一、烏冬面有酸味正常嗎

有(you)(you)些朋友發(fa)現買來(lai)的(de)袋裝(zhuang)烏(wu)冬面有(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)味，烏(wu)冬面有(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)味是(shi)(shi)(shi)壞了(le)嗎(ma)？其實不是(shi)(shi)(shi)壞了(le)，烏(wu)冬面就是(shi)(shi)(shi)這(zhe)個口(kou)感。烏(wu)冬面在生產中用(yong)發(fa)酵乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)保質(zhi)。而且偏酸(suan)(suan)(suan)(suan)性的(de)烏(wu)冬面更容易消化哦。因此，烏(wu)冬面有(you)(you)輕(qing)微(wei)(wei)的(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)味是(shi)(shi)(shi)正常的(de)，不用(yong)擔心，是(shi)(shi)(shi)新鮮的(de)。袋裝(zhuang)烏(wu)冬面用(yong)的(de)是(shi)(shi)(shi)可(ke)食用(yong)天(tian)然發(fa)酵的(de)乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)或者葡萄糖酸(suan)(suan)(suan)(suan)，不但保質(zhi)，而且有(you)(you)利于人體食物消化吸(xi)收，改善胃腸(chang)道功能。如果(guo)不習慣這(zhe)種(zhong)酸(suan)(suan)(suan)(suan)味，可(ke)以過(guo)沸水焯一下，就可(ke)以有(you)(you)效去(qu)除(chu)微(wei)(wei)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)。

二、速食袋裝烏冬面酸味怎么去除

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一般市售的(de)速食袋裝烏冬面都(dou)含有(you)乳酸，以使保存期更(geng)長(chang)，所以烏冬面的(de)酸味對人體是沒有(you)壞處(chu)的(de)，只是影響(xiang)口感。

1、不需去除

喜(xi)歡酸口的朋友可(ke)以接受烏(wu)冬面的酸味，就(jiu)不(bu)需(xu)要進行任(ren)何處(chu)理，直接烹(peng)飪后(hou)食用(yong)即(ji)可(ke)。

2、倒掉湯汁

煮(zhu)面(mian)之前什么也(ye)不做，面(mian)湯(tang)煮(zhu)好直(zhi)接下料和烏(wu)冬面(mian)。不過(guo)這樣的(de)話，不但烏(wu)冬面(mian)酸(suan)，其它肉、菜也(ye)有點(dian)酸(suan)，最重要的(de)是湯(tang)汁(zhi)非(fei)常酸(suan)，如果不能接受的(de)朋友可以直(zhi)接倒(dao)掉烏(wu)冬面(mian)湯(tang)汁(zhi)。

3、煮后沖洗

用清水煮3分鐘，然后將烏冬面盛出(chu)來(lai)用冷水(shui)沖3分鐘。這(zhe)樣做(zuo)面吃著(zhu)還是有點酸(suan)味(wei)，但比之前要淡(dan)一半(ban)，最重要的是其他料和湯完全不酸(suan)了。