靈芝(zhi)(zhi)現代(dai)科(ke)學分(fen)類(lei)(lei)研(yan)究,是英國(guo)的(de)Karsten于1881年(nian)首先(xian)建立靈芝(zhi)(zhi)屬(shu)(shu)(shu)Ganoderma開始的(de)。爾后逐漸發展(zhan),形成靈芝(zhi)(zhi)科(ke)Ganodermatacese。該科(ke)又包括靈芝(zhi)(zhi)屬(shu)(shu)(shu)Ganoderma、假芝(zhi)(zhi)屬(shu)(shu)(shu)Amauroderma、網孢(bao)芝(zhi)(zhi)屬(shu)(shu)(shu)Humphreya和雞冠孢(bao)芝(zhi)(zhi)屬(shu)(shu)(shu)Haddowia 4個屬(shu)(shu)(shu)。我國(guo)靈芝(zhi)(zhi)現代(dai)分(fen)類(lei)(lei)研(yan)究的(de)奠基(ji)者(zhe)鄧叔群教授。他在1964年(nian)撰(zhuan)寫的(de)《中(zhong)國(guo)的(de)真菌(jun)》中(zhong),記(ji)述了靈芝(zhi)(zhi)科(ke)29種。1978年(nian)戴芳瀾教授在《中(zhong)國(guo)真菌(jun)總記(ji)》中(zhong)記(ji)載了36種。下面是我國(guo)大陸常(chang)見的(de)靈芝(zhi)(zhi)分(fen)類(lei)(lei)及圖譜:
1、色澤:野生靈芝在野外經日曬雨(yu)淋,色(se)澤(ze)一般較鮮(xian)艷(yan),有(you)自然(ran)光澤(ze),并帶(dai)有(you)斑駁的(de)歲月痕(hen)跡(ji)。而人工種植的(de)靈芝生長(chang)在溫(wen)室(shi)之中(zhong),色(se)澤(ze)單(dan)調,表面光亮。人工靈芝不易于儲藏,野靈芝則可長(chang)期儲藏。
2、大小和硬度:人(ren)(ren)工(gong)種植的靈(ling)(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)一(yi)般(ban)生(sheng)長在(zai)溫(wen)室大(da)棚,個頭通常比野(ye)生(sheng)靈(ling)(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)大(da)很(hen)多(duo),同時人(ren)(ren)工(gong)靈(ling)(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)的大(da)小整齊度很(hen)一(yi)致,形狀也很(hen)有規則。山上(shang)采的野(ye)生(sheng)靈(ling)(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)一(yi)般(ban)都(dou)大(da)小不一(yi),不像人(ren)(ren)工(gong)種植的靈(ling)(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi),不同批(pi)次之間的大(da)小也差不多(duo)。此外,野(ye)生(sheng)靈(ling)(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)的硬(ying)度比人(ren)(ren)工(gong)靈(ling)(ling)(ling)(ling)芝(zhi)(zhi)的大(da)。
3、蟲蛀:人(ren)工種(zhong)植(zhi)的靈(ling)芝一般采用農藥來(lai)控(kong)制蟲(chong)害問題,幾乎不會(hui)有蟲(chong)蛀(zhu)。野(ye)生(sheng)靈(ling)芝由于生(sheng)長在天然的環境中,會(hui)遭受野(ye)蟲(chong)的侵(qin)害,因此其子(zi)實體(ti)的下方會(hui)留有不規則的蟲(chong)眼,屬于正常的現象(xiang)。
4、氣味:野(ye)(ye)生(sheng)靈(ling)芝的(de)味道是(shi)苦(ku)的(de),而(er)且很苦(ku),一般來(lai)說越苦(ku)的(de)靈(ling)芝,其藥(yao)效就(jiu)越顯著,正所謂良(liang)藥(yao)苦(ku)口。如果(guo)買到(dao)的(de)“野(ye)(ye)生(sheng)靈(ling)芝”是(shi)甜的(de)或(huo)不苦(ku),則(ze)是(shi)冒充(chong)的(de)。而(er)且,野(ye)(ye)生(sheng)靈(ling)芝聞起來(lai)并(bing)沒有氣(qi)味。
5、價格:野生靈芝(zhi)的(de)價(jia)(jia)格(ge)由(you)于(yu)其大小、年(nian)齡、藥效、品種(zhong)的(de)不(bu)同,因(yin)而(er)有不(bu)同的(de)價(jia)(jia)格(ge)范圍。人工種(zhong)植的(de)靈芝(zhi)由(you)于(yu)批量(liang)化種(zhong)植,可噸級供應,故而(er)在市場上能以幾十元或不(bu)到(dao)一百元的(de)價(jia)(jia)值買到(dao)。【詳細>>】
野生靈芝(zhi)的功效(xiao)與作用(yong)(yong)有(you)補(bu)氣血、益心脾、安神(shen)志(zhi)、提(ti)高免疫(yi)、抗氧(yang)化延緩(huan)衰老、養(yang)顏美(mei)容、增強(qiang)體質等(deng)。主治神(shen)疲力(li)乏、虛勞羸(lei)弱,心悸任忡,失眠健忘,脾虛腹瀉、精神(shen)不振、月經不調等(deng)病癥(zheng)(zheng),對三高、心腦血管疾病、肝病、老慢(man)支、哮(xiao)喘、腎虛等(deng)癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)有(you)較好(hao)的改善作用(yong)(yong)。而(er)靈芝(zhi)煮水喝是(shi)最(zui)簡單常見的食用(yong)(yong)方法。
1、靈芝泡水:把靈芝(zhi)剪成碎塊,放在(zai)茶杯(bei)內,用(yong)開水沖泡(pao),一般成人(ren)一天(tian)用(yong)量(liang)10~15g,可連續沖泡(pao)5次以上。
2、靈芝水煮:將靈(ling)芝剪碎,放入罐內,加水煎(jian)煮,一(yi)般煎(jian)煮3-4次(ci)。把所(suo)有煎(jian)液(ye)混和(he),分(fen)次(ci)口服(fu)。
3、靈芝泡酒:將靈芝(zhi)剪碎放入白酒(jiu)瓶中密封浸泡,三天(tian)后,白酒(jiu)變成棕紅色時即(ji)可(ke)喝,還可(ke)加(jia)入冰(bing)糖(tang)或(huo)蜂蜜。
4、靈芝湯:靈芝100克(ke),羊肚菌100克(ke),白糖(tang)20克(ke),水4000毫(hao)升(sheng),煎煮至(zhi)2000毫(hao)升(sheng)即可喝湯,此(ci)方法的藥用效(xiao)果和營養價值(zhi)都(dou)很好。
5、靈芝燉肉:無論豬肉(rou)、牛肉(rou)、羊肉(rou)、雞(ji)肉(rou),都可加入靈芝(zhi)燉,按(an)各自的飲(yin)食習慣加入調(diao)料喝湯吃肉(rou)。
小(xiao)貼士:靈(ling)芝(zhi)煮(zhu)水很(hen)有(you)講究,首先是溫度(du)(du)不(bu)能(neng)超(chao)過或(huo)達到100度(du)(du),不(bu)然(ran)靈(ling)芝(zhi)的活性有(you)效(xiao)成份就會被(bei)破(po)壞得(de)一(yi)干二凈,所以得(de)用冷(leng)開水用小(xiao)火慢慢煲,煲到差(cha)不(bu)多90來(lai)(lai)度(du)(du)就滅火涼(liang)上半小(xiao)時,然(ran)后再接著(zhu)來(lai)(lai),反復三次,才能(neng)反大部分靈(ling)芝(zhi)藥(yao)(yao)效(xiao)煲出來(lai)(lai)。還有(you)一(yi)點(dian)就是好(hao)的靈(ling)芝(zhi)煮(zhu)水會有(you)些苦,調味(wei)的話不(bu)能(neng)用白(bai)砂糖,它會中和靈(ling)芝(zhi)的部分藥(yao)(yao)性,可以用冰糖,最(zui)好(hao)是用蜂(feng)蜜,蜂(feng)蜜就不(bu)要跟著(zhu)煮(zhu),要喝時放點(dian)調均就行。