一、翹嘴魚的釣法

時段

垂釣前應該要先考慮一下天氣和溫度再選擇是否垂釣，建議不要在5到6級的大風天(tian)使(shi)用輕物竿拋著5到8克的擬(ni)餌。在(zai)晴(qing)朗(lang)的小風(feng)天氣垂(chui)釣(diao)是(shi)(shi)個(ge)不(bu)錯的選擇，此(ci)時的水中不(bu)僅(jin)溫度適(shi)(shi)宜，也富(fu)含較為充足的氧氣，魚兒會(hui)大量(liang)出來覓(mi)食(shi)。還有每天的晝夜時段也是(shi)(shi)非常適(shi)(shi)宜垂(chui)釣(diao)的，特別(bie)是(shi)(shi)清晨和日落(luo)的時段也是(shi)(shi)個(ge)不(bu)錯的垂(chui)釣(diao)時段。

釣點

在(zai)(zai)路亞翹(qiao)嘴(zui)(zui)之前，一(yi)定要在(zai)(zai)它們經(jing)常(chang)棲息和(he)覓食的(de)(de)水域中(zhong)垂釣。通常(chang)的(de)(de)水域中(zhong)，如果(guo)發現有(you)大(da)量的(de)(de)小魚或者小蝦活動(dong)，那(nei)么也(ye)就可(ke)以(yi)說明翹(qiao)嘴(zui)(zui)會(hui)經(jing)過此處(chu)覓食，在(zai)(zai)此處(chu)垂釣一(yi)定會(hui)有(you)不錯的(de)(de)收(shou)獲。隨著天氣(qi)(qi)的(de)(de)氣(qi)(qi)溫逐(zhu)漸升(sheng)高，水溫也(ye)會(hui)不斷上升(sheng)，翹(qiao)嘴(zui)(zui)也(ye)會(hui)浮出水面來捕食正(zheng)在(zai)(zai)游(you)動(dong)的(de)(de)小魚和(he)小蝦。

釣具

在釣(diao)(diao)具(ju)的選擇方面，建議(yi)選用(yong)彈(dan)力較(jiao)強的釣(diao)(diao)錢(qian)，特別是延展性(xing)比較(jiao)好(hao)的尼龍釣(diao)(diao)線，盡量不要(yao)(yao)使用(yong)大(da)馬(ma)路釣(diao)(diao)線。在使用(yong)釣(diao)(diao)餌(er)時要(yao)(yao)配(pei)合適宜的釣(diao)(diao)具(ju)使用(yong)，在水中(zhong)要(yao)(yao)盡量能(neng)夠呈現出自然的泳姿來誘釣(diao)(diao)它們，擬(ni)(ni)餌(er)千萬不要(yao)(yao)過于追求美觀，要(yao)(yao)按照實際情況來選擇實用(yong)性(xing)強的擬(ni)(ni)餌(er)。

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釣法

1、浮窩間接釣翹嘴

所謂間接就(jiu)是(shi)打(da)窩不直(zhi)接誘(you)來(lai)翹嘴(zui)，而(er)是(shi)誘(you)惑(huo)來(lai)大(da)量的(de)(de)白(bai)條，只要有一定密度的(de)(de)白(bai)條進窩，翹嘴(zui)極大(da)概率(lv)會(hui)趕過來(lai)覓食。至(zhi)于餌(er)料(liao)的(de)(de)話(hua)可以用(yong)蝦(xia)、小白(bai)條、螞蚱(zha)、鉤子(zi)上纏棉花。白(bai)條的(de)(de)窩子(zi)很好解決，直(zhi)接用(yong)粉末狀的(de)(de)飼料(liao)灑在(zai)岸邊即可，不到(dao)二十分(fen)鐘就(jiu)會(hui)有成群的(de)(de)白(bai)條過來(lai)。聽到(dao)水面炸水的(de)(de)聲音之(zhi)后下竿，哪里(li)炸水丟哪里(li)。

2、魚皮鉤走釣

用一(yi)根(gen)長桿，掛上魚皮(pi)鉤（專門釣翹嘴(zui)(zui)的(de)魚鉤不(bu)用餌料）。坐(zuo)在(zai)翹嘴(zui)(zui)經(jing)常出(chu)沒的(de)地方等，看到翹嘴(zui)(zui)圍獵炸(zha)水就大(da)鞭甩過去。魚皮(pi)鉤單(dan)獨不(bu)好拋(pao)投(tou)，你可以在(zai)最前端加一(yi)個7g左右的小亮片，一(yi)般一(yi)次都(dou)會釣起來多條。

3、養活蛆打窩

這(zhe)個方法(fa)可(ke)以說是釣翹嘴的(de)殺手(shou)锏，幾乎沒有失過(guo)手(shou)，只不(bu)過(guo)過(guo)程麻煩。需要(yao)取(qu)十斤左(zuo)右的(de)玉米(mi)粉(fen)(fen)（粗(cu)）調濕之后(hou)放在太陽系暴曬(shai)，知(zhi)道生蛆(qu)(qu)米(mi)粒大小(xiao)的(de)時候(hou)即(ji)可(ke)使用。使用的(de)時候(hou)不(bu)能直接打(da)下(xia)去，需要(yao)把生蛆(qu)(qu)的(de)玉米(mi)粉(fen)(fen)混合油糠或者干粗(cu)玉米(mi)粉(fen)(fen)，然后(hou)撒在水面(mian)上。不(bu)一會兒就(jiu)會誘來(lai)大量的(de)白條、翹嘴、紅翹、青梢(shao)等。至于餌(er)料的(de)話(hua)，這(zhe)種釣法(fa)最好用棉(mian)花拖釣（就(jiu)是鉤子上纏上棉(mian)花，樣子像(xiang)活蛆(qu)(qu)，然后(hou)在水里(li)面(mian)拖過(guo)來(lai)拖過(guo)去。）

二、翹嘴魚用什么釣

是路亞(ya)對象魚，也可手桿(gan)釣(diao)浮，四季均可施釣(diao)。

路亞釣(diao)法擬餌(er)主要采(cai)用亮片、波(bo)扒、米諾為主，在夏季翹(qiao)嘴活(huo)性(xing)高，獵食性(xing)強，多以上述擬餌(er)主攻中(zhong)上層，日夜均可施(shi)釣(diao)，在密度大的(de)地方中(zhong)魚率(lv)比較(jiao)理(li)想，在野外釣(diao)場施(shi)釣(diao)要尤其注意(yi)防護(hu)，避免蟲蛇類咬傷；冬(dong)季翹(qiao)嘴活(huo)性(xing)比較(jiao)低，翹(qiao)嘴多愛呆底層，所以多以10-15g亮片(pian)(pian)搜底效(xiao)果更好(hao)（最好(hao)亮片(pian)(pian)的品質要好(hao)推薦拓釣羽毛亮片(pian)(pian)），中魚率比(bi)其他季節要差一(yi)些，但中的魚往往個體較大而(er)魚體更加肥美。

手竿參照上述季節特性選擇釣(diao)層，可選餌的(de)種類(lei)比較多(duo)。可以自制或者(zhe)商(shang)品拉餌、搓餌等，也可用(yong)小魚、小蝦(xia)肉(rou)掛鉤垂釣(diao)，由于翹嘴易(yi)于驚擾(rao)，所以近岸臺(tai)釣(diao)中魚多(duo)以中小型翹嘴為主(zhu)，大型翹嘴相對困(kun)難。

三、翹嘴魚的做法

清蒸翹嘴魚

材料：

翹(qiao)嘴魚(yu)4條(tiao)、生姜適量、蔥適量、料(liao)酒3勺、蒸(zheng)魚豉油適量、干(gan)辣椒4個

做法：

1、用稍(shao)微腌制曬過(guo)后的翹(qiao)嘴(zui)魚

2、先將翹(qiao)嘴(zui)魚(yu)泡(pao)水，稍(shao)微軟質后在(zai)魚(yu)的(de)(de)背(bei)部(bu)劃幾刀以便入味，取來蒸盤(pan)，在(zai)盤(pan)子(zi)底部(bu)放(fang)入切好的(de)(de)生(sheng)姜(jiang)片(pian)，蔥末，用料酒均勻(yun)的(de)(de)抹(mo)在(zai)魚(yu)的(de)(de)上面(mian)，放(fang)在(zai)鋪好的(de)(de)姜(jiang)片(pian)上，再在(zai)魚(yu)的(de)(de)上面(mian)放(fang)上姜(jiang)片(pian)，蔥末。（因為魚(yu)提前腌制(zhi)過了，所以就不需(xu)要再抹(mo)鹽了）

3、鍋里放入(ru)適(shi)量(liang)的水，大火燒(shao)開后，開始蒸魚(yu)。大火蒸至10分鐘(zhong)左(zuo)右，改至小火2-3分鐘，關火。稍微燜2分鐘，取出蒸(zheng)好的魚，淋上蒸(zheng)魚豉(chi)油，撒上姜絲(si)，蔥(cong)末，干辣椒。

4、鍋里放入(ru)適量油，熬至冒(mao)煙，淋在姜絲(si)蔥末辣椒(jiao)上(shang)面(mian)（嗤嗤嗤）即可(ke)。

小貼士：選用翹嘴魚，必須(xu)腌制(zhi)后再(zai)稍微曬干，這樣(yang)的(de)肉質才夠(gou)緊實，才夠(gou)好吃。

家常翹嘴魚

材料：

翹嘴魚、姜、白(bai)醋、鹽、色拉油、白(bai)酒

做法：

1、翹(qiao)嘴魚(yu)買時已叫攤(tan)主去鱗殺好，洗(xi)凈，在魚(yu)身兩邊各劃幾(ji)刀，加(jia)入鹽、酒、姜片、一湯匙(chi)酸醋，腌制。

2、多功能電熱鍋里放入油，放入翹嘴(zui)魚，小(xiao)火(huo)慢煎。

3、煎至魚(yu)身(shen)微黃。

小貼士：這樣做好的翹(qiao)嘴(zui)魚色(se)紅肉(rou)嫩、味道酸辣甜鮮，非(fei)常爽口，吃的時候注意魚刺，最好用口泯，把肉(rou)吸進(jin)去之后，刺就被嘴(zui)擋住了。

香煎翹嘴魚

材料(liao)：

翹魚1條(tiao)（重約750克）、尖青、紅椒各(ge)10克、野山椒(jiao)10克(ke)、植物油60克、精鹽克、味(wei)精6克、蠔油(you)6克(ke)、辣妹子辣椒醬5克(ke)、料酒(jiu)25克、姜(jiang)15克(ke)、蒜籽5克、香蔥10克、整(zheng)干椒(jiao)5克、花椒籽(zi)3克、紫蘇葉(xie)10克、十三香3克、孜(zi)然粉5克、胡椒(jiao)粉3克、鮮湯300克

做法：

1、將翹魚宰(zai)殺(sha)，去鱗、鰓、內臟(zang)，洗凈，剞十字花(hua)刀(dao)，用精鹽、料酒、花(hua)椒籽、香蔥、姜、料酒腌漬8小時待用。

2、將青、紅(hong)椒去(qu)蒂切(qie)圈；野山椒切(qie)碎(sui)；姜、蒜籽切(qie)末；香蔥切(qie)花。

3、鍋內放(fang)油，燒至(zhi)(zhi)六成熱時，下入翹魚，小火(huo)煎至(zhi)(zhi)兩(liang)面金黃，放(fang)入姜末、蒜末、青紅椒(jiao)(jiao)圈(quan)、野山椒(jiao)(jiao)、蠔油、味精、十三(san)香、孜然粉、辣妹(mei)子辣椒(jiao)(jiao)醬，烹入鮮湯，小火(huo)燒透入味，再放(fang)入紫蘇、胡(hu)椒(jiao)(jiao)粉，旺火(huo)收濃湯汁，盛(sheng)入燒熱的鐵板(ban)上，撒上蔥花即可。