)泡發(fa)十(shi)個小時以上。

2、泡發好后，把青紅椒、蔥切絲(si)

4、把切好的(de)蔥絲(si)、青紅椒絲(si)加入鹽、味精、辣椒油、蠔油拌(ban)開，即可食(shi)用。

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二、青椒爆炒干魷魚絲

1、先把干魷(you)魚絲洗凈、泡發，把各(ge)種所需調料準備好，需要切條(tiao)的(de)切條(tiao)。

2、鍋熱下油，下姜(jiang)絲、蒜爆香，下魷魚絲翻炒幾(ji)下，再依次(ci)放(fang)入胡蘿(luo)卜(bu)、洋(yang)蔥、青椒，再放(fang)入適量(liang)鹽，翻炒。

3、待翻炒至魷魚(yu)絲(si)變色后(hou)，就可(ke)以出鍋了。

三、辣醬炒魷魚絲

1、將干魷(you)魚絲泡發(fa)好，用鹽、胡椒粉、紹酒腌(a)漬入味。

2、炒鍋中放底油(you)，熱鍋溫油(you)，油(you)熱后加入蔥(cong)、姜、爆香。

3、放入(ru)洋蔥絲煸香，下魷(you)魚絲，大火炒(chao)出香味。

4、煸炒至魷魚變(bian)軟(ruan)、變(bian)色(se)后，加(jia)入辣醬2-3勺(shao)，然后迅速(su)翻(fan)炒均(jun)勻，加(jia)入1勺(shao)白糖，1勺(shao)雞(ji)精炒勻，速(su)度要(yao)快(kuai)，因為海鮮一類的翻(fan)炒后很容易肉質變(bian)老。

5、炒勻后倒入切好的香蔥末，倒入2小勺的醬油(you)調味，拌(ban)勻即可(ke)。

食用干魷魚絲要注意什么

1、干魷魚絲煮(zhu)熟(shu)透后再食，皆因魷魚中有一種(zhong)多(duo)肽成分，若未(wei)煮(zhu)透就食用，會導致腸運動(dong)失調。

2、正常人要注意吃的(de)量，最好每次吃30到(dao)50克，適(shi)量的(de)吃干魷(you)魚絲(si)，有效預防(fang)血管硬化、膽結石的(de)形成

3、干魷魚(yu)絲(si)不適宜與啤酒(jiu)同吃，魷魚(yu)絲(si)作為(wei)海鮮(xian)，海鮮(xian)不宜下啤酒(jiu)。食用海鮮(xian)時飲用大量啤酒(jiu)會(hui)產生(sheng)過多(duo)的尿酸從而引發(fa)痛風。尿酸過多(duo)便會(hui)沉(chen)積在關節和軟組織(zhi)中,進而引起關節和組織(zhi)發(fa)炎

4、高(gao)膽(dan)固醇血癥、動脈硬化等心血管病(bing)及肝病(bing)患者就(jiu)應慎食。

5、干魷魚絲性(xing)質寒(han)涼，脾(pi)胃(wei)(wei)虛寒(han)的人(ren)也應少(shao)吃(chi)，脾(pi)胃(wei)(wei)虛寒(han)的人(ren)不適宜吃(chi)寒(han)涼的食物。

6、干魷魚(yu)(yu)(yu)絲是發物(wu)，患有(you)濕(shi)疹、蕁麻疹等疾(ji)病(bing)的人(ren)忌食，高人(ren)群(qun)不適合(he)吃(chi)魷魚(yu)(yu)(yu)。因為(wei)魷魚(yu)(yu)(yu)有(you)很高的熱量和(he)膽固醇，所以不適合(he)三(san)高人(ren)群(qun)食用。