刺(ci)梨(li)(li)(li)又名茨梨(li)(li)(li)、木梨(li)(li)(li)子，是云貴高原的(de)(de)野生(sheng)特產水(shui)果(guo)，也(ye)具有極高的(de)(de)藥(yao)(yao)用(yong)價值，刺(ci)梨(li)(li)(li)果(guo)表面布(bu)滿肉刺(ci)、顏色青黃，口感柔滑、酸甜適中。成(cheng)熟的(de)(de)刺(ci)梨(li)(li)(li)果(guo)實(shi)藥(yao)(yao)用(yong)價值高，富含多種維(wei)生(sheng)素。刺(ci)梨(li)(li)(li)屬于(yu)涼性水(shui)果(guo)，能(neng)健胃消食，清熱生(sheng)津(jin)。刺(ci)梨(li)(li)(li)主要分為野生(sheng)刺(ci)梨(li)(li)(li)和培(pei)育(yu)刺(ci)梨(li)(li)(li)兩個品種，我們在市面上見(jian)到(dao)的(de)(de)一般都是精(jing)心培(pei)育(yu)出來(lai)的(de)(de)優良刺(ci)梨(li)(li)(li)。

刺梨不是金櫻子，雖然它們外表相似，但是功效卻有極大的區別，刺梨的營養價值極高，富含人體多種營養成分，具有健胃消食、清熱解暑的功效，還能抑制腫瘤轉移、降低冠心病發病率、提高免疫力等作用。而金櫻子的主要功效是固精縮料、澀腸止瀉、益氣補腎等，主要用來治療遺精和滑精，對于女性月經不調、白帶增多都有不錯的療效，還能治療腹瀉，緩解腸胃不適。詳細>>

1、治療咽喉腫痛：干刺梨有(you)消炎止痛(tong)的功(gong)效，對咽(yan)喉炎、咽(yan)喉腫痛(tong)有(you)輔助治(zhi)療(liao)的功(gong)效。

2、醒酒：干(gan)(gan)刺(ci)梨還有醒(xing)酒(jiu)(jiu)的功效，喝酒(jiu)(jiu)之后，喝一杯干(gan)(gan)刺(ci)梨水(shui)，可以醒(xing)酒(jiu)(jiu)，幫(bang)助肝臟排毒。

3、助消化：干(gan)刺梨(li)水可(ke)以治療(liao)積食，經常消化(hua)不良或者(zhe)口腔(qiang)異味濃重(zhong)的患者(zhe)，可(ke)以泡(pao)服干(gan)刺梨(li)水來幫助消化(hua)，去除(chu)口腔(qiang)異味。

1、增強免疫：刺梨(li)果(guo)能提高人的(de)(de)非特異性的(de)(de)免(mian)疫功能，包括(kuo)增強(qiang)淋巴細胞的(de)(de)數量，分泌抗(kang)體的(de)(de)能力(li)等(deng)等(deng)。

2、延緩衰老：刺梨果能夠降(jiang)低心、肝、腎(shen)和(he)(he)腦的自由基含量和(he)(he)這種紫褐素的水平，從而(er)延緩衰(shuai)老。

3、降血壓：刺梨(li)果能夠(gou)降低血(xue)液中(zhong)的膽固醇，甘油三酯的含量，可以用來防治(zhi)高血(xue)壓、動脈硬化(hua)。

1、止泄痢：刺梨(li)花味甘，性平，入(ru)大腸(chang)、小腸(chang)經，內服煎湯可有效止泄痢。

2、收斂止瀉：刺(ci)梨花含(han)有(you)大量脂肪酶，能增加胃(wei)中酶的分(fen)泌，促進食(shi)物的消化(hua)，具有(you)開胃(wei)健身、收斂止瀉(xie)等療效。

1、美白祛斑：刺梨原液(ye)富含(han)VC和蛋白(bai)質(zhi)、鈣，能有(you)效形成膠(jiao)原蛋白(bai)質(zhi)，促(cu)進人體組(zu)織細胞生長，具有(you)美白(bai)祛斑的(de)功效。

2、消除炎癥：刺梨汁中含有天然維(wei)生素B2（0、3mg/100g），口含和飲用刺梨原液后能(neng)補充維(wei)生素B2，從而快(kuai)速(su)緩解(jie)炎癥(zheng)。

3、減肥：刺梨(li)(li)原(yuan)液中的膳食纖維較(jiao)高，而且(qie)它含有的膽固醇和熱量(liang)幾乎是(shi)零，適(shi)當(dang)食用刺梨(li)(li)原(yuan)液可以達到減肥的作用，而且(qie)還可以提高體質。

1、治療壞血病：刺梨根內(nei)含有(you)豐富的維生素C可(ke)使壞血病得以治療。

2、可排鉛：食用刺梨根可攝入(ru)豐富的VC，能有排出體內的鉛，有利于人體健康。

2、治胃氣脹痛：刺梨根清熱燥濕，能緩(huan)解腸胃不適，健胃消(xiao)食(shi)。

1、解毒：刺梨粉可有(you)效分解(jie)鉻、鉛(qian)、汞(gong)等(deng)等(deng)這些微量元素，具(ju)有(you)螯合解(jie)毒的作用。

2、預防老年癡呆：刺梨粉含有超氧化物岐化酶（SOD），進(jin)入(ru)人體細胞后可以(yi)將沉積的(de)(de)自由基(ji)清除，使(shi)沉淀的(de)(de)脂蛋(dan)白重新變成游離狀態，可以(yi)暢通血(xue)管(guan)。SOD對心腦(nao)血(xue)管(guan)病(bing)癥，預防老年性(xing)癡呆有效。

1、脾胃虛寒的人忌食

刺梨(li)(li)性涼，脾胃虛寒的(de)人不(bu)能吃刺梨(li)(li)，不(bu)然會加重脾胃的(de)寒氣，讓(rang)腹痛加劇，而且還有可能會出現腹瀉(xie)的(de)癥(zheng)狀。

2、孕婦忌食

刺(ci)梨(li)當中含有大量的(de)糖分，不適合孕(yun)婦吃(chi)(chi)，否(fou)則容易得糖尿(niao)病。而且因為刺(ci)梨(li)性涼，孕(yun)婦吃(chi)(chi)了可能會引發流產或者早產。

3、生病的人不宜吃

刺梨可以(yi)溫(wen)(wen)熱身體，感冒(mao)發(fa)燒的患者吃了會(hui)導致身體體溫(wen)(wen)升(sheng)高，不利于身體降溫(wen)(wen)。所(suo)以(yi)，生病的人切不能吃刺梨，會(hui)導致感冒(mao)恢復(fu)過慢。

刺梨(li)的(de)種(zhong)植范圍較小(xiao)，所以價(jia)格(ge)較高，一(yi)(yi)般售(shou)價(jia)在20-40元(yuan)(yuan)一(yi)(yi)斤左(zuo)右(you)。但(dan)是由于(yu)地(di)區(qu)、產地(di)和品質的(de)區(qu)別，價(jia)格(ge)也(ye)會有相應的(de)差(cha)異(yi)，比如說(shuo)貴州地(di)區(qu)刺梨(li)價(jia)格(ge)在20-35元(yuan)(yuan)一(yi)(yi)斤不(bu)等，而(er)其他(ta)地(di)區(qu)的(de)野生價(jia)格(ge)在40元(yuan)(yuan)一(yi)(yi)斤左(zuo)右(you)。

1、看外觀

新(xin)鮮刺梨果皮黃中帶(dai)青，刺梨干的顏色(se)一般是(shi)黃褐(he)色(se)，表(biao)面(mian)破損小、外殼堅硬，劣(lie)質的刺梨往(wang)往(wang)表(biao)皮色(se)差較大(da)。

2、聞味道

優(you)質(zhi)刺(ci)(ci)梨的氣味(wei)清香撲鼻，如果有怪(guai)味(wei)或較大(da)的刺(ci)(ci)激嗆味(wei)，一般為次品或硫熏果。

1、控制溫度

新(xin)鮮刺梨保存在0℃-5℃的冰箱中(zhong)，可以(yi)保存好幾個月(yue)不變質(zhi)。

2、做成干果

如果(guo)新鮮刺梨較多，可以把刺梨加工制作(zuo)成(cheng)刺梨干(gan)果(guo)，這樣可以減少刺梨的營(ying)養流(liu)失(shi)，而(er)且還更加容易存放。

3、保鮮膜密封

用保(bao)鮮(xian)膜把新鮮(xian)刺(ci)梨(li)包裹起來，然后再放到冰箱的(de)冷凍柜(ju)中存放，這樣能夠使刺(ci)梨(li)保(bao)存一兩個月不變質。

干刺梨果在適合的溫濕(shi)度下(xia)可以保(bao)存幾(ji)年甚至十幾(ji)年，如果沒有蟲蛀、霉(mei)變、異味、粉化等現象就沒問題。

1、刺梨粥

材料：刺梨、粳(jing)米(mi)、冰糖。

做法：將新(xin)鮮的刺梨(li)準備好，然后搗(dao)爛(lan)之后榨汁。將粳米和冰(bing)糖以及刺梨(li)汁一起放入鍋中一起熬粥，然后趁熱服用。

2、玉米刺梨粥

材料：刺梨(li)、玉米(mi)、粳米(mi)、糖。

做法：將玉(yu)米剝下玉(yu)米粒(li)，然后(hou)洗(xi)干凈(jing)(jing)，刺(ci)梨去皮之后(hou)洗(xi)干凈(jing)(jing)切片備用，粳米則是淘洗(xi)干凈(jing)(jing)。將所有的食(shi)材一起(qi)放(fang)入(ru)鍋(guo)中，加上清水小(xiao)火慢燉熬(ao)粥。起(qi)鍋(guo)之前加上冰糖，攪拌均(jun)勻(yun)后(hou)趁(chen)熱服用。

1、糯米浸(jin)泡8～12小時備用。

2、泡好的(de)糯米蒸制10分(fen)鐘左右后淋入(ru)涼水降(jiang)溫(wen)。

3、糯米中(zhong)加入曲藥(yao)量0.3～0.5％，干酵毒量可以加入3～5％。

4、糖化后開(kai)始提汁，每(mei)日提1次(ci)，共提3次(ci)，酒度為5％左(zuo)右(you)。

6、提(ti)汁后的(de)(de)糯米酒和刺梨(li)按照(zhao)一(yi)定的(de)(de)比例準備好，然后攪拌均勻密封(feng)。最(zui)后放在一(yi)個(ge)陰涼干燥并且通(tong)風的(de)(de)位(wei)置，大約一(yi)個(ge)星(xing)期之后就可以服用了。

杯(bei)子(zi)(zi)內加(jia)入(ru)熱水至杯(bei)子(zi)(zi)的(de)1/3處，搖(yao)晃后倒掉(diao)水，使杯(bei)子(zi)(zi)保持潔凈(jing)溫暖。然(ran)后加(jia)入(ru)刺(ci)(ci)梨(li)干和開(kai)水，蓋上杯(bei)蓋燜至10分鐘。刺(ci)(ci)梨(li)干果比較(jiao)堅硬，需要讓(rang)水充分侵泡才可(ke)(ke)以(yi)釋放出刺(ci)(ci)梨(li)的(de)營養物質。燜好之后即可(ke)(ke)開(kai)蓋飲用。

刺梨(li)(li)苗(miao)木繁殖(zhi)分(fen)為營養繁殖(zhi)和(he)種(zhong)(zhong)(zhong)子繁殖(zhi)兩種(zhong)(zhong)(zhong)方式(shi)。營養繁殖(zhi)就是(shi)是(shi)利用刺梨(li)(li)的(de)(de)枝條(tiao)容易產生不定根的(de)(de)特性，通過采用分(fen)株、扦插(cha)和(he)壓(ya)條(tiao)等繁殖(zhi)方式(shi)來進(jin)行育苗(miao)；種(zhong)(zhong)(zhong)子繁殖(zhi)方式(shi)，因為刺梨(li)(li)種(zhong)(zhong)(zhong)子沒有(you)明(ming)顯的(de)(de)休眠(mian)期，所以一(yi)般分(fen)秋播和(he)春播。

刺梨定(ding)(ding)植(zhi)的(de)最佳(jia)時(shi)間在(zai)12月(yue)到2月(yue)份之間，在(zai)定(ding)(ding)植(zhi)前要對種植(zhi)地進行整(zheng)地施(shi)肥，注意定(ding)(ding)植(zhi)的(de)間距。

定植后(hou)，要(yao)注意刺梨(li)的生(sheng)(sheng)長(chang)情(qing)況，根據生(sheng)(sheng)長(chang)情(qing)況來澆水施肥(fei)；要(yao)做(zuo)好種植地的中耕除草工(gong)作(zuo)，使刺梨(li)長(chang)得更健壯(zhuang)；也要(yao)做(zuo)好對種植地的病(bing)蟲害(hai)防(fang)治工(gong)作(zuo)。