一、玻璃鍋能用電磁爐嗎

不(bu)可以的！電(dian)(dian)磁爐是(shi)通過電(dian)(dian)子線路板組成(cheng)部(bu)分(fen)產(chan)生(sheng)(sheng)交(jiao)變磁常、當用(yong)含鐵質鍋(guo)(guo)具(ju)底(di)(di)部(bu)放(fang)置爐面時(shi)，鍋(guo)(guo)具(ju)即(ji)切割交(jiao)變磁力線而(er)在鍋(guo)(guo)具(ju)底(di)(di)部(bu)金屬部(bu)分(fen)產(chan)生(sheng)(sheng)交(jiao)變的電(dian)(dian)流（即(ji)渦流），渦流使(shi)(shi)鍋(guo)(guo)具(ju)鐵分(fen)子高(gao)速(su)無(wu)(wu)(wu)規則(ze)運動，分(fen)子互相碰撞、摩擦而(er)產(chan)生(sheng)(sheng)熱(re)(re)(re)能(neng)（故(gu)：電(dian)(dian)磁爐煮食的熱(re)(re)(re)源來自于鍋(guo)(guo)具(ju)底(di)(di)部(bu)而(er)不(bu)是(shi)電(dian)(dian)磁爐本(ben)身發熱(re)(re)(re)傳導給鍋(guo)(guo)具(ju)，所以熱(re)(re)(re)效率(lv)(lv)要比所有炊(chui)具(ju)的效率(lv)(lv)均高(gao)出近(jin)1倍）使(shi)(shi)器具(ju)本(ben)身自行高(gao)速(su)發熱(re)(re)(re)，用(yong)來加熱(re)(re)(re)和烹飪食物，從(cong)而(er)達到煮食的目的！具(ju)有升溫快、熱(re)(re)(re)效率(lv)(lv)高(gao)、無(wu)(wu)(wu)明火、無(wu)(wu)(wu)煙(yan)塵、無(wu)(wu)(wu)有害氣體(ti)、對周圍環(huan)境不(bu)產(chan)生(sheng)(sheng)熱(re)(re)(re)輻射、體(ti)積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能(neng)完成(cheng)家庭的絕大多數烹飪任務！玻璃(li)不(bu)能(neng)產(chan)生(sheng)(sheng)渦流而(er)加熱(re)(re)(re)，因(yin)此不(bu)能(neng)用(yong)！

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二、透明鍋可以用燃氣嗎

可以，但需要使用布包住再移動鍋，謹防燙手。康寧鍋是第一款真正意義上可以放直火上空燒的玻璃鍋，耐溫高達800度，是高硼(peng)硅材(cai)質(zhi)的兩倍。直火級別的玻璃鍋技術只有康寧有。

三、玻璃鍋缺點

沾鍋：煮面或者濃稠的粥都會。

煲(bao)湯的(de)時候效果不如砂鍋(guo)。砂鍋(guo)可以(yi)通體(ti)發熱達到快速蒸煮目(mu)的(de)。這個鍋(guo)相比(bi)砂鍋(guo)還是差一(yi)(yi)點(dian)，原(yuan)因可能就是無法通體(ti)發熱吧。透明也會是散熱而不聚(ju)熱的(de)一(yi)(yi)個原(yuan)因。