一、刺梨子泡酒的功效
1、降血糖
刺梨子酒所使用的刺梨子是(shi)一種有降血(xue)糖功效的野(ye)生(sheng)果實,它含(han)有豐富的花青素,可以(yi)有效降低血(xue)管粘稠度,起到降血(xue)糖的作(zuo)用(yong),每天攝入適量的花青素可以(yi)幫助(zhu)維持內分泌(mi)的正常代謝,修復胰島功能,激活胰島細(xi)胞(bao)的再生(sheng),很適合糖尿病(bing)人飲用(yong)哦!
2、治療關節炎
刺梨(li)(li)子中含有活性(xing)物質,能夠治療風濕(shi)關節炎和(he)皮肌炎等,對于有風濕(shi)的中老年(nian)人(ren),喝(he)些刺梨(li)(li)子泡酒也是很(hen)不錯的呢。
3、抗衰老
刺梨酒中有一種活性物(wu)(wu)質是可(ke)以消除體內自由基的,減少有害物(wu)(wu)質的產生,不僅可(ke)以減少老(lao)年癡呆、癌癥(zheng)等疾病(bing)的發生,還能幫助女性抗衰老(lao)。
刺梨子(zi)原本(ben)就是(shi)一(yi)種營養價(jia)值較(jiao)高的(de)(de)(de)(de)食物,通過(guo)泡酒可(ke)以讓它(ta)的(de)(de)(de)(de)功(gong)效更加顯著,不過(guo)需要注意的(de)(de)(de)(de)是(shi),刺梨子(zi)泡酒畢竟是(shi)一(yi)種酒品(pin),喝的(de)(de)(de)(de)時候(hou)一(yi)定要控(kong)制(zhi)好量,因為(wei)大量飲酒對身(shen)體(ti)是(shi)有(you)害的(de)(de)(de)(de)。
二、刺梨子泡酒方法
1、準備刺梨
一定要選取金黃色的刺梨,那(nei)樣的(de)刺(ci)梨(li)(li)才是成熟的(de),如果外皮是青色的(de),那(nei)就是沒有成熟的(de)刺(ci)梨(li)(li),沒有成熟的(de)刺(ci)梨(li)(li)有澀(se)味,不適宜(yi)用來泡酒(jiu)。選好刺(ci)梨(li)(li)之后,將(jiang)刺(ci)梨(li)(li)從中間切開,沖洗干(gan)凈之后,放到陰涼(liang)的(de)地方將(jiang)水分陰干(gan)。
2、蒸刺梨
新(xin)鮮的刺(ci)梨要蒸(zheng)熟之后再泡(pao)(pao)酒,這樣才能夠讓酒的味道更加(jia)香醇(chun),酒業(ye)的顏色更加(jia)澄(cheng)亮。做刺(ci)梨泡(pao)(pao)酒,這一(yi)步(bu)一(yi)定不可以忽略(lve),新(xin)鮮的刺(ci)梨一(yi)定要蒸(zheng)熟才行。將陰干的刺(ci)梨放入蒸(zheng)鍋(guo),加(jia)入適量(liang)的水分,蒸(zheng)熟即(ji)可,這一(yi)步(bu)很簡單,就和(he)家常蒸(zheng)菜(cai)一(yi)樣。
3、曬刺梨
將蒸熟(shu)的刺梨拿出(chu)來之后(hou),放(fang)(fang)到(dao)太陽(yang)下(xia)面暴曬,曬干之后(hou),就放(fang)(fang)到(dao)干凈的布袋子里(li)面,用棒子搓打(da),這樣可以將刺梨外賣(mai)的刺和里(li)面的子剝(bo)開。之后(hou),再(zai)將布袋打(da)開,將刺梨肉挑出(chu)來。曬干的刺梨不會因為棍棒的抽(chou)打(da)而碎掉,這點(dian)可以放(fang)(fang)心(xin)。
4、制作刺梨泡酒
準備(bei)好(hao)干(gan)凈的泡酒(jiu)的容(rong)器,一定要事(shi)先消毒,這樣(yang)(yang)才不(bu)(bu)會(hui)導致酒(jiu)霉(mei)變。將刺梨(li)干(gan)和白酒(jiu)按照0.5:10的比例倒(dao)進容(rong)器里(li)面,再加入3-5兩的蜂蜜,這樣(yang)(yang)可(ke)(ke)以(yi)讓制(zhi)作(zuo)出(chu)來的刺梨(li)酒(jiu)帶有蜂蜜的香甜(tian)味道(dao)。之后,再密封保存,切不(bu)(bu)可(ke)(ke)放(fang)到陽光直射的地方,一般一個月左(zuo)右就可(ke)(ke)以(yi)喝。