一、熟食店怎么開

1、熟悉和了解行業

對熟食(shi)行業比較熟悉和了(le)解，或者(zhe)對熟食(shi)行業十分感(gan)興趣。因(yin)為自(zi)(zi)己(ji)擅長的或者(zhe)感(gan)興趣的事情才會全身心投入(ru)其(qi)中，如(ru)果自(zi)(zi)己(ji)了(le)解和熟悉就(jiu)可以很容易步入(ru)正(zheng)軌；如(ru)果自(zi)(zi)己(ji)感(gan)興趣，也(ye)會投入(ru)其(qi)中，盡快找到思路(lu)。

2、有一筆開店的本錢

不管是(shi)開(kai)熟食店(dian)還(huan)是(shi)開(kai)其他類(lei)型的店(dian)鋪(pu)，都需要有(you)自己(ji)的本錢，需要有(you)一筆創業的資金，支付(fu)自己(ji)各類(lei)的費用，比如店(dian)鋪(pu)租賃費，產品物料費，人員管理費等等。

3、選一個適合的地方開店

好的店(dian)(dian)址對于生意的好壞有(you)很大的影響(xiang)，熟食店(dian)(dian)也不例外。要挑選一個適合的地方(fang)，店(dian)(dian)鋪(pu)的面積，附(fu)近的商業情況(kuang)，交通情況(kuang)等都需要考慮。

4、取得合法的經營資質

想一個好名字，并(bing)且進(jin)行(xing)工商注冊。個人實體店也好，以公司形式也好，開(kai)熟食店都需要取得合法的(de)經(jing)營資質，這樣才能(neng)正常(chang)進(jin)行(xing)營業(ye)，才會獲得法律的(de)保護，也能(neng)為自己(ji)提供更多的(de)信任背書。

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5、找到固定的原料供貨渠道

熟食(shi)店的(de)產(chan)品安全衛生很重要，所以自(zi)己(ji)的(de)原(yuan)料供貨渠道要正(zheng)規，且符合法(fa)律的(de)要求，有正(zheng)規的(de)資質，具備一(yi)定(ding)的(de)條件。這樣可(ke)以滿足自(zi)己(ji)的(de)需求，也可(ke)以保證食(shi)品安全。

6、招募店員

即便規(gui)模很小的(de)熟(shu)食(shi)(shi)店，也需要有幾個(ge)店員(yuan)，負責(ze)收銀、銷(xiao)售、食(shi)(shi)材管(guan)理等等。招募店員(yuan)要根據自己(ji)(ji)的(de)實際經營情況來確定，不需要太(tai)多，但一定要具備能力，可以幫助自己(ji)(ji)的(de)熟(shu)食(shi)(shi)店做起來。

7、堅持到底

做(zuo)好情緒(xu)管理(li)，保持(chi)樂觀和(he)積極，同時要有(you)(you)創業(ye)信心，可以(yi)堅(jian)持(chi)到底(di)。很多創業(ye)開(kai)店的(de)(de)人都沒有(you)(you)堅(jian)持(chi)下(xia)去，遇(yu)到困難就退縮，也沒有(you)(you)自(zi)信，不懂得(de)樂觀理(li)性應對各類的(de)(de)問題，這樣(yang)很容易創業(ye)失(shi)敗。

二、熟食店經營技巧

1、熟食店的銷售區域要干(gan)凈(jing)衛(wei)生，給顧客留下好的印象。

2、熟食的色澤賣相要(yao)好，讓(rang)顧客產生購(gou)買欲望。

3、熟食擺放區域(yu)，要使用暖+紅燈光，襯托出(chu)商品的原有特征。

4、熟食(shi)產(chan)品的擺放要豐厚豐滿，根據口味或(huo)者色澤(ze)相近來擺放在(zai)一起，補貨時要注意先進先出準則(ze)，把舊(jiu)貨放在(zai)排面的前端，新加(jia)的商品放在(zai)外面，并且擺放規則(ze)有序。

5、涼菜(cai)擺放要(yao)留意顏(yan)色搭(da)配，進一步沖擊顧客的視覺感官，增(zeng)加購(gou)買(mai)欲(yu)。

6、熟(shu)食味(wei)道必須要(yao)味(wei)美好吃，讓顧客產(chan)生下(xia)次購(gou)買(mai)和推薦給(gei)他人，吸引回頭客。

7、服(fu)(fu)務態度(du)以(yi)及銷售穿著(zhu)服(fu)(fu)裝，態度(du)要(yao)溫和禮貌，要(yao)處(chu)(chu)處(chu)(chu)為(wei)顧客著(zhu)想，不要(yao)啰里啰嗦什么都問(wen)，服(fu)(fu)裝不是選(xuan)貴的(de)而是要(yao)選(xuan)對的(de)。

8、新開(kai)熟食店(dian)(dian)的學員們(men)要(yao)在適當的位置擺放好試吃的熟食產品(pin)。不(bu)要(yao)舍(she)(she)不(bu)得，舍(she)(she)得舍(she)(she)得，有(you)舍(she)(she)才有(you)得，尤(you)其是新開(kai)的店(dian)(dian)，顧(gu)客(ke)對(dui)你們(men)的熟食會產生(sheng)顧(gu)慮(lv)和懷(huai)疑態度的，所以試吃環節很重要(yao)。

9、給(gei)予顧客一些小(xiao)的優惠或(huo)是禮物，直接為后續形成回流(liu)起到(dao)作(zuo)用。