一、客家黃酒可以存放多久

根據國家規定，酒精含量大于10％vol的飲料可免除質保期，這是因為酒精含量超過10％，一般真菌很難在這種環境下生存，所以不需要標明保質期，不過雖然不用標注保質期，客家黃酒也是要在一定時間內喝完比較好的，那么客家黃酒能放多久呢？

客家黃(huang)酒的保(bao)(bao)質期(qi)長短(duan)與儲存(cun)(cun)方法、器皿密封度等(deng)因素有關，一(yi)般保(bao)(bao)質期(qi)在1-3年左右，保(bao)(bao)存(cun)(cun)好(hao)的話可以(yi)(yi)達(da)到6年甚至是(shi)10年的保(bao)(bao)質期(qi)，不過(guo)客家黃(huang)酒通常在存(cun)(cun)放一(yi)年以(yi)(yi)上(shang)，酒里面的各種成分就(jiu)會(hui)相(xiang)互融合(he)，分解與生成，達(da)到一(yi)種微平衡(heng)，此時飲(yin)用(yong)是(shi)比較好(hao)的。如果貯存(cun)(cun)時間(jian)過(guo)長，酒的色(se)澤則(ze)會(hui)加深，尤其是(shi)含糖分高的酒更為嚴重；香(xiang)(xiang)(xiang)氣則(ze)會(hui)由醇(chun)香(xiang)(xiang)(xiang)變為水果香(xiang)(xiang)(xiang)，這(zhe)是(shi)酸類和醇(chun)類結合(he)生成的醇(chun)香(xiang)(xiang)(xiang)，并有焦(jiao)臭味。

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二、客家黃酒過期了還能喝嗎

客家黃酒放(fang)置(zhi)超過一定的年限還能(neng)不能(neng)喝，主要看具體情況：

1、客家黃酒(jiu)(jiu)(jiu)過(guo)期的主要(yao)標(biao)志就是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)味變(bian)(bian)酸，如果(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)液混濁，酸味很濃，說明(ming)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)已經變(bian)(bian)質(zhi)。變(bian)(bian)酸的黃酒(jiu)(jiu)(jiu)不僅口感不好，其(qi)中的營(ying)養物質(zhi)也(ye)發生(sheng)了(le)改(gai)變(bian)(bian)，可(ke)能過(guo)期甚至(zhi)霉變(bian)(bian)了(le)，如果(guo)出(chu)現(xian)酒(jiu)(jiu)(jiu)變(bian)(bian)色、變(bian)(bian)味、出(chu)現(xian)沉(chen)淀等(deng)情況，那(nei)么(me)就不建議(yi)喝(he)了(le)，有可(ke)能會腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉。

2、如(ru)果(guo)客家黃酒僅僅是過(guo)了保質(zhi)期，出現沉(chen)淀，并沒有(you)變味，仍舊(jiu)可以飲(yin)用(yong)。沉(chen)淀是酒中的(de)蛋白質(zhi)凝(ning)聚所致，屬于正常(chang)現象，不影響酒的(de)質(zhi)量

三、如何保存客家黃酒

客家黃酒(jiu)在注意保(bao)(bao)存(cun)(cun)方法的(de)(de)情(qing)況下，還是(shi)能儲(chu)存(cun)(cun)較長時間的(de)(de)，而且(qie)在保(bao)(bao)存(cun)(cun)較好的(de)(de)情(qing)況下，酒(jiu)質會更(geng)芳香醇和。客家黃酒(jiu)的(de)(de)保(bao)(bao)存(cun)(cun)方法是(shi)：

1、客家黃酒開(kai)封后應放置在陰涼(liang)、干燥的(de)地(di)方，如果沒有開(kai)封，直接(jie)放在常(chang)溫下存儲也是可以的(de)。

2、儲存(cun)客(ke)家黃(huang)酒(jiu)的(de)包(bao)裝(zhuang)容(rong)器以陶壇和(he)泥頭(tou)封口或木塞為佳，這種包(bao)裝(zhuang)有利于客(ke)家黃(huang)酒(jiu)的(de)老熟和(he)提(ti)香，具有越陳越香的(de)特點(dian)。

3、儲存(cun)應平(ping)穩放置，酒(jiu)壇、酒(jiu)箱堆放高度(du)一(yi)般不得超過(guo)4層(ceng)，每年夏(xia)天翻一(yi)次壇。

四、客家黃酒保存注意事項

1、客家(jia)黃酒的儲存(cun)要(yao)避免(mian)動(dong)蕩(dang)搖晃(huang)，以(yi)免(mian)吸入(ru)有菌空氣。

2、客家黃酒應避光(guang)保(bao)存，經陽光(guang)曬過的客家黃酒，由于(yu)溫度增高，不僅易(yi)酸(suan)，而且顏色加深，影響色澤(ze)。

3、客家(jia)黃酒(jiu)不宜開封久置，以(yi)免霉(mei)變變質。

4、不能(neng)用金屬器皿儲(chu)存客家(jia)黃酒。