一、桂花酸梅粉的功效與作用

桂花酸梅粉選用純(chun)天然青梅，山(shan)楂，甘草，桂花等(deng)具有(you)藥用價值的(de)(de)材料為原料，經現代設備及(ji)科學的(de)(de)方法精致而成。既保(bao)留了上述原料中的(de)(de)有(you)益成份(fen)，又具有(you)香味濃郁，酸甜爽口的(de)(de)特點，是老少皆(jie)宜的(de)(de)健康(kang)飲品。

青梅：又稱酸(suan)梅、烏梅，是我(wo)國傳統的藥食(shi)兩用果品，具有(you)(you)獨特的生津(jin)止(zhi)渴、增進食(shi)欲、殺菌解毒、凈化血(xue)(xue)液(ye)、增強肝臟功能(neng)、預防高(gao)血(xue)(xue)壓和腦溢血(xue)(xue)及抑(yi)制(zhi)多種腫瘤(liu)等(deng)功效(xiao)。青梅以富酸(suan)著(zhu)稱，據分析，其中含有(you)(you)檸檬酸(suan)、蘋果酸(suan)、單寧(ning)酸(suan)、酒石(shi)酸(suan)等(deng)有(you)(you)機酸(suan)16種以上，都有(you)(you)利于人(ren)體蛋白質的合成和代謝。

山楂(zha)：山楂(zha)含(han)枸櫞酸(suan)，蘋(pin)果酸(suan)，抗壞血(xue)酸(suan)，醣和蛋白質，碳水化合物。有降血(xue)壓，促(cu)進腸胃消化的(de)作用。中醫認(ren)為，山楂(zha)可(ke)健脾消積，對減肥有利。山楂(zha)所含(han)的(de)黃酮(tong)類和維(wei)生素C、胡蘿卜素等物質能(neng)阻斷(duan)并減少自由(you)基的(de)生成，能(neng)增強機(ji)體(ti)的(de)免疫力(li)，有防衰老、抗癌的(de)作用。

甘(gan)草(cao)(cao)：主要(yao)成分(fen)是甘(gan)草(cao)(cao)皂(zao)苷，甘(gan)草(cao)(cao)皂(zao)苷又(you)稱甘(gan)草(cao)(cao)酸(suan)，由于有(you)甜(tian)味，又(you)稱為甘(gan)草(cao)(cao)甜(tian)素。抗病毒作用是甘(gan)草(cao)(cao)酸(suan)類(lei)成分(fen)的主要(yao)藥理作用之一，并且具有(you)補脾益氣，清熱解毒，祛(qu)痰止咳等作用。

桂花(hua)：營養價值豐富，有(you)清香提神(shen)功(gong)效。含有(you)22種(zhong)氨(an)基酸（包括人體(ti)必須(xu)的(de)(de)8種(zhong)）和AB族(zu)、C、D、E、K等15種(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)(su)，含有(you)10多種(zhong)人體(ti)必須(xu)的(de)(de)微量元素(su)(su)和大量的(de)(de)激素(su)(su)、酶、生(sheng)長(chang)素(su)(su)等。還含有(you)桂花(hua)烷、三十(shi)碳(tan)烷、胡蘿卜素(su)(su)等成份(fen)，具有(you)營養強身的(de)(de)作用，能(neng)促進身體(ti)發育、營養角膜、骨骼構成、脂(zhi)肪分解等。

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二、桂花酸梅湯的做法與配方

做法一

原料：干烏梅250克、山楂250克(ke)、桂花100克(ke)、甘草100克(ke)、冰糖或者紅糖。

步驟：

1、從藥店或者干貨市(shi)場買回干烏(wu)梅(mei)和山楂，先(xian)加(jia)水泡開(kai)。

2、桂花、甘草(cao)和泡(pao)開的(de)烏梅和山楂(zha)用紗布包起來(lai)。

3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。

4、煮沸后，加入適量的冰糖(tang)或者(zhe)紅糖(tang)。

5、小(xiao)火熬煮2-3小(xiao)時(shi)，在(zai)水大約被熬去一(yi)半的(de)時(shi)候，酸梅湯也(ye)就做成了(le)。

小貼士：

1、做好的酸梅湯一次喝不(bu)完，可以在冰(bing)箱里放(fang)幾天。但在常(chang)溫下，酸梅湯是(shi)很容易變質的(de)，如果看到表面有細(xi)細(xi)的(de)泡(pao)沫浮起(qi)，就說明已經變質不(bu)能喝了。

2、加入甘草(cao)的酸梅湯會(hui)有澀(se)澀(se)的后味，飲(yin)用時放些冰塊(kuai)可以減(jian)輕(qing)澀(se)味。

3、自己做的酸(suan)梅湯，有可能太濃或者(zhe)太淡，可以適當添(tian)加水(shui)分或者(zhe)再多熬一會。

做法二

原料：烏梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖適(shi)量。

步驟：

1、烏梅、山(shan)楂(zha)山(shan)用清水(shui)沖洗干凈，放(fang)入碗中用水(shui)泡30分鐘。

2、砂鍋中倒入水(shui)，放入泡好的烏梅和山楂，大火(huo)煮(zhu)開(kai)后，小火(huo)煮(zhu)30分鐘。

3、最(zui)后倒入桂花(hua)和冰糖(tang)，融化即可關火。晾涼后過濾掉渣子，冷藏。

小貼士：

1、烏(wu)梅要去中藥店買(mai)(mai)（千萬(wan)不要買(mai)(mai)超(chao)市里的零食），價格一斤40元左右，大(da)概能用1個月。

2、烏(wu)梅和冰糖是(shi)必要的材料(liao)，山楂干和桂(gui)花都不是(shi)必需的，可(ke)隨意(yi)添加(jia)，也可(ke)添加(jia)糖桂(gui)花。

3、因為都是中藥，最好用砂鍋來熬，不要用鐵鍋。

4、烏梅放得越(yue)多，味道越(yue)濃，自(zi)己(ji)煮(zhu)過一次后，根(gen)據喜好調整。

5、盡量不要再添加其他藥材，否則(ze)味道(dao)欠佳。

做法三

原料：烏梅6粒、山楂10g、洛神花5g、甘草(cao)3片、冰糖按自己口味加、水(shui)1升-2升、干桂花適量。

步驟：

1、烏梅，山楂，洛神花，甘草洗干凈。

2、全(quan)部材料除冰糖(tang)外一起泡20分鐘煮30分鐘，最后加冰糖(tang)調味，隔渣飲用。

3、最后加些干桂(gui)花，或者用糖桂(gui)花代替冰糖，更(geng)具風味。

4、加了洛神花的酸梅湯顏色更加艷(yan)麗。冰鎮或加冰塊后飲用(yong)皆可(ke)。