一、百合花怎么選購

1、看顏色

顏(yan)色非常重要，很多人(ren)都說(shuo)百合(he)要純(chun)(chun)白(bai)的(de)(de)好(hao)，但其實優(you)質的(de)(de)干百合(he)的(de)(de)顏(yan)色應該是乳黃色的(de)(de)，而并(bing)非純(chun)(chun)白(bai)的(de)(de)。因此干百合(he)并(bing)不(bu)是越(yue)白(bai)越(yue)好(hao)，那種特別(bie)白(bai)的(de)(de)可能(neng)是被(bei)硫磺熏過的(de)(de)，這種被(bei)硫磺熏過百合(he)不(bu)僅(jin)味道酸澀(se)難吃，而且過多食用還會(hui)對身體造(zao)成傷(shang)害。

2、看形狀

蘭(lan)州百(bai)合(he)(he)(he)最適(shi)合(he)(he)(he)食用(yong)，一(yi)般蘭(lan)州產(chan)的干百(bai)合(he)(he)(he)鱗莖是(shi)呈條狀的瓣，晶瑩透(tou)亮(liang)，粗纖維較少(shao)，而那種(zhong)三角形粗纖維多(duo)的一(yi)般都(dou)不是(shi)正宗的蘭(lan)州百(bai)合(he)(he)(he)，很可能就(jiu)是(shi)一(yi)些藥用(yong)百(bai)合(he)(he)(he)了，這種(zhong)百(bai)合(he)(he)(he)味道是(shi)發(fa)苦(ku)的，所以平時服用(yong)最好(hao)不要買這種(zhong)。

3、看干燥度

干(gan)(gan)百(bai)合一般都(dou)比較(jiao)干(gan)(gan)燥，因為干(gan)(gan)燥之后比較(jiao)容易(yi)儲(chu)存。優質的干(gan)(gan)百(bai)合應該是清脆干(gan)(gan)燥不(bu)柔軟的那(nei)種，用手一掰就(jiu)會斷，而(er)劣質的干(gan)(gan)百(bai)合會感覺(jue)潮潮的，一掰有些(xie)軟，這(zhe)種軟軟的一般都(dou)是噴了水的，很多(duo)無(wu)良商家(jia)為了讓(rang)水分(fen)占重(zhong)量因此才會這(zhe)樣做，這(zhe)種濕(shi)度過高的干(gan)(gan)百(bai)合不(bu)僅影響百(bai)合的保(bao)存時間，而(er)且更貴。

4、聞味道

隨機抓(zhua)一點百(bai)合用(yong)鼻子稍微(wei)聞(wen)一聞(wen)，正常的(de)干(gan)百(bai)合應該是有(you)一股(gu)清香的(de)甘甜的(de)味(wei)道，而那(nei)(nei)種被硫磺熏過的(de)干(gan)百(bai)合會有(you)一股(gu)微(wei)微(wei)的(de)酸味(wei)，有(you)時候如果百(bai)合花放的(de)時間久了，那(nei)(nei)么就(jiu)會沒有(you)香味(wei)了。所以(yi)如果發(fa)現百(bai)合花沒有(you)香味(wei)，那(nei)(nei)么也不要購買(mai)。

以(yi)(yi)上就是百(bai)合花(hua)選(xuan)購方法的(de)介紹(shao)，如果擔心(xin)不會挑選(xuan)，可以(yi)(yi)選(xuan)擇百(bai)合花(hua)大(da)品(pin)牌產品(pin)。

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二、百合花的食用方法有哪些

百合花怎么吃？其實百合花吃法很多(duo)，泡茶(cha)、炒(chao)菜(cai)、煲(bao)湯都(dou)是可(ke)以的。

1、百合花茶

原料：3克(ke)百合花(hua)、2克(ke)甘菊花(hua)。

做法：百合花(hua)和菊花(hua)一起放到(dao)干凈(jing)的(de)養(yang)生壺中，再加入(ru)3~5塊冰(bing)糖，隨(sui)后沖(chong)入(ru)開(kai)水，浸泡3~5分鐘以(yi)后就(jiu)能(neng)得到(dao)色澤金黃的(de)茶(cha)(cha)湯，倒入(ru)茶(cha)(cha)杯慢慢品飲

功效(xiao)：清熱(re)去火、滋陰潤肺(fei)。

2、百合花炒菜

原料：百(bai)合花、西藍花、雞蛋(dan)。

做法：西藍花(hua)、雞蛋(dan)等都可以與百合花(hua)一同翻炒，炒熟(shu)即可。

功效：滋養肌膚(fu)、補(bu)中益氣(qi)。

3、百合花煲湯

原料：百合花、冰糖、蓮子、紅(hong)豆。

做法：將上述材料煲湯，并放入(ru)冰箱冷藏后(hou)食用(yong)。

功效：清涼(liang)解暑、寧心安(an)神。