一、粟米和小米的區別

粟米(mi)和小米(mi)沒有區(qu)別，粟米(mi)指的就(jiu)是小米(mi)，只不過粟米(mi)需(xu)要去殼(ke)之后(hou)才能(neng)成為(wei)小米(mi)。粟米(mi)在我國北方廣為(wei)栽(zai)培。秋季采收(shou)成熟果(guo)實(shi)，曬干去皮殼(ke)用。味(wei)甘(gan)、咸，性(xing)涼。能(neng)益脾胃(wei)，養腎(shen)氣，除煩熱，利(li)小便。

二、粟米的營養價值及熱量

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1、粟米的營養價值

小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)的(de)(de)營養豐(feng)富，含有豐(feng)富的(de)(de)蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等(deng)微量(liang)元素。粟(su)米(mi)(mi)最主要的(de)(de)功效就是(shi)補脾胃。小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)具(ju)有防止泛(fan)胃、嘔吐(tu)(tu)的(de)(de)功效。小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)對抗(kang)瀉肚子(zi)、嘔吐(tu)(tu)、消化不良及糖尿者都有幫(bang)助。粟(su)米(mi)(mi)也能解除口臭，減少口中的(de)(de)細菌滋(zi)生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮(pi)病，失眠、頭疼、精(jing)神倦怠、皮(pi)膚(fu)“出油”、頭皮(pi)屑增(zeng)多等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)。

粟米膳(shan)食(shi)纖(xian)維含量豐(feng)富(fu)，為(wei)大米的4倍，豐(feng)富(fu)的膳(shan)食(shi)纖(xian)維能促進大便的排泄。

粟(su)米(mi)熬粥不僅好(hao)(hao)吃，而且營(ying)養(yang)豐富、全(quan)面，確實是上好(hao)(hao)的營(ying)養(yang)食(shi)品。小米(mi)可和豆(dou)(dou)類一起煮(zhu)粥，將小米(mi)、紫(zi)米(mi)、玉米(mi)糙、紅豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)、花(hua)生豆(dou)(dou)、紅棗一起煮(zhu)熟至黏稠(chou)狀(zhuang)即(ji)可。

2、粟米的熱量高嗎

小(xiao)米的(de)熱(re)量是(shi)多少呢？小(xiao)米屬于一(yi)種粗糧(liang)，熱(re)量比較(jiao)高，每(mei)(mei)100g小(xiao)米中(zhong)含有361大卡的(de)熱(re)量。那么吃小(xiao)米會(hui)發胖(pang)嗎？其實吃小(xiao)米并不(bu)會(hui)引發肥胖(pang)，主要是(shi)因為(wei)小(xiao)米中(zhong)的(de)纖維非常(chang)豐富，攝入(ru)(ru)人(ren)體(ti)之(zhi)后很難被人(ren)體(ti)直接吸收消(xiao)化(hua)，并且可以(yi)(yi)在(zai)腸道(dao)內快速(su)蠕動，加速(su)身體(ti)內膽固(gu)醇代謝(xie)物的(de)排出，從而(er)有一(yi)定的(de)減肥的(de)功(gong)效。其實每(mei)(mei)個人(ren)每(mei)(mei)天消(xiao)耗的(de)熱(re)量都是(shi)一(yi)定的(de)，所以(yi)(yi)每(mei)(mei)天攝入(ru)(ru)的(de)熱(re)量在(zai)一(yi)定標準之(zhi)內，是(shi)不(bu)容易長(chang)胖(pang)的(de)，而(er)食(shi)用小(xiao)米粥(zhou)也是(shi)如此，小(xiao)米粥(zhou)算是(shi)一(yi)道(dao)比較(jiao)清淡(dan)的(de)美(mei)食(shi)，也比較(jiao)不(bu)油膩，所以(yi)(yi)正常(chang)而(er)言，食(shi)用小(xiao)米粥(zhou)若是(shi)控制在(zai)合(he)理的(de)量之(zhi)內，是(shi)不(bu)會(hui)長(chang)胖(pang)的(de)。