一、鐵觀音屬于什么茶種
鐵(tie)觀音是中國(guo)傳統名(ming)茶(cha)(cha)(cha),產地源于福建泉州市安(an)溪縣西坪鎮(zhen),既是茶(cha)(cha)(cha)名(ming),也是茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)品種(zhong)名(ming)。我國(guo)將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)葉按發酵(jiao)程度(du)和制作工藝的不同,分為綠茶(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)、青(qing)茶(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)六種(zhong),在六大茶(cha)(cha)(cha)種(zhong)中,鐵(tie)觀音屬(shu)于青(qing)茶(cha)(cha)(cha),也稱(cheng)烏龍茶(cha)(cha)(cha),是介于綠茶(cha)(cha)(cha)和紅茶(cha)(cha)(cha)之間的半發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)類型(xing)(xing),有清香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)、鮮(xian)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)、濃(nong)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)、韻香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)、炭焙型(xing)(xing)五種(zhong)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)。
二、鐵觀音的功效與作用
鐵觀音是烏龍茶的一種,屬于半發酵茶類,含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿等多種營養和藥效成分,具有養生保健的功能,它的功效作用主要有提神益思、清熱降火、殺菌止痢、醒酒敵煙、減肥美容、抵抗衰老、防癌抗癌、防治糖尿病、防治齲齒、防動脈硬化等,常喝鐵觀音茶對人體有一定的好處,如果您想喝鐵觀音茶,可以先來了解一下鐵觀音十大品牌。
三、鐵觀音怎么泡才正確
鐵觀音茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)泡(pao)(pao)飲(yin)方法別具(ju)一(yi)(yi)格,自(zi)成一(yi)(yi)家,按程(cheng)序可分(fen)為8道(dao):1、白(bai)鶴沐浴:洗杯(bei),用(yong)開(kai)水(shui)洗凈茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)。2、烏龍(long)入(ru)宮:落(luo)茶(cha)(cha)(cha)(cha),把(ba)鐵觀音茶(cha)(cha)(cha)(cha)放(fang)入(ru)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju),放(fang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)量約占茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)容量的(de)(de)五分(fen)。3、懸壺高(gao)沖:沖茶(cha)(cha)(cha)(cha),把(ba)滾(gun)開(kai)的(de)(de)水(shui)提(ti)高(gao),沖入(ru)茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺或蓋(gai)甌,使(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉轉動。4、春風拂面:刮(gua)沫,用(yong)壺蓋(gai)或甌蓋(gai)輕輕刮(gua)去漂浮的(de)(de)白(bai)泡(pao)(pao)沫,使(shi)其(qi)清新潔凈。5、關公巡城:倒茶(cha)(cha)(cha)(cha),把(ba)泡(pao)(pao)一(yi)(yi)二分(fen)鐘后(hou)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)依次巡回(hui),注入(ru)并列(lie)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)里。6、韓信點(dian)兵(bing):點(dian)茶(cha)(cha)(cha)(cha),茶(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)倒到少許時要一(yi)(yi)點(dian)一(yi)(yi)點(dian)均(jun)勻(yun)地滴(di)到各茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)里。 7、鑒嘗(chang)湯色(se):看茶(cha)(cha)(cha)(cha),觀嘗(chang)杯(bei)中茶(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)的(de)(de)顏色(se)。8、品(pin)啜甘霖(lin):喝茶(cha)(cha)(cha)(cha),乘熱細(xi)綴,先聞(wen)其(qi)香,后(hou)嘗(chang)其(qi)味,邊啜邊聞(wen),淺(qian)斟細(xi)飲(yin)。
四、鐵觀音保質期多長時間
鐵(tie)觀(guan)音(yin)茶的(de)(de)(de)保(bao)質(zhi)期(qi)時(shi)(shi)間不(bu)(bu)是(shi)固定(ding)的(de)(de)(de),輕發酵的(de)(de)(de)鐵(tie)觀(guan)音(yin)發酵程度不(bu)(bu)高,因此保(bao)質(zhi)期(qi)也不(bu)(bu)長(chang),一般在三個(ge)月左(zuo)右,一到(dao)兩個(ge)月內喝(he)完是(shi)比較好的(de)(de)(de)。經過(guo)高溫烘焙過(guo)的(de)(de)(de)鐵(tie)觀(guan)音(yin)存放(fang)時(shi)(shi)間會延長(chang)很久,有的(de)(de)(de)可以放(fang)上十(shi)年、二十(shi)年,存成老茶后再(zai)喝(he)。另外(wai),鐵(tie)觀(guan)音(yin)的(de)(de)(de)出茶時(shi)(shi)間、保(bao)存條件不(bu)(bu)同,保(bao)質(zhi)期(qi)也會受到(dao)影響,通常建議(yi)采用抽氣充氮貯(zhu)藏法(fa)、低溫貯(zhu)藏法(fa)、罐藏法(fa)、袋裝法(fa)等方法(fa)保(bao)存。
五、鐵觀音產地是哪個地方
鐵(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)的原產(chan)(chan)地(di)是我國東南(nan)部(bu)沿海(hai)的福(fu)建(jian)省泉州(zhou)市(shi)安(an)溪(xi)縣,這里(li)群(qun)山環抱,峰巒綿(mian)延,云(yun)霧繚繞,年(nian)平均氣溫15-18℃,無霜(shuang)期260-324天(tian),年(nian)降雨量1700-1900毫米,相對濕度(du)78%以上(shang),土(tu)質(zhi)大(da)部(bu)分為(wei)酸(suan)性紅壤,PH值(zhi)4.5-5.6,土(tu)層深厚(hou),特(te)別適宜茶樹(shu)生長。安(an)溪(xi)鐵(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)自然條件得天(tian)獨(du)厚(hou),產(chan)(chan)茶歷史悠久,早在1723-1735年(nian)間(jian)就已(yi)經開始生產(chan)(chan)鐵(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)。除了安(an)溪(xi)縣以外,還有(you)一些地(di)區也生產(chan)(chan)鐵(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin),只(zhi)是規(gui)模沒有(you)這么大(da),像福(fu)建(jian)的漳平、永春、三明、龍巖(yan)、大(da)田(tian)、華安(an)等地(di)也有(you)較好(hao)的鐵(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)出產(chan)(chan),在福(fu)建(jian)安(an)溪(xi)之外,四川、云(yun)南(nan)、貴州(zhou)、江(jiang)西(xi)、湖南(nan)以及廣東、廣西(xi)等地(di)也有(you)鐵(tie)(tie)(tie)觀(guan)音(yin)(yin)種植,只(zhi)是品質(zhi)不(bu)如原產(chan)(chan)地(di)的。