一、烏冬面有酸味正常嗎

有(you)(you)些朋友發現買(mai)來的(de)(de)(de)袋裝烏冬(dong)(dong)(dong)面(mian)(mian)有(you)(you)酸味(wei)，烏冬(dong)(dong)(dong)面(mian)(mian)有(you)(you)酸味(wei)是(shi)壞了嗎(ma)？其(qi)實不是(shi)壞了，烏冬(dong)(dong)(dong)面(mian)(mian)就(jiu)(jiu)是(shi)這(zhe)個口感。烏冬(dong)(dong)(dong)面(mian)(mian)在生產中用(yong)發酵乳(ru)酸保(bao)質(zhi)。而(er)且偏酸性的(de)(de)(de)烏冬(dong)(dong)(dong)面(mian)(mian)更容易消化(hua)哦。因(yin)此，烏冬(dong)(dong)(dong)面(mian)(mian)有(you)(you)輕微(wei)的(de)(de)(de)酸味(wei)是(shi)正(zheng)常的(de)(de)(de)，不用(yong)擔心，是(shi)新(xin)鮮的(de)(de)(de)。袋裝烏冬(dong)(dong)(dong)面(mian)(mian)用(yong)的(de)(de)(de)是(shi)可(ke)(ke)(ke)食(shi)用(yong)天然發酵的(de)(de)(de)乳(ru)酸或者葡(pu)萄(tao)糖酸，不但保(bao)質(zhi)，而(er)且有(you)(you)利于人體食(shi)物(wu)消化(hua)吸收，改善胃腸道功(gong)能。如果不習慣這(zhe)種酸味(wei)，可(ke)(ke)(ke)以過沸水焯一下，就(jiu)(jiu)可(ke)(ke)(ke)以有(you)(you)效去(qu)除微(wei)酸的(de)(de)(de)。

二、速食袋裝烏冬面酸味怎么去除

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一(yi)般市售的速(su)食袋裝烏冬(dong)面都含有乳酸(suan)，以(yi)使保存期更長，所以(yi)烏冬(dong)面的酸(suan)味對人體是(shi)沒有壞(huai)處的，只是(shi)影響口感。

1、不需去除

喜(xi)歡酸口的朋友可以接(jie)受烏冬(dong)面的酸味，就不需要進行任何(he)處理，直接(jie)烹(peng)飪后食用即可。

2、倒掉湯汁

煮(zhu)(zhu)面(mian)(mian)之前什么也不(bu)(bu)做(zuo)，面(mian)(mian)湯煮(zhu)(zhu)好直(zhi)接下料和烏(wu)冬(dong)(dong)面(mian)(mian)。不(bu)(bu)過這樣的(de)(de)話，不(bu)(bu)但(dan)烏(wu)冬(dong)(dong)面(mian)(mian)酸(suan)，其它肉、菜也有(you)點酸(suan)，最(zui)重要(yao)的(de)(de)是湯汁非常酸(suan)，如果不(bu)(bu)能接受的(de)(de)朋友可(ke)以直(zhi)接倒(dao)掉烏(wu)冬(dong)(dong)面(mian)(mian)湯汁。

3、煮后沖洗

用清水煮3分鐘，然后將烏冬面盛出(chu)來用(yong)冷(leng)水沖3分鐘(zhong)。這樣做面(mian)吃著還是有(you)點酸(suan)味，但比之前要(yao)淡一(yi)半，最重(zhong)要(yao)的是其他料和湯完全不(bu)酸(suan)了。