中藥(yao)神(shen)曲又(you)叫做六神(shen)曲，主要的成分為辣蓼、青蒿、杏仁等藥(yao)，通(tong)過混合上述中藥(yao)后(hou)，加入(ru)面(mian)粉或麩皮，然(ran)后(hou)再進行發酵(jiao)。中藥(yao)神(shen)曲一般呈方形或者是長方形的塊狀，外表是土黃色的，而且比較粗糙(cao)，質地很脆(cui)很硬(ying)，有發酵(jiao)過后(hou)的陳腐氣(qi)味。

神曲是一味傳統中藥，市面上一般有炒神曲和焦神曲兩種產品。神曲的性溫、味甘辛，歸于脾經和胃經，所以神曲既不是熱性也不是涼性，它的性味比較溫和，適合大部分人群食用。中(zhong)藥神曲的別名(ming)(ming)是(shi)六神曲，因各地叫法不(bu)同(tong)所(suo)以名(ming)(ming)字(zi)不(bu)同(tong)，其(qi)實(shi)神曲和六神曲是(shi)同(tong)一個東西(xi)。

1、神曲的成分(fen)主要為辣蓼、青蒿、杏仁等中草(cao)藥，個別地方還會加(jia)入(ru)蒼耳子、赤小(xiao)豆等成分(fen)，然(ran)后加(jia)入(ru)面粉(fen)和麥麩進行混合之(zhi)后發酵，最后發酵成的曲劑就是神曲了。

2、建(jian)曲的主要成分(fen)則(ze)是枳(zhi)殼、枳(zhi)實、香附、白(bai)芍，也有(you)加入首烏(wu)、白(bai)扁豆、元胡(hu)、檳榔等其他(ta)中草藥的，所以建(jian)曲的中藥成分(fen)要比神曲多一點。

1、神曲是通(tong)過中(zhong)藥材加入面粉和麥(mai)麩(fu)之后發酵(jiao)制成(cheng)的。

2、建曲首先需要把中藥材進行研磨，磨成細末之(zhi)后(hou)再加入碾碎的(de)麥皮、面粉(fen)等成分煎湯，混合均勻之(zhi)后(hou)再發酵，等到(dao)發酵出黃(huang)色菌絲(si)之(zhi)后(hou)還(huan)要曬(shai)干烘烤，然后(hou)儲藏之(zhi)后(hou)還(huan)要再次曬(shai)制，所以建曲的(de)制作工藝會比較復雜一點。

1、神曲(qu)主治飲(yin)食積(ji)滯，脘(wan)腹脹滿，食少納呆等癥狀，有(you)消(xiao)食和胃的功效。

2、建曲中(zhong)還加(jia)入(ru)了薄(bo)荷、防風、荊芥(jie)、紫蘇等解(jie)表藥(yao)，所(suo)以還有(you)解(jie)表祛(qu)風的(de)功(gong)效，對(dui)感冒頭(tou)痛等癥狀(zhuang)也有(you)一定的(de)治療作用。

神(shen)曲(qu)是一味作用很多的中藥，可以通過煎服神(shen)曲(qu)來達到(dao)健胃消(xiao)食的作用，還有神(shen)曲(qu)消(xiao)食口服液等中成藥制品，更加方(fang)便了人們的飲(yin)用。

神曲是一味常見的(de)中藥(yao)，在《本草備(bei)要(yao)》中記錄(lu)到神曲的(de)作用有(you)外感傷食這一功效，而且因為神曲性溫，味甘辛(xin)，所以(yi)還有(you)發汗解(jie)表的(de)作用，可以(yi)用來(lai)治療外感傷食。

神曲有健脾和胃(wei)、消食化滯的功效，所以服用神曲可以用來緩解吐(tu)瀉等癥狀，對脾胃(wei)有很好的安(an)撫(fu)作(zuo)用。

《珍珠囊》中記載到神曲有“養胃氣，治赤白痢”的作用，所以在飲食過度、瀉下不爽等癥狀出現的時候可以適當服用神曲來進行調和。詳細>>

神(shen)曲(qu)中藥什么(me)人不(bu)能(neng)吃(chi)呢(ni)？第(di)一個就是孕(yun)(yun)婦不(bu)能(neng)吃(chi)，因為孕(yun)(yun)婦的體(ti)質比較(jiao)偏熱，食(shi)用(yong)神(shen)曲(qu)之后往往會(hui)加重(zhong)體(ti)熱的癥狀，所以孕(yun)(yun)婦最好是不(bu)要(yao)服用(yong)神(shen)曲(qu)的，而且(qie)孕(yun)(yun)婦的胃酸比較(jiao)多，本(ben)來就容易干嘔和(he)腹瀉，食(shi)用(yong)神(shen)曲(qu)容易加重(zhong)這些(xie)癥狀。

除了(le)孕婦不(bu)(bu)能吃(chi)神(shen)曲(qu)之(zhi)外，神(shen)曲(qu)中藥還有胃(wei)酸過多(duo)者(zhe)不(bu)(bu)能吃(chi)，胃(wei)酸過多(duo)者(zhe)在服用神(shen)曲(qu)之(zhi)后(hou)會有泛酸、噯酸的傾向，所以(yi)最(zui)好也不(bu)(bu)要食(shi)用神(shen)曲(qu)。

中(zhong)藥(yao)神(shen)曲(qu)的用(yong)量(liang)是多(duo)少？單(dan)次服用(yong)神(shen)曲(qu)的劑量(liang)最多(duo)是15g，所以在服用(yong)神(shen)曲(qu)的時(shi)候(hou)一定要(yao)嚴格掌握劑量(liang)，在醫師(shi)的之道指導下(xia)安全的用(yong)藥(yao)。

優質的(de)(de)(de)神(shen)曲一般(ban)是(shi)土黃色(se)(se)的(de)(de)(de)，這是(shi)發(fa)酵成功的(de)(de)(de)標志，一般(ban)來(lai)說劣質的(de)(de)(de)神(shen)曲或者是(shi)尚未發(fa)酵好的(de)(de)(de)神(shen)曲顏(yan)色(se)(se)會比(bi)較淡一點。神(shen)曲的(de)(de)(de)斷面(mian)一般(ban)是(shi)類白色(se)(se)的(de)(de)(de)，而且可以看到切斷后的(de)(de)(de)殘(can)渣和(he)孔洞。

神(shen)(shen)曲一(yi)(yi)般是(shi)(shi)(shi)長方(fang)形(xing)(xing)或者是(shi)(shi)(shi)正方(fang)形(xing)(xing)的(de)(de)塊狀，寬度一(yi)(yi)般在3厘(li)米(mi)左右，厚度則是(shi)(shi)(shi)1厘(li)米(mi)，質地比較脆，但是(shi)(shi)(shi)很(hen)硬，如果(guo)有(you)斷(duan)面(mian)的(de)(de)話(hua)，斷(duan)面(mian)的(de)(de)褐色(se)殘渣會比較多，這是(shi)(shi)(shi)它發(fa)酵成功的(de)(de)標志。同(tong)時(shi)要注意區分(fen)斷(duan)面(mian)的(de)(de)孔洞是(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)發(fa)酵自然形(xing)(xing)成的(de)(de)，因為有(you)些神(shen)(shen)曲是(shi)(shi)(shi)有(you)蟲蛀的(de)(de)現象發(fa)生的(de)(de)。

優質的(de)(de)神(shen)曲味道(dao)一(yi)(yi)(yi)般有一(yi)(yi)(yi)股陳(chen)腐的(de)(de)味道(dao)，聞(wen)起來有點像發酵的(de)(de)醬油(you)，嘗一(yi)(yi)(yi)口的(de)(de)話會有一(yi)(yi)(yi)點點苦味，所以在(zai)選購(gou)的(de)(de)時候，如果可以嘗味道(dao)最好還是(shi)辨(bian)別一(yi)(yi)(yi)下味道(dao)。

市面(mian)上販賣(mai)的神曲(qu)(qu)有(you)生神曲(qu)(qu)和(he)焦神曲(qu)(qu)還有(you)炒(chao)神曲(qu)(qu)這(zhe)三種，想(xiang)要食用(yong)焦神曲(qu)(qu)和(he)炒(chao)神曲(qu)(qu)的可(ke)(ke)以直(zhi)接購(gou)買商販所(suo)(suo)販賣(mai)的產品(pin)即可(ke)(ke)，但也有(you)人覺(jue)得市面(mian)上工廠炒(chao)制的不(bu)衛生想(xiang)要自(zi)己回(hui)家炒(chao)制，所(suo)(suo)以接下(xia)來為有(you)需要的朋(peng)友介紹一下(xia)神曲(qu)(qu)的炒(chao)制方法。

材料：麩(fu)皮(pi)、面(mian)粉、神(shen)曲。

做法：

1、準(zhun)備好(hao)一點(dian)麩皮和面粉，放到(dao)熱鍋(guo)中炒(chao)制。

2、炒到(dao)面(mian)粉和麩皮冒(mao)煙(yan)的時候，將買回來的神曲倒進去(qu)。

3、不停地翻炒(chao)，直到鍋中的神曲變成黃(huang)色，然(ran)后(hou)就可以(yi)取出(chu)來。

4、用篩子將麩(fu)皮(pi)篩去，然(ran)后放涼之后就(jiu)可以了。

材料：神曲、清水(shui)。

做法：

1、洗干凈鍋之后，用(yong)大火把鐵鍋燒到沒(mei)有水分、冒煙。

2、加入神曲，一直翻炒，直到至外(wai)表呈(cheng)焦黑色、內(nei)部焦黃之(zhi)后(hou)再取出來(lai)。

3、炒好的神曲要用清(qing)水噴在上面(mian)，一點點就(jiu)可以了。

4、把炒制好的神(shen)曲(qu)放涼之后(hou)就是焦神(shen)曲(qu)了。

材料(liao)：神(shen)曲、清水。

做法：

1、將神曲用刀或者其(qi)他工具切碎、碾碎。

2、切(qie)好的神曲(qu)倒入鍋中，加入適(shi)量的清(qing)水，清(qing)水沒過神曲(qu)即可(ke)。

3、開(kai)大(da)火將鍋(guo)中(zhong)的水(shui)煮開(kai)，然后轉(zhuan)小火慢慢煎。

4、煎到湯汁變得濃稠就可以(yi)關(guan)火，服(fu)用(yong)了。

材料：神曲、粳米。

做法：

1、將神曲搗碎之后(hou)放入(ru)鍋中。

2、鍋中加入200毫升(sheng)水，開大(da)火煮至100毫升(sheng)后去渣取汁。

3、在藥汁中(zhong)加(jia)入適量水，然后(hou)倒入粳米，煮開之后(hou)轉小(xiao)火(huo)慢(man)燉半個鐘頭即可(ke)以食用。

材料(liao)：羊(yang)肉(rou)、羊(yang)肝、地骨皮、陳皮、神曲(qu)。

做法：

1、在鍋中放入地(di)骨皮、陳(chen)皮、神曲(qu)，然后(hou)加入適量(liang)水煎煮40分鐘，去渣之后(hou)留湯汁備用(yong)。

2、蔥切絲、嫩羊肉切成絲、羊肝去筋膜，切絲。

3、把羊肉絲運河羊肝絲用(yong)濕淀粉攪(jiao)拌均勻。

4、熱鍋燒油，將(jiang)羊肉絲、羊肝絲爆(bao)炒到變色。

5、倒入煮好(hao)的(de)藥液和蔥絲、豆豉、鹽、糖、料酒適量，收(shou)汁即可。

神(shen)曲是(shi)一(yi)(yi)味健(jian)胃消食的(de)(de)(de)中(zhong)藥，所以(yi)(yi)在飯后吃的(de)(de)(de)作用(yong)是(shi)更好(hao)的(de)(de)(de)。可以(yi)(yi)按照使用(yong)說明書上的(de)(de)(de)具體(ti)內容(rong)來服(fu)用(yong)，一(yi)(yi)般建議是(shi)飯后半個鐘頭(tou)服(fu)用(yong)神(shen)曲，以(yi)(yi)免(mian)對腸胃產(chan)生一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)(de)刺激(ji)，同時要注意避免(mian)服(fu)用(yong)生冷、辛(xin)辣的(de)(de)(de)食物，這樣可以(yi)(yi)促進(jin)消化。

神(shen)曲(qu)可以直(zhi)接(jie)泡水喝，但是煎服的話更加(jia)能夠(gou)(gou)發(fa)揮好神(shen)曲(qu)的功效與作用，因為這樣能夠(gou)(gou)最大限度地逼(bi)出神(shen)曲(qu)的藥性。要是嫌麻(ma)煩的朋友也可以直(zhi)接(jie)購買(mai)神(shen)曲(qu)消食(shi)口服液飲用。

神曲作(zuo)為一種(zhong)開胃健脾的(de)中藥，對積食(shi)、胃脹等疾病(bing)有一定的(de)治療作(zuo)用，但是(shi)(shi)神曲可不(bu)能長期(qi)吃(chi)，是(shi)(shi)藥三(san)分毒，身體素質(zhi)比(bi)較(jiao)好的(de)朋(peng)友完全可以不(bu)服用神曲。

神曲(qu)主要用(yong)來(lai)健脾和胃(wei)(wei)和消(xiao)食(shi)調(diao)中，所(suo)以(yi)對(dui)腸(chang)胃(wei)(wei)有一(yi)(yi)定的刺激作用(yong)，中藥(yao)神曲(qu)最好(hao)不(bu)要空腹喝，但是神曲(qu)消(xiao)食(shi)口服液是一(yi)(yi)味中成藥(yao)，所(suo)以(yi)可以(yi)適量空腹飲用(yong)。