一、鐵觀音是紅茶還是綠茶

鐵(tie)觀(guan)音是我國的傳統名茶(cha)，它(ta)既是一個茶(cha)名，也是一個茶(cha)樹品種名，茶(cha)有(you)紅(hong)茶(cha)、綠茶(cha)、白茶(cha)、青茶(cha)等多種，那(nei)么(me)鐵(tie)觀(guan)音是什(shen)么(me)茶(cha)呢(ni)？

很(hen)多朋友都以為(wei)(wei)鐵(tie)(tie)觀音(yin)是綠(lv)茶(cha)，因為(wei)(wei)鐵(tie)(tie)觀音(yin)泡出來的茶(cha)湯顏色與綠(lv)茶(cha)接近，多為(wei)(wei)黃(huang)綠(lv)、黃(huang)色，因此誤(wu)認(ren)為(wei)(wei)鐵(tie)(tie)觀音(yin)是綠(lv)茶(cha)，其實鐵(tie)(tie)觀音(yin)不屬于綠(lv)茶(cha)。

確切來說，鐵(tie)(tie)觀(guan)(guan)音既(ji)不(bu)屬(shu)于綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)也不(bu)屬(shu)于紅茶(cha)(cha)，由于綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)是(shi)非發酵(jiao)茶(cha)(cha)，紅茶(cha)(cha)是(shi)完全發酵(jiao)茶(cha)(cha)，而(er)鐵(tie)(tie)觀(guan)(guan)音茶(cha)(cha)是(shi)半發酵(jiao)茶(cha)(cha)，因(yin)此一(yi)般認為(wei)鐵(tie)(tie)觀(guan)(guan)音是(shi)介(jie)于綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)和紅茶(cha)(cha)之間的(de)茶(cha)(cha)類，稱(cheng)之為(wei)青茶(cha)(cha)，又稱(cheng)烏龍茶(cha)(cha)，經過(guo)殺青、萎雕(diao)、搖青、半發酵(jiao)、烘焙等(deng)工(gong)序(xu)后制出的(de)茶(cha)(cha)類，屬(shu)于半發酵(jiao)茶(cha)(cha)。

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二、鐵觀音屬于烏龍茶類嗎

屬于。

烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)是一(yi)大茶(cha)類(lei)的總稱(cheng)，包括武夷(yi)巖茶(cha)、鐵(tie)觀音、大紅袍、臺灣烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北(bei)烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)、閩南烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)、廣東烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)等都屬于烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)，而鐵(tie)觀音就是烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)中(zhong)比較有代表的一(yi)種(zhong)。

三、鐵觀音是涼性還是熱性

茶葉根據自身的性(xing)質，被分為(wei)涼（寒(han)）性(xing)、中性(xing)、熱性(xing)、溫性(xing)四(si)種，那(nei)么(me)鐵觀(guan)音茶是什么(me)性(xing)質的茶呢？

1、鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin)有不(bu)同香型(xing)(xing)的(de)(de)茶(cha)，其中清香型(xing)(xing)鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin)發(fa)酵(jiao)程(cheng)度較輕，偏(pian)向(xiang)于(yu)綠茶(cha)，從(cong)性(xing)質上來(lai)說(shuo)，屬(shu)于(yu)涼性(xing)茶(cha)；而(er)濃(nong)香型(xing)(xing)和炭(tan)焙型(xing)(xing)鐵(tie)觀(guan)音(yin)(yin)的(de)(de)發(fa)酵(jiao)程(cheng)度就要高一些(xie)，更偏(pian)向(xiang)于(yu)紅(hong)茶(cha)，屬(shu)于(yu)溫性(xing)茶(cha)。

2、總體來看，鐵觀音的茶(cha)性(xing)介于(yu)綠茶(cha)與(yu)紅茶(cha)之間，屬半發酵茶(cha)，由于(yu)發酵期短，消脂促消化功能突出，而(er)且茶(cha)香特別濃郁，仍屬于(yu)偏涼性(xing)茶(cha)，因此要注意空(kong)腹不能喝(he)鐵觀音。