一、毛峰和毛尖區別

1、產地不同

兩種茶葉都屬于綠茶，但(dan)是它們的產(chan)地卻迥然不同，毛(mao)峰的產(chan)地非常多，主要有(you)峨眉、遵(zun)義、武(wu)義等(deng)地，其中最為(wei)有(you)名的就是黃山毛(mao)峰，黃山毛(mao)峰被(bei)譽為(wei)我(wo)國的十大(da)名茶之(zhi)一。毛(mao)尖的主要產(chan)地在河南信陽，信仰(yang)毛(mao)尖在國內也很有(you)名，另外，溈(gui)山毛(mao)尖、都均(jun)毛(mao)尖、竹溪毛(mao)尖等(deng)也是很不錯(cuo)的茶葉。

2、外形不同

毛峰(feng)和毛尖在外(wai)型上(shang)也比較相(xiang)似，都呈條索形(xing)狀，但(dan)是也有(you)稍微差別，毛峰(feng)的外(wai)形(xing)微卷緊(jin)細(xi)，看上(shang)去更像(xiang)雀舌，顏色翠(cui)綠(lv)，綠(lv)中泛黃(huang)，葉身(shen)銀豪顯露。毛尖外(wai)形(xing)細(xi)直，圓潤光滑，顏色翠(cui)綠(lv)，葉身(shen)布(bu)有(you)一層綠(lv)衣且遍布(bu)銀豪。

3、制作工藝不同

毛峰(feng)和毛尖在(zai)制作(zuo)工(gong)藝(yi)上的(de)(de)(de)差別(bie)比(bi)較大，籠統來說，毛峰(feng)屬于烘(hong)(hong)青(qing)(qing)綠茶，而毛尖屬于炒青(qing)(qing)綠茶，毛峰(feng)的(de)(de)(de)制作(zuo)工(gong)藝(yi)相對比(bi)較簡單，主(zhu)要包括鮮(xian)葉采摘、殺(sha)(sha)青(qing)(qing)揉(rou)搓、初(chu)烘(hong)(hong)、提豪、和復烘(hong)(hong)五(wu)個工(gong)序，而毛尖制作(zuo)則多達九(jiu)道(dao)工(gong)序，主(zhu)要包括篩分(fen)、攤(tan)放、殺(sha)(sha)青(qing)(qing)、揉(rou)捻(nian)、解塊、理(li)條(tiao)、初(chu)烘(hong)(hong)、攤(tan)涼和復烘(hong)(hong)，雖(sui)然制作(zuo)程序不盡相同，但(dan)是兩種茶葉的(de)(de)(de)制作(zuo)工(gong)藝(yi)都是很(hen)講究的(de)(de)(de)，每一道(dao)工(gong)序都有許多注(zhu)意事項。

4、口感不同

由于茶地和制作工藝的差距，雖同屬于綠茶，兩種茶(cha)葉在口(kou)感(gan)上也存在一些差別，沖(chong)泡后的毛峰，茶(cha)湯(tang)嫩綠明(ming)亮(liang)，氣(qi)味清香而持久，入(ru)口(kou)之后甘醇鮮(xian)爽，口(kou)感(gan)甚佳，令人回(hui)味。毛尖在沖(chong)泡之后，茶(cha)湯(tang)呈(cheng)現著(zhu)明(ming)亮(liang)的嫩綠色澤，散發著(zhu)高長的熟板(ban)栗一樣的香氣(qi)，口(kou)感(gan)甘爽，余(yu)味無窮。

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二、毛峰茶和毛尖茶哪個好喝

1、黃山毛峰

特級一等：芽頭肥壯、勻(yun)齊毫顯、魚葉金黃；嫩綠似玉；嫩黃綠清澈明亮；香(xiang)馥郁(yu)持久；鮮爽(shuang)回甘；嫩黃鮮活。

特(te)級二等：芽頭緊偎(wei)葉中、峰顯隱毫；嫩(nen)(nen)綠潤(run)；嫩(nen)(nen)黃綠明亮(liang)；嫩(nen)(nen)鮮高長(chang)；鮮爽回甘；嫩(nen)(nen)勻(yun)綠亮(liang)。

特級三等：芽葉嫩(nen)齊毫顯；嫩(nen)綠明(ming)(ming)亮(liang)微黃；嫩(nen)綠明(ming)(ming)亮(liang)；嫩(nen)香(xiang)；鮮醇回(hui)甘；嫩(nen)綠明(ming)(ming)亮(liang)。

一級：芽葉肥(fei)壯勻齊毫顯形(xing)微卷(juan)；嫩(nen)綠微黃(huang)明亮；嫩(nen)綠亮；鮮嫩(nen)持久；鮮醇略甘；肥(fei)嫩(nen)成朵(duo)嫩(nen)綠明亮。

二級：芽葉肥壯條微卷顯芽毫；綠(lv)明亮(liang)；綠(lv)明亮(liang)；清(qing)高(gao)；鮮醇(chun)味長爽口；嫩(nen)勻、嫩(nen)綠(lv)明亮(liang)。

三級(ji)：條卷顯芽(ya)、勻(yun)齊、葉(xie)張肥大(da)；尚綠(lv)(lv)潤；黃綠(lv)(lv)亮；高香(xiang)；醇厚；尚勻(yun)、黃綠(lv)(lv)。

2、信陽毛尖

珍(zhen)品：85%以上(shang)為單芽(ya)，其余為一芽(ya)一葉初展，春采(cai)。外形條索緊秀圓直，嫩綠多白毫，勻整，湯色(se)嫩綠明亮，香氣嫩香持(chi)久(jiu)，滋(zi)味鮮爽，葉底嫩綠鮮活勻亮。

特級：85%以上為一芽一葉(xie)(xie)初展(zhan)，其余為一芽一葉(xie)(xie)，春(chun)采。外形條索細圓緊尚直(zhi)，嫩綠(lv)(lv)顯(xian)白(bai)毫，勻整，湯(tang)色嫩綠(lv)(lv)明(ming)亮(liang)，香氣清(qing)香高長，滋味(wei)鮮(xian)爽，葉(xie)(xie)底(di)嫩綠(lv)(lv)明(ming)亮(liang)勻整。

一(yi)級：70%以上為一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)(xie)(xie)，其余為一(yi)芽(ya)二葉(xie)(xie)(xie)初展，春采。外(wai)形條索(suo)圓尚(shang)(shang)直(zhi)尚(shang)(shang)緊細，色澤綠(lv)潤有白毫，較勻(yun)整(zheng)，湯色綠(lv)明(ming)亮，香氣栗香或清香，滋味(wei)醇厚，葉(xie)(xie)(xie)底綠(lv)尚(shang)(shang)亮尚(shang)(shang)勻(yun)整(zheng)。

二級：60%以上一芽(ya)一二葉(xie)初展(zhan)，其余(yu)為一芽(ya)二葉(xie)或同等(deng)嫩度的(de)對夾葉(xie)，春采。外形條(tiao)索尚(shang)(shang)直(zhi)較(jiao)(jiao)緊，色(se)澤尚(shang)(shang)綠(lv)(lv)潤(run)稍(shao)有(you)白(bai)毫(hao)，較(jiao)(jiao)勻整(zheng)。湯色(se)綠(lv)(lv)尚(shang)(shang)亮，香氣純正(zheng)，滋味較(jiao)(jiao)醇厚(hou)，葉(xie)底綠(lv)(lv)較(jiao)(jiao)勻整(zheng)。

三級：60%以上一芽(ya)二葉(xie)，其余為同等嫩度的單葉(xie)，對夾葉(xie)或一芽(ya)三葉(xie)，春(chun)采(cai)。外形條(tiao)索尚緊直(zhi)，色(se)澤深綠(lv)，尚勻整。湯色(se)黃綠(lv)尚亮，香氣純(chun)正，滋味較(jiao)濃，葉(xie)底綠(lv)較(jiao)勻。

四級：60%以(yi)上一芽二(er)葉(xie)(xie)，其余(yu)為一芽三葉(xie)(xie)及同(tong)等嫩度的單葉(xie)(xie)或對夾葉(xie)(xie)，夏(xia)秋采。外形(xing)條索尚(shang)緊直，色澤深綠，尚(shang)勻整。湯色黃綠，香氣尚(shang)純(chun)正，滋(zi)味濃(nong)略(lve)澀，葉(xie)(xie)底綠欠亮。

綜上，黃山毛峰和信陽毛尖都是很好喝的茶葉。具體哪個好喝還要根據各自(zi)的口(kou)感(gan)來(lai)看(kan)才行，畢竟每個人的口(kou)感(gan)不同，喜歡的滋味(wei)也不同。