一、大豆磷脂就是卵磷脂嗎

1、大豆磷脂是什么

大豆(dou)磷脂(zhi)(zhi)是(shi)從生產大豆(dou)油(you)的油(you)腳中提取的產物，是(shi)由甘油(you)、脂(zhi)(zhi)肪酸、膽堿或膽胺(an)所組成(cheng)(cheng)的酯(zhi)，能溶于油(you)脂(zhi)(zhi)及(ji)非極性溶劑(ji)。大豆(dou)磷脂(zhi)(zhi)的組成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)分復雜，主要含有卵磷脂(zhi)(zhi)（約(yue)(yue)(yue)34.2%）、腦磷脂(zhi)(zhi)（約(yue)(yue)(yue)19.7%）、肌醇磷脂(zhi)(zhi)（約(yue)(yue)(yue)16.0%）、磷酯(zhi)酰絲(si)氨酸（約(yue)(yue)(yue)15.8%）、磷脂(zhi)(zhi)酸（約(yue)(yue)(yue)3.6%）及(ji)其他磷脂(zhi)(zhi)（約(yue)(yue)(yue)10.7%）。為淺黃至棕(zong)色的黏稠(chou)液體或白色至淺棕(zong)色的固體粉末。

2、卵磷脂是什么

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卵磷(lin)(lin)(lin)脂(zhi)，又稱為(wei)蛋黃素，被(bei)譽為(wei)與蛋白質、維生(sheng)素并列的“第三(san)營養素”。卵磷(lin)(lin)(lin)脂(zhi)是磷(lin)(lin)(lin)脂(zhi)的一種，由甘油、脂(zhi)肪酸、磷(lin)(lin)(lin)酸和(he)膽堿組成，白色蠟(la)狀(zhuang)物質，在蛋黃、神經細胞、大豆(dou)里(li)含(han)量豐富，是細胞膜(mo)和(he)細胞器膜(mo)的重(zhong)要組成成分。

3、大豆(dou)磷(lin)(lin)脂就(jiu)是(shi)卵磷(lin)(lin)脂嗎？很明顯兩者(zhe)是(shi)不(bu)同的，但是(shi)我們習慣不(bu)做區分，大豆(dou)卵磷(lin)(lin)脂也經(jing)常被稱(cheng)為磷(lin)(lin)脂。

二、卵磷脂和大豆卵磷脂有什么區別

1、成分不一樣

大(da)(da)豆磷(lin)(lin)(lin)脂(zhi)是卵磷(lin)(lin)(lin)脂(zhi)嗎？我們(men)先(xian)來了解(jie)他(ta)們(men)的不同成分。大(da)(da)豆磷(lin)(lin)(lin)脂(zhi)主(zhu)要(yao)的成分是卵磷(lin)(lin)(lin)脂(zhi)、腦(nao)磷(lin)(lin)(lin)脂(zhi)和肌醇磷(lin)(lin)(lin)脂(zhi)，能夠在油里(li)溶解(jie)。大(da)(da)豆磷(lin)(lin)(lin)脂(zhi)一般(ban)呈(cheng)(cheng)粘稠液體或固(gu)體粉末，與環境的溫(wen)度、水分有關。大(da)(da)豆卵磷(lin)(lin)(lin)脂(zhi)呈(cheng)(cheng)棕黃色固(gu)定狀(zhuang)，主(zhu)要(yao)成分有卵磷(lin)(lin)(lin)脂(zhi)、腦(nao)磷(lin)(lin)(lin)脂(zhi)和心磷(lin)(lin)(lin)脂(zhi)，非常容易(yi)氧(yang)(yang)化(hua)，氧(yang)(yang)化(hua)后呈(cheng)(cheng)棕黑色，而(er)且容易(yi)受溫(wen)度變化(hua)影響。

2、功效不同

磷(lin)脂(zhi)(zhi)是一(yi)種(zhong)非常重(zhong)要的(de)細(xi)胞組(zu)成成分，對細(xi)胞的(de)新陳代謝(xie)至關重(zhong)要。大(da)豆(dou)卵磷(lin)脂(zhi)(zhi)可以預防多種(zhong)心血管疾病(bing)(bing)，包括(kuo)肝臟病(bing)(bing)、動脈(mo)硬化(hua)癥和老(lao)年癡呆癥，也(ye)適合皮膚較差(cha)、有明顯斑(ban)點的(de)人(ren)使(shi)用。大(da)豆(dou)磷(lin)脂(zhi)(zhi)抑(yi)制人(ren)體(ti)對膽固醇(chun)的(de)吸收，能夠(gou)降低(di)血壓，預防脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝。由此可見，大(da)豆(dou)磷(lin)脂(zhi)(zhi)和大(da)豆(dou)卵磷(lin)脂(zhi)(zhi)在(zai)功效上也(ye)有一(yi)定(ding)區別。