靈芝現代科學分(fen)類研(yan)究,是英國(guo)的Karsten于1881年首(shou)先建立靈芝屬(shu)Ganoderma開始的。爾后逐(zhu)漸發展,形成靈芝科Ganodermatacese。該科又包括靈芝屬(shu)Ganoderma、假芝屬(shu)Amauroderma、網孢芝屬(shu)Humphreya和雞冠孢芝屬(shu)Haddowia 4個屬(shu)。我國(guo)靈芝現代分(fen)類研(yan)究的奠基(ji)者(zhe)鄧(deng)叔群教(jiao)授。他(ta)在(zai)1964年撰(zhuan)寫的《中國(guo)的真菌》中,記(ji)述(shu)了靈芝科29種(zhong)。1978年戴芳瀾教(jiao)授在(zai)《中國(guo)真菌總記(ji)》中記(ji)載了36種(zhong)。下(xia)面是我國(guo)大陸常見的靈芝分(fen)類及圖譜:
1、色澤:野生(sheng)靈(ling)芝(zhi)在野外經日(ri)曬雨(yu)淋,色澤一般較(jiao)鮮艷(yan),有(you)自然光澤,并帶有(you)斑駁(bo)的(de)歲月(yue)痕跡(ji)。而人(ren)工種植的(de)靈(ling)芝(zhi)生(sheng)長在溫室之(zhi)中,色澤單調,表面(mian)光亮。人(ren)工靈(ling)芝(zhi)不(bu)易于(yu)儲藏(zang),野靈(ling)芝(zhi)則可(ke)長期儲藏(zang)。
2、大小和硬度:人(ren)工(gong)(gong)(gong)種植的(de)靈(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)(zhi)一般生長在(zai)溫室(shi)大(da)棚,個頭通常比野(ye)生靈(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)(zhi)大(da)很多(duo),同時人(ren)工(gong)(gong)(gong)靈(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)(zhi)的(de)大(da)小整齊度很一致(zhi),形狀也(ye)很有規則。山上采的(de)野(ye)生靈(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)(zhi)一般都大(da)小不一,不像人(ren)工(gong)(gong)(gong)種植的(de)靈(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)(zhi),不同批次之間(jian)的(de)大(da)小也(ye)差不多(duo)。此外,野(ye)生靈(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)(zhi)的(de)硬度比人(ren)工(gong)(gong)(gong)靈(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)(zhi)的(de)大(da)。
3、蟲蛀:人工種植的靈芝一般(ban)采用農藥來控制蟲害問題,幾乎不會(hui)有蟲蛀。野生靈芝由(you)于(yu)生長在天然(ran)的環(huan)境中,會(hui)遭受(shou)野蟲的侵害,因此其子實體(ti)的下方會(hui)留有不規則(ze)的蟲眼,屬于(yu)正常的現(xian)象。
4、氣味:野生(sheng)靈芝(zhi)(zhi)的味道是苦(ku)的,而(er)且很苦(ku),一般來(lai)說越(yue)苦(ku)的靈芝(zhi)(zhi),其(qi)藥效就(jiu)越(yue)顯著,正所謂良藥苦(ku)口。如果買到的“野生(sheng)靈芝(zhi)(zhi)”是甜的或不苦(ku),則是冒充的。而(er)且,野生(sheng)靈芝(zhi)(zhi)聞起來(lai)并沒有氣味。
5、價格:野(ye)生靈(ling)芝的(de)價格(ge)由(you)于其大小(xiao)、年齡、藥效、品種(zhong)的(de)不同(tong),因而有不同(tong)的(de)價格(ge)范圍(wei)。人(ren)工種(zhong)植的(de)靈(ling)芝由(you)于批量化種(zhong)植,可噸級供應,故而在(zai)市場(chang)上能(neng)以幾(ji)十(shi)元(yuan)或不到一百(bai)元(yuan)的(de)價值買到。【詳細>>】
野生靈(ling)芝的(de)(de)功(gong)效(xiao)與作(zuo)用(yong)(yong)有補氣血(xue)(xue)、益心脾(pi)、安(an)神志、提高免疫、抗(kang)氧化延緩衰老、養顏美(mei)容、增強體質等(deng)。主治神疲力乏、虛勞羸弱,心悸任忡,失眠健忘,脾(pi)虛腹瀉(xie)、精神不振(zhen)、月經(jing)不調等(deng)病(bing)癥,對三高、心腦(nao)血(xue)(xue)管疾病(bing)、肝(gan)病(bing)、老慢支(zhi)、哮喘、腎虛等(deng)癥狀有較好的(de)(de)改善作(zuo)用(yong)(yong)。而靈(ling)芝煮水(shui)喝是最簡單常見(jian)的(de)(de)食(shi)用(yong)(yong)方法。
1、靈芝泡水:把靈芝剪成(cheng)(cheng)碎塊,放在茶(cha)杯內,用開水沖泡,一(yi)(yi)般成(cheng)(cheng)人一(yi)(yi)天用量10~15g,可(ke)連(lian)續沖泡5次以上(shang)。
2、靈芝水煮:將靈芝剪(jian)碎,放入罐內,加水煎煮,一般煎煮3-4次(ci)。把所(suo)有煎液混和,分次(ci)口服(fu)。
3、靈芝泡酒:將靈(ling)芝剪碎放入白酒瓶(ping)中密封浸泡,三天后,白酒變成(cheng)棕紅色時即(ji)可喝,還可加入冰糖或(huo)蜂蜜。
4、靈芝湯:靈(ling)芝100克(ke),羊(yang)肚菌100克(ke),白糖(tang)20克(ke),水4000毫(hao)升,煎(jian)煮至2000毫(hao)升即可喝湯,此方(fang)法(fa)的藥用效(xiao)果和營養價(jia)值都很好。
5、靈芝燉肉:無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉,都可加入(ru)靈(ling)芝燉(dun),按各自的飲(yin)食習(xi)慣加入(ru)調料喝湯吃肉。
小貼士(shi):靈(ling)芝(zhi)煮(zhu)水很有講(jiang)究,首先是(shi)(shi)溫度不(bu)能超過(guo)或達到100度,不(bu)然(ran)靈(ling)芝(zhi)的活(huo)性有效成份就會(hui)被破壞得一干二凈(jing),所以(yi)得用冷開水用小火慢慢煲(bao)(bao),煲(bao)(bao)到差不(bu)多90來(lai)(lai)度就滅(mie)火涼上(shang)半小時,然(ran)后再接著來(lai)(lai),反(fan)(fan)復三次,才能反(fan)(fan)大(da)部分靈(ling)芝(zhi)藥效煲(bao)(bao)出來(lai)(lai)。還有一點(dian)(dian)就是(shi)(shi)好的靈(ling)芝(zhi)煮(zhu)水會(hui)有些苦(ku),調(diao)味(wei)的話不(bu)能用白(bai)砂糖,它會(hui)中和靈(ling)芝(zhi)的部分藥性,可以(yi)用冰糖,最好是(shi)(shi)用蜂蜜(mi),蜂蜜(mi)就不(bu)要(yao)跟(gen)著煮(zhu),要(yao)喝時放點(dian)(dian)調(diao)均(jun)就行(xing)。