一、糖尿病可以吃阿膠糕嗎

阿(a)(a)膠(jiao)糕(gao)是(shi)一種很好的養生滋補(bu)食品，具有補(bu)血、滋陰、美容等功效(xiao)，對身體健(jian)康有一定的幫(bang)助，不過(guo)并不是(shi)所有人都能吃(chi)阿(a)(a)膠(jiao)糕(gao)的，那么糖尿病能吃(chi)阿(a)(a)膠(jiao)糕(gao)嗎？

糖(tang)尿(niao)(niao)病人一般(ban)是不適合(he)吃(chi)阿膠(jiao)糕的(de)，因為阿膠(jiao)糕在制作過程(cheng)中(zhong)(zhong)添加(jia)(jia)了冰糖(tang)，對(dui)于糖(tang)尿(niao)(niao)病患者(zhe)(zhe)來(lai)說，吃(chi)阿膠(jiao)糕很(hen)容(rong)易導致血(xue)糖(tang)進一步升高(gao)或血(xue)糖(tang)波動變大，增(zeng)加(jia)(jia)血(xue)糖(tang)控制的(de)難度，部分糖(tang)尿(niao)(niao)病患者(zhe)(zhe)吃(chi)了阿膠(jiao)糕很(hen)容(rong)易導致血(xue)糖(tang)急(ji)劇(ju)升高(gao)，嚴重情況下還可(ke)能引發糖(tang)尿(niao)(niao)病的(de)一些(xie)并(bing)發癥，如糖(tang)尿(niao)(niao)病酮癥酸(suan)中(zhong)(zhong)毒、高(gao)血(xue)糖(tang)高(gao)滲綜合(he)征等，甚至可(ke)能出現生命危(wei)險(xian)。

因此，糖(tang)尿病人(ren)是不(bu)能吃(chi)阿膠糕(gao)的，如果(guo)要(yao)吃(chi)，也(ye)要(yao)吃(chi)無(wu)糖(tang)阿膠糕(gao)，不(bu)過阿膠糕(gao)如果(guo)不(bu)加(jia)糖(tang)或者加(jia)木糖(tang)醇的話，口感會大打(da)折扣，因此一般不(bu)建議糖(tang)尿病人(ren)吃(chi)阿膠糕(gao)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、無糖阿膠糕的做法

無糖型阿膠糕(gao)就是在傳(chuan)統阿膠糕(gao)的(de)(de)配方上減去了(le)冰(bing)糖成分(fen)，有(you)的(de)(de)是添加(jia)了(le)木糖醇(chun)，也有(you)的(de)(de)增加(jia)一點枸杞子，對不愛吃太甜，或者想控制糖分(fen)攝入的(de)(de)朋友(you)還是比較(jiao)友(you)好(hao)的(de)(de)，那(nei)么無糖阿膠糕(gao)怎么做呢？

原料：

阿膠塊、黃酒、核桃(tao)仁、枸杞、去核紅棗、黑(hei)芝麻(ma)。

做法：

1、阿膠塊搗碎后(hou)提前(qian)一天(tian)用黃(huang)酒泡(pao)好，黑芝麻炒香(xiang)，其他輔料都準備好備用。

2、取一只(zhi)鍋，不要用(yong)(yong)鋁(lv)鍋即可，準備(bei)熬制之前(qian)，先(xian)用(yong)(yong)熱水(shui)煮沸消毒。

3、開中小火(huo)，將阿(a)膠(jiao)和黃酒倒(dao)入(ru)，一邊熬煮一邊不斷攪拌阿(a)膠(jiao)，攪拌的(de)目(mu)的(de)是防止粘鍋 ，待到(dao)阿(a)膠(jiao)逐漸沸(fei)騰濃稠，有大液泡(pao)能掛住旗時(shi)，關火(huo)。

4、按順序依(yi)次放(fang)入核桃仁(ren)、紅棗、枸杞(qi)、黑芝麻，每加入一(yi)種(zhong)輔(fu)料攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)后(hou)(hou)，再加入下一(yi)種(zhong)，全部(bu)加入后(hou)(hou)一(yi)起攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)。

5、做好的阿膠糕出鍋(guo)倒進模(mo)具中，壓平壓緊實，晾置一天后，用刀切片即(ji)可。

小貼士：

因為不放冰糖(tang)，做出(chu)來的阿膠糕口感會偏干一(yi)些，沒有那么軟糯；并且不加糖(tang)會影響粘度(du)，因此熬(ao)制(zhi)過程(cheng)中要注意別將火開太大(da)、水分熬(ao)的太干。