一、翹嘴魚的釣法

時段

垂釣前應該要先考慮一下天氣和溫度再選擇是否垂釣，建議不要在5到6級的大風天使用輕物竿拋著5到8克的(de)(de)擬餌。在晴朗的(de)(de)小風天(tian)(tian)氣(qi)垂釣(diao)是(shi)個不(bu)錯(cuo)的(de)(de)選擇，此時(shi)的(de)(de)水中不(bu)僅溫度適宜(yi)，也富(fu)含較為充足的(de)(de)氧氣(qi)，魚兒會大(da)量(liang)出來覓食。還有每天(tian)(tian)的(de)(de)晝夜(ye)時(shi)段也是(shi)非常適宜(yi)垂釣(diao)的(de)(de)，特(te)別(bie)是(shi)清(qing)晨和日(ri)落的(de)(de)時(shi)段也是(shi)個不(bu)錯(cuo)的(de)(de)垂釣(diao)時(shi)段。

釣點

在路亞(ya)翹(qiao)(qiao)嘴(zui)之前(qian)，一定要在它們經常(chang)棲(qi)息和覓食的水域中(zhong)垂釣。通常(chang)的水域中(zhong)，如果發現有(you)大量的小魚或者小蝦活動，那么也就可以說明翹(qiao)(qiao)嘴(zui)會經過此處覓食，在此處垂釣一定會有(you)不(bu)錯的收獲。隨著天氣的氣溫(wen)逐漸升高(gao)，水溫(wen)也會不(bu)斷上升，翹(qiao)(qiao)嘴(zui)也會浮出水面來捕(bu)食正在游動的小魚和小蝦。

釣具

在釣(diao)(diao)(diao)(diao)具的(de)選(xuan)擇(ze)方面，建議選(xuan)用(yong)彈力較強的(de)釣(diao)(diao)(diao)(diao)錢，特別(bie)是延展性(xing)比較好的(de)尼(ni)龍釣(diao)(diao)(diao)(diao)線，盡(jin)量(liang)不(bu)(bu)要(yao)(yao)使用(yong)大馬路(lu)釣(diao)(diao)(diao)(diao)線。在使用(yong)釣(diao)(diao)(diao)(diao)餌時要(yao)(yao)配合適宜的(de)釣(diao)(diao)(diao)(diao)具使用(yong)，在水(shui)中要(yao)(yao)盡(jin)量(liang)能夠呈(cheng)現出自然的(de)泳姿來誘釣(diao)(diao)(diao)(diao)它們，擬餌千(qian)萬(wan)不(bu)(bu)要(yao)(yao)過于追求美觀，要(yao)(yao)按照實際情況來選(xuan)擇(ze)實用(yong)性(xing)強的(de)擬餌。

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釣法

1、浮窩間接釣翹嘴

所謂間接就是打窩不(bu)直(zhi)接誘來(lai)(lai)翹(qiao)嘴，而是誘惑來(lai)(lai)大量的(de)(de)白(bai)(bai)條，只要有(you)一定密度的(de)(de)白(bai)(bai)條進(jin)窩，翹(qiao)嘴極大概率會(hui)趕過來(lai)(lai)覓食。至于餌料(liao)的(de)(de)話可以用蝦、小(xiao)白(bai)(bai)條、螞(ma)蚱、鉤(gou)子(zi)上纏棉花。白(bai)(bai)條的(de)(de)窩子(zi)很好解決(jue)，直(zhi)接用粉末(mo)狀的(de)(de)飼料(liao)灑(sa)在(zai)岸邊即(ji)可，不(bu)到(dao)二十(shi)分(fen)鐘(zhong)就會(hui)有(you)成(cheng)群的(de)(de)白(bai)(bai)條過來(lai)(lai)。聽到(dao)水面炸水的(de)(de)聲(sheng)音之后下竿，哪(na)里炸水丟(diu)哪(na)里。

2、魚皮鉤走釣

用(yong)一根長桿，掛上魚皮鉤（專門釣翹(qiao)嘴(zui)(zui)的(de)魚鉤不用(yong)餌(er)料(liao)）。坐在翹(qiao)嘴(zui)(zui)經常出(chu)沒(mei)的(de)地方等，看(kan)到翹(qiao)嘴(zui)(zui)圍獵炸水就(jiu)大鞭甩過去。魚皮鉤單(dan)獨不好(hao)拋投，你可以在最前端(duan)加一個7g左右的小亮(liang)片，一般一次(ci)都會釣起來多條(tiao)。

3、養活蛆打窩

這(zhe)個方(fang)法(fa)可以說是釣翹(qiao)嘴(zui)的(de)殺手锏，幾乎(hu)沒有失過手，只不(bu)過過程麻(ma)煩。需(xu)要(yao)取十斤左(zuo)右的(de)玉米(mi)粉（粗）調濕之(zhi)后放(fang)在(zai)太陽系暴(bao)曬，知道生蛆米(mi)粒大小的(de)時候(hou)即可使用(yong)。使用(yong)的(de)時候(hou)不(bu)能直接打下去，需(xu)要(yao)把生蛆的(de)玉米(mi)粉混(hun)合(he)油糠或者干粗玉米(mi)粉，然后撒在(zai)水面上(shang)。不(bu)一會(hui)兒就(jiu)會(hui)誘來大量的(de)白條、翹(qiao)嘴(zui)、紅翹(qiao)、青梢等。至于餌(er)料的(de)話，這(zhe)種(zhong)釣法(fa)最好用(yong)棉花拖釣（就(jiu)是鉤子上(shang)纏上(shang)棉花，樣子像活蛆，然后在(zai)水里面拖過來拖過去。）

二、翹嘴魚用什么釣

是路(lu)亞對象(xiang)魚，也可(ke)手(shou)桿釣浮，四(si)季均(jun)可(ke)施釣。

路亞釣(diao)(diao)法(fa)擬(ni)餌主要采(cai)用亮片、波扒、米諾(nuo)為主，在(zai)夏季翹嘴活(huo)性高，獵食性強，多(duo)以(yi)上(shang)(shang)述擬(ni)餌主攻中上(shang)(shang)層(ceng)，日(ri)夜(ye)均可施釣(diao)(diao)，在(zai)密度大(da)的(de)地方(fang)中魚率(lv)比較(jiao)理想，在(zai)野外釣(diao)(diao)場施釣(diao)(diao)要尤其(qi)注意(yi)防護，避免蟲蛇類咬傷；冬季翹嘴活(huo)性比較(jiao)低，翹嘴多(duo)愛呆底層(ceng)，所以(yi)多(duo)以(yi)10-15g亮片搜底效(xiao)果(guo)更好（最好亮片的品質要好推(tui)薦拓釣羽毛亮片），中魚率比其他(ta)季節要差一(yi)些，但中的魚往往個體(ti)較大而(er)魚體(ti)更加肥美。

手竿參照(zhao)上述季節特(te)性選(xuan)擇釣層，可(ke)選(xuan)餌(er)(er)的種(zhong)類比較多。可(ke)以自制或者商品(pin)拉餌(er)(er)、搓餌(er)(er)等，也(ye)可(ke)用小魚、小蝦肉掛鉤垂釣，由(you)于翹嘴(zui)(zui)易于驚(jing)擾，所以近岸臺(tai)釣中魚多以中小型翹嘴(zui)(zui)為(wei)主(zhu)，大(da)型翹嘴(zui)(zui)相(xiang)對困難(nan)。

三、翹嘴魚的做法

清蒸翹嘴魚

材料：

翹嘴魚4條、生(sheng)姜適(shi)量、蔥適(shi)量、料(liao)酒3勺、蒸魚豉油適量、干辣椒4個

做法：

1、用稍微腌制曬過后的翹嘴魚

2、先將翹嘴魚(yu)泡水，稍微軟(ruan)質后在魚(yu)的(de)(de)背(bei)部(bu)劃幾刀以便入(ru)味(wei)，取來(lai)蒸盤(pan)，在盤(pan)子底部(bu)放入(ru)切好的(de)(de)生姜(jiang)片，蔥(cong)末，用料酒均勻的(de)(de)抹在魚(yu)的(de)(de)上(shang)面(mian)，放在鋪好的(de)(de)姜(jiang)片上(shang)，再(zai)在魚(yu)的(de)(de)上(shang)面(mian)放上(shang)姜(jiang)片，蔥(cong)末。（因為魚(yu)提前腌制過(guo)了(le)，所以就不需要再(zai)抹鹽了(le)）

3、鍋(guo)里放(fang)入適量的(de)水，大火燒開后(hou)，開始蒸魚。大火蒸至10分鐘左(zuo)右(you)，改至(zhi)小火2-3分鐘，關火。稍微燜(men)2分鐘，取出蒸(zheng)好的(de)魚(yu)，淋(lin)上(shang)蒸(zheng)魚(yu)豉油，撒上(shang)姜絲，蔥末，干辣椒。

4、鍋里放入適量油，熬至冒煙，淋在(zai)姜絲蔥末辣椒上面(mian)（嗤(chi)嗤(chi)嗤(chi)）即(ji)可。

小貼(tie)士：選用翹嘴魚(yu)，必須腌制后再稍微曬干，這(zhe)樣(yang)的肉質(zhi)才(cai)夠(gou)緊實(shi)，才(cai)夠(gou)好吃。

家常翹嘴魚

材料：

翹嘴魚、姜(jiang)、白醋、鹽、色拉油(you)、白酒

做法：

1、翹嘴魚買時(shi)已叫攤主去鱗(lin)殺好(hao)，洗(xi)凈，在魚身兩邊(bian)各(ge)劃幾刀，加入鹽、酒、姜片、一湯匙酸醋(cu)，腌(a)制。

2、多功(gong)能電熱鍋里放(fang)入(ru)油(you)，放(fang)入(ru)翹嘴魚(yu)，小火慢煎。

3、煎(jian)至魚身微黃。

小貼士：這樣(yang)做好(hao)的(de)翹嘴魚(yu)色紅肉(rou)(rou)嫩(nen)、味道酸辣甜(tian)鮮，非常(chang)爽(shuang)口，吃的(de)時(shi)候注意魚(yu)刺，最(zui)好(hao)用(yong)口泯(min)，把肉(rou)(rou)吸進去之后，刺就被嘴擋住了(le)。

香煎翹嘴魚

材料：

翹魚1條（重(zhong)約750克）、尖(jian)青、紅(hong)椒(jiao)各10克、野山(shan)椒10克、植物油60克、精鹽克、味精6克、蠔油6克(ke)、辣妹子(zi)辣椒醬5克、料酒(jiu)25克(ke)、姜15克、蒜籽5克、香蔥10克、整(zheng)干(gan)椒(jiao)5克、花椒籽3克、紫蘇葉10克、十三香3克、孜然粉5克(ke)、胡椒(jiao)粉3克(ke)、鮮湯300克

做法：

1、將翹魚宰(zai)殺，去鱗(lin)、鰓、內(nei)臟，洗(xi)凈(jing)，剞十(shi)字花刀，用精鹽、料(liao)酒、花椒籽、香蔥、姜、料(liao)酒腌漬8小時待用(yong)。

2、將青、紅(hong)椒(jiao)去(qu)蒂切圈(quan)；野山(shan)椒(jiao)切碎；姜、蒜籽切末；香蔥切花(hua)。

3、鍋內放油(you)，燒至六成熱時，下入(ru)翹魚，小(xiao)火煎至兩(liang)面金黃，放入(ru)姜末(mo)、蒜末(mo)、青(qing)紅椒(jiao)圈、野山椒(jiao)、蠔油(you)、味(wei)精(jing)、十三(san)香、孜然粉、辣妹子辣椒(jiao)醬，烹入(ru)鮮湯，小(xiao)火燒透入(ru)味(wei)，再放入(ru)紫蘇、胡(hu)椒(jiao)粉，旺(wang)火收濃湯汁，盛入(ru)燒熱的鐵板上，撒上蔥花即(ji)可。