一、鵪鶉蛋要幾分鐘才能熟

一般10-15分鐘(zhong)(zhong)，水沸(fei)后3-4分鐘(zhong)(zhong)即可(ke)。

鵪鶉蛋個(ge)小不大，并(bing)且外殼相對(dui)較薄，直接用(yong)水煮熟(shu)一般不需要(yao)很長時(shi)間(jian)，與煮雞蛋(dan)的時(shi)間(jian)差不多，甚至比雞蛋(dan)還容(rong)易熟(shu)，只是需要(yao)注意煮鵪(an)鶉蛋(dan)時(shi)，水沸騰的時(shi)間(jian)最好不要(yao)超過5分鐘，以免(mian)導致鵪(an)鶉蛋(dan)外殼破裂，影響鵪(an)鶉蛋(dan)的完整性。

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二、煮鵪鶉蛋冷水下鍋還是熱水下鍋

煮(zhu)鵪(an)(an)鶉蛋是冷水下鍋，這(zhe)樣(yang)能讓鵪(an)(an)鶉蛋受熱(re)更加均勻，防止在(zai)煮(zhu)的過程(cheng)中(zhong)出現蛋殼破碎的情況，保證(zheng)美觀性。

煮鵪鶉(chun)蛋(dan)的(de)方法：

1、將鵪鶉蛋放到(dao)(dao)水中清洗干(gan)凈，在鍋中加入(ru)適量(liang)清水，放入(ru)花(hua)椒、茴香、姜絲等(deng)調味(wei)料，把清洗后的(de)鵪鶉蛋放到(dao)(dao)鍋中，要(yao)保(bao)證水完全將鵪鶉蛋淹(yan)沒(mei)。

2、用中火將水燒開，然后(hou)調成(cheng)小火繼(ji)續(xu)煮，直(zhi)至鍋(guo)中的(de)水變成(cheng)淡黃(huang)色為止，準備一個大碗，在碗中放入適量冷水，將鵪鶉蛋濾水后(hou)放入冷水中，這樣更容易剝(bo)殼。

三、鵪鶉蛋怎么快速剝殼

1、將剛煮熟的(de)鵪(an)鶉蛋撈出(chu)，放進裝(zhuang)有冷(leng)水的(de)盆中，浸泡5-10分(fen)鐘后。拿起放在(zai)桌(zhuo)子上(shang)，用(yong)手輕(qing)輕(qing)壓住，滾動幾圈，鵪(an)鶉蛋殼輕(qing)輕(qing)一撕就掉了。

2、或者把煮熟的鵪鶉(chun)蛋放進盒(he)子(zi)里，直接密封起(qi)來，倒入適量(liang)清水，將蓋子(zi)蓋上。輕(qing)輕(qing)搖(yao)晃3-4分(fen)鐘。這樣(yang)再剝鵪鶉(chun)蛋，很容易就(jiu)能剝開(kai)了。

3、還有一個辦法，就是煮鵪鶉蛋時，在鍋中倒入適量鹽，這樣煮出來的鵪鶉蛋會入剝開(kai)，由于食鹽可以促進蛋(dan)白質收縮，使蛋(dan)殼分(fen)離，剝起來就容(rong)易多了。