一、粟米和小米的區別

粟(su)米(mi)(mi)和小(xiao)米(mi)(mi)沒有區別，粟(su)米(mi)(mi)指的就(jiu)是小(xiao)米(mi)(mi)，只不過粟(su)米(mi)(mi)需要(yao)去(qu)殼之后才能(neng)成為小(xiao)米(mi)(mi)。粟(su)米(mi)(mi)在我(wo)國北(bei)方廣為栽培。秋季(ji)采收成熟(shu)果實，曬干去(qu)皮殼用。味甘、咸(xian)，性涼。能(neng)益脾胃，養腎氣(qi)，除煩熱，利小(xiao)便。

二、粟米的營養價值及熱量

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1、粟米的營養價值

小米(mi)(mi)的(de)(de)營養豐(feng)富(fu)(fu)，含(han)有(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)蛋(dan)白質、維(wei)生素及(ji)鈣(gai)、磷、鐵、錳(meng)、鋅等微量(liang)元素。粟(su)米(mi)(mi)最主要的(de)(de)功(gong)效就是補脾胃(wei)。小米(mi)(mi)具有(you)防止泛胃(wei)、嘔吐(tu)的(de)(de)功(gong)效。小米(mi)(mi)對(dui)抗(kang)瀉肚(du)子、嘔吐(tu)、消化不良及(ji)糖尿者(zhe)都有(you)幫助(zhu)。粟(su)米(mi)(mi)也(ye)能解除(chu)口臭，減少口中的(de)(de)細菌滋生，還能治腳(jiao)氣病，神經炎和癩皮(pi)(pi)病，失眠、頭疼、精神倦(juan)怠、皮(pi)(pi)膚“出油”、頭皮(pi)(pi)屑增多等癥狀。

粟米(mi)膳(shan)食纖(xian)維含量豐富(fu)(fu)，為大米(mi)的4倍，豐富(fu)(fu)的膳(shan)食纖(xian)維能促進大便的排泄。

粟米(mi)熬粥不(bu)僅好(hao)吃，而且營養豐富(fu)、全面，確(que)實是上好(hao)的營養食品。小米(mi)可和豆(dou)(dou)類一起煮粥，將小米(mi)、紫(zi)米(mi)、玉(yu)米(mi)糙、紅豆(dou)(dou)、綠(lv)豆(dou)(dou)、花生豆(dou)(dou)、紅棗一起煮熟至黏稠狀(zhuang)即可。

2、粟米的熱量高嗎

小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)熱(re)量(liang)是(shi)(shi)(shi)多少(shao)呢？小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)屬于一(yi)種粗糧，熱(re)量(liang)比較(jiao)(jiao)高，每100g小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)中(zhong)含有361大卡的(de)(de)熱(re)量(liang)。那么吃小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)會(hui)(hui)發(fa)胖(pang)嗎？其(qi)實吃小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)并(bing)不(bu)(bu)會(hui)(hui)引發(fa)肥胖(pang)，主要是(shi)(shi)(shi)因為小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)中(zhong)的(de)(de)纖維非常(chang)豐富，攝入人體(ti)之后(hou)很難被人體(ti)直接吸收消(xiao)化，并(bing)且可以在(zai)腸道(dao)內快(kuai)速蠕動，加速身體(ti)內膽固醇(chun)代謝物的(de)(de)排(pai)出，從而有一(yi)定的(de)(de)減肥的(de)(de)功效。其(qi)實每個人每天消(xiao)耗的(de)(de)熱(re)量(liang)都(dou)是(shi)(shi)(shi)一(yi)定的(de)(de)，所以每天攝入的(de)(de)熱(re)量(liang)在(zai)一(yi)定標準之內，是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)容易長(chang)胖(pang)的(de)(de)，而食用(yong)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)粥也是(shi)(shi)(shi)如此，小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)粥算是(shi)(shi)(shi)一(yi)道(dao)比較(jiao)(jiao)清淡的(de)(de)美食，也比較(jiao)(jiao)不(bu)(bu)油膩，所以正常(chang)而言(yan)，食用(yong)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)粥若(ruo)是(shi)(shi)(shi)控制在(zai)合(he)理的(de)(de)量(liang)之內，是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)會(hui)(hui)長(chang)胖(pang)的(de)(de)。