一、陶瓷鍋有毒嗎

陶(tao)瓷(ci)鍋具有較好的密封性和保溫性，很多(duo)家庭都會用(yong)陶(tao)瓷(ci)鍋來燉湯或煎藥，不(bu)過也有朋友擔心陶(tao)瓷(ci)鍋有毒，會對人(ren)體(ti)造成危害(hai)，那么陶(tao)瓷(ci)鍋對人(ren)體(ti)有害(hai)嗎(ma)？

一(yi)般來說，正(zheng)規的(de)陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)鍋是采(cai)(cai)用陶(tao)(tao)土為原材料，經過(guo)高溫燒制而成的(de)，除非采(cai)(cai)用了高重金屬含量地區(qu)和高放射(she)地區(qu)采(cai)(cai)集(ji)的(de)陶(tao)(tao)土，不然都是沒有(you)毒的(de)；不過(guo)需(xu)要注意(yi)的(de)是，一(yi)些陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)鍋采(cai)(cai)用釉上彩(cai)(cai)裝飾，釉上彩(cai)(cai)中含有(you)一(yi)定危害作用的(de)鉛(qian)等(deng)金屬，當人體(ti)攝入(ru)(ru)一(yi)定的(de)鉛(qian)時，會出(chu)現(xian)嘔吐、惡心(xin)、腹痛(tong)等(deng)癥(zheng)狀，尤其是一(yi)些劣質的(de)陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)鍋，在(zai)加工(gong)食(shi)物時，食(shi)物與陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)鍋表面(mian)接觸(chu)，鉛(qian)就可能混入(ru)(ru)到食(shi)材中。

因此，要(yao)想(xiang)買到(dao)安全無毒(du)的陶(tao)瓷(ci)鍋，建議優(you)先選擇質地細膩(ni)、表面(mian)光(guang)滑平整(zheng)、無釉上彩裝(zhuang)飾的白色(se)陶(tao)瓷(ci)鍋。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、陶瓷鍋有哪些使用禁忌

正規的(de)陶瓷砂鍋一般是無(wu)毒無(wu)害(hai)的(de)，不(bu)過它在使用(yong)過程中也有一些禁忌和要注意的(de)事(shi)項(xiang)，比如：

1、使(shi)用(yong)(yong)陶瓷(ci)鍋要避免(mian)驟(zou)冷驟(zou)熱(re)，以(yi)(yi)免(mian)陶瓷(ci)鍋漲裂。平時使(shi)用(yong)(yong)時，要逐漸加溫，不(bu)要驟(zou)然在大火(huo)(huo)上燒；關火(huo)(huo)后，用(yong)(yong)木片把鍋架起來，使(shi)其均勻散熱(re)，緩慢(man)冷卻，以(yi)(yi)免(mian)縮裂。

2、陶瓷鍋不能用來炒菜，因為炒菜的油溫很高(gao)，當鍋內的油被燒熱時(shi)，驟(zou)然(ran)放進涼菜，陶瓷鍋容易(yi)炸裂。

3、陶(tao)瓷鍋不能用來熬(ao)制粘(zhan)稠的(de)膏滋(zi)食品。

4、避免干燒陶瓷鍋，也不要在還很熱的(de)時(shi)候用(yong)水洗，這樣容易(yi)壞裂。

5、陶(tao)瓷鍋可(ke)以煎中(zhong)藥，也可(ke)以燉(dun)湯燉(dun)肉(rou)，但二者不用混用，熬過中(zhong)藥的砂鍋不宜用于燉(dun)菜、熬湯，反(fan)之亦然。

6、剛離火(huo)的陶瓷鍋不能放在(zai)瓷磚或(huo)水泥地(di)面(mian)上(shang)，要放在(zai)干燥的木板或(huo)草墊上(shang)。