一、大豆磷脂就是卵磷脂嗎

1、大豆磷脂是什么

大豆(dou)磷(lin)(lin)脂是從生產大豆(dou)油(you)(you)的(de)(de)(de)(de)油(you)(you)腳中提取的(de)(de)(de)(de)產物，是由甘油(you)(you)、脂肪酸(suan)(suan)、膽堿或(huo)膽胺所組成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)酯，能溶于油(you)(you)脂及非極(ji)性(xing)溶劑(ji)。大豆(dou)磷(lin)(lin)脂的(de)(de)(de)(de)組成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)分復雜，主要含有卵磷(lin)(lin)脂（約34.2%）、腦磷(lin)(lin)脂（約19.7%）、肌醇磷(lin)(lin)脂（約16.0%）、磷(lin)(lin)酯酰(xian)絲氨酸(suan)(suan)（約15.8%）、磷(lin)(lin)脂酸(suan)(suan)（約3.6%）及其他(ta)磷(lin)(lin)脂（約10.7%）。為淺黃至(zhi)棕(zong)色(se)的(de)(de)(de)(de)黏稠液體或(huo)白色(se)至(zhi)淺棕(zong)色(se)的(de)(de)(de)(de)固體粉末。

2、卵磷脂是什么

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卵(luan)磷(lin)(lin)脂，又稱為蛋黃(huang)素(su)，被譽為與蛋白(bai)質、維生素(su)并列的“第(di)三(san)營養(yang)素(su)”。卵(luan)磷(lin)(lin)脂是(shi)磷(lin)(lin)脂的一種，由(you)甘油、脂肪(fang)酸、磷(lin)(lin)酸和膽堿組成(cheng)，白(bai)色蠟狀物質，在蛋黃(huang)、神(shen)經細(xi)胞、大豆里含量豐富，是(shi)細(xi)胞膜(mo)和細(xi)胞器膜(mo)的重(zhong)要組成(cheng)成(cheng)分。

3、大豆磷(lin)脂就是卵磷(lin)脂嗎？很明顯兩(liang)者是不同的，但是我們習慣不做區分(fen)，大豆卵磷(lin)脂也經常被(bei)稱為磷(lin)脂。

二、卵磷脂和大豆卵磷脂有什么區別

1、成分不一樣

大(da)豆(dou)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)是(shi)卵(luan)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)嗎？我(wo)們(men)先來(lai)了解他們(men)的不同成分。大(da)豆(dou)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)主要(yao)的成分是(shi)卵(luan)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)、腦磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)和肌醇磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)，能夠在油里(li)溶解。大(da)豆(dou)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)一般呈(cheng)粘(zhan)稠液(ye)體或固體粉末，與環境的溫(wen)度(du)、水分有(you)關。大(da)豆(dou)卵(luan)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)呈(cheng)棕黃色(se)固定(ding)狀，主要(yao)成分有(you)卵(luan)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)、腦磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)和心磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)，非常容易(yi)氧化，氧化后呈(cheng)棕黑色(se)，而且容易(yi)受溫(wen)度(du)變化影響。

2、功效不同

磷(lin)(lin)脂(zhi)是一種(zhong)非常重(zhong)要(yao)的(de)細(xi)(xi)胞組成成分，對(dui)細(xi)(xi)胞的(de)新陳代(dai)謝至(zhi)關重(zhong)要(yao)。大(da)(da)豆(dou)卵磷(lin)(lin)脂(zhi)可以預(yu)防多(duo)種(zhong)心(xin)血管疾病，包括肝(gan)臟病、動脈硬(ying)化癥(zheng)和(he)(he)老年癡(chi)呆癥(zheng)，也(ye)適(shi)合皮膚較差、有明顯斑點的(de)人使(shi)用。大(da)(da)豆(dou)磷(lin)(lin)脂(zhi)抑制人體對(dui)膽(dan)固醇的(de)吸收(shou)，能夠降低血壓，預(yu)防脂(zhi)肪肝(gan)。由此可見，大(da)(da)豆(dou)磷(lin)(lin)脂(zhi)和(he)(he)大(da)(da)豆(dou)卵磷(lin)(lin)脂(zhi)在功效上也(ye)有一定區別(bie)。