一、陳年大紅袍有收藏價值嗎

陳年(nian)(nian)大紅(hong)袍有(you)收藏價(jia)值，明崇(chong)禎進士周(zhou)亮(liang)工(gong)《閩(min)茶曲》就(jiu)曾說：“雨前(qian)雖好但嫌新，火(huo)氣未除(chu)莫接唇，藏得深(shen)紅(hong)三(san)倍(bei)價(jia)，家家賣(mai)弄來(lai)年(nian)(nian)陳。”這里就(jiu)道出了“大紅(hong)袍以陳為貴”自古有(you)之，而(er)現今武夷山(shan)更(geng)有(you)“陳三(san)年(nian)(nian)是藥(yao)，陳五年(nian)(nian)是丹，陳十年(nian)(nian)是寶”的說法(fa)。

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大紅(hong)袍的(de)(de)(de)燉(dun)火(huo)(huo)工藝(yi)決定了大紅(hong)袍“以(yi)(yi)陳為佳”。大紅(hong)袍的(de)(de)(de)傳統制作工藝(yi)是(shi)(shi)獲得國家(jia)首批非物質文化遺產的(de)(de)(de)，猶以(yi)(yi)燉(dun)火(huo)(huo)技(ji)術為最。燉(dun)火(huo)(huo)即用碳火(huo)(huo)低溫久(jiu)烘，以(yi)(yi)火(huo)(huo)調香(xiang)，以(yi)(yi)火(huo)(huo)調味，以(yi)(yi)達到熟化香(xiang)氣，增進(jin)湯(tang)色，提高耐泡度的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。經過(guo)燉(dun)火(huo)(huo)的(de)(de)(de)武(wu)夷新茶(cha)(cha)(cha)存留了很(hen)重的(de)(de)(de)火(huo)(huo)味，會遮蓋茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)本(ben)味和香(xiang)氣，馬上喝的(de)(de)(de)話，不(bu)僅品不(bu)到巖茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)真正內質，而(er)且火(huo)(huo)香(xiang)味沖，很(hen)多人難以(yi)(yi)接(jie)受。如果(guo)等上幾(ji)個(ge)月(yue)后再來喝的(de)(de)(de)話，就會有意想不(bu)到的(de)(de)(de)驚喜(xi)：隨著火(huo)(huo)氣的(de)(de)(de)漸漸退去，武(wu)夷巖茶(cha)(cha)(cha)本(ben)質的(de)(de)(de)各種芬芳(fang)物質就顯露(lu)出來，此(ci)時的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉芳(fang)香(xiang)四(si)溢、柔(rou)順甘甜，甚至會感覺完全是(shi)(shi)另(ling)外(wai)一泡茶(cha)(cha)(cha)了。這也(ye)是(shi)(shi)巖茶(cha)(cha)(cha)不(bu)像綠茶(cha)(cha)(cha)那樣追(zhui)求喝新茶(cha)(cha)(cha)而(er)是(shi)(shi)講(jiang)究“以(yi)(yi)陳為佳”的(de)(de)(de)原因(yin)。

二、什么樣的陳年大紅袍收藏價值高

武夷巖茶是(shi)較易長(chang)期(qi)存放的茶類，在儲藏(zang)過程中(zhong)只要做到避免(mian)吸附異(yi)味，避免(mian)受潮霉變，避免(mian)陽光直(zhi)射，并且防(fang)止污染和蟲害，那么積以時日(ri)即(ji)可達到“香(xiang)久(jiu)益清，味久(jiu)益醇(chun)”的效果。哪(na)種(zhong)陳年大紅袍收藏(zang)價值高？茶青、堅持傳統工藝、儲藏(zang)方式(shi)的差異(yi)性決定了其收藏(zang)價值。

1、產地為武夷“三坑兩澗一巖”的茶

收藏價值高的(de)(de)陳年(nian)(nian)大(da)紅(hong)袍須(xu)是武夷“三坑(keng)兩澗(jian)一巖(yan)”產的(de)(de)大(da)紅(hong)袍，品(pin)質(zhi)好的(de)(de)大(da)紅(hong)袍內涵豐富，口感厚(hou)重，經過存(cun)放會(hui)更醇和，層次感強。而品(pin)質(zhi)較差(cha)的(de)(de)大(da)紅(hong)袍本(ben)身香(xiang)氣滋味就淡薄(bo)，甚至(zhi)粗(cu)雜(za)(za)，隨(sui)著(zhu)時(shi)間推移，也許跟自身相比滋味會(hui)變得醇些，但并不能完全改變它粗(cu)雜(za)(za)的(de)(de)本(ben)質(zhi)，而且滋味會(hui)更加(jia)的(de)(de)淡薄(bo)。因此品(pin)質(zhi)差(cha)的(de)(de)大(da)紅(hong)袍即使存(cun)放年(nian)(nian)頭再久(jiu)也意義不大(da)。

2、堅持傳統工藝制作的大紅袍茶

制茶(cha)(cha)工藝對(dui)于(yu)茶(cha)(cha)的(de)品質影響很大(da)，使用傳統(tong)工藝制作的(de)大(da)紅袍(pao)茶(cha)(cha)，才有收藏價值，每一(yi)道工序都必(bi)須(xu)嚴格按照傳統(tong)工序標準(zhun)去做，特別是焙火(huo)(huo)(huo)要焙透焙足。足火(huo)(huo)(huo)茶(cha)(cha)經過多次復焙干茶(cha)(cha)的(de)含(han)水量大(da)約為5%左右，趨于(yu)穩(wen)定狀態，不(bu)易(yi)返(fan)青。經常喝武夷巖(yan)茶(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)友都明(ming)白剛精制出來的(de)中、高足火(huo)(huo)(huo)巖(yan)茶(cha)(cha)的(de)不(bu)能馬上(shang)喝，要放(fang)上(shang)一(yi)個月至(zhi)幾個月不(bu)等，有些甚至(zhi)達一(yi)年上(shang)。那時的(de)茶(cha)(cha)湯更加(jia)的(de)醇滑而且韻味強，并且喝了不(bu)上(shang)火(huo)(huo)(huo)。而輕焙火(huo)(huo)(huo)茶(cha)(cha)，香氣好(hao)，如果保管不(bu)當，易(yi)出現返(fan)青。不(bu)提倡陳放(fang)。

3、正確的儲存方式

因為大紅袍外形為條索狀，吸附性強，陳年大紅袍茶的存儲以密封保存為好。喝陳年大紅袍不要一味(wei)追求陳茶(cha)(cha)的(de)年份，必須是(shi)講(jiang)究茶(cha)(cha)青(qing)的(de)產地，制作工藝以及(ji)存(cun)儲方式，而且陳年大紅袍不具(ju)備烏(wu)龍茶(cha)(cha)特有(you)的(de)綠葉紅鑲邊，多次(ci)的(de)焙火與多年的(de)發酵，新茶(cha)(cha)時特有(you)的(de)巖骨花香都淡化(hua)，代(dai)之以陳茶(cha)(cha)的(de)醇厚與蜜香。

堅持傳統工藝、儲藏方式的差異性決定了大紅袍的收藏價值。陳(chen)年大紅袍上品者，條索烏褐(he)緊結，飲之(zhi)香氣四溢，有(you)(you)木香及陳(chen)香，湯色紅艷透(tou)亮猶如陳(chen)年紅酒一般，茶湯入口順滑綿柔(rou)，醇厚甘甜(tian)，飲后(hou)潤滑生(sheng)津，喉韻明(ming)顯(xian)，舌(she)如泉涌，且耐泡度極高，泡至十多泡仍有(you)(you)余味，且越泡越甘甜(tian)。