一、自制阿膠糕怎么保存

阿(a)膠(jiao)糕保健功(gong)效良好，很多人都會吃(chi)，買來(lai)的(de)阿(a)膠(jiao)糕一(yi)般是真空袋裝的(de)，保存起(qi)來(lai)比(bi)較方(fang)便，不(bu)(bu)過自制的(de)阿(a)膠(jiao)糕保存就(jiu)比(bi)較麻煩了，因(yin)為阿(a)膠(jiao)糕中含有豐(feng)富(fu)的(de)碳水化合物、脂(zhi)肪、蛋(dan)白質等成(cheng)分，還含有一(yi)定的(de)水分，因(yin)此阿(a)膠(jiao)糕一(yi)旦保存不(bu)(bu)當(dang)容易滋生(sheng)細菌(jun)，那(nei)么如何保存自制阿(a)膠(jiao)糕呢？

1、阿膠(jiao)糕的保存方法一般是放(fang)進冰箱儲存，不過阿膠(jiao)糕直接放(fang)冰箱里會受潮，導致變質，因(yin)此通常需(xu)要先放(fang)入密封的保鮮(xian)盒(he)，然后(hou)(hou)再(zai)放(fang)進冰箱；也可(ke)以切片后(hou)(hou)裝入塑(su)料袋中，封好口(kou)后(hou)(hou)放(fang)冰箱儲存。

2、如果家里有抽真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)機(ji)的話更好，將阿膠糕切片(pian)后(hou)放(fang)入真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)袋中(zhong)，抽真(zhen)空后(hou)再(zai)放(fang)進冰箱保存，更方(fang)便。

3、之所(suo)以(yi)不(bu)把阿膠(jiao)糕(gao)放(fang)室(shi)溫(wen)下(xia)(xia)保存(cun)，是(shi)因(yin)為溫(wen)度高(gao)的情(qing)況(kuang)下(xia)(xia)阿膠(jiao)糕(gao)會變軟變粘，無法保存(cun)，因(yin)此要放(fang)進冰箱，不(bu)過如(ru)果室(shi)溫(wen)在(zai)10℃以(yi)下(xia)(xia)的時候，放(fang)在(zai)常(chang)溫(wen)下(xia)(xia)保存(cun)也是(shi)可以(yi)的，只是(shi)保存(cun)時間會比放(fang)冰箱要短一些。

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二、手工阿膠糕保存放冷凍還是冷藏

阿(a)膠(jiao)糕(gao)(gao)的保存需要(yao)放(fang)冰(bing)箱(xiang)，因(yin)為冰(bing)箱(xiang)的溫度(du)較低(di)，可(ke)以(yi)在一(yi)定(ding)程度(du)上抑制(zhi)細菌的滋生及(ji)繁殖，延長阿(a)膠(jiao)糕(gao)(gao)的保存時(shi)(shi)間，保持阿(a)膠(jiao)糕(gao)(gao)的口感；不過到底(di)放(fang)冷(leng)藏還是放(fang)冷(leng)凍很多人(ren)都(dou)不太(tai)了解，其實放(fang)哪里主要(yao)還是看(kan)阿(a)膠(jiao)糕(gao)(gao)的數量和需要(yao)保存的時(shi)(shi)間：

1、如(ru)果阿膠糕的量比較少，短時(shi)間內可以吃完的話，一般直(zhi)接放冷藏室(shi)保(bao)存即(ji)可，可以保(bao)存30-40天左(zuo)右。

2、如果阿膠糕的(de)量比較多，短時間內吃不完，那就需(xu)要放(fang)冷凍室保存，吃之前需(xu)要提前解凍。

三、阿膠糕保存注意事項

1、阿膠(jiao)糕保(bao)存的時(shi)候要注意，不(bu)要讓(rang)阿膠(jiao)糕接(jie)觸(chu)到多余的水分，以免(mian)糖漬的濃度降低，更容易滋生細菌(jun)，對(dui)保(bao)存不(bu)利。

2、阿膠糕的食用量每天大概在30-50克左右，因此可以自己判斷用料和切片大小，由此來判斷做多少阿膠糕，不要做多了不方便(bian)保存(cun)。

3、保存阿膠膏最好是(shi)抽(chou)真(zhen)空(kong)后放(fang)冰箱冷藏(zang)，如果沒有真(zhen)空(kong)包裝機的話，需要放(fang)保鮮盒密(mi)封，避(bi)免與冰箱里其他食材串味。