一、客家黃酒可以存放多久

根據國家規定，酒精含量大于10％vol的飲料可免除質保期，這是因為酒精含量超過10％，一般真菌很難在這種環境下生存，所以不需要標明保質期，不過雖然不用標注保質期，客家黃酒也是要在一定時間內喝完比較好的，那么客家黃酒能放多久呢？

客(ke)家黃酒的(de)(de)保(bao)質期(qi)(qi)長短與(yu)儲存(cun)(cun)方法、器(qi)皿密封(feng)度等因素有關，一般(ban)保(bao)質期(qi)(qi)在(zai)1-3年(nian)(nian)左右，保(bao)存(cun)(cun)好的(de)(de)話可以(yi)達(da)到6年(nian)(nian)甚至是(shi)10年(nian)(nian)的(de)(de)保(bao)質期(qi)(qi)，不(bu)過客(ke)家黃酒通常在(zai)存(cun)(cun)放一年(nian)(nian)以(yi)上，酒里(li)面的(de)(de)各(ge)種(zhong)成分就會(hui)(hui)相互融合(he)，分解與(yu)生(sheng)成，達(da)到一種(zhong)微平衡，此時飲用(yong)是(shi)比(bi)較(jiao)好的(de)(de)。如(ru)果貯存(cun)(cun)時間過長，酒的(de)(de)色澤則會(hui)(hui)加深，尤其是(shi)含糖(tang)分高(gao)的(de)(de)酒更為嚴重；香(xiang)(xiang)氣則會(hui)(hui)由醇香(xiang)(xiang)變為水果香(xiang)(xiang)，這是(shi)酸類和醇類結(jie)合(he)生(sheng)成的(de)(de)醇香(xiang)(xiang)，并(bing)有焦臭味。

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二、客家黃酒過期了還能喝嗎

客家黃酒放置超過(guo)一定的(de)年(nian)限還能(neng)不能(neng)喝，主(zhu)要(yao)看具體情(qing)況：

1、客家黃酒過期的(de)主要標志(zhi)就(jiu)是酒味變(bian)酸(suan)，如果酒液混濁，酸(suan)味很濃，說明黃酒已經變(bian)質。變(bian)酸(suan)的(de)黃酒不僅口感(gan)不好，其中(zhong)的(de)營養物(wu)質也發生了(le)改變(bian)，可能過期甚(shen)至(zhi)霉變(bian)了(le)，如果出現酒變(bian)色(se)、變(bian)味、出現沉淀等情況，那么(me)就(jiu)不建議喝了(le)，有可能會(hui)腹痛(tong)、腹瀉。

2、如果客家黃(huang)酒(jiu)僅僅是過了保質期，出(chu)現(xian)沉淀，并沒(mei)有變味，仍舊可以飲用。沉淀是酒(jiu)中的(de)蛋白(bai)質凝聚(ju)所致，屬(shu)于正(zheng)常現(xian)象，不影響酒(jiu)的(de)質量

三、如何保存客家黃酒

客家黃酒(jiu)在注意保(bao)(bao)存方法的(de)情(qing)況下，還是(shi)能儲存較(jiao)長時間的(de)，而且(qie)在保(bao)(bao)存較(jiao)好(hao)的(de)情(qing)況下，酒(jiu)質會更芳香醇和(he)。客家黃酒(jiu)的(de)保(bao)(bao)存方法是(shi)：

1、客家黃酒開(kai)封(feng)后應放置在陰涼、干燥的地方，如果(guo)沒有開(kai)封(feng)，直接放在常溫(wen)下存(cun)儲(chu)也是可以(yi)的。

2、儲(chu)存客家(jia)黃酒的包(bao)裝容器以陶壇和(he)泥頭(tou)封口或木塞為佳(jia)，這種包(bao)裝有(you)(you)利(li)于(yu)客家(jia)黃酒的老熟和(he)提香，具有(you)(you)越陳越香的特(te)點。

3、儲存應平穩放置，酒壇(tan)(tan)、酒箱堆放高度一(yi)般(ban)不(bu)得超過4層，每年(nian)夏(xia)天(tian)翻一(yi)次壇(tan)(tan)。

四、客家黃酒保存注意事項

1、客(ke)家黃酒的儲存要避免動蕩搖晃，以免吸(xi)入有(you)菌空氣。

2、客家黃酒(jiu)(jiu)應(ying)避光保存(cun)，經陽光曬過(guo)的客家黃酒(jiu)(jiu)，由于(yu)溫度(du)增(zeng)高(gao)，不僅易酸(suan)，而且顏色(se)加深，影響色(se)澤。

3、客家黃酒不宜開封久置，以免霉變變質。

4、不能用金屬器皿(min)儲存客家黃酒。