一、熟食店怎么開

1、熟悉和了解行業

對熟食行業比較熟悉和(he)了(le)解，或(huo)者對熟食行業十分感(gan)興趣。因為自己(ji)擅(shan)長(chang)的或(huo)者感(gan)興趣的事(shi)情才會(hui)全身(shen)心(xin)投入其中(zhong)，如(ru)果自己(ji)了(le)解和(he)熟悉就可以很(hen)容(rong)易步(bu)入正軌；如(ru)果自己(ji)感(gan)興趣，也(ye)會(hui)投入其中(zhong)，盡快找到(dao)思路。

2、有一筆開店的本錢

不管是開(kai)熟食店還是開(kai)其(qi)他類(lei)型(xing)的(de)店鋪，都需要(yao)有(you)(you)自(zi)己的(de)本(ben)錢(qian)，需要(yao)有(you)(you)一筆創業的(de)資金，支付自(zi)己各類(lei)的(de)費(fei)用，比如店鋪租賃費(fei)，產品物料費(fei)，人員(yuan)管理費(fei)等等。

3、選一個適合的地方開店

好的(de)(de)(de)店(dian)址(zhi)對(dui)于(yu)生意(yi)的(de)(de)(de)好壞有(you)很大的(de)(de)(de)影響(xiang)，熟食(shi)店(dian)也不例(li)外。要挑(tiao)選一個適合的(de)(de)(de)地(di)方，店(dian)鋪的(de)(de)(de)面積，附近(jin)的(de)(de)(de)商業情(qing)況，交通(tong)情(qing)況等都(dou)需要考(kao)慮。

4、取得合法的經營資質

想一個好(hao)名字，并且進(jin)行工商(shang)注冊。個人實體店也(ye)好(hao)，以公司形式也(ye)好(hao)，開熟食(shi)店都需要取得(de)合法的(de)經營資質，這樣才能正(zheng)常進(jin)行營業，才會(hui)獲得(de)法律(lv)的(de)保(bao)護(hu)，也(ye)能為自己提(ti)供(gong)更多的(de)信(xin)任(ren)背書。

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5、找到固定的原料供貨渠道

熟食店的產品安(an)全衛(wei)生很重要(yao)，所以自己的原料供(gong)貨渠道要(yao)正(zheng)(zheng)規，且符合法律的要(yao)求，有正(zheng)(zheng)規的資質，具備一定的條件。這樣可以滿足自己的需求，也可以保證食品安(an)全。

6、招募店員

即便規模很小的熟食(shi)(shi)店(dian)(dian)，也需(xu)要(yao)有幾(ji)個(ge)店(dian)(dian)員(yuan)，負責收(shou)銀(yin)、銷售、食(shi)(shi)材管理等等。招(zhao)募(mu)店(dian)(dian)員(yuan)要(yao)根據(ju)自(zi)己的實際經營情況來(lai)確(que)定，不需(xu)要(yao)太(tai)多，但一定要(yao)具備能力(li)，可以幫助自(zi)己的熟食(shi)(shi)店(dian)(dian)做起來(lai)。

7、堅持到底

做好情緒(xu)管理，保持(chi)樂觀和積極，同時要有(you)創(chuang)業信心，可以(yi)堅持(chi)到底。很多創(chuang)業開店的人都沒(mei)有(you)堅持(chi)下去，遇(yu)到困(kun)難(nan)就退縮，也沒(mei)有(you)自信，不懂得樂觀理性(xing)應(ying)對各類的問題，這樣很容易創(chuang)業失敗。

二、熟食店經營技巧

1、熟食店的(de)銷(xiao)售(shou)區域要干凈(jing)衛生，給(gei)顧客留下好的(de)印象。

2、熟食的(de)色澤賣相要好，讓顧客產(chan)生購買欲望(wang)。

3、熟食擺(bai)放區域，要使用暖+紅燈(deng)光，襯托(tuo)出商品的原有特征。

4、熟食產品(pin)的擺放(fang)(fang)(fang)(fang)要(yao)豐(feng)厚豐(feng)滿，根據口味或者(zhe)色澤相近(jin)來擺放(fang)(fang)(fang)(fang)在一起，補貨(huo)時要(yao)注意先進先出準則，把(ba)舊貨(huo)放(fang)(fang)(fang)(fang)在排面的前端，新加的商品(pin)放(fang)(fang)(fang)(fang)在外面，并且擺放(fang)(fang)(fang)(fang)規(gui)則有序(xu)。

5、涼菜(cai)擺放要留意顏(yan)色搭配(pei)，進一步(bu)沖擊顧客(ke)的視(shi)覺感官，增加(jia)購(gou)買(mai)欲。

6、熟食味(wei)道必須要味(wei)美好吃，讓顧客產生(sheng)下次(ci)購買和推薦給(gei)他(ta)人，吸引回頭客。

7、服(fu)務(wu)態(tai)度(du)以及銷售穿著服(fu)裝，態(tai)度(du)要溫和(he)禮貌，要處(chu)(chu)處(chu)(chu)為顧客(ke)著想，不(bu)要啰里啰嗦(suo)什么都(dou)問，服(fu)裝不(bu)是選貴的而是要選對的。

8、新(xin)開(kai)熟食店的學員們(men)要(yao)在(zai)適當的位(wei)置擺放(fang)好試吃的熟食產品。不要(yao)舍不得(de)，舍得(de)舍得(de)，有(you)舍才(cai)有(you)得(de)，尤其(qi)是新(xin)開(kai)的店，顧客對(dui)你們(men)的熟食會產生(sheng)顧慮和懷疑態度(du)的，所以(yi)試吃環(huan)節(jie)很重要(yao)。

9、給予(yu)顧客一些小的優惠(hui)或是(shi)禮物，直接為后續形(xing)成回流起到作用。